2010-2015年中國月餅市場消費調研及未來營銷形勢預測報告

第一章　2010年焙烤食品產業整體運行形勢分析
第一節 2010年國際焙烤食品市場綜述
一、歐洲焙烤食品市場特點分析
二、美國烘焙食品市場發展狀況
三、新加坡焙烤食品發展狀況
四、俄羅斯焙烤食品行業日益興盛
五、國際烘焙食品趨勢分析
第二節 2010年中國焙烤食品行業運行總況
一、中國焙烤食品行業總體發展態勢良好
二、中國焙烤食品業展會形成三足鼎立
三、焙烤食品行業的競爭態勢解析
第三節2010年中國部分地區焙烤食品運行分析
一、上海焙烤行業運行狀況
二、河南烘焙行業蓄勢待發
三、西安焙烤市場發展狀況
四、海口焙烤食品市場競爭日益激烈
第四節 2010年中國焙烤食品行業的問題及發展策略
一、烘焙食品行業發展遭遇同質危機
二、焙烤食品業應走細分化道路
三、焙烤食品企業零售終端銷售策略

第二章 2010年中國月餅市場運行環境解析
第一節 2010年中國宏觀經濟環境分析
一、中國GDP分析
二、消費價格指數分析
三、城鄉居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第二節 2010年中國焙烤食品產業運行政策法規環境分析
一、焙烤食品業將全面實施標準化管理
二、新月餅國標15月出爐
三、廣東《焙烤食品生產規范》
四、歐盟針對餅干等食品起草新法案
五、餡料新標準有望出臺
第三節 2010年中國月餅加工行業社會環境發展分析

第三章 2010年中國月餅產業運行新形勢透析
第一節 2010年中國月餅產業發展概況分析
一、國內月餅包裝的發展階段
二、中國月餅產業發展規模分析
三、2010年中國月餅產業品牌發展狀況分析
第二節 2010年月餅行業存在的問題
一、月餅價格背離本身價值
二、月餅市場浪費現象嚴重
三、天價月餅轉入網絡銷售
四、月餅行業走入過度包裝的誤區
第三節 2010年中國月餅產業發展對策分析

第四章 2006-2010年中國餅加工所屬行業主要數據監測分析
第一節2006-2010年5月份中國焙烤食品制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節2010年5月份中國焙烤食品制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節2006-2010年5月份中國焙烤食品制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節2006-2010年5月份中國焙烤食品制造行業成本費用分析
一、銷售成本分析
二、費用分析
第五節2006-2010年5月份中國焙烤食品制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第五章 2010年中國月餅市場運行走勢剖析
第一節 2010年中國月餅市場動態聚焦
一、月餅銷售進入“最后時刻”
二、月餅市場質量抽檢情況
三、中秋節與國慶節“分家” 月餅遇冷
四、月餅市場開始升溫 餡料外皮花樣翻新
五、新品種 新資本月餅市場圖新
第二節 2010年中國月餅市場消費市場剖析
一、消費者對月餅的認可及口味喜好分析
二、月餅消費回歸理性
三、無糖月餅搶灘中秋市場
四、餐飲業月餅市場發展狀況
第三節 2010年中國品牌月餅市場銷售情況
一、好利來
二、哈根達斯
三、稻香村

第六章 2010年中國月餅重點區域市場運行探析
第一節 2010年廣式月餅市場發展分析
一、廣式月餅的由來及特點
二、廣式月餅稱雄國內市場
三、廣式月餅新品牌市場拓展策略
四、廣式月餅仍占月餅市場主流
第二節2010年蘇式月餅市場發展分析
一、蘇式月餅的制作原料及特點
二、蘇式月餅面臨市場的全新挑戰
三、蘇式月餅出口的困難及改善狀況
四、蘇式月餅發展策略分析

第七章 2010年中國月餅市場競爭新格局透析
第一節 2010年中國月餅市場競爭總況
一、中秋月餅市場競爭激烈
二、中秋月餅競爭欲打文化牌
三、月餅市場競爭中漸顯四大亮點
四、餅團購硝煙四起 北京月餅市場出現新變化
第二節 2010年中國月餅市場競爭力分析
一、月餅大戰 消費者青睞“新口味”
二、月餅品牌競爭力分析
三、月餅價格競爭分析
第三節 2011-2015年中國月餅產業競爭趨勢預測分析

第八章　2010年中國月餅重點企業財務狀況及競爭力比較分析
第一節 北京好利來工貿有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 深圳市安琪食品有限公司（安琪月餅）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 上海杏花樓食品有限公司 （杏花樓月餅）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 上海元祖夢果子有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 沈陽市稻香村食品廠
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 北京美心食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 沈陽米旗食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第九章　2010年中國月餅原料及輔料行業動態分析
第一節 小麥粉（面粉）行業
一、面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求
二、中國面粉行業的發展狀況
三、2010年面粉及上游行業總體分析
四、中國面粉行業存在的主要問題
五、國內面粉行業的發展趨勢分析
第二節 油脂市場
一、2010年國內油脂市場價格分析
二、焙烤油脂的定義及分類
三、功能性油脂在烘焙食品中的應用
四、焙烤油脂市場發展空間大
第三節 添加劑行業
一、中國食品添加劑行業發展回顧
二、食品添加劑行業發展態勢良好
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀
五、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應用

第十章　2010年中國月餅包裝深度探究
第一節 2010年中國月餅包裝現狀綜述
一、2010月餅也“低碳” 包裝明顯小一號
二、淺談月餅包裝設計現狀
三、月餅包裝的理性回歸
四、國內月餅包裝的設計存在局限性
第二節 2010年中國月餅包裝發展策略
一、月餅包裝如何提高競爭力
二、月餅包裝需要推陳出新
三、月餅包裝如何打出品牌
四、月餅包裝需要推陳出新
第三節 2011-2015年中國月餅包裝發展趨勢
一、月餅包裝應著眼實用
二、月餅包裝多元化發展趨勢探析

第十一章　2011-2015年中國月餅市場發展趨勢展望分析
第一節 2011-2015年中國焙烤食品發展前景及趨勢預測分析
一、中國焙烤市場發展前景看好
二、焙烤食品業的發展趨勢分析
三、焙烤食品產品開發方向預測
第二節 2011-2015年中國月餅市場前景預測分析
一、新口味月餅市場前景分析
二、無糖月餅市場潛力分析
三、月餅市場趁勢探討
第三節 2011-2015年中國月餅市場發展前景預測分析
一、月餅市場供給情況預測分析
二、月餅市場需求情況預測分析
第四節 2011-2015年中國月餅市場盈利預測分析

第十二章 2011-2015年中國月餅行業投資前景預測
第一節 2010年中國月餅行業投資概況
一、月餅市場投資特性
二、中國焙烤食品投資政策分析
第二節 2011-2015年中國月餅行業投資機會分析
一、健康月餅迎來發展契機
二、長假新方案使月餅市場發展利好
三、月餅包裝市場投資潛力分析
第三節 2011-2015年中國月餅行業投資風險預警分析
一、競爭風險
二、市場運營機制風險
三、進退入風險
第四節 專家投資建議

圖表目錄：
圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010年一季度中國三產業增加值結構圖
圖表：2008-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：2000-2009年中國城鄉居民人均收入增長對比圖
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2005-2009年中國工業增加值增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鄉固定資產投資額對比圖
圖表：2005-2009年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2009年1月-2010年4月人民幣兌美元匯率中間價
圖表：2010年4月人民幣匯率中間價對照表
圖表：2009年1月-2010年3月中國貨幣供應量統計表　單位：億元
圖表：2009年1月-2010年3月中國貨幣供應量的增速走勢圖
圖表：2001-2009年中國外匯儲備走勢圖
圖表：2005-2009年中國外匯儲備及增速變化圖
圖表：2008年12月23日中國人民幣利率調整表
圖表：2007-2008年央行歷次調整利率時間及幅度表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：2005-2009年中國就業人數走勢圖
圖表：2005-2009年中國城鎮就業人數走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數量及其構成
圖表：1978-2009年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2009年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2006-2010年5月份中國焙烤食品制造行業企業數量及增長率分析 單位：個
圖表：2006-2010年5月份中國焙烤食品制造行業虧損企業數量及增長率分析 單位：個
圖表：2006-2010年5月份中國焙烤食品制造行業從業人數及同比增長分析 單位：個
圖表：2006-2010年5月份中國焙烤食品制造企業總資產分析 單位：億元
圖表：2010年中國焙烤食品制造行業不同類型企業數量 單位：個
圖表：2010年中國焙烤食品制造行業不同所有制企業數量 單位：個
圖表：2010年中國焙烤食品制造行業不同類型銷售收入 單位：千元
圖表：2010年中國焙烤食品制造行業不同所有制銷售收入 單位：千元
圖表：2006-2010年5月份中國焙烤食品制造產成品及增長分析 單位：億元
圖表：2006-2010年5月份中國焙烤食品制造工業銷售產值分析 單位：億元
圖表：2006-2010年5月份中國焙烤食品制造出口交貨值分析 單位：億元
圖表：2006-2010年5月份中國焙烤食品制造行業銷售成本分析 單位：億元
圖表：2006-2010年5月份中國焙烤食品制造行業費用分析 單位：億元
圖表：2006-2010年5月份中國焙烤食品制造行業主要盈利指標分析 單位：億元
圖表：2006-2010年5月份中國焙烤食品制造行業主要盈利能力指標分析
圖表：北京好利來工貿有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：北京好利來工貿有限公司經營收入走勢圖
圖表：北京好利來工貿有限公司盈利指標走勢圖
圖表：北京好利來工貿有限公司負債情況圖
圖表：北京好利來工貿有限公司負債指標走勢圖
圖表：北京好利來工貿有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：北京好利來工貿有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司負債情況圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司負債情況圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司負債情況圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠主要經濟指標走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠經營收入走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠盈利指標走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠負債情況圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠負債指標走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠運營能力指標走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠成長能力指標走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司負債情況圖
圖表：北京美心食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司負債情況圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司成長能力指標走勢圖