2009-2012年中國餐飲行業投資策略分析及競爭戰略研究咨詢報告

→內容簡介
       改革開放30年來，我國餐飲業發展經歷了起步階段、數量型發展階段、規模化發展階段和品牌建設階段，初步形成了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、品牌建設特色化、市場需求大眾化、從傳統產業向現代產業轉型的發展新格局。當前我國餐飲業發展正處于建國以來最好的時期，呈現出蓬勃發展的良好態勢。餐飲行業規模持續擴大，產權形式趨于多元。餐飲業在國民經濟各行業中保持領先地位，餐飲市場細分不斷深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火鍋、休閑餐飲、主題餐飲等業態快速發展。隨著民營資本和國際資本不斷涌入，風險投資和股票上市的成功運作，我國餐飲業產權形式趨于多元化。品牌經營效應凸現，現代化步伐加快。越來越多的餐飲企業注重品牌經營，餐飲連鎖經營擴張步伐加快。全聚德、小肥羊等知名餐飲企業通過加盟、合資等方式走向海外。現代科技成果不斷融入餐飲的產品加工、管理經營、產品開發等各個環節，加速了餐飲業標準化和工業化進程，促使餐飲業從傳統手工生產轉向現代化生產。促進消費作用明顯，擴大內需貢獻突出。餐飲業是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務活動的重要場所。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經濟發展效果顯著。
       到2013年，全國餐飲業將保持年均18%的增長速度，零售額達到3.3萬億元；培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年營業額10億元以上的品牌餐飲企業集團100家；全國餐飲業吸納就業人口超過2500萬人；在全國大中城市，建設800個主食加工配送中心和16萬個連鎖化、標準化的早餐網點，規范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業態均衡發展，總體發展水平基本與居民餐飲消費需求相適應的餐飲業發展格局。未來幾年，我國將著力發展大眾化餐飲，在發展中以實施早餐工程為突破口，以餐飲龍頭企業為依托，以店鋪式連鎖經營為主體，送餐和流動銷售為補充，切實解決大眾化餐飲企業的網點經營權和基礎設施建設問題。同時充分發揮主食加工配送中心在解決大中城市早餐供應等大眾化餐飲中的作用，2010年前要在各大中心城市建設一批主食加工配送中心。目前，我國餐飲業已初步形成了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、品牌建設特色化、市場需求大眾化、從傳統產業向現代產業轉型的發展新格局，而國家擴大內需和加快服務業發展戰略等利好更是為餐飲業的發展帶來了新機遇。未來五年間，我國餐飲業主要任務是提高餐飲規范化水平、增強餐飲便利化功能、加快餐飲現代化步伐、提升餐飲品牌化水平、推進餐飲產業化發展、加快餐飲國際化進程。餐飲業發展重點將落在著力發展大眾化餐飲、建設餐飲產業化基地、加快推進餐飲工業化、培育一批餐飲品牌、鼓勵餐飲企業管理創新和加強人才培養等方面。
       本研究咨詢報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、中國消費者協會、中國烹飪協會、中國旅游飯店業協會、中國各省市餐飲協會、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、全國及海外多種相關報刊雜志基礎信息以及各省市相關統計單位等公布和提供的大量資料，對我國餐飲業的供給與需求狀況、各子行業的發展狀況、競爭格局、行業發展環境等進行了分析，并對幾種新型餐飲業態、餐飲業的發展預測與策略、國內外著名餐飲企業的經營管理、重點城市的餐飲業現狀等方面進行了深入探討。本報告是賓館酒店、餐飲企業、經營餐飲的相關企業和單位以及計劃投資于餐飲行業的企業和投資者等準確了解目前中國餐飲市場發展動態，把握餐飲行業消費現狀與趨勢，制定市場策略的必備的重要決策參考資料。

→報告目錄
目 錄
CONTENTS

第一部分 行業發展現狀
第一章 餐飲行業概述 1
第一節 餐飲業的定義及分類 1
一、餐飲業的定義 1
二、餐飲業的分類 2
三、餐飲業對國民經濟的作用 7
第二節 餐飲業的特點分析 11
一、餐飲業的成本核算特點 11
二、餐飲業的市場特點 12
三、餐飲業的消費方式和現代化新特點 13
第三節 行業特性分析 14
一、餐飲業基本特征 14
二、餐飲業生命周期 15
三、餐飲業要素密集性 16
四、餐飲業經營風險 16

第二章 我國餐飲業發展分析 19
第一節 建國60周年中國餐飲業發展情況 19
一、60年來餐飲業的發展過程 19
二、60年的發展成就 21
三、餐飲行業的歷史機遇 22
四、餐飲行業發展存在的問題 23
五、推動餐飲業可持續發展的思考 25
第二節 我國餐飲業發展現狀 28
一、2008年全國餐飲市場運行情況分析 28
二、2009年清明節 餐飲市場分析 35
三、我國餐飲業特許經營發展概況 36
四、中餐飲發展的資金和人才問題分析 47
五、2009年中國連鎖餐飲行業受金融危機影響分析 49
六、2009年餐飲消費需求情況分析 51
第三節 2008-2009年我國住宿餐飲消費發展分析 53
一、2008年上半年我國住宿餐飲消費發展情況 53
二、2008年全國下半年住宿餐飲消費發展情況 53
三、2009年上半年我國住宿餐飲消費發展情況 58
四、2009年三季度我國住宿餐飲消費發展情況 59

第三章 2009年我國餐飲業市場發展分析 61
第一節 2009年我國餐飲業發展面臨的挑戰和機遇 61
一、2009年我國餐飲業發展面臨的挑戰和機遇 61
二、適應新形勢并爭創新業績 63
第二節 2009年餐飲行業消費分析 65
一、金融危機對中國餐飲行業影響 67
二、業態分析 68
三、消費者分析 69
四、菜系分析 69
五、消費者決策分析 70
六、餐飲消費行為分析 71
七、餐飲消費趨勢分析 72
第三節 我國餐飲行業信息化發展分析 72
一、我國餐飲行業信息化市場空間 72
二、餐飲信息化管理發展優勢及走勢 73
三、餐飲連鎖企業的信息化管理 76

第四章 餐飲業細分市場分析 82
第一節 西餐業市場分析 82
一、國外各類西餐的特色 82
二、中國西餐發展歷程 84
三、2009年西餐業競爭格局 86
四、中國西餐業發展新趨勢 87
五、西餐的未來市場經營分析 88
第二節 快餐業市場分析 90
一、快餐業市場發展的現狀 90
二、2009年中外快餐巨頭競爭格局 93
三、我國快餐連鎖業發展走勢 96
四、2009-2011年連鎖快餐業發展趨勢 97
第三節 中式快餐市場分析 99
一、中式快餐的概述 99
二、中式快餐的環境分析 100
三、中式快餐的市場分析 101
四、2009年將迎來中式快餐發展的黃金時期 105
五、未來15年中式快餐行業發展趨勢 106

第五章 我國餐飲行業區域市場分析 109
第一節 北京市 109
一、2008年北京餐飲市場銷售額分析 109
二、2009年北京上半年餐飲銷售額分析 109
三、2009年國慶餐飲人均消費情況 111
第二節 上海市 111
一、2008年上海人均休閑餐飲消費分析 111
二、2009年二季度上海餐飲消費情況 112
三、上海餐飲業的發展趨勢 113
四、上海餐飲業發展對策 115
第三節 廣州市 120
一、2009年1-7月廣州餐飲業市場分析 120
二、2009年1-7月廣州人均餐飲消費分析 120
三、2009年國慶廣州零售餐飲業分析 121
四、廣州餐飲業發展的趨勢 122
第四節 深圳市 123
一、2009年深圳市餐飲業發展優惠政策分析 123
二、深圳餐飲業發展趨勢 124
第五節 成都市 129
一、成都餐飲業的特色及發展分析 129
二、成都火鍋業的發展分析 133
三、2009年1-7月成都餐飲業零售消費情況 137

第六章 食品業和飲料業發展分析 138
第一節 食品業發展分析 138
一、2009年1-8月我國餐飲用食品產量 138
二、2009年食品行業發展分析 184
三、2009年食品行業價格分析 186
四、2009年食品行業供給與需求分析 187
五、2009年食品行業品牌和規模發展分析 187
六、2009-2010年有機食品成食品工業發展新方向 189
第二節 飲料業發展分析 190
一、2009年1-8月我國餐飲用飲料產量 190
二、2009年中國飲料產品生產情況 208
三、2009年食品飲料制造業經濟運行分析 209
四、2009年果汁企業凈利潤分析 210
五、2009年食品飲料行業的投資盈利情況 211
六、2009-2010年中國飲料市場發展方向預測 212

第二部分 行業競爭格局
第七章 餐飲行業競爭分析 217
第一節 餐飲行業競爭結構分析 217
一、行業內現有企業的競爭 217
二、新進入者的威脅 218
三、替代品的威脅 219
四、供應商的討價還價能力 219
五、購買者的討價還價能力 220
第二節 2009年餐飲競爭分析 220
一、我國餐飲市場競爭格局分析 220
二、2008-2009年中國餐飲百強企業競爭情況 222
三、2009年餐飲競爭現狀 224
四、餐飲企業競爭力分析 226
五、未來餐飲業競爭格局分析 233
第三節 未來餐飲業競爭形勢分析 234
一、價格競爭形勢 234
二、業態競爭形勢 234
三、地域競爭形勢 235
四、中外餐飲企業競爭加劇 235

第八章 餐飲企業競爭策略分析 237
第一節 餐飲市場競爭策略分析 237
一、都市餐飲經營策略 237
二、飯店餐飲競爭制勝的關鍵因素 238
三、我國餐飲業發展的戰略 241
第二節 餐飲企業競爭策略分析 246
一、餐飲業競爭的顧客價值戰略 246
二、餐飲業競爭的特色戰略 248
三、酒店餐飲經營競爭策略分析 249

第九章 餐飲重點企業競爭分析 252
第一節 百勝全球餐飲集團 252
一、企業概況 252
二、企業旗下品牌 253
三、中國經營情況 256
四、2009年企業全球經營狀況分析 257
第二節 麥當勞 257
一、企業概況 257
二、2009年企業經營狀況 258
三、2009年企業動態 259
第三節 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 260
一、企業概況 260
二、2008-2009年企業經營策略分析 261
三、2009年企業動態 264
第四節 天津德克士食品開發有限公司 265
一、企業概況 265
二、企業品牌戰略分析 266
第五節 上海錦江國際酒店發展股份有限公司 269
一、企業概況 269
二、2008-2009年企業經營狀況 269
三、2009年企業動態 275
第六節 中國全聚德(集團)股份有限公司 277
一、企業概況 277
二、2008-2009年企業經營狀況 279
三、2009年企業動態 283
第七節 西安飲食股份有限公司 284
一、企業概況 284
二、2008-2009年企業經營狀況 285
三、2009年企業動態 288
第八節 真功夫餐飲管理有限公司 289
一、企業概況 289
二、2009年企業發展動態 289
第九節 其他優勢企業分析 292
一、重慶德莊實業（集團）有限公司 292
二、重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司 293
三、成都譚魚頭投資股份有限公司 295
四、內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司 296
五、重慶陶然居飲食文化集團 299

第三部分 行業前景預測
第十章 金融危機背景下餐飲業發展趨勢分析 301
第一節 金融危機影響下的餐飲業發展趨勢與對策 301
一、金融危機對餐飲業的影響 301
二、2009年餐飲業發展形勢分析 305
三、新形勢下中國餐飲業發展的思路及對策 307
第二節 金融危機下我國餐飲業發展趨勢分析 311
一、金融危機沖擊下我國餐飲業“本色化”經營趨勢 311
二、金融危機下中國高端餐飲企業大眾化發展趨勢 312
三、經濟危機下餐飲自建原料基地發展趨勢 312

第十一章 餐飲業發展趨勢分析 314
第一節 我國餐飲業的發展預測 314
一、2009年餐飲市場展望 314
二、2009年整體餐飲流行趨勢 316
三、2010年我國餐飲市場零售預測 318
四、未來我國特色餐飲外賣新趨勢 319
第二節 2009-2012年餐飲市場趨勢分析 320
一、2009-2012年餐飲業發展趨勢 320
二、2009-2012年餐飲業面臨挑戰 321
三、2010年中國旅游餐飲市場規模預測 321
四、2013年我國餐飲業市場發展趨勢 322
五、未來的12年餐飲業發展預測 323

第十二章 2009-2013年全國餐飲業發展規劃綱要 325
第一節 我國餐飲業發展取得的成就 325
一、行業規模持續擴大 325
二、品牌經營效應凸現 326
三、促進消費作用明顯 326
四、吸納就業的主渠道 326
五、推進城市化進程 327
第二節 我國餐飲業發展面臨的機遇與挑戰 327
一、歷史機遇 327
二、主要挑戰 328
第三節 餐飲業發展指導思想、發展目標和主要任務 329
一、指導思想 329
二、發展原則 329
三、發展目標 330
四、主要任務 330
第四節 餐飲業發展格局 332
一、餐飲類別格局 332
二、餐飲空間格局 332
第五節 餐飲業發展重點 334
一、著力發展大眾化餐飲 334
二、建設餐飲產業化基地 334
三、加快推進餐飲工業化 335
四、培育一批餐飲品牌 335
五、大力發展節 約型餐飲 335
六、鼓勵企業管理創新 336
七、加強人才基地建設 336
八、做好中餐申遺工作 336
第六節 保障餐飲業科學發展的主要政策和措施 336
一、加強法規制度建設 336
二、政府部門形成合力 337
三、加大投入支持力度 337
四、加大宣傳貫徹力度 338
五、充分發揮協會作用 338
六、抓好《全國餐飲業發展規劃綱要》實施工作 338

第四部分 投資戰略研究
第十三章 餐飲行業投資環境分析 339
第一節 經濟發展環境分析 339
一、2009年1-8月我國宏觀經濟景氣指數 339
二、2009年1-8月宏觀經濟發展分析 342
三、2009-2010年中國經濟增長分析預測 361
四、2009-2010年中國宏觀經濟趨勢預測 380
五、2009-2010年投資趨勢及其影響預測 383
第二節 政策法規環境分析 386
一、中國餐飲業主要政策 386
二、2009年國家將對餐飲服務食品安全給予支持 388
第三節 社會發展環境分析 389
一、2009年1-8月居民消費價格分類指數分析 389
二、2009年1-8月全國居民收入情況分析 393
三、2009年1-8月全國社會消費品零售總額 395
四、2009年1-8月全國居民消費價格分析 396
五、2009年1-8月全國城鎮投資情況 396

第十四章 餐飲行業投資情況分析 401
第一節 餐飲行業投資情況分析 401
一、2008-2009年中國餐飲業投資概況 401
二、2009年金融危機下餐飲業投資情況 403
三、2009年餐飲企業與風投聯姻情況分析 407
四、2009年餐飲業投資機遇 410
五、金融危機下餐飲業投資新趨勢 414
第二節 餐飲行業投資的主要機會及風險 415
一、2009-2012年餐飲行業投資的主要機會 415
二、2009-2012年餐飲行業投資的主要威脅 416
第三節 餐飲行業投資策略 418
一、投資餐飲業的策略分析 418
二、2009年四季度餐飲旅游的投資策略 418

第十五章 餐飲行業投資戰略研究 420
第一節 餐飲業發展戰略研究 420
一、技術開發戰略 420
二、產業戰略規劃 423
三、業務組合戰略 425
四、營銷戰略規劃 427
五、區域戰略規劃 429
六、信息化戰略規劃 439
第二節 2009-2012年我國餐飲業發展策略 441
一、堅守核心主業 441
二、構建優質渠道 441
三、整合優質資源 442
四、提升經營能力 442
五、明確品牌形象 443
六、調整市場策略 444

圖表目錄：
圖表：餐飲業的細分行業分類 5
圖表：餐飲業細分行業和業態的發展 6
圖表：餐飲業態類型 7
圖表：1976-2005年餐飲業增長貢獻率和拉動率變化情況 8
圖表：全國餐飲業零售額中居民餐飲消費比例 10
圖表：餐飲業成本結構表 16
圖表：2008年餐飲業月度零售額對比情況 29
圖表：2008年各季度餐飲業零售額比重 30
圖表：2008年全國東中西部地區餐飲業發展情況比較 31
圖表：2008年全國各省市餐飲業發展情況 32
圖表：餐飲業部分 連鎖企業連鎖店數量和連鎖店銷售額增長情況 37
圖表：餐飲業部分 企業特許經營配送額增長情況 39
圖表：部分 連鎖餐飲業培訓增長情況 39
圖表：餐飲業部分 企業多品牌經營情況 40
圖表：餐飲業各行業部分 企業多品牌和將開展多品牌經營情況 40
圖表：部分 連鎖餐飲企業特許費收取方式 41
圖表：部分 連鎖餐飲業特許經營保證金收取情況（1） 42
圖表：部分 連鎖餐飲業特許經營保證金收取情況（2） 42
圖表：連鎖餐飲企業特許經營單店投資額情況 43
圖表：連鎖餐飲業各行業部分 企業特許經營模式 43
圖表：特許經營部分 餐飲行業代表性企業發展情況表 44
圖表：餐飲業各行業關注的主要問題 45
圖表：餐飲業特許經營難點 47
圖表：2008年1-10月全國住宿和餐飲業零售額與上年對比情況 55
圖表：2008年1-10月全國住宿和餐飲業零售額對比情況 55
圖表：2008年1-10月全國住宿和餐飲業限額上、下企業經營對比情況 56
圖表：2008年1-11月全國住宿和餐飲業零售額與上年對比情況 57
圖表：2008年1-11月全國住宿和餐飲業零售額對比情況 57
圖表：2008年1-11月全國住宿和餐飲業限額上、下企業經營對比情況 58
圖表：每平方米單位面積快餐營業額 93
圖表：2008-2009年6月北京市餐飲業消費品零售額及增速 110
圖表：2009年2-8月大米產量全國合計 138
圖表：2009年2-8月大米產量北京市合計 138
圖表：2009年2-8月大米產量天津市合計 138
圖表：2009年2-8月大米產量河北省合計 139
圖表：2009年2-8月大米產量山西省合計 139
圖表：2009年2-8月大米產量遼寧省合計 139
圖表：2009年2-8月大米產量吉林省合計 140
圖表：2009年2-8月大米產量黑龍江合計 140
圖表：2009年2-8月大米產量上海市合計 140
圖表：2009年2-8月大米產量江蘇省合計 140
圖表：2009年2-8月大米產量浙江省合計 141
圖表：2009年2-8月大米產量安徽省合計 141
圖表：2009年2-8月大米產量福建省合計 141
圖表：2009年2-8月大米產量江西省合計 142
圖表：2009年2-8月大米產量山東省合計 142
圖表：2009年2-8月大米產量河南省合計 142
圖表：2009年2-8月大米產量湖北省合計 143
圖表：2009年2-8月大米產量湖南省合計 143
圖表：2009年2-8月大米產量廣東省合計 143
圖表：2009年2-8月大米產量廣西區合計 143
圖表：2009年2-8月大米產量海南省合計 144
圖表：2009年2-8月大米產量重慶市合計 144
圖表：2009年2-8月大米產量四川省合計 144
圖表：2009年2-8月大米產量貴州省合計 145
圖表：2009年2-8月大米產量云南省合計 145
圖表：2009年2-8月大米產量陜西省合計 145
圖表：2009年2-8月大米產量甘肅省合計 146
圖表：2009年2-8月大米產量新疆區合計 146
圖表：2009年2-8月大米產量寧夏區合計 146
圖表：2009年2-8月大米產量內蒙古合計 146
圖表：2009年2-8月小麥粉產量全國合計 147
圖表：2009年2-8月小麥粉產量北京市合計 147
圖表：2009年2-8月小麥粉產量天津市合計 147
圖表：2009年2-8月小麥粉產量河北省合計 148
圖表：2009年2-8月小麥粉產量山西省合計 148
圖表：2009年2-8月小麥粉產量遼寧省合計 148
圖表：2009年2-8月小麥粉產量吉林省合計 149
圖表：2009年2-8月小麥粉產量黑龍江合計 149
圖表：2009年2-8月小麥粉產量上海市合計 149
圖表：2009年2-8月小麥粉產量江蘇省合計 149
圖表：2009年2-8月小麥粉產量浙江省合計 150
圖表：2009年2-8月小麥粉產量安徽省合計 150
圖表：2009年2-8月小麥粉產量福建省合計 150
圖表：2009年2-8月小麥粉產量山東省合計 151
圖表：2009年2-8月小麥粉產量河南省合計 151
圖表：2009年2-8月小麥粉產量湖北省合計 151
圖表：2009年2-8月小麥粉產量湖南省合計 152
圖表：2009年2-8月小麥粉產量廣東省合計 152
圖表：2009年2-8月小麥粉產量廣西區合計 152
圖表：2009年2-8月小麥粉產量海南省合計 152
圖表：2009年2-8月小麥粉產量重慶市合計 153
圖表：2009年2-8月小麥粉產量四川省合計 153
圖表：2009年2-8月小麥粉產量貴州省合計 153
圖表：2009年2-8月小麥粉產量云南省合計 154
圖表：2009年2-8月小麥粉產量陜西省合計 154
圖表：2009年2-8月小麥粉產量甘肅省合計 154
圖表：2009年2-8月小麥粉產量新疆區合計 155
圖表：2009年2-8月小麥粉產量寧夏區合計 155
圖表：2009年2-8月小麥粉產量內蒙古合計 155
圖表：2009年2-8月小麥粉產量青海省合計 155
圖表：2009年2-8月小麥粉產量西藏區合計 156
圖表：2009年2-8月食用植物油產量全國合計 156
圖表：2009年2-8月食用植物油產量北京市合計 156
圖表：2009年2-8月食用植物油產量天津市合計 157
圖表：2009年2-8月食用植物油產量河北省合計 157
圖表：2009年2-8月食用植物油產量山西省合計 157
圖表：2009年2-8月食用植物油產量遼寧省合計 158
圖表：2009年2-8月食用植物油產量吉林省合計 158
圖表：2009年2-8月食用植物油產量黑龍江合計 158
圖表：2009年2-8月食用植物油產量上海市合計 158
圖表：2009年2-8月食用植物油產量江蘇省合計 159
圖表：2009年2-8月食用植物油產量浙江省合計 159
圖表：2009年2-8月食用植物油產量安徽省合計 159
圖表：2009年2-8月食用植物油產量福建省合計 160
圖表：2009年2-8月食用植物油產量江西省合計 160
圖表：2009年2-8月食用植物油產量山東省合計 160
圖表：2009年2-8月食用植物油產量河南省合計 161
圖表：2009年2-8月食用植物油產量湖北省合計 161
圖表：2009年2-8月食用植物油產量湖南省合計 161
圖表：2009年2-8月食用植物油產量廣東省合計 161
圖表：2009年2-8月食用植物油產量廣西區合計 162
圖表：2009年2-8月食用植物油產量重慶市合計 162
圖表：2009年2-8月食用植物油產量四川省合計 162
圖表：2009年2-8月食用植物油產量貴州省合計 163
圖表：2009年2-8月食用植物油產量云南省合計 163
圖表：2009年2-8月食用植物油產量陜西省合計 163
圖表：2009年2-8月食用植物油產量甘肅省合計 164
圖表：2009年2-8月食用植物油產量新疆區合計 164
圖表：2009年2-8月食用植物油產量寧夏區合計 164
圖表：2009年2-8月食用植物油產量內蒙古合計 164
圖表：2009年2-8月食用植物油產量青海省合計 165
圖表：2009年2-8月食用植物油產量西藏區合計 165
圖表：2009年2-8月乳制品產量全國合計 165
圖表：2009年2-8月乳制品產量北京市合計 166
圖表：2009年2-8月乳制品產量天津市合計 166
圖表：2009年2-8月乳制品產量河北省合計 166
圖表：2009年2-8月乳制品產量山西省合計 167
圖表：2009年2-8月乳制品產量遼寧省合計 167
圖表：2009年2-8月乳制品產量吉林省合計 167
圖表：2009年2-8月乳制品產量黑龍江合計 167
圖表：2009年2-8月乳制品產量上海市合計 168
圖表：2009年2-8月乳制品產量江蘇省合計 168
圖表：2009年2-8月乳制品產量浙江省合計 168
圖表：2009年2-8月乳制品產量安徽省合計 169
圖表：2009年2-8月乳制品產量福建省合計 169
圖表：2009年2-8月乳制品產量江西省合計 169
圖表：2009年2-8月乳制品產量山東省合計 170
圖表：2009年2-8月乳制品產量河南省合計 170
圖表：2009年2-8月乳制品產量湖北省合計 170
圖表：2009年2-8月乳制品產量湖南省合計 170
圖表：2009年2-8月乳制品產量廣東省合計 171
圖表：2009年2-8月乳制品產量廣西區合計 171
圖表：2009年2-8月乳制品產量海南省合計 171
圖表：2009年2-8月乳制品產量重慶市合計 172
圖表：2009年2-8月乳制品產量四川省合計 172
圖表：2009年2-8月乳制品產量貴州省合計 172
圖表：2009年2-8月乳制品產量云南省合計 173
圖表：2009年2-8月乳制品產量陜西省合計 173
圖表：2009年2-8月乳制品產量甘肅省合計 173
圖表：2009年2-8月乳制品產量新疆區合計 173
圖表：2009年2-8月乳制品產量寧夏區合計 174
圖表：2009年2-8月乳制品產量內蒙古合計 174
圖表：2009年2-8月乳制品產量青海省合計 174
圖表：2009年2-8月乳制品產量西藏區合計 175
圖表：2009年2-8月糕點產量全國合計 175
圖表：2009年2-8月糕點產量北京市合計 175
圖表：2009年2-8月糕點產量天津市合計 176
圖表：2009年2-8月糕點產量河北省合計 176
圖表：2009年2-8月糕點產量山西省合計 176
圖表：2009年2-8月糕點產量遼寧省合計 176
圖表：2009年2-8月糕點產量吉林省合計 177
圖表：2009年2-8月糕點產量黑龍江合計 177
圖表：2009年2-8月糕點產量上海市合計 177
圖表：2009年2-8月糕點產量江蘇省合計 178
圖表：2009年2-8月糕點產量浙江省合計 178
圖表：2009年2-8月糕點產量安徽省合計 178
圖表：2009年2-8月糕點產量福建省合計 179
圖表：2009年2-8月糕點產量江西省合計 179
圖表：2009年2-8月糕點產量山東省合計 179
圖表：2009年2-8月糕點產量河南省合計 179
圖表：2009年2-8月糕點產量湖北省合計 180
圖表：2009年2-8月糕點產量湖南省合計 180
圖表：2009年2-8月糕點產量廣東省合計 180
圖表：2009年2-8月糕點產量廣西區合計 181
圖表：2009年2-8月糕點產量海南省合計 181
圖表：2009年2-8月糕點產量重慶市合計 181
圖表：2009年2-8月糕點產量四川省合計 182
圖表：2009年2-8月糕點產量貴州省合計 182
圖表：2009年2-8月糕點產量云南省合計 182
圖表：2009年2-8月糕點產量陜西省合計 182
圖表：2009年2-8月糕點產量甘肅省合計 183
圖表：2009年2-8月糕點產量新疆區合計 183
圖表：2009年2-8月糕點產量寧夏區合計 183
圖表：2009年2-8月糕點產量內蒙古合計 184
圖表：2009年2-8月軟飲料產量全國合計 190
圖表：2009年2-8月軟飲料產量北京市合計 191
圖表：2009年2-8月軟飲料產量天津市合計 191
圖表：2009年2-8月軟飲料產量河北省合計 191
圖表：2009年2-8月軟飲料產量山西省合計 191
圖表：2009年2-8月軟飲料產量遼寧省合計 192
圖表：2009年2-8月軟飲料產量吉林省合計 192
圖表：2009年2-8月軟飲料產量黑龍江合計 192
圖表：2009年2-8月軟飲料產量上海市合計 193
圖表：2009年2-8月軟飲料產量江蘇省合計 193
圖表：2009年2-8月軟飲料產量浙江省合計 193
圖表：2009年2-8月軟飲料產量安徽省合計 194
圖表：2009年2-8月軟飲料產量福建省合計 194
圖表：2009年2-8月軟飲料產量江西省合計 194
圖表：2009年2-8月軟飲料產量山東省合計 194
圖表：2009年2-8月軟飲料產量河南省合計 195
圖表：2009年2-8月軟飲料產量湖北省合計 195
圖表：2009年2-8月軟飲料產量湖南省合計 195
圖表：2009年2-8月軟飲料產量廣東省合計 196
圖表：2009年2-8月軟飲料產量廣西區合計 196
圖表：2009年2-8月軟飲料產量海南省合計 196
圖表：2009年2-8月軟飲料產量重慶市合計 197
圖表：2009年2-8月軟飲料產量四川省合計 197
圖表：2009年2-8月軟飲料產量貴州省合計 197
圖表：2009年2-8月軟飲料產量云南省合計 197
圖表：2009年2-8月軟飲料產量陜西省合計 198
圖表：2009年2-8月軟飲料產量甘肅省合計 198
圖表：2009年2-8月軟飲料產量新疆區合計 198
圖表：2009年2-8月軟飲料產量寧夏區合計 199
圖表：2009年2-8月軟飲料產量內蒙古合計 199
圖表：2009年2-8月軟飲料產量青海省合計 199
圖表：2009年2-8月軟飲料產量西藏區合計 200
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量全國合計 200
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量北京市合計 200
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量天津市合計 201
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量河北省合計 201
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量山西省合計 201
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量遼寧省合計 201
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量吉林省合計 202
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量黑龍江合計 202
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量上海市合計 202
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量江蘇省合計 203
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量浙江省合計 203
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量安徽省合計 203
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量福建省合計 204
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量江西省合計 204
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量山東省合計 204
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量河南省合計 204
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量湖北省合計 205
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量湖南省合計 205
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量廣東省合計 205
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量廣西區合計 206
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量海南省合計 206
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量重慶市合計 206
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量四川省合計 207
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量云南省合計 207
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量陜西省合計 207
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量甘肅省合計 207
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量新疆區合計 208
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產量內蒙古合計 208
圖表：歷年德克士店數擴張與2010年預測 265
圖表：頂新國際集團投資架構 266
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發展股份有限公司主營構成表 271
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發展股份有限公司每股指標 272
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發展股份有限公司獲利能力表 272
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發展股份有限公司經營能力表 273
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發展股份有限公司償債能力表 273
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發展股份有限公司資本結構表 273
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發展股份有限公司發展能力表 273
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發展股份有限公司現金流量分析表 274
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發展股份有限公司利潤分配表 274
圖表：2009-2011年上海錦江國際酒店發展股份有限公司業績預測 275
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團）股份有限公司主營構成表 279
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團）股份有限公司每股指標 280
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團）股份有限公司獲利能力表 280
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團）股份有限公司經營能力表 280
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團）股份有限公司償債能力表 281
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團）股份有限公司資本結構表 281
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團）股份有限公司發展能力表 281
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團）股份有限公司現金流量分析表 282
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團）股份有限公司利潤分配表 282
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司主營構成表 285
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司每股指標 285
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司獲利能力表 286
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司經營能力表 286
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司償債能力表 286
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司資本結構表 286
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司發展能力表 287
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司現金流量分析表 287
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司利潤分配表 287
圖表：成都譚魚頭投資股份有限公司企業文化 296
圖表：2008年餐飲業發展情況 302
圖表：2008-2009年中國主要餐飲企業引入風險資本狀況 303
圖表：2008年入境旅游接待收匯情況 305
圖表：2009年2月我國宏觀經濟景氣指數 339
圖表：2009年3月我國宏觀經濟景氣指數 339
圖表：2009年4月我國宏觀經濟景氣指數 340
圖表：2009年5月我國宏觀經濟景氣指數 340
圖表：2009年6月我國宏觀經濟景氣指數 341
圖表：2009年7月我國宏觀經濟景氣指數 341
圖表：2009年8月我國宏觀經濟景氣指數 342
圖表：2009年上半年GDP累計增速 342
圖表：2009年6月CPI增速情況 343
圖表：2009年上半年貨幣供應量情況 343
圖表：2009年上半年投資、消費及出口增長情況 343
圖表：2009年上半年工業增加值增速情況 344
圖表：2009年上半年經濟數據分析 344
圖表：2009年2月工業增加值增長速度 345
圖表：2009年3月工業增加值增長速度 345
圖表：2009年4月工業增加值增長速度 346
圖表：2009年5月工業增加值增長速度 346
圖表：2009年6月工業增加值增長速度 346
圖表：2009年7月工業增加值增長速度 347
圖表：2009年8月工業增加值增長速度 347
圖表：2009年上半年宏觀經濟價格指標 349
圖表：2009年上半年宏觀經濟增長指標 349
圖表：2009年上半年宏觀經濟外貿指標 350
圖表：2009年上半年宏觀經濟金融指標 350
圖表：1995-2009年6月我國CPI走勢圖 350
圖表：1995-2009年6月我國PPI走勢圖 350
圖表：1991-2009年上半年GDP增長趨勢 351
圖表：2008-2009年6月CPI&PPI走勢圖 351
圖表：2008-2009年上半年銀行新增信貸走勢 352
圖表：2008-2009年上半年我國進出口增幅走勢圖 352
圖表：2008-2009年上半年外儲余額走勢圖 352
圖表：2008-2009年上半年FDI趨勢圖 353
圖表：2008-2009年上半年工業增加值增幅走勢 353
圖表：2008-2009年上半年我國主要稅種同比增幅 353
圖表：2008-2009年7月我國財政收入同比、環比增長速度走勢圖 354
圖表：2008-2009年7月進出口總值 354
圖表：2008-2009年7月CPI、PPI漲幅走勢圖 354
圖表：2009年7月工業增加值增幅走勢 355
圖表：2008-2009年7月房價走勢圖 355
圖表：2008-2009年7月銀行新增信貸走勢 355
圖表：2008-2009年8月CPI、PPI漲幅走勢圖 359
圖表：2008-2009年8月全國70大中城市房價漲幅走勢圖 360
圖表：2008-2009年8月進出口總值 360
圖表：2008-2009年8月銀行新增人民幣貸款走勢圖 361
圖表：1978-2009年1季度我國經濟增長中三大需求的貢獻度 362
圖表：2001-2009年大宗商品進口數量回升顯示國內需求強勁 363
圖表：2009年中國宏觀經濟金融指標預測 365
圖表：2004-2009年6月CPI、PPI持續下滑 366
圖表：2009年CPI翹尾因素和新漲價因素 367
圖表：2001-2009年5月M1、CPI和PPI同比 367
圖表：2009年上半年外貿創下14年來最大半年度降幅 369
圖表：2009年2季度熱錢持續流入 371
圖表：2004-2009年5月國房景氣指數回升 372
圖表：2000-2009年6月商品房銷售面積與銷售額持續攀升 372
圖表：2008-2009年6月房地產開發企業資金來源構成對比 374
圖表：2007-2009年上半年信貸高速增長 375
圖表：2008-2009年5月貨幣乘數開始上升 376
圖表：2006-2009年5月適度寬松貨幣政策效果逐步顯現 377
圖表：2007-2009年5月貨幣政策的“敏感”時期 378
圖表：2009年1月居民消費價格分類指數分析 389
圖表：2009年2月居民消費價格分類指數分析 390
圖表：2009年3月居民消費價格分類指數分析 390
圖表：2009年4月居民消費價格分類指數分析 391
圖表：2009年5月居民消費價格分類指數分析 391
圖表：2009年6月居民消費價格分類指數分析 392
圖表：2009年7月居民消費價格分類指數分析 392
圖表：2009年8月居民消費價格分類指數分析 393
圖表：2009年1-8月城鎮固定資產投資情況 398
圖表：2009年1-8月各行業城鎮投資情況 399
圖表：2009年1-8月各地區城鎮投資情況 400
圖表：區域發展戰略咨詢流程圖 436
圖表：區域SWOT戰略分析圖 437