2013-2018年中國有機農業產業競爭現狀與投資戰略咨詢報告

　　近年來，有機農業生產方式在100多個國家得到了推廣，有機農業的面積和種植者數目逐年增加。全世界進行有機農業管理的土地面積已超過2200萬公頃。此外被各種認證機構認證為“野生收獲植物”的面積有1070萬公頃。有機產品市場不但在歐洲和北美(全球最大的有機市場)拓展，在其它一些國家包括發展中國家也持續擴大，其中西歐和美國大約1%左右的農民在從事有機農業的生產，在美國，有機農場遍布全國各地。
　　中國有機農業起步于上個世紀90年代。數據顯示，目前，中國有機產品以植物類產品為主，動物性產品相當缺乏，野生采集產品增長較快。植物類產品中，茶葉、豆類和糧食作物比重很大;有機茶、有機大豆和有機大米等已經成為中國有機產品的主要出口品種。而作為日常消費量很大的果蔬類有機產品的發展則跟不上國內外的需求。2003年后，隨著《認證認可條例》的頒布實施，有機食品認證工作劃歸認監委統一管理以及有機認證工作的市場化，極大地促進了有機食品的發展。截至2010年底，全國從事有機產品認證的認證機構共有26家，發放有機產品認證證書4800張，獲得有機產品認證的企業4000多家，有機產品認證面積達到260萬公頃。
　　中國有機食品不僅在國際市場有較大的發展空間，在國內市場發展潛力更大。據中企顧問網調查，目前，全球有機食品市場正在以年均20%-30%的速度增長，預計2011年將超過1000億美元。中國境內有機食品銷售僅占食品銷售總額的0.02%，與發達國家有機食品國內消費總額2%相比，相差達100倍。隨著城鄉人民收入的增長和生活水平的不斷提高，人們更加關注自己的生活質量和身心健康，十分渴望能得到純天然、無污染的優質食品，發展有機農業、生產開發有機農產品和食品正可滿足這一要求。據預測，“十二五”期間，中國有機農業發展速度將保持在10%以上。我國有機農產品有著廣闊的國內外市場。
　　中企顧問發布的《2013-2018年中國有機農業產業競爭現狀與投資戰略咨詢報告》共十章，依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行研究分析。本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。

第一章 中國有機農業發展綜述
1.1 有機農業的相關概述
1.1.1 有機農業概念
1.1.2 有機農業特征
1.1.3 有機農業與其他形態農業的關系
1.2 有機農業背景分析
1.2.1 有機農業發展背景
1.2.2 有機農業的起源
1.2.3 有機農業目標和原則
1.2.4 有機農業的發展意義
1.3 有機農業產業鏈分析
1.3.1 農業產業鏈簡介
1.3.2 傳統農業產業鏈
1.3.3 有機農業產業鏈
1.4 有機農業生產模式分析
1.4.1 自有生產模式
1.4.2 合同生產模式
1.4.3 混合生產模式
1.4.4 農民合作社模式

第二章 中國有機農業市場環境分析
2.1 有機農業政策環境分析
2.1.1 行業管理體制
（1）行業監管機構
（2）行業自律協會
2.1.2 行業相關政策動向
（1）歷年《政府工作報告》農業政策要點
（2）《中華人民共和國食品安全法》
（3）《中華人民共和國農產品質量安全法》
（4）《有機產品認證管理辦法》
（5）《有機產品國家標準》
（6）《有機產品認證實施規則》
2.1.3 有機農業發展規劃
2.2 有機農業經濟環境分析
2.2.1 國內生產總值增長分析
2.2.2 城鄉居民收支與恩格爾系數
2.2.3 城鄉居民食品消費結構分析
（1）人均食品消費結構的國際比較
（2）國內居民人均食品消費量比較
2.3 有機農業社會環境分析
2.3.1 中國食品安全狀況
2.3.2 中國人口總量及結構變化
2.3.3 有機標識認知度尚待提高
2.4 有機農業技術環境分析
2.4.1 國內有機農業專家的農場規劃
2.4.2 有機農業專業技術人員的培養

第三章 國內外有機農業總體發展狀況分析
3.1 世界有機農業發展分析
3.1.1 世界有機農業法規與政策
3.1.2 世界有機農業發展階段
3.1.3 世界有機農業發展現狀
3.1.4 世界有機農業發展趨勢
3.2 其他國家有機農業發展狀況分析
3.2.1 歐洲有機農業發展狀況分析
（1）英國有機農業發展狀況
（2）德國有機農業發展狀況
（3）奧地利有機農業發展狀況
（4）意大利有機農業發展狀況
（5）其他歐洲國家有機農業發展狀況
3.2.2 美洲有機農業發展狀況
（1）加拿大有機農業發展狀況
（2）美國有機農業發展狀況
（3）巴西有機農業發展狀況
（4）阿根廷有機農業發展狀況
3.2.3 亞洲有機農業發展狀況
（1）日本有機農業發展狀況
（2）印度有機農業發展狀況
（3）泰國有機農業發展狀況
（4）韓國有機農業發展狀況
3.2.4 澳大利亞有機農業發展狀況
3.3 中國有機農業總體發展狀況分析
3.3.1 有機農業發展階段
3.3.2 有機農業發展影響因素
3.3.3 有機農業發展現狀分析
3.3.4 2009-2012年部分區域有機農業發展動態
（1）長江三角洲地區有機農業發展動態分析
（2）北京市有機農業發展動態分析
（3）貴州鳳岡縣有機農業發展動態分析
（4）山東榮成有機農業發展動態分析
（5）廣西省有機農業發展動態分析
（6）遼寧有機農業發展動態分析
（7）江西有機農業發展動態分析
3.3.5 有機農業市場發展趨勢分析
3.3.6 有機農業市場發展前景預測

第四章 中國有機農業投入產出分析
4.1 有機農業基地建設分析
4.1.1 有機農業基地的基本要求
4.1.2 有機農業基地的環境要求
4.1.3 有機農業基地建設的基本原則
4.1.4 有機農業基地的建設步驟
4.1.5 有機農業基地的質量控制
4.1.6 中國有機農業基地建設現狀
4.2 有機農業投入物質分析
4.2.1 種子及種苗
4.2.2 有機肥料
4.2.3 有機農業可供使用的農藥
4.2.4 可用于有機食品生產的飼料添加劑
4.2.5 有機（動物）食品生產中的獸藥
4.3 有機農業養分管理分析
4.3.1 有機肥料制作與施用
4.3.2 有機農業土壤培肥
4.3.3 不同作物施肥技術
4.4 有機農業植物保護分析
4.4.1 有機農業的植物保護方式
4.4.2 有機糧食生產的植物保護
4.4.3 有機蔬菜生產的植物保護
4.4.4 有機果品生產的植物保護
4.5 有機農產品產出情況分析
4.5.1 有機糧食產出情況
4.5.2 有機蔬菜產出情況
4.5.3 有機果品產出情況
4.5.4 有機茶葉產出情況
4.5.5 有機肉制品產出情況

第五章 中國有機農產品銷售與貿易分析
5.1 中國有機農產品國內市場消費狀況分析
5.1.1 有機食品銷售途徑
（1）直銷形式
（2）天然食品商店
（3）傳統健康食品店
（4）普通雜貨店和超市
（5）展銷會和食品博覽會
5.1.2 有機食品營銷策略分析
（1）制定綠色營銷戰略計劃
（2）運用綠色廣告戰略
（3）選擇恰當的綠色銷售渠道
（4）實施綠色價格策略
（5）品牌戰略（brand stratagem）
5.1.3 有機農產品市場消費概況
（1）有機農產品消費群體
（2）有機農產品消費原因
（3）有機農產品消費現狀
（4）有機農產品消費趨向
（5）有機農產品市場存在問題
（6）有機農產品國內市場培育
（7）限制有機消費的因素及促進措施
1）限制消費者購買有機食品的因素
2）促進有機食品消費的措施
5.2 中國有機農產品國際貿易狀況分析
5.2.1 有機農產品國際貿易要求及進口程序
（1）歐盟進口有機食品步驟
（2）美國進口有機食品的法律要求和程序
5.2.2 國際有機農產品消費與貿易現狀
（1）歐洲有機農產品市場及進口狀況
（2）美國有機農產品市場
（3）日本有機農產品市場
（4）大洋洲有機農產品市場
（5）發展中國家有機農產品出口貿易
5.2.3 中國有機農業國際貿易現狀及趨勢
5.2.4 中國有機農產品出口貿易制約因素
5.2.5 促進中國有機農產品國際貿易措施

第六章 中國有機農業細分市場分析
6.1 有機糧食市場分析
6.1.1 有機水稻市場發展概況
（1）水稻種植規模分析
（2）水稻供銷情況分析
（3）有機水稻市場需求分析
（4）有機水稻市場價格分析
（5）有機水稻市場發展展望
6.1.2 有機小麥市場發展概況
（1）小麥種植規模分析
（2）小麥供銷情況規模
（3）有機小麥市場需求分析
（4）有機小麥市場價格分析
（5）有機小麥市場發展展望
6.1.3 有機玉米市場發展概況
（1）玉米種植規模分析
（2）玉米供銷情況分析
（3）有機玉米市場需求分析
（4）有機玉米市場價格分析
（5）有機玉米市場發展展望
6.2 有機蔬菜市場分析
6.2.1 蔬菜種植規模分析
6.2.2 有機蔬菜市場需求分析
6.2.3 有機蔬菜市場價格分析
6.2.4 有機蔬菜市場調研結果分析
（1）消費群體
（2）認識程度
（3）用戶需求
（4）購買頻率
6.2.5 有機蔬菜出口潛力分析
6.2.6 有機蔬菜出口營銷分析
6.2.7 有機蔬菜市場發展展望
6.3 有機果品市場分析
6.3.1 有機蘋果市場發展概況
（1）蘋果種植情況分析
（2）蘋果供銷情況分析
（3）有機蘋果市場需求分析
（4）有機蘋果市場價格分析
（5）有機蘋果市場發展展望
6.3.2 有機柑橘市場發展概況
（1）柑橘種植情況分析
（2）柑橘供銷情況
（3）有機柑橘市場價格分析
（4）有機柑橘市場需求分析
（5）有機柑橘市場發展展望
6.4 有機茶市場分析
6.4.1 有機茶概念及認證發展
6.4.2 有機茶市場發展現狀
6.4.3 有機茶產地生產情況
（1）浙江武義有機茶生產情況
（2）貴州風岡有機茶生產情況
（3）四川馬邊有機茶生產情況
（4）湖南石門有機茶生產情況
（5）云南普洱有機茶生產情況
（6）湖北鶴峰有機茶生產情況
（7）福建安溪有機茶生產情況
（8）安徽休寧有機茶生產情況
6.4.4 有機茶市場開發策略
（1）目標市場選擇
（2）產品功能和外延開發
（3）合理制定價格體系
（4）整合供應鏈
（5）積極主動推廣有機理念
6.4.5 有機茶市場發展展望
6.5 有機養殖產品市場分析
6.5.1 有機豬肉市場分析
（1）生豬養殖規模分析
（2）豬肉市場供銷情況
（3）有機豬肉市場需求分析
（4）有機豬肉市場價格分析
（5）有機豬肉市場發展展望
6.5.2 有機豬肉市場消費調查
（1）數據來源及方案設計
（2）消費者個體特征描述
（3）豬肉質量安全風險
（4）有機豬肉認知與評價
（5）消費者對有機豬肉品質的信任水平
（6）信息強化后消費者支付意愿
（7）調查結論分析及建議
6.5.3 有機羊肉市場分析
（1）羊養殖規模分析
（2）羊肉市場供銷情況
（3）有機羊肉生產加工分析
（4）有機羊肉市場需求分析
（5）有機羊肉市場價格分析
（6）有機羊肉市場發展展望
6.5.4 有機牛肉市場分析
（1）牛養殖規模分析
（2）牛肉市場供銷情況
（3）有機牛肉概念及認證
（4）有機牛肉市場需求分析
（5）有機牛肉市場價格分析
（6）有機牛肉市場發展展望

第七章 中國有機農業生產及加工技術分析
7.1 有機種植業生產技術分析
7.1.1 有機糧食生產技術
（1）產地要求
（2）品種選擇
（3）培育壯秧
（4）栽培技術
7.1.2 有機蔬菜生產技術
（1）產地要求
（2）品種選擇
（3）種植制度
7.1.3 有機果品生產技術
（1）有機蘋果生產技術
（2）有機柑橘生產技術
7.2 畜禽的有機生產技術分析
7.2.1 育種技術
（1）生物多樣性
（2）本地和世界品種
（3）育種原則
（4）繁殖方法
7.2.2 動物飼養
（1）有機畜牧業中動物福利
（2）有機畜牧業生產體系中家畜飼養原則
（3）家畜有機飼養的技術要求
（4）家畜有機飼養的基本方法
7.2.3 有機畜禽疾病防控技術分析
（1）畜禽疾病流行病學
（2）有機畜禽疾病防控技術
7.3 有機果蔬產品采后處理技術與規范
7.3.1 果蔬采后病害與控制方法
（1）果蔬出病害類型與發病過程
（2）果蔬采后病害的防治
7.3.2 有機農產品采后處理技術
（1）水果蔬菜貯藏的采后生理變化
（2）果蔬出處理技術與手段
（3）有機果蔬保鮮方式與方法
7.3.3 有機食品貯藏技術要求與規范
（1）有機食品貯藏技術要求
（2）有機食品貯藏技術規范
7.4 有機食品加工技術分析
7.4.1 有機食品加工基本原則與原理
（1）有機食品加工基本原則
（2）有機食品加工基本原理
7.4.2 有機食品加工廠建設與環境要求
（1）有機食品加工廠廠址選擇
（2）有機食品起源建筑設計和衛生條件
7.4.3 有機食品加工過程要求
（1）有機食品加工配料、添加劑和加工助劑
（2）有機食品加工預處理
（3）有機食品加工工藝要求

第八章 中國有機農業檢查認證與質量控制
8.1 有機農業檢查認證制度框架
8.1.1 有機農業檢查認證目的及特點
8.1.2 有機農業認證制度構成
8.1.3 有機農業檢查認證體系
8.2 有機農業標準
8.2.1 有機農業標準發展概況
8.2.2 有機農業標準作用及制定原則
8.2.3 有機農業標準簡介
8.3 有機農業檢查與認證
8.3.1 申請人提交文件資料
8.3.2 認證機構評審申請表
8.3.3 認證機構檢查準備與實施
8.4 有機認證機構的認可及互認
8.4.1 中國有機認證主管機構及法規框架
8.4.2 中國對認證機構認可過程
8.4.3 國際認證機構認可過程
8.4.4 有機產品認證合作與互認
8.5 有機農業質量管理體系的建立與運行
8.5.1 有機農業質量管理體系建立意義
8.5.2 有機農業外部質量控制
8.5.3 有機農業內部質量控制體系的建立
8.5.4 有機農業內部質量控制——內部檢查
8.5.5 有機農業內部質量控制體系的保持與改進

第九章 中國有機農業主要企業生產經營分析
9.1 有機農業企業發展狀況分析
9.2 有機農業領先企業個案分析
9.2.1 天人果汁集團股份有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業產品結構及新產品動向
（4）企業銷售渠道與網絡
（5）企業經營狀況優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
9.2.2 泰安泰山亞細亞食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業產銷能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業盈利能力分析
（6）企業發展能力分析
9.2.3 福建省閩中有機食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業產銷能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業盈利能力分析
（6）企業發展能力分析
9.2.4 黃山市松蘿有機茶葉開發有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業產銷能力分析
（3）企業償債能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業盈利能力分析
（6）企業發展能力分析
9.2.5 北京歐閣有機農莊科貿發展有限公司經營情況分析

第十章 中國有機農業投資機會及授信機會分析
10.1 有機農業投資機會分析及建議
10.1.1 有機農業投資特性分析
（1）行業進入壁壘分析
（2）行業盈利模式分析
（3）行業盈利因素分析
10.1.2 有機農業投資機會分析
10.1.3 有機農業投資風險預警
10.1.4 中企顧問網投資建議

報告圖表摘要
圖表1 傳統農業產業鏈示意圖
圖表2 有機農業產業鏈示意圖
圖表3 《政府工作報告》農業政策要點
圖表4 2004-2012年中國國內生產總值及增長情況（單位:億元，%）
圖表5 2004-2012年中國城鎮居民人均可支配收入及增長情況（單位:億元，%）
圖表6 2004-2012年農村居民人均純收入及增長情況（單位:億元，%）
圖表7 城鎮居民人均消費支出及同比增速（單位:元，%）
圖表8 城鎮居民支出結構（單位:%）
圖表9 農村居民人均消費支出及同比增速（單位:元，%）
圖表10 農村居民支出結構（單位:%）
圖表11 城鄉家庭恩格爾系數（單位:%）
圖表12 人均食品消費量的國際比較（單位:g，美元）
圖表13 中國城鄉居民家庭人均食品消費量比較（單位:kg/人）
圖表14 世界各大洲有機認證機構數目分布圖（單位:家）
圖表15 世界有機農業和野生采集作物的面積增長情況（單位:萬ha）
圖表16 全球有機土地面積（單位:萬ha）
圖表17 全球有機農業分布情況
圖表18 1996-2009年德國有機農業農田面積的發展狀況（單位:公頃，%）
圖表19 1996-2009年德國有機農業管理者數量及占比（單位:個，%）
圖表20 拿大有機認證農場數（單位:家）
圖表21 加拿大有機食品類型及比例（單位:%）
圖表22 國內投資建設的主要有機農業項目情況
圖表23 一般有機肥的種類及營養含量（單位:%）
圖表24 堆肥養分含量（單位:%）
圖表25 農村常用沼氣發酵原料的碳氮比（單位:%）
圖表26 沼氣發酵肥養分含量（單位:%）
圖表27 沼氣發酵肥中的速效氮含量（單位:%）
圖表28 中國大面積種植的綠肥種類
圖表29 不同蔬菜經濟產量1000kg的需肥量（單位:kg）
圖表30 不同果樹經濟產量1000kg的需肥量（單位:kg）
圖表31 消費者購買有機食品的主要原因
圖表32 北京海淀區五大超市有機食品價格調查結果（單位:元/千克，倍）
圖表33 日本有機食品的國內供應和國外進口（單位:t）
圖表34 中國稻谷種植面積及增長情況（單位:千公頃，%）
圖表35 中國稻谷供需平衡情況（單位:萬噸，公斤/公頃）
圖表36 2012年優質有機大米報價（單位:元）
圖表37 2000/2001-2010/2012年度中國小麥種植面積及增長情況（單位:千公頃，%）
圖表38 2001/2002-2010/2012年度中國小麥供需平衡情況（單位:萬噸）
圖表39 2000/2001-2010/2012年度中國玉米種植面積及增長情況（單位:千公頃，%）
圖表40 2000/2001-2010/2012年度中國玉米供需平衡情況（單位:萬噸）
圖表41 中國蔬菜種植面積及增長情況（單位:千公頃，%）
圖表42 有機蔬菜網絡營銷體系框架
圖表43 中國蘋果產量及增長情況（單位:萬噸，%）
圖表44 2012年陜西宜川縣各種規格的有機蘋果的報價（單位:元/斤）
圖表45 中國肉豬出欄頭數（單位:頭）
圖表46 中國生豬年底頭數（單位:頭）
圖表47 消費者對當前豬肉質量安全的整體評價（單位:個，%）
圖表48 豬肉質量安全突發事件對消費者質量安全感知的影響（單位:個，%）
圖表49 消費者對有機豬肉與普通豬肉品質對比評價（n=63）（單位:個，%）
圖表50 信息強化后消費者對有機豬肉品質的信任評價（單位:個，%）
圖表51 消費者支付意愿統計表
圖表52 中國羊年底只數及結構（單位:只）
圖表53 中國牛年底只數及結構（單位:頭）
圖表54 有機蔬菜間作套作組合
圖表55 熱處理對果蔬采后病害的控制（單位:℃，min）
圖表56 果蔬采后處理流程示意圖
圖表57 有機食品加工中允許使用的非農業源食品添加劑和加工助劑
圖表58 有機食品加工中允許使用的非農業源食品添加劑和加工助劑（續表）
圖表59 有機農業檢查認證體系
圖表60 有機檢查認證程序
圖表61 2003-2006年世界各大洲獲得認可的認證機構（單位:家）
圖表62 有機產品生產、加工的管理者與內部檢查員應具備的條件
圖表63 天人果汁集團股份有限公司優劣勢分析