我國蘋果園施肥普遍問題分析

內容提示：由于有機肥料普遍欠缺，蘋果園施肥主要依賴化肥。絕大多數園片有機肥投人不足，極少數園片的有機肥投入占到全年肥料投人總額的30%左右，好的園片也僅占到50%左右，絕大多數園片還是以氮磷鉀復合肥為主。

　　我國蘋果主產區蘋果園土壤肥力普遍不高，特別是西北黃土高原、渤海灣地區蘋果園土壤瘠薄，有機質嚴重不足，大部分蘋果園不到1%，遠遠滿足不了優質蘋果生產的需要。目前，蘋果園施肥由于缺乏針對性、科學性，存在許多亟等解決的突出問題，主要表現在以下九個方面。

　　上世紀70 年代以前，我國農村普遍施用的主要是有機肥料。由于有機肥料中的某些元素( 如氮、磷、鉀等) 含量不能充分滿足作物的需要， 因此產量水平較低。為了提高作物產量， 就必須適量增加化肥的施用量。據統計，目前有機肥料所能提供的氮素只占作物所需氮量的30%，70%左右要靠化肥供應，其它如磷、鉀等肥料元素也呈現類似情況，化肥的增產效應十分明顯。正因如此，有些果農開始忽視有機肥料的施用，施用量逐年減少，甚至個別果園不再施用有機肥料，單靠施用化肥來維持產量，造成果園土壤板結，果品質量下降。

　　有機肥料在果樹生產中的作用是不可代替的。一是所含營養成分豐富、全面，是任何一種化肥種類所不具備的; 二是能改良土壤;三是有利于促進土壤中微生物的活動，加速土壤中生物小循環過程，有利于果樹的生長發育; 四是有機肥料在分解過程中能夠產生大量的有機酸， 可以使一些難溶性養分變為可溶性養分，從而提高土壤養分的利用率。因此，必須重視對果園有機肥料的施用。有機肥的施用量一般要求和果樹產量等量施用或倍量施入。

　　有機肥為完全肥料，但養分主要以有機狀態存在，都要經過腐熟分解后才能被蘋果樹吸收利用，但目前施用有機肥多采用邊積邊運、隨運隨施，如人畜糞尿、堆肥等，未經腐熟分解直接施入。直接施入未腐熟的有機肥，不但未能及時提供養分供蘋果樹吸收利用，影響其正常的生長發育，還會因腐熟分解過程中產生的有害物質而傷害蘋果樹根系，而且經腐熟分解的肥效發揮與蘋果樹的需肥時間又很難一致，常常造成肥效流失或浪費。

　　由于有機肥料普遍欠缺，蘋果園施肥主要依賴化肥。絕大多數園片有機肥投人不足，極少數園片的有機肥投入占到全年肥料投人總額的30%左右，好的園片也僅占到50%左右，絕大多數園片還是以氮磷鉀復合肥為主。化肥具有養分含量高、肥效快等特點，但養分單純，且不含有機物，肥效期短，長期單獨使用，易使土壤板結，土質變壞。在化肥中，偏重使用氮肥，如尿素、碳酸氫銨等，過多的氮肥還影響蘋果樹對鈣、鉀的吸收，使樹體營養失調，芽體不飽滿，葉片大而薄，枝條不能及時停長，花芽形成難，果實著色差，風味淡且有異味，痘斑病、水心病普遍發生，貯藏性下降，表現出明顯的缺鈣癥狀。特別是紅富士品種，對氮肥敏感，氮肥過多，蘋果實品質明顯下降。近年消費都強烈反映紅富士等品質下降，不好吃，也不耐貯，其主要原因就是氮肥過多所致。過多使用氮肥不可使樹體抗性降低，誘發腐爛病、白粉病等。歐洲專家在考察我國蘋果園現狀后認為，氮肥過多是造成產量、質量不高的主要原因之一。對此我們應引起高度重視。

　　果樹的生長發育需要吸收多種營養元素，除了大量元素外， 微量元素也很重要，若缺乏則易患缺素癥。同時， 各種元素間還存在著相助或拮抗作用。如蘋果施氮肥后， 樹體內含氮量增加的同時， 對鎂的吸收也多; 反之當含氮量低時，對鎂吸收減少。而氮與鉀、硼、銅、鋅、磷等元素間存在拮抗作用， 如過量施用氮肥， 而不相應地施用上述元素， 樹體內的鉀、硼、銅、鋅、磷等元素含量就相應減少。相反地，對蘋果施少量的氮肥，葉中的鉀素含量增多，且土壤中氮含量越少，對鉀肥吸收就越多，甚至導致因鉀素過剩。磷肥施用過量，如不相應地增加鉀、鎂肥，則抑制對鉀、鎂的吸收，出現鉀、鎂不足。而鉀素過多，對鈣、鎂吸收就減少; 相反地，低量鉀肥可提高樹體中鈣、鎂的含量。缺鈣時，不利于氨離子吸收，過多，土壤呈偏堿性，使鐵、錳、鋅、硼等變為不溶性，導致缺素癥的發生。然而在生產實際中，有些果農不注意或不了解肥料的平衡作用， 在施肥時往往以氮、磷為主，其他元素施用較少，導致缺素癥的發生，產量不高，品質下降。要改變這種狀況，就必須了解土壤種類、土壤中營養元素的豐缺、果樹對不同養分的需求，最好進行測土配方施肥，以免果樹缺素癥的發生。

　　蘋果樹的需肥時期與蘋果樹的生長節奏密切相關。而一些蘋果農施肥不是以蘋果樹的需要為前提，而是以資金、勞力等人為因素確定施肥時期，因而達不到施肥的預期目的，有時還會適得其反造成損害。這幾年，不少蘋果園將秋施基肥推移春施，打破了蘋果樹“生物鐘”。由于養分不能及時轉化分解被根系吸收供給樹體春季需肥高峰期的利用，而延遲到夏末初秋，肥效才得以充分發揮，使春俏生長不能及時停止，即使中、短枝停長不久又二次萌生，直接影響有機養分積累和花芽形成；還促使蘋果樹秋梢旺長，減少了樹體營養積累，影響蘋果實發育，降低品質和硬度，失去了施肥意義。

　　基肥施用時間大多數園片都是在紅富士蘋果采收后施用基肥， 錯過了秋施基肥的最佳時機。此時地溫下降， 根系活動趨于停止， 肥料利用率大大降低，相對的增加了生產成本。落葉后施肥和春施基肥， 肥效發揮慢， 對果樹春季開花坐果和新梢生長作用較小， 不利于花芽分化， 是更不科學的。

　　一是施肥深度把握不適。化肥過淺，造成養分揮發浪費；有機肥過深（80公分上下），未施在根系集中分布層，不利于根系吸收，降低了肥料利用率。

　　二是施肥點偏少或未與土壤充分攪拌，肥料過于集中，造成土壤局部濃度過高，常易產生肥害，特別是磷肥因移動性差，不利于肥效發揮。

　　在生產中不少果農比較重視施肥工作，但往往忽視澆水工作，雖然施肥不少，但因土壤干旱而不能最大限度地發揮肥效，因而對果品產量和質量造成很大程度的影響。故施肥后應及時進行澆灌，每當土壤表現干旱現象時也應及時進行澆灌。缺水地區，可以進行樹盤秸稈覆蓋，既可保持土壤水分，還可增加土壤有機質含量。

　　葉面噴施能夠直接被葉片吸收， 是一種高效、快速的施肥方法， 因此被廣大果農廣泛應用。但是，有些果農在進行葉面噴施中存在著一些不當之處: 一是肥料種類選擇不當， 如用碳酸氫銨噴施，造成燒葉; 二是噴灑部位不準確; 三是濃度掌握不準，或高或低。正確的方法: 一是根據果樹需要選擇噴肥種類， 在氮肥中以尿素應用最廣且效果較好。二是確定最適噴灑部位。不同營養元素在樹體的移動性不同，氮、磷、鉀屬極易移動的元素，其次為硫與氯。不易移動的有鐵、錳、鋅、鉬、銅，幾乎不移動的為硼、鎂、鈣。因此噴施部位要有所區別，特別是微量元素在樹體內流動性差，最好直接噴灑于需要的器官上。另外，葉背比葉面吸收快，噴肥時要重點噴施葉背。三是確定合理的噴肥濃度。必須依據不同的生育期和氣候條件以及樹種采用不同的濃度。幼葉濃度宜低，成齡葉宜高; 降雨多的地區和季節可適當高些，反之宜低。另外，噴灑量要足，以葉片濕潤、欲滴未滴為度，同時葉面噴肥濃度一般較低，含肥量較少，為提高噴肥效果，最好連續噴灑2～3 次以上，間隔10～15 天。

　　對果樹而言，微量元素的需要量僅百萬分之幾，只是在某些土壤中缺少某種微量元素的時候，或某種果樹對某種微量元素特別敏感，才相應施用這種微量元素，達到增產提質的目的。中國科學院南京土壤所對全國土壤微量元素鋅、硼、錳、鉬、銅、鐵含量的調查結果表明，我國大部分地區都存在不同程度的微量元素缺乏。土壤中微量元素處于“中度缺乏”的狀態表現出來的癥狀并不明顯，當果樹等作物的正常生長代謝受到缺乏微量元素的影響時，施用微肥就能改變其微量營養狀況，并可促進生長，提高產量。實際上這種缺乏是潛在的，比有癥狀范圍更廣泛、更普遍，顯然微量元素潛在缺乏的范圍遠遠超出人們的預料。

　　微肥可以增產提質和增加抗逆性 針對性的施用微肥，不僅可以充分發揮中微肥的經濟效益，更重要的是可作為提高果樹產量的有效技術措施。近年來，人們對果品的要求逐漸從數量向質量轉化，合理施用微肥不僅可提高產量，而且對提高果品產量和質量效果非常明顯，還可有效增強果樹對病害、低溫、高溫和干旱的抗逆性。

　　眾所周知，微量元素相對于N、P、K等大量元素而言，果樹對其需要量很少，但在樹體內參與大多數生理活動，具有很強的專一性，是作物正常生長發育所不可缺少的和不可相互代替的肥料。果樹缺乏任何一種微量元素時，生長發育就受到抑制，導致減產和品質下降。施用過多，又會引起作物中毒，影響其產量和質量。為提高其它化肥的使用效益，就必須適地、適作物、適量施用微肥，即依據土壤微量元素豐缺、作物需求及敏感性，采用合理施用方法施用微肥，特別要注意因缺補施，不可盲目濫用。