2014年我國食品制造業發展瓶頸分析

中企顧問網訊：

    （1）銷售渠道門檻
　　

    食品是流通性非常強的產品，因此流通環節對每個食品制造企業都至關重要。
　　
　　作為終端消費產品，食品的銷售渠道主要為超市、大賣場、專賣店等零售渠道。
　　
    隨著市場競爭的加劇，超市、大賣場等現代銷售渠道進入門檻越來越高，許多競爭力不大、品牌知名度不夠的企業根本無法進入。而專賣店的建設不但需要品牌的支撐，建設周期和所需資金實力也是限制企業進入該渠道的障礙。
　　
    （2）品牌門檻
　　
    隨著人們品牌意識的不斷增強，食品企業品牌競爭不斷加劇。產品要獲得消費者認同，企業必須提高品牌知名度和美譽度，而打造品牌不但需要消耗大量的人力、物力，所需時間也較長，對企業的資金實力要求較大。
　　
    相關市場調研報告請見中企顧問網發布的《2011-2016年中國食品制造業行業百強企業研究及行業前景預測報告》

    （3）技術、人才門檻
　　
    對于中高檔食品，除了要保障產品的質量安全外，產品的檔次也非常重要。
　　
    而提升產品的檔次除了原材料選購要求高標準外，產品的制作技術非常關鍵。制作過程除了要求好的機器設備，相關的技術經驗積累和人才配備也是不可或缺的。
　　
    已經營多年的老字號、老品牌具備這種優勢，而一些新進入企業將會面臨這方面的障礙。