2012-2016年奶糖行業市場供需調研與投資前景分析報告

奶糖是一種結構比較疏松的半軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈性，耐咀嚼，口感柔軟細膩。奶糖以含有大量奶品而得名，這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香，又稱為焦香糖果。奶糖的外形多為圓柱形，也有長方形和方形。色澤多為乳白或微黃色。奶糖的平均含水量為5-8%，還原糖含量在14-25%之間。奶糖可分為膠質奶糖和砂型奶糖。膠質奶糖，包括太妃糖和卡拉密爾糖。膠體含量較多，糖體具有較強的韌性和彈性，比較堅硬，外形多為圓柱形，還原糖含量較高，為18-25%之間，隨加入原材料不同而有多種品種。砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。糖果制品是一種為全民接受的休閑食品，也是一種能量補充食品，在眾多的國民消費中居重要的地位，特別是在中國人的節日和喜慶消費中更是必不可少。因此盡管該行業的行業產值并不是特別巨大，但是由于該行業正在從傳統產業逐步向現代生物工程、功能性食品、營養食品等領域拓寬，其戰略地位越來越重要。糖果作為中國傳統的兩大支柱零食產業之一，經過上百年時間的發展，產業已經深具規模，并已成為我國食品工業中快速發展的行業。

隨著人民生活水平的不斷提高和人們對糖果的科學認識，以及新功能、新口味、復合型等糖果新產品的涌現，糖果的市場需求正在進一步擴大。我國糖果生產企業約5000家，有半數企業已經通過了QS認證，其他企業大多處于改造或停產狀態中，受市場準入制度實施的影響，糖果巧克力生產企業總數有所減少，行業生產更趨集中。這2000多家企業中90%以上為民營企業，三資企業約占8%-9%，國營企業僅占約1%-2%。糖果、巧克力生產企業主要分布地區為廣東、福建、上海、江蘇、浙江、北京、天津、河北、山東、遼寧、湖南、湖北、河南等。在品類不斷細分的趨勢下，糖果行業呈現以下特征。首先是糖果行業的品牌競爭逐年增強，糖果企業的品牌投入力度逐年加大；其次，在細分品類中的領導品牌受到了跟隨者的不斷挑戰。面對糖果市場消費需求的變化及休閑食品多樣化的發展，必然引起未來傳統型糖果市場份額下降，以傳統型糖果為主營業務的糖果企業尋找新興的產品或者品類來支持新一輪競爭，導致市場將會更加細化。新興糖果品牌借助于其品類功能訴求和產品聚焦的策略不斷實現細分市場的品類培育和獨占崛起，掀起下一階段功能性糖果，巧克力，膠基糖果、休閑糖果等新品類的市場高潮到來。傳統糖果市場品牌集中度相對較高，新興糖果品牌伴隨市場的不斷細分，產品和品類的區隔優勢占位，品牌格局暫時處于動態變化中。

中企顧問網發布的《2012-2016年奶糖行業市場供需調研與投資前景分析報告》共十八章。在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家海關總署、國家食品藥品監督管理局、國家發改委、中國食品工業協會、國際可可巧克力和糖果制造商協會、中國焙烤食品糖制品工業協會、中企顧問網、國內外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布、提供的大量的內容翔實、統計精確的資料和數據。

本奶糖行業報告，從奶糖行業發展情況、相關產業發展狀況、消費市場發展狀況、行業內主要企業發展情況以及奶糖行業未來發展趨勢、投資策略等多方面深度剖析，全面展示奶糖行業現狀，揭示奶糖的市場潛在需求與潛在機會。本報告為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據，具有極高的參考價值。

 

報告目錄

第一章 奶糖行業發展概述

第一節 奶糖的定義及分類

一、奶糖的定義

二、奶糖的分類

三、奶糖的特性

第二節 奶糖產業鏈分析

一、市場特點

二、行業經濟特性

三、產業鏈結構分析

第三節 奶糖行業發展成熟度分析

一、行業發展周期分析

二、行業中外市場成熟度對比

三、行業及其主要子行業成熟度分析

 

第二章 全球奶糖市場發展分析

第一節 2011年全球奶糖市場分析

一、2011年全球奶糖市場回顧

二、2011年全球奶糖市場環境

三、2011年全球奶糖銷售分析

四、2011年全球奶糖市場規模

第二節 2012年全球奶糖市場分析

一、2012年全球奶糖需求分析

二、2012年全球奶糖市場規模

三、2012年全球奶糖品牌分析

四、2012年中外奶糖市場對比

第三節 主要國家地區奶糖市場分析

一、2011-2012年美國奶糖市場分析

二、2011-2012年歐洲奶糖市場分析

三、2011-2012年日本奶糖市場分析

四、2011-2012年韓國奶糖市場分析

五、2011-2012年其他國家奶糖市場

 

第三章 我國奶糖行業發展現狀

第一節 我國奶糖行業發展現狀

一、奶糖行業品牌發展現狀

二、奶糖行業消費市場現狀

三、奶糖市場消費層次分析

四、我國奶糖市場走向分析

第二節 2010-2012年奶糖業發展情況分析

一、2010年奶糖行業發展情況分析

二、2011年奶糖行業發展情況分析

三、2012年奶糖行業發展特點分析

四、2012年1-5月奶糖行業發展情況

第三節 2011-2012年奶糖行業運行分析

一、2011-2012年奶糖業產銷存運行分析

二、2011-2012年奶糖行業利潤情況分析

三、2011-2012年奶糖行業發展周期分析

四、2012-2016年奶糖行業發展機遇分析

五、2012-2016年奶糖行業利潤增速預測

 

第四章 我國奶糖市場發展研究

第一節 2011年我國奶糖市場發展研究

一、2011年1季度我國奶糖市場研究

二、2011年2季度我國奶糖市場研究

三、2011年3季度我國奶糖市場研究

四、2011年4季度我國奶糖市場研究

第二節 2012年我國奶糖市場情況

一、2012年1-5月我國奶糖產銷情況

二、2012年1-5月我國奶糖市場價格情況

三、2012年1-5月重點城市奶糖市場發展情況

四、2012年1-5月我國奶糖市場發展情況

第三節 2012年我國奶糖市場結構和價格走勢分析

一、2012年第一季度我國奶糖市場結構和價格走勢概述

二、2012年第一季度我國奶糖市場結構分析

三、2012年第一季度我國奶糖市場價格走勢分析

四、2012年1-5月我國奶糖市場結構和價格走勢概述

五、2012年1-5月我國奶糖市場結構分析

六、2012年1-5月我國奶糖市場價格走勢分析

第四節 2012年我國奶糖業市場發展特點分析

一、2012年第一季度我國奶糖市場格局特點

二、2012年第一季度我國奶糖產品創新特點

三、2012年第一季度我國奶糖市場服務特點

四、2012年第一季度我國奶糖市場品牌特點

 

第五章 我國奶糖市場調查分析

第一節 2011年我國奶糖市場調查分析

一、主要觀點

二、市場結構分析

三、價格走勢分析

四、整體市場關注度

五、品牌關注度格局

六、產品關注度調查

七、廠商分析

第二節 2012年1季度我國奶糖市場調查分析

一、主要觀點

二、市場結構分析

三、價格走勢分析

四、整體市場關注度

五、品牌關注度格局

六、產品關注度調查

七、廠商分析

第三節 2012年4月份中國奶糖市場調查分析

一、主要觀點

二、市場結構分析

三、價格走勢分析

四、整體市場關注度

五、品牌關注度格局

六、產品關注度調查

七、廠商分析

第四節 2012年5月份中國奶糖市場調查分析

一、主要觀點

二、市場結構分析

三、價格走勢分析

四、整體市場關注度

五、品牌關注度格局

六、產品關注度調查

七、廠商分析

 

第六章 奶糖行業經濟運行分析

第一節 2011-2012年奶糖產量分析

一、2011年奶糖產量分析

二、2012年1-5月奶糖產量分析

第二節 2011-2012年奶糖行業主要經濟指標分析

一、銷售收入前十家企業分析

二、2011年奶糖行業主要經濟指標分析

三、2012年1-5月奶糖行業主要經濟指標分析

第三節 2011-2012年我國奶糖行業績效分析

一、2011-2012年行業產銷情況

二、2011-2012年行業規模情況

三、2011-2012年行業盈利能力

四、2011-2012年行業經營發展能力

五、2011-2012年行業償債能力分析

 

第七章 我國奶糖行業進出口分析

第一節 我國奶糖進口分析

一、2011年進口總量分析

二、2011年進口結構分析

三、2011年進口區域分析

第二節 我國奶糖出口分析

一、2011年出口總量分析

二、2011年出口結構分析

三、2011年出口區域分析

第三節 我國奶糖進出口預測

一、2012年1季度進口分析

二、2012年1季度出口分析

三、2012年奶糖進口預測

四、2012年奶糖出口預測

 

第八章 奶糖區域市場情況分析

第一節 華北地區

一、2011-2012年行業發展現狀分析

二、2011-2012年市場需求情況分析

三、2011-2012年市場規模情況分析

四、2011-2012年行業競爭格局分析

五、2011-2012年消費者的偏好分析

六、2012-2016年行業發展趨勢分析

第二節 東北地區

一、2011-2012年行業發展現狀分析

二、2011-2012年市場需求情況分析

三、2011-2012年市場規模情況分析

四、2011-2012年行業競爭格局分析

五、2011-2012年消費者的偏好分析

六、2012-2016年行業發展趨勢分析

第三節 華東地區

一、2011-2012年行業發展現狀分析

二、2011-2012年市場需求情況分析

三、2011-2012年市場規模情況分析

四、2011-2012年行業競爭格局分析

五、2011-2012年消費者的偏好分析

六、2012-2016年行業發展趨勢分析

第四節 華南地區

一、2011-2012年行業發展現狀分析

二、2011-2012年市場需求情況分析

三、2011-2012年市場規模情況分析

四、2011-2012年行業競爭格局分析

五、2011-2012年消費者的偏好分析

六、2012-2016年行業發展趨勢分析

第五節 中南地區

一、2011-2012年行業發展現狀分析

二、2011-2012年市場需求情況分析

三、2011-2012年市場規模情況分析

四、2011-2012年行業競爭格局分析

五、2011-2012年消費者的偏好分析

六、2012-2016年行業發展趨勢分析

第六節 西南地區

一、2011-2012年行業發展現狀分析

二、2011-2012年市場需求情況分析

三、2011-2012年市場規模情況分析

四、2011-2012年行業競爭格局分析

五、2011-2012年消費者的偏好分析

六、2012-2016年行業發展趨勢分析

第七節 西北地區

一、2011-2012年行業發展現狀分析

二、2011-2012年市場需求情況分析

三、2011-2012年市場規模情況分析

四、2011-2012年行業競爭格局分析

五、2011-2012年消費者的偏好分析

六、2012-2016年行業發展趨勢分析

 

第九章 中國奶糖行業消費市場分析

第一節 中國奶糖消費者收入分析

一、中國人口、人民生活分析

二、2011-2012年消費者收入水平

三、2012年消費者信心指數分析

第二節 奶糖行業產品目標客戶群體調查

一、不同收入水平消費者偏好調查

二、不同年齡的消費者偏好調查

三、不同地區的消費者偏好調查

第三節 奶糖市場消費需求分析

一、奶糖市場的消費需求變化

二、奶糖行業的需求情況分析

三、2012年奶糖品牌市場消費需求分析

第四節 奶糖消費市場狀況分析

一、奶糖行業消費特點

二、奶糖消費者分析

三、奶糖消費結構分析

四、奶糖消費的市場變化

五、奶糖市場的消費方向

第五節 不同客戶購買相關的態度及影響分析

一、價格敏感程度

二、品牌的影響

三、購買方便的影響

四、廣告的影響程度

五、包裝的影響程度

第六節 奶糖行業產品的品牌市場調查

一、消費者對行業品牌認知度宏觀調查

二、消費者對行業產品的品牌偏好調查

三、消費者對行業品牌的首要認知渠道

四、消費者經常購買的品牌調查

五、奶糖行業品牌忠誠度調查

六、奶糖行業品牌市場占有率調查

七、消費者的消費理念調研

 

第十章 奶糖行業競爭格局分析

第一節 行業競爭結構分析

一、現有企業間競爭

二、潛在進入者分析

三、替代品威脅分析

四、供應商議價能力

五、客戶議價能力

第二節 行業集中度分析

一、市場集中度分析

二、企業集中度分析

三、區域集中度分析

第三節 中國奶糖行業競爭格局綜述

一、2011年奶糖行業集中度

二、2011年奶糖行業競爭程度

三、2011年奶糖企業與品牌數量

四、2011年奶糖行業競爭格局分析

第四節 2011-2012年奶糖行業競爭格局分析

一、2011-2012年國內外奶糖競爭分析

二、2011-2012年我國奶糖市場競爭分析

三、2011-2012年我國奶糖市場集中度分析

四、2012-2016年國內主要奶糖企業動向

五、2012年國內奶糖擬在建項目分析

 

第十一章 奶糖企業競爭策略分析

第一節 奶糖市場競爭策略分析

一、2012年奶糖市場增長潛力分析

二、2012年奶糖主要潛力品種分析

三、現有奶糖產品競爭策略分析

四、潛力奶糖品種競爭策略選擇

五、典型企業產品競爭策略分析

第二節 奶糖企業競爭策略分析

一、歐債危機對奶糖行業競爭格局的影響

二、歐債危機后奶糖行業競爭格局的變化

三、2012-2016年我國奶糖市場競爭趨勢

四、2012-2016年奶糖行業競爭格局展望

五、2012-2016年奶糖行業競爭策略分析

六、2012-2016年奶糖企業競爭策略分析

 

第十二章 主要奶糖品牌競爭分析

第一節 大白兔

一、品牌概況

二、競爭優勢分析

三、2011-2012年經營狀況

四、2012-2016年發展戰略

第二節 金絲猴

一、品牌概況

二、競爭優勢分析

三、2011-2012年經營狀況

四、2012-2016年發展戰略

第三節 喔喔

一、品牌概況

二、競爭優勢分析

三、2011-2012年經營狀況

四、2012-2016年發展戰略

第四節 阿爾卑斯

一、品牌概況

二、競爭優勢分析

三、2011-2012年經營狀況

四、2012-2016年發展戰略

第五節 箭牌-真知棒

一、品牌概況

二、競爭優勢分析

三、2011-2012年經營狀況

四、2012-2016年發展戰略

第六節 徐福記

一、品牌概況

二、競爭優勢分析

三、2011-2012年經營狀況

四、2012-2016年發展戰略

第七節 雅客

一、品牌概況

二、競爭優勢分析

三、2011-2012年經營狀況

四、2012-2016年發展戰略

第八節 德芙

一、品牌概況

二、競爭優勢分析

三、2011-2012年經營狀況

四、2012-2016年發展戰略

第九節 金冠

一、品牌概況

二、競爭優勢分析

三、2011-2012年經營狀況

四、2012-2016年發展戰略

第十節 旺仔

一、品牌概況

二、競爭優勢分析

三、2011-2012年經營狀況

四、2012-2016年發展戰略

 

第十三章 奶糖行業發展趨勢分析

第一節 我國奶糖行業前景與機遇分析

一、我國奶糖行業發展前景

二、我國奶糖發展機遇分析

三、2012年奶糖的發展機遇分析

四、歐債危機對奶糖行業的影響分析

第二節 2012-2016年中國奶糖市場趨勢分析

一、2011-2012年奶糖市場趨勢總結

二、2012-2016年奶糖發展趨勢分析

三、2012-2016年奶糖市場發展空間

四、2012-2016年奶糖產業政策趨向

五、2012-2016年奶糖技術革新趨勢

六、2012-2016年奶糖價格走勢分析

七、2012-2016年國際環境對行業的影響

 

第十四章 未來奶糖行業發展預測

第一節 未來奶糖需求與消費預測

一、2012-2016年奶糖產品消費預測

二、2012-2016年奶糖市場規模預測

三、2012-2016年奶糖行業總產值預測

四、2012-2016年奶糖行業銷售收入預測

五、2012-2016年奶糖行業總資產預測

第二節 2012-2016年中國奶糖行業供需預測

一、2011-2012年中國奶糖供給預測

二、2012-2016年中國奶糖產量預測

三、2012-2016年中國奶糖需求預測

四、2012-2016年中國奶糖供需平衡預測

五、2012-2016年中國奶糖產品價格預測

六、2012-2016年主要奶糖產品進出口預測

 

第十五章 奶糖行業投資現狀分析

第一節 2011年奶糖行業投資情況分析

一、2011年總體投資及結構

二、2011年投資規模情況

三、2011年投資增速情況

四、2011年分行業投資分析

五、2011年分地區投資分析

六、2011年外商投資情況

第二節 2012年1-5月奶糖行業投資情況分析

一、2012年1-5月總體投資及結構

二、2012年1-5月投資規模情況

三、2012年1-5月投資增速情況

四、2012年1-5月份行業投資分析

五、2012年1-5月份地區投資分析

六、2012年1-5月外商投資情況

 

第十六章 奶糖行業投資環境分析

第一節 經濟發展環境分析

一、2011-2012年我國宏觀經濟運行情況

二、2012-2016年我國宏觀經濟形勢分析

三、2012-2016年投資趨勢及其影響預測

第二節 政策法規環境分析

一、2012年奶糖行業政策環境分析

二、2012年國內宏觀政策對其影響

三、2012年行業產業政策對其影響

第三節 技術發展環境分析

一、國內奶糖技術現狀

二、2012年奶糖技術發展分析

三、2012-2016年奶糖技術發展趨勢分析

第四節 社會發展環境分析

一、國內社會環境發展現狀

二、2012年社會環境發展分析

三、2012-2016年社會環境對行業的影響分析

 

第十七章 奶糖行業投資機會與風險

第一節 行業活力系數比較及分析

一、2012年相關產業活力系數比較

二、2007-2011行業活力系數分析

第二節 行業投資收益率比較及分析

一、2012年相關產業投資收益率比較

二、2007-2011行業投資收益率分析

第三節 奶糖行業投資效益分析

一、2011-2012年奶糖行業投資狀況分析

二、2012-2016年奶糖行業投資效益分析

三、2012-2016年奶糖行業投資趨勢預測

四、2012-2016年奶糖行業的投資方向

五、2012-2016年奶糖行業投資的建議

六、新進入者應注意的障礙因素分析

第四節 影響奶糖行業發展的主要因素

一、2012-2016年影響奶糖行業運行的有利因素分析

二、2012-2016年影響奶糖行業運行的穩定因素分析

三、2012-2016年影響奶糖行業運行的不利因素分析

四、2012-2016年我國奶糖行業發展面臨的挑戰分析

五、2012-2016年我國奶糖行業發展面臨的機遇分析

第五節 奶糖行業投資風險及控制策略分析

一、2012-2016年奶糖行業市場風險及控制策略

二、2012-2016年奶糖行業政策風險及控制策略

三、2012-2016年奶糖行業經營風險及控制策略

四、2012-2016年奶糖行業技術風險及控制策略

五、2012-2016年奶糖行業同業競爭風險及控制策略

六、2012-2016年奶糖行業其他風險及控制策略

 

第十八章 奶糖行業投資戰略研究

第一節 奶糖行業發展戰略研究

一、戰略綜合規劃

二、技術開發戰略

三、業務組合戰略

四、區域戰略規劃

五、產業戰略規劃

六、營銷品牌戰略

七、競爭戰略規劃

第二節 對我國奶糖品牌的戰略思考

一、企業品牌的重要性

二、奶糖實施品牌戰略的意義

三、奶糖企業品牌的現狀分析

四、我國奶糖企業的品牌戰略

五、奶糖品牌戰略管理的策略

第三節 奶糖經營策略分析

一、奶糖市場細分策略

二、奶糖市場創新策略

三、品牌定位與品類規劃

四、奶糖新產品差異化戰略

第四節 奶糖行業投資戰略研究

一、2012年糖果行業投資戰略

二、2012年奶糖行業投資戰略

三、2012-2016年奶糖行業投資戰略

四、2012-2016年細分行業投資戰略

 

圖表目錄

圖表：奶糖產業鏈分析

圖表：國際奶糖市場規模

圖表：國際奶糖生命周期

圖表：2009-2011年中國奶糖行業市場規模

圖表：2009-2011年全球奶糖產業市場規模

圖表：2009-2011年奶糖重要數據指標比較

圖表：2009-2011年中國奶糖行業銷售情況分析

圖表：2009-2011年中國奶糖行業利潤情況分析

圖表：2009-2011年中國奶糖行業資產情況分析

圖表：2011-2012年中國奶糖發展能力分析

圖表：2011-2012年中國奶糖競爭力分析

圖表：2012-2016年中國奶糖產能預測

圖表：2012-2016年中國奶糖消費量預測

圖表：2012-2016年中國奶糖市場前景預測

圖表：2012-2016年中國奶糖市場價格走勢預測

圖表：2012-2016年中國奶糖發展前景預測

圖表：2011年1-12月奶糖產量全國合計

圖表：2012年1-5月奶糖產量全國合計

圖表：2011年1-12月糖果行業經濟指標全國合計

圖表：2012年1-5月糖果行業經濟指標全國合計

圖表：2011年1-12月奶糖進口數據

圖表：2011年1季度奶糖進口數據

圖表：2011年2季度奶糖進口數據

圖表：2011年3季度奶糖進口數據

圖表：2011年4季度奶糖進口數據

圖表：2011年1-12月奶糖出口數據

圖表：2011年1季度奶糖出口數據

圖表：2011年2季度奶糖出口數據

圖表：2011年3季度奶糖出口數據

圖表：2011年4季度奶糖出口數據

圖表：2012年1-5月奶糖進口數據

圖表：2012年1季度奶糖進口數據

圖表：2012年2季度奶糖進口數據

圖表：2012年1-5月奶糖出口數據

圖表：2012年1季度奶糖出口數據

圖表：2012年2季度奶糖出口數據

圖表：奶糖市場調查對象情況分析

圖表：奶糖消費者消費習慣調查

圖表：消費者對奶糖產品價格認同情況調查分析

圖表：消費者購買渠道情況調查分析

圖表：奶糖消費者品牌狀況調查分析

圖表：2011-2012年中國消費者奶糖品牌構成

圖表：奶糖消費者性別比例

圖表：奶糖消費者年齡分布

圖表：奶糖消費者購買頻率分析

圖表：奶糖消費者購買奶糖的規格

圖表：奶糖消費者購買奶糖消費金額

圖表：消費者奶糖關注度調查分析

圖表：影響消費者購買的因素調查分析

略……