全球肉雞業前景趨勢解析

內容提示：全球對肉類的長期需求仍然有很好的潛力，但由于全球經濟危機以致增長暫緩。其中，應對飼料原料價格和匯率的波動將是該行業未來幾年的關鍵挑戰。

　　為給全球肉雞養殖及相關企業提供一個廣泛交流和溝通的平臺，以共同研討肉雞業未來走向，探索發展新模式，加強技術交流，促進全球肉雞業的可持續快速發展，中國畜牧業協會同國家肉雞產業技術體系2010年5月13－15日在北京召開全球肉雞產業論壇暨第二屆中國白羽肉雞產業發展大會。本次大會得到歐美等國家的有關政府機構和行業協會的積極支持，來自美國、巴西、德國、荷蘭、英國、泰國、日本、韓國、港澳臺等十多個國家和地區的代表參會。中國農業門戶網站農博網為本次大會進行現場圖文直播。

　　來自荷蘭合作銀行東北亞農業和食品研究室得首席研究員MR.Brady sidwell就全球肉雞業發展現狀及未來走勢做了發言。

　　以下是發言內容概要：就全球肉雞業發展現狀及未來走勢今天以新觀點來看來。預計世界未來20年，肉類市場的增長將近40%，全球肉類需求增長的 70%在亞洲。全球肉類需求的90%主要還是本地生產，只有大概10%是來源國際貿易。

　　那么，未來誰能滿足世界肉雞的需求呢？有可能是巴西。目前世界家禽貿易依賴于巴西。巴西、印度和俄羅斯從家禽全球需求增長中獲益頗豐。

　　目前，肉雞業面臨最大的挑戰是什么呢？我認為來源一下幾點原因：

　　１、飼料原材料（谷物、小麥、油籽等）的產量和價格的波動。

　　２、肉類生產對環境的影響，就目前來說，肉雞的生產在料肉比、碳排放、土地使用、水資源使用等方面，都比肉牛、肉豬更為優越。

　　３、價格競爭優于豬、牛的養殖。家禽的養殖更為靈活的適應未來市場的需求。隨著人口的增加，以及莫斯林國家對動物蛋白的需求，更刺激了動物養殖的增長。

　　４、相對于牛肉、豬肉而言，全球肉雞的生產整合是比較低的，如何推動全球肉雞業的全球整合，可能成為未來肉雞業發展的趨勢。

　　目前，就全球而言，美國和巴西的肉類公司在全球名列前茅，美國和巴西公司正在大力推動全球肉類行業的整合進程。

　　所以，未來家禽業的優勝者需要具備的八條金科玉律：

　　１、正確的市場定位和市場情報；

　　２、大力提升產品的品牌形象，使公司產品成為民眾選擇的首選，成為市場的導向，成為供應商的首選等；

　　３、價值鏈管理，改變作業管理策略和將組織調整到具有有效性和高效率的戰略位置，以利用產生的每一個競爭機會。在價值鏈管理中，最終客戶掌握著權力；

　　４、為做好應對來自價值鏈波動和對價格敏感性客戶壓力的準備；

　　５、確保生產出來的產品擁有百分之百的安全和食品的可追溯性；

　　６、通過更好的整合、控制等手段增強產品的價格優勢，讓產品更有競爭力；

　　７、分散公司的風險；

　　８、讓公司有足夠的規模和區域擴展渠道。

　　但是，中間部分需要選擇，重點或在于規模更大或者更為專業。當然，規模并不代表一切，其他在市場上表現的更為專業的參與者也能獲得更好的機會。

　　總的來說，全球對肉類的長期需求仍然有很好的潛力，但由于全球經濟危機以致增長暫緩。其中，應對飼料原料價格和匯率的波動將是該行業未來幾年的關鍵挑戰。針對企業來說，行業應該越來越多的考慮到用戶的需求，例如，肉類的深加工或者是半成品加工，中國的肉雞行業還應該參與全球討論，并提出創新的想法。

　　全球肉類整合最好的國家是美國和巴西，歐洲相對比較分散，還不利用在歐盟廣大的市場機會。歐洲的肉雞產業應該在未來5到10年進一步整合，以此跟上更大的國際公司的步伐。

　　中國肉雞生產企業應該更好的考慮，如何將中國生產多余的肉雞產品推廣到世界去？是通過推出新物種？進行更大的整合？整合的主要形成動力是議價能力，開拓新興市場的能力，降低成本的能力以及產品的多樣性。