我國食品包裝機械行業現狀淺析

        內容提示：在國內大部分食品包裝機械企業尚處于低水平重復生產的同時，一些大型的食品加工企業，例如乳業中的蒙牛、伊利等，飲料業中的娃哈哈、統一，方便面中的康師傅，肉類加工中的雙匯集團、雨潤集團等，還有大量的即食食品加工業，對食品包裝機械的需求不斷高漲。然而，國內的大部分食品包裝機械生產企業對比卻難以滿足。

        隨著食品加工業的不斷發展壯大，食品包裝機械也逐漸走上了快車道。作為十大機械工業之一，2010年我國食品包裝機械總產值達1300億元，需求總量達2000億元。由于在這一領域我國起步較晚，尚未形成自己的產品體系，大多數食品機械加工企業以初級、小型產品為主，而某些大型機械產品則大部分依賴進口。一項調查顯示，技術比較初級的自動封口機僅溫州一地就有100多家；工藝簡單的打碼機仍有企業在生產，熱打碼機生產目前已經被國家取消；采用電加熱的烙餅機已經非常原始，但生產廠家依然不少；炸油條機盡管存在油過濾和換油問題，但由于在農村和小城鎮還有市場，仍然有廠家在生產；灌裝、壓蓋機械也還有一些初級產品仍有生產；比較初級的壓面機生產依然不減。

        2012-2016中國包裝機械行業調研與未來前景研究報告

        在國內大部分食品包裝機械企業尚處于低水平重復生產的同時，一些大型的食品加工企業，例如乳業中的蒙牛、伊利等，飲料業中的娃哈哈、統一，方便面中的康師傅，肉類加工中的雙匯集團、雨潤集團等，還有大量的即食食品加工業，對食品包裝機械的需求不斷高漲。然而，國內的大部分食品包裝機械生產企業對比卻難以滿足。因我國的食品包裝企業大部分規模偏小，多數企業年產值在幾百萬到1000萬之間，人均勞動生產率多數企業在10萬以下。據統計，每年有近15%的企業轉產或倒閉，但又有15%的企業加入這個行業，極其不穩定。同時存在著不顧行業發展要求，重復生產那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產品，行業內目前大約有1/4的企業存在低水平重復生產現象。

　　在國產包裝機械技術和質量還無法滿足要求的情況下，我國進口需求與日高漲。目前國內僅四分之一的企業在更新換代中進行技術引進和改造，其他企業還處于落后的手工和半機械化加工狀況，需引進國外先進技術和設備。同時，上世紀80年代第一個進口高潮引進的設備大多已陳舊，需要進口大量高質量包裝機械和食品加工機械，這就給外國機械制造行業帶來了巨大的商機。近年來，我國食品和包裝機械進口總額始終保持在20億美元左右。

　　目前，我國的進口設備大多是國內不能制造或達不到使用技術要求的大型高速飲料灌裝機、貼標機、組合電子秤等。例如，國內很多乳品企業都使用利樂公司的包裝生產線。盡管利樂公司免去了引進生產線的費用，但是利樂包裝袋的價格幾乎占到了產品成本的一半。為什么這些企業寧愿承受高額的包裝費用卻不愿意換用國產的包裝呢?其實就是因為害怕包裝的質量會影響其產品的品質。但隨著中國國際化步伐的逐漸加快，食品包裝機械以每年18%的速度遞增，高于我國G D P增長的平均值，顯示出我國企業強大的學習能力和旺盛的生命力，且已經出現了一批接近和達到國際水平的高端產品。盡管如此，我國食品包裝機械的整體水平依然和世界先進水平差距不小。

　　之所以我國食品加工及包裝機械技術水平上不去，很大的原因是由于國內企業長期在低價競爭中打拼，沒有自主創新的意識，重復建設和盲目模仿成風。目前，全國有6000多家生產企業，其中有1/3都還屬于很不穩定的小企業。如果沒有技術和品牌，那么產業的發展就很難實現。目前，我國的食品機械生產企業中幾乎沒有一家有自己的研發中心，而專業的研究機構又因為經費和科研條件的限制，無法突破關鍵技術的瓶頸。

        我國目前接近世界先進水平的食品加工及包裝機械僅為總量的5%左右，而整個行業的水平比國際水平大概落后20年左右。

　　其具體表現為：

        一、產品品種及成套數量少。國內大多以生產單機為主，而國外大多為配套生產，很少單機銷售。一方面國內設備的品種無法滿足國內食品和包裝企業的需要，另一方面機械廠單機生產銷售上的利潤微薄，無法獲得成套設備銷售的高效益。

　　二、技術水平低。主要表現在產品可靠性差、技術更新速度慢，新技術、新工藝、新材料應用少。我國食品和包裝機械單機多、成套少，通用機型多、滿足特殊要求、特殊材料的設備少。技術含量低的產品多，高技術附加值、高生產率的產品少；智能化設備還處于研制階段。

　　三、產品質量差。我國食品和包裝機械產品的質量差距主要表現在穩定性和可靠性差、造型落后，外觀粗糙、基礎件和配套件壽命短、無故障運行時間短、大修周期短，且絕大多數產品還沒有制定可靠性標準。

　　四、開發能力不足。我國食品和包裝機械主要還是仿制、測繪，稍加國產化改進，談不上開發研究。我們的開發手段落后，現在好一點的企業開展了“甩圖版工程”，但真正使用C A D的還很少。產品開發周期長。在企業管理上，往往重生產加工、輕研究開發、創新不夠，不能緊跟市場需求及時提供產品。

        由于生產集中度不高，人均勞動生產率低。食品和包裝機械行業年產值和銷售額過億元的企業全行業僅有少數企業。年銷售額過3000萬元的企業也數不多，行業整體生產集中度偏低。從布局上，我國食品和包裝機械工業生產企業主要集中在浙江、江蘇、上海、山東、廣東、遼寧、北京和河南等省市，上述8省市生產企業占全國食品和包裝機械工業總數的60%以上，而西北地區的甘肅、寧夏、青海和新疆4個省區生產企業占總數的比例非常低，分布極不均衡。

        應該說，食品包裝機械如同中國手機生產工業一樣，山寨多于原創，舶來多于創新。高度模仿卻不能精益求精、獨辟蹊徑。整體社會心態的浮躁促使人們開始向著掙快錢發展。無論是企業家、還是普通打工者，都想著少干活多拿錢，不用費力就能財源滾滾的“省力省心活”。這種心態導致了假冒偽劣、山寨高仿產品的出現，其實真正坑害的是企業自己。同時，中國企業沒有了精益求精、青出于藍而勝于藍的精神，始終只會跟在發達國家后面，干點“粗活”和“臟活”，對那些需要高科持的“精細活”只能望洋興嘆。