我國強化面粉市場運營情況

中國產業信息網訊：

　　內容提示：面粉企業對保健品的經營銷售不熟悉，多年的低價格求生存已使面粉企業很難開拓新產品市場，所以營養強化劑生產企業，尤其是國際知名跨國公司和有實力的營養強化劑生產企業要用自己的經驗幫助面粉企業，因為這會產生“雙贏”的結果。

　　市場規模

　　目前我國強化面粉產品的數量、產值很小，是從面粉的半成品添加營養素做起，發展的基數低，每年的增長速度低于我國面粉工業年均10%的遞增速度，關鍵問題是市場的開發：面粉企業似乎普遍無法承受0.08元/公斤的強化劑成本。解決這一問題的辦法是：1）企業內部挖掘潛力：2）消費者承擔，而且是要廣大普通消費者承擔。

　　市場剖析如下：目前根據真正賣得好的近100種固體保健品統計，保健品的平均價格/質量比在80元/100克以上，80元的面粉強化成本可以生產1,00,00克（1噸）面粉；100克保健品一般可供一位消費者20天食用，而1噸面粉可供一位消費者4年食用；保健食品產業中補鈣類、維生素類產品是13類產品175-200億元市場的主角，如果有8億元的消費用于面粉強化，就可以強化1000萬噸面粉（我國年小麥加工9000萬噸），使億萬人獲益。從以上的簡單分析就可以了解面粉強化的市場潛力，而關鍵是面粉企業和相關部門要配合我國醫療制度改革，配合我國的產業政策，以人為本，做消費理念、消費行為、消費方向的開拓性、引導性工作，全面開發市場。

　　市場化運作

　　1.技術、產品推介會和現場操作

　　營養產業的市場化運作中的關鍵之一是營養強化劑生產企業和面粉企業的有機結合：我國的面粉企業在面粉后處理技術的發展、應用過程中，首先接觸到的是面粉設備和食品添加劑，30年來面粉設備和食品添加劑生產企業與面粉企業的合作中技術、產品推介會和現場操作是主要的市場運作方式之一，面粉企業目前也接受并熟悉了這種運作方式，目前營養強化劑生產企業幾乎來自醫藥行業，應當注意與面粉企業合作中的“入鄉隨俗”。另外，面粉企業對保健品的經營銷售不熟悉，多年的低價格求生存已使面粉企業很難開拓新產品市場，所以營養強化劑生產企業，尤其是國際知名跨國公司和有實力的營養強化劑生產企業要用自己的經驗幫助面粉企業，因為這會產生“雙贏”的結果。

        2010-2015年中國面粉市場分析預測與投資方向研究報告

　　2.示范效果

　　在營養產業的初始階段，要做好面粉龍頭企業的工作，我國3萬余家面粉企業中大企業2000余家，他們的發展帶動著全行業的發展，這是中國面粉行業的特點之一，在20年來的面粉改良劑推廣中，成功的經驗就是做好面粉龍頭企業和面粉企業集中生產區域的工作，產生示范和輻射效果；在面粉強化的進程中要注意利用一些歷史的成功經驗。

　　3.重點市場剖析

　　在做好以上各種工作的基礎上，本文以國內2004至2009年方便面平均消費狀況為比較基礎，分析面粉強化市場發展前景。

　　　　以每包方便面1.5元計算，我國居民消費方便面的支出用于消費相同價格的強化面粉，可以估算出（面粉強化市場的發展市場運作成本只能估計）：

　　1）長三角地區市場

　　市場化運作成本較高，大中型面粉企業分布均勻，中小型以下（100噸/日）面粉企業城市市場占有率較低，強化面粉的消費應達到20億/年。

　　2）京津唐地區市場

　　市場化運作成本居中等，大中型面粉企業分布均勻，中小型以下（100噸/日）面粉企業城市市場占有率居中等，強化面粉的消費應達到13億/年。

　　3）珠三角地區市場。

　　市場化運作成本高，大中型面粉企業分布不均勻，中小型以下（100噸/日）面粉企業城市市場占有率低，強化面粉的消費應達到35億/年。

　　4）中原地區市場

　　市場化運作成本低：面粉企業最多，強化面粉消費已有政策支持，強化面粉的消費應達到15億/年。

　　5）東北、西北地區市場

　　市場化運作成本低，面粉企業分布集中，面粉企業城市市場占有率變化快，強化面粉的消費應達到25億/年。

　　通過以上分析我們可以認識到：1）在“十二五”期間，我國強化面粉市場總額將達到138億-140億元；2）面粉強化劑的生產成本增加是0.06元/公斤，但市場運作成本估計應該較高。

　　健康是人類共有的，在基本食品原料中強化營養素，將營養當作產業運作是保障健康重要和必須的內容，今后主要完成的工作內容是：把廣大普通消費者的潛在市場變成現實市場，把營養產業的潛在優勢發揮出真正優勢。