我國果醬需求及消費特點

        隨著生活水平的提高，人們的健康飲食方式也有所改變，早餐已從小米加油條，漸漸的向面包、雞蛋、牛奶轉變，所以果醬也越來越走進了尋常百姓的家庭餐桌上。而且現在市場上，果醬的品種也越來越豐富，從普通的蘋果，草莓，桔子到仙人掌，獼猴桃等，可謂應有盡有，而且品質也越來越好，有耐烘培果醬，可用于面包的內包，蛋糕的夾層及裱花和餅干的夾心；有耐冷凍型專用果粒果醬、鮮果果肉果醬，它們是鮮奶，酸奶，冰淇淋等冷凍食品的最佳伴侶。
        中國產業信息網（http://www.chyxx.com）研究員譚融指出，目前我國果醬消費有以下特點：
        1、果醬消費近年來增長迅速
        從上一節分析可以看出，隨著我國消費者收入水平的提高及消費習慣的改變，近年來，我國果醬消費量一直維持15%左右的增長速度
        2、果醬的消費主要集中在南方地區
        目前，我國果醬消費受消費習慣影響，60%的消費集中于廣東，上海等南方省市。
        3、番茄醬和蘋果醬較受歡迎
        目前，在我國果醬市場上，最受歡迎的是番茄醬，其占果醬消費的比重約為51.6%，其次是蘋果醬，比重在21.3%，其他類型的果醬中，草莓醬和桔子醬比較受歡迎。