2007-2008年中國黃酒市場研究發展分析報告
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2007-2008年中國黃酒市場研究發展分析報告2008
第一章、黃酒的相關介紹
第一節、黃酒的概念與用途
一、黃酒的概念
二、黃酒的名稱
三、黃酒的種類
四、黃酒特點和用途
第二節、黃酒的釀造與歷史淵源
一、黃酒釀造的原料
二、黃酒的生產工藝
三、黃酒的歷史淵源
第二章、黃酒行業分析
第一節、中國黃酒行業總體分析
一、黃酒行業發展概況
二、中國黃酒行業生產狀況
三、黃酒行業的主要特征
四、黃酒工業結構升級的表現模式
五、黃酒行業步入加速上升階段
第二節、中國黃酒企業發展狀況
一、解析黃酒企業的盈利模式
二、主要黃酒生產企業發展狀況比較
三、黃酒企業亟需解決的六個問題
四、中國黃酒企業承需突破區域限制
五、淺析高端黃酒企業的策略與出路
第三節、黃酒行業存在的問題與應對策略
一、黃酒行業存在的若干問題
二、解析中國黃酒業走出困境的策略
三、打造黃酒行業文化內涵的策略
四、振興中國黃酒行業的具體措施
第三章、黃酒市場分析
第一節、黃酒市場發展狀況與問題
一、黃酒市場由江浙滬向全國范圍擴延
二、中國黃酒占領日本黃酒市場
三、四大問題阻礙黃酒市場突破性增長
第二節、黃酒市場競爭狀況分析
一、黃酒市場競爭格局分析
二、淺析黃酒市場的競爭力表現
三、未來黃酒市場的競爭核心是品牌
第三節、黃酒市場消費行為分析
一、國內黃酒消費市場的分布
二、中國黃酒市場消費現狀分析
三、解析制約黃酒消費的瓶頸
第四章、主要地區黃酒行業及市場分析
第一節、紹興
一、紹興黃酒行業發展狀況
二、紹興黃酒業用品質說話
三、解析紹興黃酒生產的“精準控制”
四、淺析紹興黃酒產業的出路
第二節、江蘇
一、江蘇黃酒行業發展狀況
二、蘇派黃酒企業發展面臨困境
三、蘇派黃酒企業發展的出路
第三節、上海
一、上海黃酒品牌發展的格局
二、上海黃酒市場消費狀況分析
三、上海黃酒市場競爭激烈
第四節、北京
一、北京黃酒市場消費狀況
二、北京黃酒市場環境分析
三、北京黃酒市場品牌格局分析
四、北京黃酒市場的拓展方略
第五節、其他地區
一、廣東黃酒市場的品牌格局
二、湖南黃酒行業發展狀況與建議
三、福建省黃酒業的狀況與出路
四、成都黃酒市場的發展態勢
第五章、黃酒行業營銷分析
第一節、黃酒行業營銷現狀
一、黃酒行業的主要營銷渠道
二、黃酒行業營銷搶占特通渠道
三、黃酒行業營銷費用投入分析
第二節、黃酒行業電子商務營銷模式分析
一、黃酒業建立電子商務營銷模式的優勢
二、黃酒行業電子商務銷售模式的內容
三、電子商務營銷模式存在的風險及問題
第三節、黃酒行業營銷問題分析
一、試析黃酒行業營銷中的主要問題
二、黃酒行業傳統銷售模式存在的問題
三、淺析紹興黃酒業營銷的核心癥結
第四節、黃酒行業營銷對策分析
一、黃酒市場的基本營銷策略
二、淺析黃酒行業的營銷手法
三、黃酒行業營銷創新須九大轉變
四、黃酒業走出酒店終端營銷困境的措施
第六章、重點企業
第一節、紹興黃酒集團有限公司
一、企業簡介
二、2005年企業經營狀況
三、2006年1-9月企業經營狀況
四、古越龍山力做黃酒行業的茅臺
第二節、中國輕紡城集團股份有限公司
一、會稽山紹興酒有限公司
二、2005年企業經營狀況
三、2006年1-9月企業經營狀況
第三節、上海市第一食品股份有限公司
一、上海金楓釀酒有限公司
二、2005年企業經營狀況
三、2006年1-9月企業經營狀況
第四節、其他企業
一、紹興女兒紅釀酒有限公司
二、浙江塔牌紹興酒廠
三、浙江嘉善黃酒股份有限公司
四、江蘇張家港釀酒集團公司
五、福建南湖酒業有限公司
六、浙江善好酒業集團有限公司
七、中糧紹興酒有限公司
第七章、黃酒行業投資分析
第一節、黃酒行業投資環境分析
一、消費升級帶動釀酒行業加速增長
二、營養和文化是黃酒業的兩大支點
三、黃酒對其它酒種產生明顯替代效應
四、中國成熟期的黃酒業再度呈現生機
五、政策扶持有利于黃酒業低成本擴張
第二節、黃酒行業SWOT分析
一、優勢
二、劣勢
三、機遇
四、挑戰
第三節、黃酒行業投資風險分析
一、向外擴張必將伴隨費用大幅上升
二、濫用高端化不利行業平穩有序增長
三、主導企業境界與打文化牌尚有差距
第四節、未來黃酒行業發展趨勢分析
一、淺析黃酒行業的主要發展趨勢
二、未來黃酒行業發展空間廣闊
三、未來黃酒市場發展趨向良好
四、未來黃酒市場的需求潛力大
五、功能性低度黃酒發展前途無限
附錄
附錄一：酒類流通管理辦法
附錄二：食用酒精國家標準
附錄三：酒類廣告管理辦法
附錄四：酒類衛生管理辦法
附錄五：出口黃酒檢驗規程
附錄六：紹興酒出口許可證管理規定
圖表目錄：
圖表1 2004年釀酒行業收入構成
圖表2 2004年釀酒行業產量構成
圖表3 1995-2004年黃酒行業歷年產量
圖表4 黃酒骨干企業高端產品概況
圖表5 黃酒行業消費格局演變趨勢
圖表6 2004年主要黃酒企業產銷量
圖表7 2001-2004年主要黃酒企業歷年酒類銷售收入
圖表8 2002-2005年主要黃酒企業毛利率比較
圖表9 2001-2004年古越龍山酒類業務收入利潤情況
圖表10 2000-2004年第一食品金楓酒廠收入利潤情況
圖表11 2001-2004年輕紡城東風酒廠銷售收入與凈利潤
圖表12 第一食品產品結構
圖表13 2001-2004年龍頭企業黃酒業務銷售收入
圖表14 2003-2004年龍頭企業黃酒業務利潤率
圖表15 2004年古越龍山與第一食品產品銷量對比
圖表16 黃酒行業知名企業的廣告投入占全行業比例
圖表17 主要城市黃酒廣告投入占全國的比例
圖表18 2003年黃酒銷售收入結構演變對比
圖表19 2005年黃酒銷售收入結構演變對比
圖表20 2007-2015年黃酒傳統市場與外省市場收入結構變化趨勢預測
圖表21 2004年各省市黃酒市場銷售規模同比增速
圖表22 2004年銷售收入千萬元以上黃酒企業分布
圖表23 2004年黃酒行業集中度
圖表24 1998-2004年黃酒行業企業數量與利潤率
圖表25 2004-2005年黃酒行業上市公司比較
圖表26 2003年全國和長三角地區城鎮和農村人均消費黃酒的水平
圖表27 2003年主要城鎮和農村人均消費黃酒水平
圖表28 黃酒產業鏈條
圖表29 成都黃酒市場主流品牌
圖表30 成都消費者對黃酒了解情況
圖表31 1998-2004年釀酒行業子行業銷售費用率
圖表32 1998年與2004年不同子行業銷售費用占釀酒行業整體銷售費用的比重
圖表33 黃酒營銷渠道杠桿分析
圖表34 黃酒行業電子商務營銷新模式
圖表35 黃酒行業的電子商務營銷模式杠桿的擴大效應
圖表36 黃酒行業的電子商務營銷模式中經銷商的素質可以不起作用
圖表37 黃酒行業的電子商務營銷模式杠桿的阻礙效應
圖表38 黃酒基于電子商務的復合銷售模式
圖表39 黃酒行業在新營銷模式下的物流系統
圖表40 2005年紹興黃酒集團主要財務數據
圖表41 2005年紹興黃酒集團扣除的非經常性損益項目和金額
圖表42 2003-2005年紹興黃酒集團主要會計數據和財務指標（一）
圖表43 2003-2005年紹興黃酒集團主要會計數據和財務指標（二）
圖表44 2005年紹興黃酒集團凈資產收益率及每股收益
圖表45 2005年紹興黃酒集團主營業務分地區情況表
圖表46 2005年紹興黃酒集團現金流量
圖表47 2006年1-9月紹興黃酒集團主要會計數據及財務指標
圖表48 2006年7-9月紹興黃酒集團利潤表
圖表49 2006年1-9月紹興黃酒集團利潤表
圖表50 2005年輕紡城集團股份有限公司主要財務數據
圖表51 2005年輕紡城集團股份有限公司扣除非經常性損益項目和金額
圖表52 2003-2005年輕紡城集團股份有限公司主要會計數據和財務指標
圖表53 2005年輕紡城集團股份有限公司股東權益變動情況
圖表54 2006年1-9月輕紡城集團股份有限公司主要會計數據及財務指標
圖表55 2006年7-9月輕紡城集團股份有限公司利潤表
圖表56 2006年1-9月輕紡城集團股份有限公司利潤表
圖表57 2005年第一食品股份有限公司主要財務數據
圖表58 2005年第一食品股份有限公司扣除非經常性損益項目和金額
圖表59 2003-2005年第一食品股份有限公司主要會計數據和財務指標
圖表60 2005年第一食品股份有限公司主營業務分行業或分產品構成情況
圖表61 2005年第一食品股份有限公司主營業務分地區情況表
圖表62 2006年1-9月第一食品股份有限公司主要會計數據及財務指標
圖表63 2006年7-9月第一食品股份有限公司利潤表
圖表64 2006年1-9月第一食品股份有限公司利潤表
圖表65 主要酒種營養價值及噸酒價格比較
圖表66 1996年與2005年黃酒產量與白酒和葡萄酒產量對比變化
圖表67 1996年與2005年黃酒產量與白酒、啤酒和葡萄酒產量對比變化
圖表68 1992-2004年黃酒產銷量增長
圖表69 1998-2004年黃酒行業收入和利潤增長
圖表70 2001-2006年釀酒行業子行業復合增長率
圖表71 黃酒行業生命周期
圖表72 1999-2005年黃酒價格形勢回顧
圖表73 1992-2006年黃酒行業產量變化
圖表74 2007-2015年黃酒行業產量增長趨勢預測
圖表75 未來中國黃酒市場需求空間大
圖表76 食用酒精的感官要求
圖表77 食用酒精的理化指標（一）
圖表78 食用酒精的理化指標（二）
第一節、黃酒的概念與用途
一、黃酒的概念
二、黃酒的名稱
三、黃酒的種類
四、黃酒特點和用途
第二節、黃酒的釀造與歷史淵源
一、黃酒釀造的原料
二、黃酒的生產工藝
三、黃酒的歷史淵源
第二章、黃酒行業分析
第一節、中國黃酒行業總體分析
一、黃酒行業發展概況
二、中國黃酒行業生產狀況
三、黃酒行業的主要特征
四、黃酒工業結構升級的表現模式
五、黃酒行業步入加速上升階段
第二節、中國黃酒企業發展狀況
一、解析黃酒企業的盈利模式
二、主要黃酒生產企業發展狀況比較
三、黃酒企業亟需解決的六個問題
四、中國黃酒企業承需突破區域限制
五、淺析高端黃酒企業的策略與出路
第三節、黃酒行業存在的問題與應對策略
一、黃酒行業存在的若干問題
二、解析中國黃酒業走出困境的策略
三、打造黃酒行業文化內涵的策略
四、振興中國黃酒行業的具體措施
第三章、黃酒市場分析
第一節、黃酒市場發展狀況與問題
一、黃酒市場由江浙滬向全國范圍擴延
二、中國黃酒占領日本黃酒市場
三、四大問題阻礙黃酒市場突破性增長
第二節、黃酒市場競爭狀況分析
一、黃酒市場競爭格局分析
二、淺析黃酒市場的競爭力表現
三、未來黃酒市場的競爭核心是品牌
第三節、黃酒市場消費行為分析
一、國內黃酒消費市場的分布
二、中國黃酒市場消費現狀分析
三、解析制約黃酒消費的瓶頸
第四章、主要地區黃酒行業及市場分析
第一節、紹興
一、紹興黃酒行業發展狀況
二、紹興黃酒業用品質說話
三、解析紹興黃酒生產的“精準控制”
四、淺析紹興黃酒產業的出路
第二節、江蘇
一、江蘇黃酒行業發展狀況
二、蘇派黃酒企業發展面臨困境
三、蘇派黃酒企業發展的出路
第三節、上海
一、上海黃酒品牌發展的格局
二、上海黃酒市場消費狀況分析
三、上海黃酒市場競爭激烈
第四節、北京
一、北京黃酒市場消費狀況
二、北京黃酒市場環境分析
三、北京黃酒市場品牌格局分析
四、北京黃酒市場的拓展方略
第五節、其他地區
一、廣東黃酒市場的品牌格局
二、湖南黃酒行業發展狀況與建議
三、福建省黃酒業的狀況與出路
四、成都黃酒市場的發展態勢
第五章、黃酒行業營銷分析
第一節、黃酒行業營銷現狀
一、黃酒行業的主要營銷渠道
二、黃酒行業營銷搶占特通渠道
三、黃酒行業營銷費用投入分析
第二節、黃酒行業電子商務營銷模式分析
一、黃酒業建立電子商務營銷模式的優勢
二、黃酒行業電子商務銷售模式的內容
三、電子商務營銷模式存在的風險及問題
第三節、黃酒行業營銷問題分析
一、試析黃酒行業營銷中的主要問題
二、黃酒行業傳統銷售模式存在的問題
三、淺析紹興黃酒業營銷的核心癥結
第四節、黃酒行業營銷對策分析
一、黃酒市場的基本營銷策略
二、淺析黃酒行業的營銷手法
三、黃酒行業營銷創新須九大轉變
四、黃酒業走出酒店終端營銷困境的措施
第六章、重點企業
第一節、紹興黃酒集團有限公司
一、企業簡介
二、2005年企業經營狀況
三、2006年1-9月企業經營狀況
四、古越龍山力做黃酒行業的茅臺
第二節、中國輕紡城集團股份有限公司
一、會稽山紹興酒有限公司
二、2005年企業經營狀況
三、2006年1-9月企業經營狀況
第三節、上海市第一食品股份有限公司
一、上海金楓釀酒有限公司
二、2005年企業經營狀況
三、2006年1-9月企業經營狀況
第四節、其他企業
一、紹興女兒紅釀酒有限公司
二、浙江塔牌紹興酒廠
三、浙江嘉善黃酒股份有限公司
四、江蘇張家港釀酒集團公司
五、福建南湖酒業有限公司
六、浙江善好酒業集團有限公司
七、中糧紹興酒有限公司
第七章、黃酒行業投資分析
第一節、黃酒行業投資環境分析
一、消費升級帶動釀酒行業加速增長
二、營養和文化是黃酒業的兩大支點
三、黃酒對其它酒種產生明顯替代效應
四、中國成熟期的黃酒業再度呈現生機
五、政策扶持有利于黃酒業低成本擴張
第二節、黃酒行業SWOT分析
一、優勢
二、劣勢
三、機遇
四、挑戰
第三節、黃酒行業投資風險分析
一、向外擴張必將伴隨費用大幅上升
二、濫用高端化不利行業平穩有序增長
三、主導企業境界與打文化牌尚有差距
第四節、未來黃酒行業發展趨勢分析
一、淺析黃酒行業的主要發展趨勢
二、未來黃酒行業發展空間廣闊
三、未來黃酒市場發展趨向良好
四、未來黃酒市場的需求潛力大
五、功能性低度黃酒發展前途無限
附錄
附錄一：酒類流通管理辦法
附錄二：食用酒精國家標準
附錄三：酒類廣告管理辦法
附錄四：酒類衛生管理辦法
附錄五：出口黃酒檢驗規程
附錄六：紹興酒出口許可證管理規定
圖表目錄：
圖表1 2004年釀酒行業收入構成
圖表2 2004年釀酒行業產量構成
圖表3 1995-2004年黃酒行業歷年產量
圖表4 黃酒骨干企業高端產品概況
圖表5 黃酒行業消費格局演變趨勢
圖表6 2004年主要黃酒企業產銷量
圖表7 2001-2004年主要黃酒企業歷年酒類銷售收入
圖表8 2002-2005年主要黃酒企業毛利率比較
圖表9 2001-2004年古越龍山酒類業務收入利潤情況
圖表10 2000-2004年第一食品金楓酒廠收入利潤情況
圖表11 2001-2004年輕紡城東風酒廠銷售收入與凈利潤
圖表12 第一食品產品結構
圖表13 2001-2004年龍頭企業黃酒業務銷售收入
圖表14 2003-2004年龍頭企業黃酒業務利潤率
圖表15 2004年古越龍山與第一食品產品銷量對比
圖表16 黃酒行業知名企業的廣告投入占全行業比例
圖表17 主要城市黃酒廣告投入占全國的比例
圖表18 2003年黃酒銷售收入結構演變對比
圖表19 2005年黃酒銷售收入結構演變對比
圖表20 2007-2015年黃酒傳統市場與外省市場收入結構變化趨勢預測
圖表21 2004年各省市黃酒市場銷售規模同比增速
圖表22 2004年銷售收入千萬元以上黃酒企業分布
圖表23 2004年黃酒行業集中度
圖表24 1998-2004年黃酒行業企業數量與利潤率
圖表25 2004-2005年黃酒行業上市公司比較
圖表26 2003年全國和長三角地區城鎮和農村人均消費黃酒的水平
圖表27 2003年主要城鎮和農村人均消費黃酒水平
圖表28 黃酒產業鏈條
圖表29 成都黃酒市場主流品牌
圖表30 成都消費者對黃酒了解情況
圖表31 1998-2004年釀酒行業子行業銷售費用率
圖表32 1998年與2004年不同子行業銷售費用占釀酒行業整體銷售費用的比重
圖表33 黃酒營銷渠道杠桿分析
圖表34 黃酒行業電子商務營銷新模式
圖表35 黃酒行業的電子商務營銷模式杠桿的擴大效應
圖表36 黃酒行業的電子商務營銷模式中經銷商的素質可以不起作用
圖表37 黃酒行業的電子商務營銷模式杠桿的阻礙效應
圖表38 黃酒基于電子商務的復合銷售模式
圖表39 黃酒行業在新營銷模式下的物流系統
圖表40 2005年紹興黃酒集團主要財務數據
圖表41 2005年紹興黃酒集團扣除的非經常性損益項目和金額
圖表42 2003-2005年紹興黃酒集團主要會計數據和財務指標（一）
圖表43 2003-2005年紹興黃酒集團主要會計數據和財務指標（二）
圖表44 2005年紹興黃酒集團凈資產收益率及每股收益
圖表45 2005年紹興黃酒集團主營業務分地區情況表
圖表46 2005年紹興黃酒集團現金流量
圖表47 2006年1-9月紹興黃酒集團主要會計數據及財務指標
圖表48 2006年7-9月紹興黃酒集團利潤表
圖表49 2006年1-9月紹興黃酒集團利潤表
圖表50 2005年輕紡城集團股份有限公司主要財務數據
圖表51 2005年輕紡城集團股份有限公司扣除非經常性損益項目和金額
圖表52 2003-2005年輕紡城集團股份有限公司主要會計數據和財務指標
圖表53 2005年輕紡城集團股份有限公司股東權益變動情況
圖表54 2006年1-9月輕紡城集團股份有限公司主要會計數據及財務指標
圖表55 2006年7-9月輕紡城集團股份有限公司利潤表
圖表56 2006年1-9月輕紡城集團股份有限公司利潤表
圖表57 2005年第一食品股份有限公司主要財務數據
圖表58 2005年第一食品股份有限公司扣除非經常性損益項目和金額
圖表59 2003-2005年第一食品股份有限公司主要會計數據和財務指標
圖表60 2005年第一食品股份有限公司主營業務分行業或分產品構成情況
圖表61 2005年第一食品股份有限公司主營業務分地區情況表
圖表62 2006年1-9月第一食品股份有限公司主要會計數據及財務指標
圖表63 2006年7-9月第一食品股份有限公司利潤表
圖表64 2006年1-9月第一食品股份有限公司利潤表
圖表65 主要酒種營養價值及噸酒價格比較
圖表66 1996年與2005年黃酒產量與白酒和葡萄酒產量對比變化
圖表67 1996年與2005年黃酒產量與白酒、啤酒和葡萄酒產量對比變化
圖表68 1992-2004年黃酒產銷量增長
圖表69 1998-2004年黃酒行業收入和利潤增長
圖表70 2001-2006年釀酒行業子行業復合增長率
圖表71 黃酒行業生命周期
圖表72 1999-2005年黃酒價格形勢回顧
圖表73 1992-2006年黃酒行業產量變化
圖表74 2007-2015年黃酒行業產量增長趨勢預測
圖表75 未來中國黃酒市場需求空間大
圖表76 食用酒精的感官要求
圖表77 食用酒精的理化指標（一）
圖表78 食用酒精的理化指標（二）
