2010年中國餐飲業規模預測

核心提示：2010年餐飲業營業額有望達到2萬億元。

        數據顯示，在經濟不景氣的2009年，國內餐飲業每月的零售額均超過1300億元，增長率穩定在14.4%-21.6%。2010年餐飲業營業額有望達到2萬億元。

        2009年全社會餐飲業零售額達到17998億元，同比增長16.8%。其中，1月份餐飲業零售額1625.6億元，增長21.6%。之后增長率一路下滑，但依然保持在14%以上。

        北京市統計數據顯示，2009年城鎮居民人均食品支出為5936元，同比增長6.7%，其中人均在外飲食支出為1646元，同比增長17%。在各類消費性支出中增幅居前，僅次于交通和通信支出。

        中國烹飪協會常務副會長楊柳表示，2010年餐飲市場將繼續快速增長，預計2010年中國餐飲業營業額將達到2萬億元。

        2009年，各方對餐飲業的投資熱持續升溫。目前處于資本運作階段的餐飲連鎖企業中，6%的餐飲連鎖企業已引入資金或準備上市，有72%的企業已與投資方進行了洽談，餐飲成為風險投資商逆市投資的最佳選擇之一。

        集中精力打造產業鏈，也是2009年眾多餐飲集團的業務重點之一。《全國餐飲業發展規劃綱要》明確鼓勵建立餐飲產業化基地，中國烹飪協會預測，2010年乃至今后一段時間，產業鏈打造將是餐飲業發展的重要方向。