2012-2016年中國咖啡市場專項調研及發展趨勢預測報告

       在咖啡使用量在主要新興市場上尤其是亞洲和南美洲市場不斷上漲的背景下，2011至2012財年期間全球咖啡需求量同比上漲2%。而在2012至2013財年期間，全球咖啡產量穩定在1.46億包左右(每包60公斤裝)。
       近十年來咖啡店如雨后春筍般地在我國各大城市的街頭涌現，尤其是隨著星巴克、上島等數家大型企業集團的進入，市場上呈現出一片熱鬧景象。我們可以發現，咖啡的消費群體逐漸成長壯大，咖啡文化正在內地城市逐漸形成，而且每年國內的咖啡消費市場還在持續擴大。2011年國內咖啡消費量在8萬噸左右，占世界消費量的0.7%，近三年增長率超過20%，傳統現磨咖啡增速達30%。預計到2015年國內咖啡消費量將達20萬噸，2020年達到50萬噸，成為相當于日本的咖啡消費大國。
       中企顧問網發布的《2012-2016年中國咖啡市場專項調研及發展趨勢預測報告》共十二章。首先介紹了中國咖啡行業的概念，接著分析了中國咖啡行業發展環境，然后對中國咖啡行業市場運行態勢進行了重點分析，最后分析了中國咖啡行業面臨的機遇及發展前景。您若想對中國咖啡行業有個系統的了解或者想投資該行業，本報告將是您不可或缺的重要工具。
       本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
    
報告目錄

第一章 咖啡相關概述
第一節 咖啡基本介紹
一、咖啡簡介
二、咖啡的發展歷史
三、咖啡的基本特征
四、咖啡的常見品種
第二節 咖啡豆的處理
一、摘收
二、粗加工
三、儲存
四、運輸
五、烘焙
 
第二章 國際咖啡行業發展分析
第一節 世界咖啡行業發展概況
一、世界咖啡豆的種類及其主要產區
二、2011年全球咖啡出口簡況
三、2012年全球咖啡出口簡況
四、2012年全球咖啡需求量同比上漲統計情況分析
五、2012年全球速溶咖啡市場分析
六、2012-13年收獲季全球咖啡產量預測
第二節 巴西
一、巴西咖啡行業概述
二、2010年巴西咖啡市場出口概況
三、2010年巴西制定烘焙咖啡豆和烘焙咖啡粉的技術法規
四、2011年巴西咖啡市場出口狀況
五、2012至2013年度巴西咖啡產量預測
第三節 越南
一、越南咖啡行業概述
二、2010年越南咖啡出口簡況
三、2011年越南咖啡出口簡況
四、2012年越南咖啡出口簡況
五、20102011年越南咖啡行業生產綜況
六、2012-2013年越南咖啡產量預測
七、2015年越南林同省咖啡行業種植規劃
第四節 哥倫比亞
一、哥倫比亞咖啡行業概述
二、2011年哥倫比亞咖啡行業發展回顧
三、2012年哥倫比亞咖啡進口情況
四、2020年哥倫比亞咖啡產量或將翻番
第五節 印度尼西亞
一、印尼咖啡行業概述
二、2012年印西咖啡出口情況
三、2012年印尼咖啡出口南非情況
四、2012年印尼咖啡出口轉向國內
五、2012年印尼咖啡產量將創新高
第六節 印度
一、印度咖啡行業概述
二、2012年印度咖啡行業出口情況分析
三、2012-2013財年印度咖啡產量預測
第七節 其他國家
一、也門咖啡行業發展綜況
二、菲律賓咖啡連鎖店搶灘武漢
三、2010年非洲咖啡產量占全球總產量
四、20102011年份埃塞俄比亞咖啡生產總量
五、2011年喀麥隆咖啡行業生產綜合走勢分析
六、2012年委內瑞拉咖啡逐漸由出口轉為進口
七、2011-2016年秘魯咖啡行業發展狀況
 
第三章 中國咖啡行業發展分析
第一節 我國咖啡行業發展綜況
一、我國咖啡行業發展來源及歷程
二、我國咖啡行業自主品牌發展狀況
三、中國咖啡行業的十字路口
四、國內日漸壯大的咖啡消費市場
五、目前市場的咖啡業態
第二節 我國咖啡市場運行概況
一、我國咖啡市場發展綜述
二、中國速溶咖啡市場分析
三、2011年我國咖啡豆產量分析
四、2012年我國咖啡市場分析
五、2012年中國咖啡需練“內功”
第三節 2009-2011年中國咖啡進出口統計
一、2009年我國咖啡進口數據統計
二、2010年我國咖啡進出口數據統計
三、2011年我國咖啡進出口數據統計
第四節 咖啡產品價格定位分析
一、消費者認為咖啡產品最合適的價格
二、不同性別消費者認為咖啡產品最合適的價格
三、不同年齡消費者認為咖啡產品最合適的價格
四、不同收入消費者認為咖啡產品最合適的價格
第五節 我國咖啡消費者調查分析
一、影響消費者選擇咖啡的主要因素
二、消費者對咖啡品牌的口味認可度分析
三、消費者對咖啡地點及包裝喜好度分析
四、消費者對咖啡容量認可度分析
五、消費者對咖啡銷售終端認可度分析
第六節 即飲咖啡市場
一、中國即飲咖啡飲料市場分析
二、國內即飲咖啡消費特點與營銷對策
三、中國即飲咖啡飲料發展趨勢與前景
四、我國即飲咖啡飲料市場亟需培養
 
第四章 云南省咖啡行業發展分析
第一節 云南省咖啡行業發展概況
一、云南省咖啡產業SWOT解析
二、2011年云南省咖啡業出口數據
三、2011年云南咖啡業快速發展
四、2012年全球咖啡巨頭進入云南情況
五、2012年云南省將打造全球優質咖啡種植產區
第二節 德宏州
一、德宏州咖啡產業發展的有利條件
二、德宏州咖啡產業發展勢頭強勁
三、德宏州加快發展咖啡產業的思路及目標
四、德宏州咖啡行業發展的主要措施
第三節 其他區域
一、昆明市打造國際最大咖啡科技產業園勢在必行
二、臨滄市咖啡產業發展分析
三、普洱市咖啡行業運行綜述
四、普文鎮咖啡行業發展簡述
第四節 云南省咖啡行業發展存在的問題及策略建議
一、我國云南咖啡業面臨的挑戰分析
二、云南省咖啡行業發展的主要對策
三、云南省咖啡行業品牌文化建構策略分析
四、云南省咖啡營銷渠道戰略分析
 
第五章 中國咖啡行業其他區域發展分析
第一節 海南
一、海南咖啡產業的發展狀況
二、海南發展咖啡產業的優勢
三、澄邁縣福山咖啡悄然成為海南強勢產業
四、海南省咖啡行業發展的其他措施建議
五、2012年海南福山咖啡積極籌劃上市
六、2012年海南澄邁將建咖啡文化風情鎮
七、2012年星巴克海南發展計劃
第二節 上海
一、上海咖啡業宏觀市場
二、上海咖啡市場現狀
三、上海咖啡市場消費群體特征分析
四、上海咖啡消費現狀及咖啡館的細分
五、2012年上海成立咖啡專業委員會
六、2012年咖啡廳成上海餐飲業利潤之首
七、上海咖啡業發展趨勢
第三節 其他
一、內蒙古自治區初次成功栽培咖啡豆
二、成都市咖啡業現狀分析
三、杭州市咖啡行業運行綜況
 
第六章 咖啡行業競爭及營銷分析
第一節 咖啡行業競爭綜況
一、咖啡行業的主要競爭領域
二、我國咖啡市場連鎖競爭激烈
三、2011年全球知名咖啡商瞄準中國咖啡店市場
四、2012年全球咖啡巨頭打起咖啡種植和收購戰
第二節 咖啡行業競爭趨勢
一、未來我國咖啡行業競爭格局展望
二、二線城市將成為中國咖啡行業品牌競爭的主戰場
第三節 咖啡行業營銷分析
一、星巴克咖啡連鎖加盟成功營銷分析
二、雀巢咖啡的模塊組合營銷策略
三、咖啡西餐廳的主要促銷措施分析
四、未來我國咖啡營銷模式將趨于多樣化
 
第七章 重點咖啡企業及品牌
第一節 雀巢
一、公司簡介
二、雀巢咖啡產品介紹
三、雀巢在華市場本土化策略分析
四、雀巢咖啡進軍我國高端咖啡市場
五、2012年雀巢咖啡品牌重塑
六、雀巢咖啡未來十年在華投資計劃
第二節 力神咖啡
一、公司簡介
二、力神咖啡品牌發展的四個階段
三、2012年力神咖啡新廠破土動工
四、2012年力神咖啡廳海口海甸島店開業
五、2012年力神打造招牌咖啡
第三節 后谷咖啡
一、公司簡介
二、后谷咖啡發展的模式與目標
三、后谷咖啡品牌建設歷程
四、后谷咖啡公司啟動超市消費方式
五、2012年后谷咖啡深陷風投糾紛
第四節 其他
一、麥斯威爾
二、克萊士
三、UCC
四、哥倫比亞
五、格蘭特
六、銘咖啡
七、捷榮
 
第八章 重點咖啡連鎖企業
第一節 星巴克
一、公司簡介
二、2011財年星巴克經營狀況
三、2012財年星巴克經營狀況
四、近幾年星巴克發展策略
五、2012年星巴克中國經營情況及計劃
六、2012年星巴克在中國門店及未來開店計劃
第二節 85°C
一、公司簡介
二、85°C咖啡市場的成功經驗探討
三、85°C加快大陸版圖拓展步伐
第三節 兩岸咖啡
一、公司簡介
二、2012年兩岸咖啡發展計劃
三、2012年“兩岸咖啡”大舉發展副品牌
四、2015年兩岸咖啡A股計劃上市
第四節 其他
一、丹堤
二、真鍋
三、格蘭維爾
四、迪歐
五、上島
六、伊諾
七、太平洋咖啡
 
第九章 咖啡店運營分析
第一節 咖啡店運營基本概述
一、咖啡店經營的基本要素
二、咖啡店成本費用及回報
三、咖啡廳運營思路的營銷觀察
四、咖啡西餐廳消費者需求分析
第二節 咖啡店選址策略
一、商圈調查
二、店面選擇
三、簽訂租賃合同
第三節 咖啡店籌備策略探究
一、咖啡店規劃
二、咖啡店設計
三、證照辦理
第四節 咖啡店運營管理策略
一、崗位職責及編制
二、日常運營
三、領導管理
 
第十章 2012-2016年咖啡行業投資策略及發展預測
第一節 2012-2016年咖啡行業投資概況
一、中國企業和投資者開始投資咖啡市場
二、海南成咖啡產業投資熱地
三、云南咖啡種植業吸引外企投資
四、投資咖啡店分析
五、投資經營咖啡連鎖分析
第二節 2012-2016年咖啡行業投資前景
一、中國咖啡市場前景分析
二、中國咖啡企業在埃塞俄比亞市場的投資機遇探析
三、我國未來兩年藍山咖啡進口價值分析
第三節 2012-2016年咖啡行業發展趨勢探析
一、我國咖啡市場未來發展趨勢
二、2012-2016年中國咖啡市場分析