2012-2016年中國果酒市場競爭現狀與發展前景研究報告

      果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果實為原料，經過破碎、榨汁、發酵或浸泡等工藝流程精心釀制調配而成的低度飲料酒，不同季節，不同果酒。
      中國產業信息網發布的《2012-2016年中國果酒市場競爭現狀與發展前景研究報告》共十六章。首先介紹了果酒產業相關概述、中國果酒行業市場發展環境等，接著分析了中國果酒產業運行的現狀，然后介紹了中國果酒市場競爭格局。隨后，報告對中國果酒做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國果酒市場前景與投資預測。您若想對果酒產業有個系統的了解或者想投資果酒行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
      本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國家統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。

第一章 果酒產業相關概述
第一節 果酒基礎闡述
一、果酒特性及品類分析
二、果酒的質量鑒別
三、果酒的健康功效及飲用價值
四、果酒經濟價值分析
第二節 果酒產業鏈分析
第三節 中國果酒產業經濟指標分析
一、贏利性
二、成長速度
三、附加值的提升空間
四、進入壁壘／退出機制
五、風險性
六、行業周期
七、競爭激烈程度指標
八、當前行業發展所屬周期階段的判斷

第二章 2011年世界果酒產業發展透析
第一節 2011年世界果酒產業運行環境淺析
一、世界經濟景氣度分析
二、世界果酒歷史
三、世界水果生產與消費情況
第二節 2011年世界果酒產業發展分析
一、果酒是世界上最早的飲料酒之一
二、世界果酒產業現狀分析
三、世界果酒市場消費分析
四、世界果酒生產工藝
第三節 2011年世界重點國家果酒市場分析
一、歐美
二、日本
三、韓國
第四節 2012-2016年世界果酒產業發展趨勢預測

第三章 2011-2011年中國果酒行業市場發展環境分析
第一節 2011年中國宏觀經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2012年中國宏觀經濟發展預測分析
第二節 2011年中國果酒行業政策環境分析
一、果酒產業亟待政策扶持
二、果酒質量標準
三、中華人民共和國食品衛生法
四、飲料產品生產許可證審查細則
第三節 2011年中國果酒行業社會環境分析

第四章 2011年中國果酒產業運行形勢探析
第一節 2011年中國果酒產業動態分析
一、西部首屆果酒論壇開幕 青梅酒引領健康果酒風潮
二、果酒業唯一國家級研發中心落戶寧夏
第二節 2011年中國果酒產業現狀綜述
一、中國果酒產業所處發展階段
二、優質果酒產業化開發
三、我國發展果酒業的有利條件
四、中國果酒加工生產狀況
第三節 2011年中國果酒產業面臨的挑戰
一、產品質量還不過硬
二、市場開拓艱難
三、缺少輿論導向和國家政策支持
四、企業運作乏力

第五章 2011年中國果酒產業加工工藝與技術研究
第一節 2011年中國果酒產業技術研究新進展
一、山西保德海紅果酒甲醇去除技術獲國家專利
二、生產技術成熟與消費環境變化為果酒產業帶來機會
三、江蘇大學研制成功黑莓果酒釀制技術
四、福建成功掌握兩類果酒生產技術
五、湖工大攻克果酒產品開發技術難題
六、果酒加工生產存在的主要難題
第二節 果酒的生產工藝流程與技術改進
第三節 各種果酒產品的生產技術
一、無花果酒的生產工藝解析
二、柑橘果酒的釀制流程
三、楊梅果酒生產工藝研究進程
四、五味子果酒的制造工藝分析
五、法國蘋果酒制造工藝研究

第六章 2009-2011年中國果酒制造行業數據監測分析
第一節 2009-2011年中國果酒制造行業總體數據分析
一、2009年中國果酒制造行業全部企業數據分析
二、2010年中國果酒制造行業全部企業數據分析
三、2011年中國果酒制造行業全部企業數據分析
第二節 2009-2011年中國果酒制造行業不同規模企業數據分析
一、2009年中國果酒制造行業不同規模企業數據分析
二、2010年中國果酒制造行業不同規模企業數據分析
三、2011年中國果酒制造行業不同規模企業數據分析
第三節 2009-2011年中國果酒制造行業不同所有制企業數據分析
一、2009年中國果酒制造行業不同所有制企業數據分析
二、2010年中國果酒制造行業不同所有制企業數據分析
三、2011年中國果酒制造行業不同所有制企業數據分析

第七章 2011年中國果酒市場深度剖析
第一節 中國果酒市場新亮點呈現
第二節 2011年中國果酒市場透析
一、中國果酒市場規模及容量分析
二、中國果酒市場結構分析
三、中國果酒消費形態
四、中國果酒產銷形勢
第三節 2011年中國果酒的區域市場發展分析
一、寧夏紅枸杞釀酒 開創果酒新紀元
二、成都發力高端果酒市場
三、廣東年產5000噸果酒生產線開建
四、江蘇果酒業發展現狀探析
五、山東蘋果酒陷入尷尬境地

第八章 2011年中國葡萄酒市場深度剖析
第一節 2011年中國葡萄酒產業概況
一、中國葡萄酒產業步入第一個發展高潮
二、中國葡萄酒行業景氣度逐漸回升
第二節 2011年中國葡萄酒市場分析
一、2009-2011年9月中國葡萄酒產量分析
二、葡萄酒市場消費情況
三、中國葡萄酒高端產品市場探究
四、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒市場分析
五、干葡萄酒市場分析

第九章 2011年中國果酒其它產品分析
第一節 桑椹酒
第三節 枇杷酒
第四節 蘋果酒
第五節 檸檬酒
第六節 山楂酒

第十章 2011年中國果酒市場營銷策略分析
第一節 2011年中國果酒市場營銷背景點評
第二節 2011年中國果酒市場營銷現狀
一、果酒的營銷路徑分析
二、中國果酒品牌營銷的缺失
三、果酒的市場定位與營銷突圍
第三節 高度果酒的銷售渠道分析
一、高度果酒的定義及發展
二、餐飲終端
三、商務團購
四、時尚夜場
第四節 知名果酒品牌的營銷案例分析
二、寧夏紅枸杞酒
三、仙林青梅酒
四、寧波永成楊梅酒
五、南國香邑
六、梅鶴山莊青梅果酒
第五節 中國果酒市場營銷策略分析
一、營銷模式策略
二、品牌推廣策略
三、定價策略
四、促銷策略

第十一章 2011年中國果酒市場競爭格局分析
第一節 2011年中國果酒市場競爭現狀
一、中國果酒市場競爭激烈
二、中國果酒國際競爭力分析
三、中國果酒SWOT分析
第二節 中國果酒市場競爭力分析
一、品牌
二、價格
三、營銷方式
第三節 2011年中國果酒市場集中度分析
第四節 2012-2016年中國果酒提升競爭力策略分析
第五節 2012-2016年中國果酒市場競爭趨勢分析

第十二章 2011年中國果酒重點企業經營財務狀況分析
第一節 寧夏紅枸杞產業集團公司
一、公司概況
二、寧夏紅成為枸杞果酒行業龍頭企業
三、寧夏紅集團打造果酒市場典范品牌
四、寧夏紅誕生果酒業首個國家認定企業技術中心
五、寧夏紅七大類33個產品通過綠色食品認證
六、企業運營財務指司標分析
第二節 廣東帝濃酒業有限公司
一、公司概況
二、帝濃酒業積極拓展國內果酒市場
三、帝濃酒業冰荔枝酒進入香港市場
四、帝濃酒業“荔枝果醋生產技術”通過省科技廳鑒定
五、企業運營財力指標分析
第三節 張裕葡萄釀酒股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 通化葡萄酒股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 中糧華夏長城葡萄酒有限公司
一、企業概況
二、長城葡萄酒提出“東方概念”走向國際化
三、長城葡萄酒依托品牌做大做強
四、企業運營財務指標分析
五、長城葡萄酒的五大營銷策略
第六節 青島瑯琊臺集團股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 煙臺啤酒朝日有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 莆田綠森莊園酒業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 德州天參飲品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 江西泰納南豐蜜桔有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十一節 寧夏紅中寧枸杞制品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十三章 2011年中國果酒上游產業分析——水果產業分析
第一節 2011年中國水果產業概況
一、水果產業是我國農業的第三大支柱
二、水果產業的加工能力
第二節 中國水果直銷市場分析
一、市場供給
1、應季水果
2、反季水果
二、消費能力
三、倉儲能力
第三節 2011年中國果酒主要原料果品市場分析
一、蘋果
二、葡萄
三、枸杞
四、山楂

第十四章 2011年國內外軟飲料產業運行分析
第一節 全球軟飲料市場概況
一、全球各國飲料市場發展概況
二、全球軟飲料業尋找新出路
三、全球軟飲料巨頭發展簡析
四、國際軟飲料業新流行產品
五、西方低糖軟飲料發展時機已成熟
第二節 中國軟飲料行業發展概況
一、中國軟飲料制造行業相關經濟數據分析
二、2009-2011年9月軟飲料產量數據分析
三、我國軟飲料市場發展格局分析
第三節 軟飲料行業安全與健康
一、食品飲料行業面對健康和贏利難以選擇
二、食品飲料業面臨安全考驗
三、迫切建立食品飲料安全保障體系
四、管理問題是中國飲料行業發展的重要問題
第四節 中國軟飲料行業面臨的挑戰及對策
一、中國“飲料”企業將面臨八大考驗
二、國內企業應對品牌競爭對策
三、中國飲料企業攻克技術壁壘的途徑

第十五章　2012-2016年中國果酒市場前景與趨勢預測分析
第一節 2012-2016年中國軟飲料行業前景預測
一、我國軟飲料行業發展前景廣闊
二、2012-2016年中國軟飲料制造行業預測分析
三、未來軟飲料業將步入重構時期
第二節 2012-2016年中國果酒行業發展趨勢及前景
一、中國果酒行業發展前景看好
二、我國蘋果酒開發有望蓬勃發展
第三節 2012-2016年中國果酒市場盈利預測分析
第四節 2012-2016年中國果酒產業發展戰略分析
一、加強行業協作
二、強化市場營銷
三、講究投產建設的科學性
四、生產有地方特色的果酒品種
五、采用先進的技術工藝
六、培育果酒消費市場
七、重視釀造水果的篩選

第十六章 2012-2016年中國果酒市場投資前景預測分析
第一節 2011年中國果酒投資概況
一、中國果酒投資環境
二、中國果酒投資特性
三、五華擬建果酒產業研發基地
四、投資5.43億成都要造中國最貴果酒
第二節 2012-2016年中國果酒投資機會分析
一、中國果酒區域投資潛力分析
二、中國果酒產業鏈投資熱點研究
第三節 2012-2016年中國果酒投資風險預警
一、市場運營機制風險
二、市場競爭風險
三、資金風險
四、食品、飲料安全風險
五、進退入退入
第四節 專家投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2006-2011年國內生產總值
圖表：2006-2011年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2011年居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2006-2011年國家外匯儲備
圖表：2006-2011年財政收入
圖表：2006-2011年全社會固定資產投資
圖表：2011年分行業城鎮固定資產投資及其增長速度（億元）
圖表：2011年固定資產投資新增主要生產能力
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司主要經濟指標走勢圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司經營收入走勢圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司盈利指標走勢圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司負債情況圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司負債指標走勢圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司運營能力指標走勢圖
圖表：寧夏紅枸杞產業集團公司成長能力指標走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司經營收入走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司盈利指標走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司負債情況圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司負債指標走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：廣東帝濃酒業有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司負債情況圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：張裕葡萄釀酒股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司負債情況圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：通化葡萄酒股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司經營收入走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司盈利指標走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司負債情況圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司負債指標走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：中糧華夏長城葡萄酒有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司負債情況圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：青島瑯琊臺集團股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司經營收入走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司盈利指標走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司負債情況圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司負債指標走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：煙臺啤酒朝日有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司經營收入走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司盈利指標走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司負債情況圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司負債指標走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：莆田綠森莊園酒業有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司經營收入走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司負債情況圖
圖表：德州天參飲品有限公司負債指標走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：德州天參飲品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司經營收入走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司盈利指標走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司負債情況圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司負債指標走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：江西泰納南豐蜜桔有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司經營收入走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司負債情況圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司負債指標走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：寧夏紅中寧枸杞制品有限公司成長能力指標走勢圖