2008年邵陽保健酒產業發展態勢分析
http://www.xibaipo.cc 2008-12-01 13:27 中企顧問網
本文導讀：當前國內保健酒行業發展及我市保健酒產業現狀,我市保健酒產業發展面臨的主要問題,破解我市保健酒產業發展的有效途徑和對策
在前不久召開的邵商大會上，湖南湘窖酒業有限公司與市政府簽署了擴建工程協議書，湖南湘窖酒業有限公司將投資6億元擴建湘窖酒城，其中一部分將用于5萬噸低度酒飲料生產。其實邵陽市的保健酒產業起步較早，可以追溯到原邵陽市酒廠初建時期。經過50余年的發展，已經具有一定的生產規模，但沒有象白酒一樣發展成為一種重要的酒種，沒有形成一批象湘窖酒業一樣的大型生產企業。最近，市酒管辦和市酒業協會聯合對我市保健酒生產企業和保健酒市場進行全面調研，一致認為邵陽的保健酒產業初具規模，基礎較好，發展前期非常樂觀。
一、當前國內保健酒行業發展及我市保健酒產業現狀
據不完全統計，自2001年起，保健酒市場以每年30%的速度激增。2007年，全國保健酒銷售額突破70億。其中，勁牌、椰島與致中和在保健酒行業的影響力最大，三大品牌的年銷售額已達30億元。正因為整個行業前景不錯，令人欣喜，蜂擁而來的是全國生產保健酒的廠家如雨后春筍般不斷涌現，甚至連貴州茅臺、五糧液、汾酒等大型白酒企業也先后推出自己的保健酒品牌。據調查，邵陽市保健酒行業生產廠家多、品牌雜，基礎較好，發展有前景。目前，進入我市酒類市場的保健酒除勁酒、椰島鹿龜酒、無比古方等品牌之外，由于現在保健酒行業還未建立嚴格的準入機制，門檻較低，使得我市保健酒生產企業多達12家，主要分布在市區和新寧、隆回等縣，但叫得響的保健酒品牌不多，上規模的企業就更少了，一年銷售額最好的要數金臺酒廠和營養型開口笑了，每年也不到三千萬，主要市場在郊區和農村，且占有份額非常小。
二、我市保健酒產業發展面臨的主要問題
(一)企業規模普遍過小，抵御風險的能力十分有限。我市保健酒生產企業除金臺、湘窖營養酒外，其他10家生產企業規模均不大，職工多則20余人，少則幾個人，規模小，資金不足，融資困難，部分企業生產斷斷續續，有的甚至半年以上生產一次。今年以來，國際國內經濟形勢出現了較大困難，原材料、電力和人員工資上漲帶來的壓力，嚴重影響了企業的生存發展，有的生產企業干脆破產關閉了。
(二)經濟環境尚未完善，不正當競爭愈演愈烈。目前全市除金臺酒廠生產的白宮城牌、湘窖酒業生產的營養型開口笑、百惠酒業生產的百惠古方、新寧出產的莨山紅鹿茸酒等部分銷往外省市外，其他諸如寶古佬、益壽、三力、文基、藤三七等品牌主要市場仍在我市范圍內。這么多廠家要分享邵陽保健酒市場這一個蛋糕，各廠家想方設法相互競爭，相互壓價、買幾送一甚至互相詆毀等不正當競爭現象愈演愈烈，嚴重擾亂了保健酒市場秩序，直接受害者仍是各生產企業。
(三)企業管理水平不高，生產技術含量較低。我市大部分保健酒生產企業生產設備比較落后，生產條件達不到標準，企業管理水平不高，生產技術含量低，真正懂釀酒、配酒、市場營銷的專業人才不多，技術環境、衛生完全達標的企業寥寥無幾，導致企業產品層次不高，酒的品質難以保證，加上資金投入廣告宣傳不多，營銷模式不科學，向外拓展市場十分有限。
(四)企業生產標準不統一，產品品牌重復繁多。目前，全國保健酒還沒有統一的生產標準，統一的標識，統一的配方，統一的工藝。沒有同一性，也就沒有統一的形象，品牌、包裝各式各樣。
我市專門生產保健酒的龍頭企業金臺酒廠是湖南省最大、最專業的保健酒生產企業之一，年設計生產能力1000噸，其白宮城品牌榮獲“中國保健酒著名品牌”稱號。但是，近年來，我市先后興建了多家保健酒企業，湘窖酒業、百惠酒業也不甘示弱，先后推出了營養型開口笑、開口笑國公酒、百惠古方國公酒。目前，全市生產國公酒、馮了性、鹿龜酒等品牌的企業有7家，生產鹿茸酒、鹿血酒的酒類企業有4家。不同企業生產的同一品牌保健酒配方、工藝各不同，不同程度地影響到了整個保健酒的后續發展能力。
三、破解我市保健酒產業發展的有效途徑和對策
湘窖就業的巨變，讓外省市認識了邵陽的白酒行業。保健酒產業同樣也可利用自身的優勢產生良好的發展態勢，也可發展成為我市酒業發展的另一駕馬車。
(一)著眼長遠，整合資源。縱觀我市所有酒類生產企業，主要是圍繞植物藥材配制和動物器官配制兩大系列，前者以國公酒、馮了性等品牌為主，以金臺酒廠、湘窖酒廠、邵陽生物科技研究所等為代表；后者以鹿茸酒、蛇鞭酒等品牌為主，以寶古佬鹿業發展有限公司、新寧鑫農鹿業生物開發有限公司和新寧八角寨蛇酒廠等為代表。對于我市保健酒消費群體來說，邵陽市場已經完全飽和，供遠遠大于求，諸多的生產企業分享一個“蛋糕”，只會使部分企業面臨倒閉。為此，解決這個問題的唯一途徑，就是拓展市外省外市場。當前，各生產企業必須要做的是走聯合經營的道路，通過聯營、兼并等途徑壯大企業，才能逐步提高企業的抗風險能力和向外拓展能力。邵陽的保健酒產業要想更大的發展，必須圍繞這兩種品牌走同類聯合經營之路，集中整合人力、物力、技術工藝，建立聯合制、股份制企業，才能破解保健酒產業發展之難題。
(二)選準定位，加大宣傳。在保健酒的宣傳上，由于沒有統一的標準，所有企業更多的是宣傳各自的藥用價值，宣傳的方式比較單一，主要是橫幅和墻體廣告，媒體廣告比較少，使得保健酒的宣傳營銷明顯不如白酒。綜觀目前保健酒的消費群體和場所，主要是中老年較多，用于送禮的較多，家庭飲用較多，很難登大雅之堂。因此，對產品定位至關重要，才能有效找到突破口，拓展國內市場。比如，新寧的鹿茸酒，隨著莨山風景區的不斷開放，已經成為了邵陽特產，遠銷外省乃至國外，主要是其定位準確、包裝精美，找準了消費群體。金臺酒廠近年來積極提高酒的品質和市場拓展能力，產品已經遠銷湖北、江西、云南等地。同時，要注重擴大消費群體，目前不分男女老幼，保健意識普遍提高，工作競爭壓力大，亞健康人群增多。如果研究開發出專門用于鎮定、安神、恢復疲勞、促進睡眠的低度保健酒，將增加大量的中青年消費群體。湘窖酒業在這方面已經有了新的發展思路，計劃在二期工程中研制投產5萬噸低度酒飲料，必將帶動邵陽保健酒產業新的發展。
(三)強化自律，規范秩序。要充分發揮酒業協會作用，制定行業自律有關規定，進一步規范保健酒行業市場秩序，制止各種不正當競爭行為，確保各酒類生產企業互利互惠、利益均等、有序競爭，而不是相互詆毀、相互拆臺、惡性競爭。保健酒生產企業要以質量為前提，以市場為導向，以管理為手段，向市場、品牌和管理要效益。只有這樣，各企業才能有財力物力精力去研發產品、拓展市場，我市的保健酒產業才能不斷壯大。
(四)提高品質，贏取市場。目前，國內保健酒做得好的有勁牌、椰島鹿龜酒、致中和、竹葉青、華佗十全大補酒等。
我市專門生產保健酒的龍頭企業金臺酒廠是湖南省最大、最專業的保健酒生產企業之一，年設計生產能力1000噸，其白宮城品牌榮獲“中國保健酒著名品牌”稱號。但是，近年來，我市先后興建了多家保健酒企業，湘窖酒業、百惠酒業也不甘示弱，先后推出了營養型開口笑、開口笑國公酒、百惠古方國公酒。目前，全市生產國公酒、馮了性、鹿龜酒等品牌的企業有7家，生產鹿茸酒、鹿血酒的酒類企業有4家。不同企業生產的同一品牌保健酒配方、工藝各不同，不同程度地影響到了整個保健酒的后續發展能力。
一、當前國內保健酒行業發展及我市保健酒產業現狀
據不完全統計，自2001年起，保健酒市場以每年30%的速度激增。2007年，全國保健酒銷售額突破70億。其中，勁牌、椰島與致中和在保健酒行業的影響力最大，三大品牌的年銷售額已達30億元。正因為整個行業前景不錯，令人欣喜，蜂擁而來的是全國生產保健酒的廠家如雨后春筍般不斷涌現，甚至連貴州茅臺、五糧液、汾酒等大型白酒企業也先后推出自己的保健酒品牌。據調查，邵陽市保健酒行業生產廠家多、品牌雜，基礎較好，發展有前景。目前，進入我市酒類市場的保健酒除勁酒、椰島鹿龜酒、無比古方等品牌之外，由于現在保健酒行業還未建立嚴格的準入機制，門檻較低，使得我市保健酒生產企業多達12家，主要分布在市區和新寧、隆回等縣，但叫得響的保健酒品牌不多，上規模的企業就更少了，一年銷售額最好的要數金臺酒廠和營養型開口笑了，每年也不到三千萬，主要市場在郊區和農村，且占有份額非常小。
二、我市保健酒產業發展面臨的主要問題
(一)企業規模普遍過小，抵御風險的能力十分有限。我市保健酒生產企業除金臺、湘窖營養酒外，其他10家生產企業規模均不大，職工多則20余人，少則幾個人，規模小，資金不足，融資困難，部分企業生產斷斷續續，有的甚至半年以上生產一次。今年以來，國際國內經濟形勢出現了較大困難，原材料、電力和人員工資上漲帶來的壓力，嚴重影響了企業的生存發展，有的生產企業干脆破產關閉了。
(二)經濟環境尚未完善，不正當競爭愈演愈烈。目前全市除金臺酒廠生產的白宮城牌、湘窖酒業生產的營養型開口笑、百惠酒業生產的百惠古方、新寧出產的莨山紅鹿茸酒等部分銷往外省市外，其他諸如寶古佬、益壽、三力、文基、藤三七等品牌主要市場仍在我市范圍內。這么多廠家要分享邵陽保健酒市場這一個蛋糕，各廠家想方設法相互競爭，相互壓價、買幾送一甚至互相詆毀等不正當競爭現象愈演愈烈，嚴重擾亂了保健酒市場秩序，直接受害者仍是各生產企業。
(三)企業管理水平不高，生產技術含量較低。我市大部分保健酒生產企業生產設備比較落后，生產條件達不到標準，企業管理水平不高，生產技術含量低，真正懂釀酒、配酒、市場營銷的專業人才不多，技術環境、衛生完全達標的企業寥寥無幾，導致企業產品層次不高，酒的品質難以保證，加上資金投入廣告宣傳不多，營銷模式不科學，向外拓展市場十分有限。
(四)企業生產標準不統一，產品品牌重復繁多。目前，全國保健酒還沒有統一的生產標準，統一的標識，統一的配方，統一的工藝。沒有同一性，也就沒有統一的形象，品牌、包裝各式各樣。
我市專門生產保健酒的龍頭企業金臺酒廠是湖南省最大、最專業的保健酒生產企業之一，年設計生產能力1000噸，其白宮城品牌榮獲“中國保健酒著名品牌”稱號。但是，近年來，我市先后興建了多家保健酒企業，湘窖酒業、百惠酒業也不甘示弱，先后推出了營養型開口笑、開口笑國公酒、百惠古方國公酒。目前，全市生產國公酒、馮了性、鹿龜酒等品牌的企業有7家，生產鹿茸酒、鹿血酒的酒類企業有4家。不同企業生產的同一品牌保健酒配方、工藝各不同，不同程度地影響到了整個保健酒的后續發展能力。
三、破解我市保健酒產業發展的有效途徑和對策
湘窖就業的巨變，讓外省市認識了邵陽的白酒行業。保健酒產業同樣也可利用自身的優勢產生良好的發展態勢，也可發展成為我市酒業發展的另一駕馬車。
(一)著眼長遠，整合資源。縱觀我市所有酒類生產企業，主要是圍繞植物藥材配制和動物器官配制兩大系列，前者以國公酒、馮了性等品牌為主，以金臺酒廠、湘窖酒廠、邵陽生物科技研究所等為代表；后者以鹿茸酒、蛇鞭酒等品牌為主，以寶古佬鹿業發展有限公司、新寧鑫農鹿業生物開發有限公司和新寧八角寨蛇酒廠等為代表。對于我市保健酒消費群體來說，邵陽市場已經完全飽和，供遠遠大于求，諸多的生產企業分享一個“蛋糕”，只會使部分企業面臨倒閉。為此，解決這個問題的唯一途徑，就是拓展市外省外市場。當前，各生產企業必須要做的是走聯合經營的道路，通過聯營、兼并等途徑壯大企業，才能逐步提高企業的抗風險能力和向外拓展能力。邵陽的保健酒產業要想更大的發展，必須圍繞這兩種品牌走同類聯合經營之路，集中整合人力、物力、技術工藝，建立聯合制、股份制企業，才能破解保健酒產業發展之難題。
(二)選準定位，加大宣傳。在保健酒的宣傳上，由于沒有統一的標準，所有企業更多的是宣傳各自的藥用價值，宣傳的方式比較單一，主要是橫幅和墻體廣告，媒體廣告比較少，使得保健酒的宣傳營銷明顯不如白酒。綜觀目前保健酒的消費群體和場所，主要是中老年較多，用于送禮的較多，家庭飲用較多，很難登大雅之堂。因此，對產品定位至關重要，才能有效找到突破口，拓展國內市場。比如，新寧的鹿茸酒，隨著莨山風景區的不斷開放，已經成為了邵陽特產，遠銷外省乃至國外，主要是其定位準確、包裝精美，找準了消費群體。金臺酒廠近年來積極提高酒的品質和市場拓展能力，產品已經遠銷湖北、江西、云南等地。同時，要注重擴大消費群體，目前不分男女老幼，保健意識普遍提高，工作競爭壓力大，亞健康人群增多。如果研究開發出專門用于鎮定、安神、恢復疲勞、促進睡眠的低度保健酒，將增加大量的中青年消費群體。湘窖酒業在這方面已經有了新的發展思路，計劃在二期工程中研制投產5萬噸低度酒飲料，必將帶動邵陽保健酒產業新的發展。
(三)強化自律，規范秩序。要充分發揮酒業協會作用，制定行業自律有關規定，進一步規范保健酒行業市場秩序，制止各種不正當競爭行為，確保各酒類生產企業互利互惠、利益均等、有序競爭，而不是相互詆毀、相互拆臺、惡性競爭。保健酒生產企業要以質量為前提，以市場為導向，以管理為手段，向市場、品牌和管理要效益。只有這樣，各企業才能有財力物力精力去研發產品、拓展市場，我市的保健酒產業才能不斷壯大。
(四)提高品質，贏取市場。目前，國內保健酒做得好的有勁牌、椰島鹿龜酒、致中和、竹葉青、華佗十全大補酒等。
我市專門生產保健酒的龍頭企業金臺酒廠是湖南省最大、最專業的保健酒生產企業之一，年設計生產能力1000噸，其白宮城品牌榮獲“中國保健酒著名品牌”稱號。但是，近年來，我市先后興建了多家保健酒企業，湘窖酒業、百惠酒業也不甘示弱，先后推出了營養型開口笑、開口笑國公酒、百惠古方國公酒。目前，全市生產國公酒、馮了性、鹿龜酒等品牌的企業有7家，生產鹿茸酒、鹿血酒的酒類企業有4家。不同企業生產的同一品牌保健酒配方、工藝各不同，不同程度地影響到了整個保健酒的后續發展能力。
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