中國果酒產業深度研究與市場投資前景預測報告（2011-2015年）

       果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
       《中國果酒產業深度研究與市場投資前景預測報告（2011-2015年）》旨在為投資者或企業管理者提供一個關于果酒產品的投資及其市場前景的深度分析，為投資者和企業管理人傳遞正確的投資經營理念和選擇，提供一個中立、全面的投資指南手冊，為果酒產品市場投資提供一個可供參照的標準。從而可以科學的幫助企業取得較高的收益。
       本報告詳述了果酒產品的行業概況、市場發展現狀及果酒產品市場發展預測（未來五年市場供需及市場發展趨勢），并且在研究果酒市場競爭、原材料、客戶分析的基礎上，對果酒行業投資前景及投資價值進行了研究，并提出了我們對果酒產品投資的建議。

第一部分 果酒產業運行環境點評
第一章 果酒產業相關概述
第一節 果酒基礎闡述
一、果酒特性及品類分析
二、果酒的質量鑒別
三、果酒的健康功效及飲用價值
四、果酒經濟價值分析
第二節 果酒產業鏈分析
第三節 中國果酒產業經濟指標分析
一、贏利性
二、成長速度
三、附加值的提升空間
四、進入壁壘／退出機制
五、風險性
六、行業周期
七、競爭激烈程度指標
八、當前行業發展所屬周期階段的判斷

第二章 2010-2011年世界果酒產業發展透析
第一節 2010-2011年世界果酒產業運行環境淺析
一、世界經濟景氣度分析
二、世界果酒歷史
三、世界水果生產與消費情況
第二節 2010-2011年世界果酒產業發展分析
一、果酒是世界上最早的飲料酒之一
二、世界果酒產業現狀分析
三、世界果酒市場消費分析
四、世界果酒生產工藝
第三節 2010-2011年世界重點國家果酒市場分析
一、歐美
二、日本
三、韓國
第四節 2011-2015年世界果酒產業發展趨勢預測

第三章 2011-2011年中國果酒行業市場發展環境分析
第一節 2010-2011年中國宏觀經濟環境分析（模板）
一、中國GDP分析
二、中國食品、飲料制造產業在國民經濟中的地位分析
三、消費價格指數分析
四、城鄉居民收入分析
五、社會消費品零售總額
六、全社會固定資產投資分析
七、進出口總額及增長率分析
第二節 2010-2011年中國果酒行業政策環境分析
一、果酒產業亟待政策扶持
二、果酒質量標準
三、中華人民共和國食品衛生法
四、飲料產品生產許可證審查細則
第三節 2010-2011年中國果酒行業社會環境分析
一、人口環境分析
二、教育環境分析
三、文化環境分析
四、生態環境分析

第二部分 中國果酒產業動態聚焦
第四章 2010-2011年中國果酒產業運行新形勢探析
第一節 2010-2011年中國果酒產業動態分析
一、西部首屆果酒論壇開幕 青梅酒引領健康果酒風潮
二、果酒業唯一國家級研發中心落戶寧夏
第二節 2010-2011年中國果酒產業現狀綜述
一、中國果酒產業所處發展階段
二、優質果酒產業化開發
三、我國發展果酒業的有利條件
四、中國果酒加工生產狀況
第三節 2010-2011年中國果酒產業面臨的挑戰
一、產品質量還不過硬
二、市場開拓艱難
三、缺少輿論導向和國家政策支持
四、企業運作乏力

第五章 2010-2011年中國果酒產業加工工藝與技術研究
第一節 2010-2011年中國果酒產業技術研究新進展
一、山西保德海紅果酒甲醇去除技術獲國家專利
二、生產技術成熟與消費環境變化為果酒產業帶來機會
三、江蘇大學研制成功黑莓果酒釀制技術
四、福建成功掌握兩類果酒生產技術
五、2010年湖工大攻克果酒產品開發技術難題
六、果酒加工生產存在的主要難題
第二節 果酒的生產工藝流程與技術改進
第三節 各種果酒產品的生產技術
一、無花果酒的生產工藝解析
二、柑橘果酒的釀制流程
三、楊梅果酒生產工藝研究進程
四、五味子果酒的制造工藝分析
五、法國蘋果酒制造工藝研究

第六章 2007-2011年中國果酒制造行業主要數據監測分析（1529）
第一節2007-2011年2月中國果酒制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節2011年2月中國果酒制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節2007-2011年2月中國果酒制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節2007-2011年2月中國果酒制造行業成本費用分析
一、銷售成本分析
二、費用分析
第五節2007-2011年2月中國果酒制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第三部分 中國果酒產業深度研究
第七章 2010-2011年中國果酒市場深度剖析
第一節 中國果酒市場新亮點呈現
第二節 2010-2011年中國果酒市場透析
一、中國果酒市場規模及容量分析
二、中國果酒市場結構分析
三、中國果酒消費形態
四、中國果酒產銷形勢
第三節 2010-2011年中國果酒的區域市場發展分析
一、寧夏紅枸杞釀酒 開創果酒新紀元
二、成都發力高端果酒市場
三、廣東年產5000噸果酒生產線開建
四、江蘇果酒業發展現狀探析
五、山東蘋果酒陷入尷尬境地

第八章 2010-2011年中國葡萄酒市場深度剖析
第一節 2010-2011年中國葡萄酒產業概況
一、中國葡萄酒產業步入第一個發展高潮
二、中國葡萄酒行業景氣度逐漸回升
三、2007-2011年中國葡萄酒制造業經濟指標監測
第二節 2010-2011年中國葡萄酒市場分析
一、2007-2011年中國葡萄酒產量分析
二、葡萄酒市場消費情況
三、中國葡萄酒高端產品市場探究
四、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒市場分析
五、干葡萄酒市場分析
第三節 2006-2010年中國葡萄酒進出口數據監測分析
一、葡萄酒進出口數量分析
二、葡萄酒進出口金額分析
三、葡萄酒進出口國家及地區分析

第九章 2010-2011年中國果酒其它產品分析
第一節 桑椹酒
第三節 枇杷酒
第四節 蘋果酒
第五節 檸檬酒
第六節 山楂酒

第十章 2010-2011年中國果酒市場營銷策略分析
第一節 2010-2011年中國果酒市場營銷背景點評
第二節 2010-2011年中國果酒市場營銷現狀
一、果酒的營銷路徑分析
二、中國果酒品牌營銷的缺失
三、果酒的市場定位與營銷突圍
第三節 高度果酒的銷售渠道分析
一、高度果酒的定義及發展
二、餐飲終端
三、商務團購
四、時尚夜場
第四節 知名果酒品牌的營銷案例分析
二、寧夏紅枸杞酒
三、仙林青梅酒
四、寧波永成楊梅酒
五、南國香邑
六、梅鶴山莊青梅果酒
第五節 中國果酒市場營銷策略分析
一、營銷模式策略
二、品牌推廣策略
三、定價策略
四、促銷策略

第三部分 中國果酒市場競爭力評估
第十一章 2010-2011年中國果酒市場競爭新格局分析
第一節 2010-2011年中國果酒市場競爭現狀
一、中國果酒市場競爭激烈
二、中國果酒國際競爭力分析
三、中國果酒SWOT分析
第二節 中國果酒市場競爭力分析
一、品牌
二、價格
三、營銷方式
第三節 2010-2011年中國果酒市場集中度分析
第四節 2011-2015年中國果酒提升競爭力策略分析
第五節 2011-2015年中國果酒市場競爭趨勢分析

第十二章　2010-2011年中國果酒重點企業經營財務狀況分析（企業可自選）
第一節 寧夏紅枸杞產業集團公司
一、公司概況
二、寧夏紅成為枸杞果酒行業龍頭企業
三、寧夏紅集團打造果酒市場典范品牌
四、寧夏紅誕生果酒業首個國家認定企業技術中心
五、2010年寧夏紅七大類33個產品通過綠色食品認證
六、企業運營財務指司標分析
第二節 廣東帝濃酒業有限公司
一、公司概況
二、帝濃酒業積極拓展國內果酒市場
三、帝濃酒業冰荔枝酒進入香港市場
四、2010年帝濃酒業“荔枝果醋生產技術”通過省科技廳鑒定
五、企業運營財力指標分析
第三節 張裕葡萄釀酒股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 通化葡萄酒股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 中糧華夏長城葡萄酒有限公司
一、企業概況
二、長城葡萄酒提出“東方概念”走向國際化
三、長城葡萄酒依托品牌做大做強
四、企業運營財務指標分析
五、長城葡萄酒的五大營銷策略
第六節 青島瑯琊臺集團股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 煙臺啤酒朝日有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 莆田綠森莊園酒業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 德州天參飲品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 江西泰納南豐蜜桔有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十一節 寧夏紅中寧枸杞制品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第四部分 中國果酒上游及關聯產業分析
第十三章 2010-2011年中國果酒上游產業分析——水果產業分析
第一節 2010-2011年中國水果產業概況
一、水果產業是我國農業的第三大支柱
二、水果產業的加工能力
第二節 中國水果直銷市場分析
一、市場供給
1、應季水果
2、反季水果
二、消費能力
三、倉儲能力
第三節 2010-2011年中國果酒主要原料果品市場分析
一、蘋果
二、葡萄
三、枸杞
四、山楂

第十四章　2010-2011年國內外軟飲料產業運行分析
第一節 全球軟飲料市場概況
一、全球各國飲料市場發展概況
二、全球軟飲料業尋找新出路
三、全球軟飲料巨頭發展簡析
四、國際軟飲料業新流行產品
五、西方低糖軟飲料發展時機已成熟
第二節 中國軟飲料行業發展概況
一、中國軟飲料制造行業相關經濟數據分析
二、2007-2011年2月軟飲料產量數據分析
三、我國軟飲料市場發展格局分析
第三節 軟飲料行業安全與健康
一、食品飲料行業面對健康和贏利難以選擇
二、食品飲料業面臨安全考驗
三、迫切建立食品飲料安全保障體系
四、管理問題是中國飲料行業發展的重要問題
第四節 中國軟飲料行業面臨的挑戰及對策
一、中國“飲料”企業將面臨八大考驗
二、國內企業應對品牌競爭對策
三、中國飲料企業攻克技術壁壘的途徑

第五部分 中國果酒市場前瞻與投資戰略研究
第十五章　2011-2015年中國果酒市場前景與趨勢預測
第一節 2011-2015年中國軟飲料行業前景預測
一、我國軟飲料行業發展前景廣闊
二、2011-2015年中國軟飲料制造行業預測分析
三、未來軟飲料業將步入重構時期
第二節 2011-2015年中國果酒行業發展趨勢及前景
一、中國果酒行業發展前景看好
二、我國蘋果酒開發有望蓬勃發展
第三節2011-2015年中國果酒市場盈利預測分析
第四節 2011-2015年中國果酒產業發展戰略分析
一、加強行業協作
二、強化市場營銷
三、講究投產建設的科學性
四、生產有地方特色的果酒品種
五、采用先進的技術工藝
六、培育果酒消費市場
七、重視釀造水果的篩選

第十六章　2011-2015年中國果酒市場投資前景預測
第一節 2010-2011年中國果酒投資概況
一、中國果酒投資環境
二、中國果酒投資特性
三、五華擬建果酒產業研發基地
四、投資5.43億成都要造中國最貴果酒
第二節 2011-2015年中國果酒投資機會分析
一、中國果酒區域投資潛力分析
二、中國果酒產業鏈投資熱點研究
第三節 2011-2015年中國果酒投資風險預警
一、市場運營機制風險
二、市場競爭風險
三、資金風險
四、食品、飲料安全風險
五、進退入退入
第四節 專家投資觀點

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010年前三季度中國三產業增加值結構圖
圖表：2009-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2005-2009年中國工業增加值增長趨勢圖
圖表：2009-2010年我國工業增加值分季度增速
圖表：2005-2010年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鄉固定資產投資額對比圖
圖表：2005-2010年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2009年1月-2010年7月人民幣兌美元匯率中間價
圖表：2010年10月人民幣匯率中間價對照表
圖表：2009-2010年中國貨幣供應量統計表　單位：億元
圖表：2009-2010年中國貨幣供應量月度增速走勢圖
圖表：2001-2009年中國外匯儲備走勢圖
圖表：2005-2009年中國外匯儲備及增速變化圖
圖表：2010年10月20日中國人民幣利率調整表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：2005-2009年中國就業人數走勢圖
圖表：2005-2009年中國城鎮就業人數走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數量及其構成
圖表：2005-2009年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2009年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2009年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2007-2011年2月中國果酒制造行業企業數量及增長率分析 單位：個
圖表：2007-2011年2月中國果酒制造行業虧損企業數量及增長率分析 單位：個
圖表：2007-2011年2月中國果酒制造行業從業人數及同比增長分析 單位：個
圖表：2007-2011年2月中國果酒制造企業總資產分析 單位：億元
圖表：2011年中國果酒制造行業不同類型企業數量 單位：個
圖表：2011年中國果酒制造行業不同所有制企業數量 單位：個
圖表：2011年中國果酒制造行業不同類型銷售收入 單位：千元
圖表：2011年中國果酒制造行業不同所有制銷售收入 單位：千元
圖表：2007-2011年2月中國果酒制造產成品及增長分析 單位：億元
圖表：2007-2011年2月中國果酒制造工業銷售產值分析 單位：億元
圖表：2007-2011年2月中國果酒制造出口交貨值分析 單位：億元
圖表：2007-2011年2月中國果酒制造行業銷售成本分析 單位：億元
圖表：2007-2011年2月中國果酒制造行業費用分析 單位：億元
圖表：2007-2011年2月中國果酒制造行業主要盈利指標分析 單位：億元
圖表：2007-2011年2月中國果酒制造行業主要盈利能力指標分析
圖表：2006-2010年中國葡萄酒進出口數量分析
圖表：2006-2010年中國葡萄酒進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國葡萄酒進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國葡萄酒進出口國家及地區分析
圖表：無花果酒的感觀指標
圖表：無花果酒的理化指標
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司主要經濟指標走勢圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司經營收入走勢圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司盈利指標走勢圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司負債情況圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司負債指標走勢圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司運營能力指標走勢圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司成長能力指標走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司經營收入走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司盈利指標走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司負債情況圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司負債指標走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司負債情況圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司負債情況圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司經營收入走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司盈利指標走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司負債情況圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司負債指標走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司負債情況圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司經營收入走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司盈利指標走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司負債情況圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司負債指標走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司經營收入走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司盈利指標走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司負債情況圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司負債指標走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司經營收入走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司負債情況圖
圖表：德州天參飲品有限公司負債指標走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司經營收入走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司盈利指標走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司負債情況圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司負債指標走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司經營收入走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司負債情況圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司負債指標走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：2011-2015年中國果酒市場盈利預測分析