2011年我國水產品市場形勢分析

中國產業信息網訊：
　    內容提示：受氣溫較低及捕撈強度下降的影響，貝類交易量1、2月份連續下滑，批發價連漲2月，漲幅分別為14.13%和7.13%，3月開始，伴隨海洋捕撈恢復及海水養殖復產，貝類成交量上升93.16%，價格則環比下降14.75%。與上年同期相比，一季度貝類平均價為7.73元/kg，同比增長12.07%，市場成交總量1.36萬t，下降了一半。監測的3種貝類產品蟶子、蛤蜊和海蠣的平均價格分別比上年同期增長14%、20.96%和下降33.04%。

        2011年一季度，我國漁業經濟開局良好，水產品產量實現穩定增長，漁民生產積極性提高。據對全國10個主產省的100個縣、404個養殖場的監測調查，一季度魚苗投放量和池塘利用率同比明顯增加[1]。

　　1 國內水產品市場形勢

　　1.1 翹尾因素致八成以上水產品價格上漲，月度價格先抑后揚

　　農業部批發市場價格監測數據顯示，受翹尾因素影響，2011年一季度水產品價格同比大幅增長，但環比走勢較弱，呈現先降后升的特點。重點監測的32種水產品一季度成交總量24勵萬t，平均價13.49元/kg，同比增長20.06%。1-3月份平均價依次為13.93元/kg、13.01元/kg和13.33元/kg，分別較上月波動-2.73%、-6.56%和2.48%。其中27個產品價格同比上升，占重點監測品種總數的84.38%，5個產品價格下降。青蟹、虹鱒、白鱔魚、鲅魚和大帶魚價格漲幅均在35%以上，漲幅最高的是青蟹，同比提高了60.92%。

　　1.2 淡水魚消費走強，大宗淡水魚價格普漲，核輻射恐慌或使淡水養殖迎來發展契機

　　一季度14個淡水魚品種成交總量達到20.87萬t，平均價11.32元/kg，同比分別增長3.02%和19.56%，1月份價格漲至近3年來最高價，達到11.43元/kg水平。近幾年一季度淡水魚市場走勢都比較平穩，但2011年的價格明顯高于往年同期。分品種來看，黑魚和活鱖魚價格有所下降，其他淡水魚價格均同比上升，其中6個大宗淡水魚品種（活鯉魚、活草魚、活鯽魚、白鰱活魚、花鰱活魚和武昌魚）價格全部上揚，平均價為10.19元/kg，同比增長11.45%。3月份白鱔魚（即河鰻）創造了歷史最高價96.63元/kg。由于養殖鰻魚所需的魚苗都要靠捕撈的野生苗，2010年我國自然災害多發，野外鰻魚苗歉收，直接導致2010年底至今的活鰻價格暴漲，目前價格已較上年同期增長了近50%。

　　雖然價格總水平高于上年，但今年各地區淡水魚存塘量下降比較緩慢，截至3月初，湖北地區存塘水平仍保持在50%以上。與對蝦等產品的堅挺走勢相比，淡水魚市場仍相對平淡，這可能會抑制養殖戶的投苗意愿。不過養殖成本的繼續上升，將有望給后期淡水魚價格形成成本支撐。

　　3月，日本地震引起的海嘯造成福島兩座核電站放射性原料泄露，導致國內市場出現一定恐慌情緒，出于對海產品消費的擔憂，部分消費者轉而青睞淡水產品，這或許會使淡水養殖業迎來發展契機。

　　1.3 海水魚成交量跌價增，日本核污水排放對海洋漁業影響尚不確定

　　3月份是海鮮市場的淡季，正常年份海水魚價格相比春節前會有一定的降幅，但今年的海鮮價格卻異常生猛，成交量也一直沒有起色。除漁業資源減少的原因外，油費、工人工資及船舶建造、維護等費用上漲也是重要影響因素。監測數據顯示，一季度大小帶魚、大小黃花魚、大小平魚、鱸魚、鲅魚和石斑魚的平均價為26.24元/kg，同比提高20.54%，1-3月份平均價依次為25.95元/kg、26.24元/kg和26.57元/kg，環比分別增長0.32%、1.12%和1.24%。分品種看，大平魚價格下跌4.1個百分點，其他品種價格均有不同程度上漲。受海洋漁業資源減少及價格過高導致的需求下降影響，一季度海水魚成交量僅為2.07萬t，較上年同期下滑22.25%。

　　日本核泄漏事故造成的放射性物質正在持續污染周邊地區的空氣、土壤、河流、農作物及海洋，對我國和世界其他國家以及未來的海洋生態環境也將產生長期影響。由于放射性物質會殘留在一些小型魚類以及貝類之中，對日本海域食物鏈可能會有一定影響，但對于我國漁業的影響目前還不好說。食物鏈較低端的海洋生物是否會出現在我國海域，目前還不能確定。

　　1.4 蝦蟹類成交量價齊升，梭子蟹價格創歷史新高，

　　對蝦價格短期內理性回調；貝類交易量跌價漲

　　一季度對蝦、基圍蝦、梭子蟹和青蟹的總成交量達到1636.91t，同比增長10.55%，平均價為125.38元/kg，提高6.68%，呈現量價齊升的局面。除基圍蝦價格下調23.05%外，對蝦、梭子蟹和青蟹價格均較上年同期增長30%以上。梭子蟹是近海捕撈產品，因產量減少，貨源短缺，市場價格大幅走高，創下近幾年來最高價，與2009年初價格相比，2011年3月份批發價已上漲近1倍。對蝦養殖方面，今年由于供應相對緊張，對蝦價格持續高位運行，廣東珠海地區20尾/kg的南美白對蝦價格最高飆升至17.5-18元/kg。3月份華南地區冷空氣頻繁，使得2月底-3月初投苗的南美白對蝦養殖遭受沖擊，廣西合浦等地出現了排塘現象，病蝦出塘量也有所增加，短期內華南對蝦價格出現了理性回調，全國對蝦批發價也由2月份的71.26元/kg降至3月份的68.02元/kg。今年早春華南地區天氣多變、陰晴不定，加上去年蝦病爆發使養殖戶心有余悸，清明前養殖戶投苗積極性低，使得今年華南地區投苗時間較去年推遲15--20d左右，但養殖戶投苗積極性高漲，預計將迎來一波投苗高峰。

　　受氣溫較低及捕撈強度下降的影響，貝類交易量1、2月份連續下滑，批發價連漲2月，漲幅分別為14.13%和7.13%，3月開始，伴隨海洋捕撈恢復及海水養殖復產，貝類成交量上升93.16%，價格則環比下降14.75%。與上年同期相比，一季度貝類平均價為7.73元/kg，同比增長12.07%，市場成交總量1.36萬t，下降了一半。監測的3種貝類產品蟶子、蛤蜊和海蠣的平均價格分別比上年同期增長14%、20.96%和下降33.04%。

　　2 2011年1-2月水產品進出口貿易形勢

　　2.1 水產品出口大幅增長，進口貿易呈現量減額增態勢，2月份進出口季節性下滑

　　據海關統計，2011年1-2月我國水產品進出口總量109.4萬t，進出口總額32.02億美元。其中出口量59A萬t，出口額23.23億美元，同比分別增長23.95%和24.71%；進口量50.29萬t，進口額8.79億美元，同比分別下降5.19%和增長5.9%。貿易順差14.45億美元，較上年同期提高4.12億美元。從月度變化來看，由于去年1月含春節假日，基數效應明顯，加之短期外需增長，1月份水產品出口貿易同比增幅超過了50%；今年春節在2月3日，節前集中報關對2月份進出口造成分流，水產品貿易呈現季節性下滑，2月出口量、出口額分別同比下降18.53%和21.83%，進口量、進口額分別下降20.31%和9.84%，不過2月份的貿易下滑是暫時性且短期的狀況，而非趨勢性。

　　2.2 傳統出口市場份額下降，市場多元化拓展成效顯著

　　2011年1-2月我國向133個國家和地區出口水產品，出口額增幅超過50%的國家和地區達到49個。從出口格局看，日本、美國和歐盟仍為我國水產品出口的前3大市場，但1-2月我國對上述3國的出口量同比分別下降了3.84%、8.61%和4.98%，其占我國水產品出口總額的比重下滑了6個百分點。在傳統市場份額下降的同時，以東盟為代表的新興市場發展迅速，東盟已躋身我國水產品出口市場的前5位，1-2月份我國對東盟出口水產品數量同比增長1.13倍，其占我國水產品出口總額的比重達到10.25%，僅低于韓國0.14個百分點。

　　2.3 進口價格因素抑制需求，自多個國家的進口數量同比下降

　　進口水產品價格延續2010年的走高趨勢繼續上升，國內進口需求因此受到抑制，魚粉等原料型水產品的進口數量普遍減少。2011年1-2月，我國從俄羅斯、挪威、秘魯、智利等國進口水產品數量同比分別下降了11.5%、21.68%、54.34%和30.75%，而從美國、東盟和日本的進口量卻同比上升了49.86%、22.07%和15.05%，美國成為我國進口水產品的第二大來源地。

　　2.4 鮮、冷凍魚片。凍魚和制作保藏的魚是主要出口大類，重點產品出口情況不一

　　從出口結構看，2011年1-2月海關統計的9大類出口水產品中，鮮、冷凍魚片、凍魚和制作保藏的魚是主要大類，3者出口額占我國水產品出口總額的57.07%。與上年同期相比，9大類產品中活魚、鮮、冷魚、鮮、冷凍魚片和干、鹽腌的魚出口量有所下降，其他5類產品的出口量均同比增長，其中凍魚產品的出口量增長了1倍多。不過由于出口價格較好，除鮮、冷魚和干、鹽腌的魚出口額下滑外，其他產品出口額均有較大幅度的提高。

       2011-2015年水產品行業市場運營態勢及投資戰略研究報告

　　從幾個重點品種來看，貝類、羅非魚和鰻魚出口形勢依然向好，1-2月份出口量、額繼續增長，對蝦、黃魚和斑點叉尾鲴出口卻出現了下滑趨勢，1-2月出口量分別下降了5.35%、13.97%和47.72%，出口額同比分別下降3.57%、12.22%和24.97%。雖然出口有所下滑，但受高蝦價的支撐，今年對蝦養殖戶的投苗熱情不減，珠三角等地的塘租價格已較上年平均上漲了1/3左右。羅非魚出口方面，經過今年1月和春節期間的寒冷天氣，華南各地羅非魚供應緊缺，魚價高企。據不完全統計，湛江地區羅非魚存塘量比去年同期減少了50%以上，遠不能滿足企業需求。自從今年開工以來，廣東很多加工廠為了維持生產線運轉，收購規格一再下降，很多地方的羅非魚收購規格降到了0.2kg，而按照正常情況，這些魚應該是1-2個月后才出售鲴。小規格原料魚的出售，將使未來1-2個月的羅非魚供應更加緊張。目前不少加工廠已被迫暫時停產，原料魚短缺、價格高企，將造成今年上半年羅非魚國際訂單減少。鰻魚出口方面，由于全球鰻苗去年歉收，今年仍然未見起色。迄今鰻苗的生產季節只剩下一個月左右，臺灣、福建、廣東等地鰻苗生產已經結束，日本的鹿兒島繼宮崎、高知之后也進入了禁捕期，千葉和茨城縣尚未在海嘯的災難中復原，亞洲地區日本苗累計入池26.5t，與去年同期相近，相當于前年同期的仍，鰻苗連續2年欠收已成定局。2011年出口活鰻價格上調將勢在必行。

　　3 水產市場形勢展望及相關政策建議

　　2011年年初我國部分地區出現了干旱、海冰及低溫雨雪等自然災害，但對我國漁業生產的影響不大，如不發生重大漁業自然災害等突發事件，今年的水產品總產量仍將保持穩定增長，水產品價格也將在充足的供應支撐和較高生產成本的推動下，保持高位運行，總體將呈現平穩上漲的態勢。進出口貿易方面，由于擔憂日本核泄露對水產品造成污染，日本、韓國及歐美國家均加大了對我國水產品的進口，出口企業普遍反映水產品訂單量增速明顯，今年的貿易形勢將依然向好。不過考慮到日本核泄露事態有可能長期化，建議我國政府除做好常規的放射物質監測工作外，還應著手開展核輻射對未來食物鏈影響的監測與深度研究。畢竟從長期來看，核污水很可能危害海洋生物的食物鏈，而人類處于食物鏈的頂端，如不加以有效控制，最終受到危害的是人類。