2013-2018年中國畜牧業投資分析與發展趨勢研究報告

　　畜牧業是利用畜禽等已經被人類馴化的動物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物的生理機能，通過人工飼養、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉變為動物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產品的生產部門。是人類與自然界進行物質交換的極重要環節。畜牧業是農業的主要組成部分之一。農業的重要組成部分，與種植業并列為農業生產的兩大支柱。
　　改革開放以來，中國畜牧業生產基礎條件不斷改善、生產方式快速轉變，畜牧業綜合生產能力和保障市場有效供應能力不斷加強。2010年中國肉類、禽蛋產量均居世界第一位，奶類產量居世界第三位。隨著產量的增長，中國人均畜產品占有量也持續上升，1978年，全國人均肉、蛋、奶占有量分別只有9.1公斤、2.4公斤和1.0公斤，到2010年，人均占有量已分別達到45.8公斤、20.7公斤和26.7公斤，分別是1978年的5.0倍、8.6倍和26.7倍。
　　2010年，我國城市居民仍處在穩步增加動物性食品消費的“上升”階段，特別是牛羊肉、禽肉、液態奶和乳制品、水產品，還將出現迅速增加的態勢。而隨著廣大農村居民收入增加，肉類和蛋類消費將會出現一個迅速增長的階段。農村奶類消費現實需求的出現可能會晚一些年，但其潛力會更大。總體而言，未來15-20年內，中國居民的畜產品消費將進入穩定增長時期。我國畜牧業的發展仍具有較大的發展潛力。
　　數據顯示“十二五”期間畜牧業綜合生產能力將顯著增強，規模化、標準化、產業化程度進一步提高。預計到2015年，肉、蛋、奶產量分別達到8500萬噸、2900萬噸和5000萬噸，羊毛產量達到43萬噸，畜牧業產值占農林牧漁業總產值的比重達到36%。畜牧業良好的發展前景將繼續帶動獸藥行業穩步向前發展。
　　中企顧問發布的《2013-2018年中國畜牧業投資分析與發展趨勢研究報告》共十章，依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行研究分析。本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。

第一章 中國畜牧業發展綜述 19
1.1 畜牧業定義 19
1.1.1 畜牧業的定義 19
1.1.2 畜牧業經濟地位分析 19
1.2 畜牧業發展特征分析 20
1.2.1 行業季節性特征分析 20
1.2.2 行業地域性特征分析 20
1.2.3 行業周期性特征分析 21
1.3 畜牧業發展模式分析 22
1.3.1 全球畜牧業發展模式 22
（1）澳新模式 23
（2）歐洲模式 24
（3）北美模式 24
（4）傳統模式 25
1.3.2 歐洲模式經驗借鑒 25
（1）歐洲家庭農場基本特征 25
（2）歐洲以家庭農場為中心構建服務體系 26
（3）中國應以家庭農場為中心發展現代畜牧業 27
1.3.3 發達國家畜牧業組織化特征經驗借鑒 27
（1）發達國家畜牧業的組織化特征 27
（2）發達國家畜牧業產業化經營模式特征 29
（3）發達國家經驗借鑒 29

第二章 中國畜牧業管理分析 31
2.1 畜牧業發展政策及規劃分析 31
2.1.1 畜牧業發展政策規劃 31
2.1.2 畜牧業各細分產業發展政策規劃 32
2.2 畜牧業法制建設分析 34
2.2.1 畜牧業法制建設 34
2.2.2 獸醫法制建設 35
2.2.3 草原法制建設 35
2.3 畜牧業管理體制分析 37
2.3.1 獸醫管理體制改革 37
2.3.2 動物防疫體系建設 37
2.3.3 重大動物疫情應急管理 38
2.4 畜牧業監管體制分析 39
2.4.1 動物衛生監督 39
2.4.2 家畜基因庫保種工作 40
2.4.3 家禽基因庫保種工作 40
2.4.4 禽流感等重大動物疫病防控 40
2.4.5 飼料安全監管 41
2.4.6 獸醫實驗室生物安全管理 41
2.4.7 獸藥質量與藥物殘留監督管理 41
2.4.8 畜牧產品質量安全與食品安全監控 42

第三章 中國畜牧業產業鏈分析 43
3.1 畜牧業上下游產業關系分析 43
3.1.1 畜牧業產業鏈結構分析 43
3.1.2 畜牧業與上游相關性分析 43
3.1.3 畜牧業與下游相關性分析 44
3.2 草地資源分析 44
3.2.1 各類草地面積規模 44
3.2.2 各地草地面積規模 45
3.2.3 各類草地生產力統計 46
3.2.4 各類草地載畜能力統計 47
3.3 飼料業發展分析 48
3.3.1 飼料原料市場行情 48
（1）玉米市場運營情況分析 48
（2）豆粕市場運營情況分析 51
（3）魚粉市場運營情況分析 55
3.3.2 飼料添加劑市場行情 56
（1）賴氨酸市場分析 56
（2）蛋氨酸市場分析 58
3.3.3 飼料供應情況分析 61
（1）飼料供應分析 61
（2）配合飼料供應分析 64
（3）濃縮飼料供應分析 65
（4）預混合飼料供應分析 67
3.3.4 飼料價格走勢分析 67
3.4 獸藥行業發展分析 68
3.4.1 動物疾病分析 68
3.4.2 獸藥生產現狀分析 69
3.4.3 獸藥研發現狀分析 70
3.4.4 獸藥市場特征分析 75
3.4.5 獸藥行業發展趨勢分析 77
（1）需求趨勢 77
（2）產品趨勢 78
3.5 屠宰及肉類加工行業發展分析 79
3.5.1 屠宰行業屠宰能力分析 79
3.5.2 屠宰行業市場集中度分析 80
3.5.3 屠宰行業供求平衡分析 80
3.5.4 屠宰及肉類加工行業盈利能力分析 81
3.5.5 屠宰及肉類加工行業發展趨勢分析 83
3.6 肉類產品冷鏈物流發展分析 84
3.6.1 國外肉類產品冷鏈物流發展狀況 84
（1）冷鏈物流設備設施情況 85
（2）肉類冷卻保鮮技術狀況 85
（3）冷鏈信息系統運作狀況 85
（4）冷鏈物流專業人才狀況 85
（5）相關法律法規體系狀況 86
3.6.2 中國肉類冷鏈物流發展分析 86
（1）肉類冷鏈物流流通率分析 87
（2）肉類冷鏈物流腐損率分析 87
（3）肉類冷鏈物流普及度分析 87
（4）溫度波動對肉品質的影響 88
（5）肉類冷鏈物流的體系分析 89
（6）肉類冷鏈政府的重視程度 90
（7）肉類產品的流通特點分析 90
3.6.3 中國肉類冷鏈物流存在的問題 91
3.6.4 肉類冷鏈物流發展規劃解讀 93
3.6.5 肉類冷鏈物流前景及市場預測 93

第四章 中國畜牧業發展狀況分析 96
4.1 畜牧業發展現狀分析 96
4.1.1 畜牧業產業化歷程 96
（1）產業化萌芽階段 96
（2）產業化起步階段 97
（3）產業化快速發展階段 97
4.1.2 畜牧業產銷規模分析 98
（1）畜牧業產值規模分析 98
（2）畜牧業產量規模分析 99
（3）畜牧業消費量規模分析 102
4.1.3 畜牧業產業結構分析 104
4.1.4 畜牧業生產效率分析 105
4.2 畜牧業工業化分析 105
4.2.1 畜牧業工業化的內涵 105
（1）畜禽產品加工化 105
（2）生產與經營工業化 106
（3）相關產業工業化 106
4.2.2 推進畜牧業工業化的戰略意義 106
（1）打破小農式的經營方式 107
（2）提高畜牧業的比較效益 107
（3）提高畜牧業的生產技術水平 108
4.2.3 以工業化推進畜牧業產業化的戰略措施 109
（1）畜禽養殖規模化 109
（2）產品加工成品化 109
（3）畜禽生產機械化 110
（4）城鄉一體化 110
4.3 畜牧業信息化分析 110
4.3.1 畜牧業信息化分析 110
（1）畜牧業交易信息化 110
（2）畜牧業生產管理信息化 111
（3）養殖經營管理信息化 112
（4）畜牧業市場流通信息化 113
（5）畜產品消費信息化 113
（6）畜牧業宏觀調控信息化 114
4.3.2 畜牧業信息化影響因素及服務模式 115
4.4 畜牧業格局分析 116

第五章 中國畜牧子行業發展分析 118
5.1 養禽業發展分析 118
5.1.1 養禽業發展規模及效益分析 118
（1）養禽業發展規模 118
（2）養禽業生產效益 119
5.1.2 養禽業細分產業分析 120
（1）肉雞業 120
1）肉雞業經營現狀 120
2）肉雞業產業結構 120
3）肉雞業發展策略 121
（2）蛋雞業 122
1）蛋雞業經營現狀 122
2）蛋雞業產業結構 123
3）蛋雞業轉移趨勢 124
（3）養鴨業發展現狀 125
（4）養鵝業發展現狀 126
5.1.3 養禽業生產與消費 127
（1）肉雞生產與消費 127
1）肉雞產量分析 127
2）雞肉產量分析 127
3）雞肉消費分析 128
（2）蛋雞生產與消費 129
1）蛋雞產量分析 129
2）雞蛋產量分析 129
3）雞蛋消費分析 129
（3）肉鴨生產與消費 130
1）鴨肉產量分析 130
2）鴨肉消費分析 131
5.1.4 主要禽產品市場行情 131
（1）活雞市場行情 132
（2）雞肉市場行情 132
（3）雞蛋市場行情 133
5.1.5 養禽業進出口市場分析 134
（1）禽產品進口情況分析 134
（2）禽產品出口情況分析 135
（3）禽產品出口國家市場分析 136
5.1.6 養禽業發展前景預測 137
（1）養禽業消費前景預測 137
（2）養禽業市場行情預測 138
5.2 養豬業發展分析 138
5.2.1 養豬業發展規模及效益分析 138
（1）養豬業發展規模 138
（2）養豬業生產效益 139
5.2.2 養豬業生產與消費 140
（1）能繁母豬存欄規模 140
（2）生豬出欄規模 141
（3）豬肉產量分析 142
（4）豬肉消費分析 143
1）豬肉消費總量分析 143
2）豬肉人均消費量分析 144
3）豬肉消費需求結構分析 145
4）豬肉消費需求趨勢分析 145
5.2.3 養豬業市場行情 146
（1）仔豬市場行情 146
（2）生豬與豬肉市場行情 148
5.2.4 生豬行業進出口市場分析 153
（1）生豬行業進出口情況分析 154
（2）生豬行業出口情況分析 155
（3）生豬行業進口情況分析 160
5.2.5 養豬業發展前景預測 163
5.3 養牛業發展分析 168
5.3.1 養牛業發展規模及效益 168
（1）養牛業發展規模 168
（2）養牛業生產效益 170
5.3.2 養牛業生產與消費 174
（1）牛肉生產與消費 174
1）牛肉產量分析 174
2）牛肉消費分析 175
（2）牛奶生產與消費 175
1）牛奶產量分析 175
2）牛奶消費分析 176
5.3.3 養牛業市場行情 177
（1）牛奶市場行情 177
1）生鮮乳市場行情 177
2）酸奶市場行情 178
3）奶粉市場行情 179
（2）牛肉市場行情 180
1）牛肉價格走勢 180
2）牛肉價格增長率走勢 181
5.3.4 養牛業進出口情況分析 181
（1）牛肉出口情況分析 181
（2）牛奶進出口情況分析 183
5.3.5 養牛業前景預測 184
（1）養牛業消費前景預測 184
（2）養牛業市場行情預測 185
5.4 其他畜牧業發展分析 186
5.4.1 養羊業發展分析 186
（1）養羊業生產與消費 187
1）養羊業發展現狀 187
2）羊肉產量分析 188
3）羊肉消費分析 189
（2）羊肉市場行情 189
（3）羊肉進出口分析 190
（4）養羊業盈利水平分析 192
1）奶羊盈利水平分析 192
2）小尾寒羊盈利水平分析 192
5.4.2 養兔業發展分析 193
（1）兔肉產量分析 193
（2）兔肉消費分析 194
（3）兔肉市場行情 195
5.4.3 養犬業發展分析 196
（1）養犬業現狀 196
（2）狗肉消費分析 196
（3）狗肉市場行情 196

第六章 中國畜牧業重點區域分析 197
6.1 畜牧業區域分布特征 197
6.1.1 畜牧業區域基本分布 197
6.1.2 畜種區域化布局 198
6.2 生豬產業帶發展分析 201
6.2.1 四川生豬產業發展分析 202
（1）四川生豬產業配套政策及規劃 202
（2）四川生豬產業飼料成本分析 203
（3）四川生豬產業生產規模分析 204
（4）四川生豬產業價格走勢分析 204
（5）四川養豬產業發展前景分析 207
6.2.2 湖南生豬產業發展分析 207
（1）湖南生豬產業配套政策及規劃 207
（2）湖南生豬產業飼料成本分析 208
（3）湖南生豬產業生產規模分析 209
（4）湖南生豬產業價格走勢分析 209
（5）湖南生豬產業發展前景分析 210
6.2.3 河南生豬產業發展分析 210
（1）河南生豬產業配套政策及規劃 210
（2）河南生豬產業飼料成本分析 211
（3）河南生豬產業生產規模分析 211
（4）河南生豬產業價格走勢分析 212
（5）河南生豬產業發展前景分析 212
6.2.4 山東生豬產業發展分析 212
6.3 禽肉產業帶發展分析 215
6.3.1 山東禽肉產業發展分析 215
6.3.2 廣東禽肉產業發展分析 219
6.3.3 江蘇禽肉產業發展分析 222
6.3.4 吉林禽肉產業發展分析 224
6.4 禽蛋產業帶發展分析 227
6.4.1 河南禽蛋產業發展分析 227
（1）河南禽蛋產業生產規模分析 227
（2）河南禽蛋產業產品市場分析 228
（3）河南禽蛋產業發展前景分析 229
6.4.2 山東禽蛋產業發展分析 230
6.4.3 河北禽蛋產業發展分析 231
6.4.4 遼寧禽蛋產業發展分析 233
6.5 肉牛產業帶發展分析 235
6.5.1 河南肉牛產業發展分析 235
6.5.2 山東肉牛產業發展分析 239
6.5.3 河北肉牛產業發展分析 242
6.5.4 吉林肉牛產業發展分析 245
6.6 奶牛產業帶發展分析 249
6.6.1 黑龍江奶牛產業發展分析 249
（1）黑龍江奶牛產業配套政策及規劃 249
（2）黑龍江奶牛產業生產規模分析 250
（3）黑龍江奶牛產業生產企業分析 250
（4）黑龍江奶牛產業價格走勢分析 251
（5）黑龍江奶牛產業發展存在的問題 251
6.6.2 河北奶牛產業發展分析 252
（1）河北奶牛業發展優劣勢分析 252
（2）河北奶牛產業生產規模分析 253
（3）河北奶牛產業養殖企業分析 253
（4）河北奶牛產業養殖效益分析 254
（5）河北奶牛產業發展前景分析 255
6.6.3 內蒙古奶牛產業發展分析 256
（1）內蒙古奶牛產業配套政策及規劃 256
（2）內蒙古奶牛產業生產規模分析 257
（3）內蒙古奶牛產業生產企業分析 257
（4）內蒙古奶牛產業養殖效益分析 258
（5）內蒙古奶牛產業發展建議 259
6.6.4 新疆奶牛產業發展分析 259
（1）新疆奶牛產業配套政策及規劃 259
（2）新疆奶牛產業生產規模分析 260
（3）新疆奶牛產業生產企業分析 260
（4）新疆奶牛產業養殖效益分析 262
（5）新疆奶牛產業發展前景分析 262
6.7 肉羊產業帶發展分析 263
6.7.1 新疆肉羊產業發展分析 263
（1）新疆肉羊產業配套政策及規劃 263
（2）新疆肉羊產業生產規模分析 263
（3）新疆肉羊產業生產企業分析 265
（4）新疆肉羊產業價格走勢分析 266
（5）新疆肉羊產業發展前景分析 267
6.7.2 內蒙古肉羊產業發展分析 268
（1）內蒙古肉羊產業配套政策及規劃 268
（2）內蒙古肉羊產業生產規模分析 268
（3）內蒙古肉羊產業生產企業分析 269
（4）內蒙古肉羊產業價格走勢分析 271
（5）內蒙古肉羊產業發展前景分析 271

第七章 中國現代畜牧業建設分析 273
7.1 現代畜牧業體系建設分析 273
7.1.1 畜禽良繁體系建設 273
7.1.2 動物標識溯源系統建設 274
7.1.3 畜牧業物流體系建設 275
7.2 現代畜牧業基地建設分析 276
7.2.1 新疆華凌畜牧產業基地建設 276
（1）基地投資規模 276
（2）基地發展現狀 276
（3）基地建設規劃 277
7.2.2 甘肅慶陽巨型畜牧業基地建設 277
（1）基地投資規模 277
（2）基地發展現狀 278
（3）基地建設規劃 279
7.2.3 伊利沈陽現代牧業科技示范基地建設 282
（1）基地投資規模 282
（2）基地發展現狀 282
（3）基地建設規劃 283
7.2.4 天津寧河畜牧業基地建設 284
（1）基地投資規模 284
（2）基地發展現狀 284
（3）基地建設規劃 285
7.2.5 重慶國家現代畜牧業示范基地建設 285
（1）基地投資規模 285
（2）基地發展現狀 286
（3）基地建設規劃 288
7.2.6 四川現代畜牧業試點建設分析 288
（1）基地投資規模 288
（2）基地發展現狀 290
（3）基地建設規劃 291
7.2.7 黃三角現代畜牧業基地建設規劃 292

第八章 中國畜牧業典型企業分析 294
8.1 畜牧業企業總體發展狀況分析 294
8.2 畜牧業典型企業經營分析 295
8.2.1 北京首都農業集團有限公司經營情況分析 295
（1）企業發展簡況分析 295
（2）企業組織架構分析 296
（3）企業主營業務及產品結構 296
（4）企業銷售渠道及網絡分析 298
（5）企業經營規模分析 298
（6）企業競爭優劣勢分析 298
（7）企業投資項目分析 299
（8）企業最新發展動向分析 299
8.2.2 北京中地種畜股份有限公司經營情況分析 300
8.2.3 福建圣農發展股份有限公司經營情況分析 302
8.2.4 山東民和牧業股份有限公司經營情況分析 311
8.2.5 北京家禽育種有限公司經營情況分析 321

第九章 中國畜牧業發展趨勢與前景 434
9.1 畜牧業發展趨勢 434
9.2 畜牧業發展前景 435
9.2.1 畜牧業發展前景 435
9.2.2 畜牧業發展重點 437

第十章 中國畜牧業投融資與信貸分析 438
10.1 畜牧業投資分析 438
10.1.1 畜牧業投資規模分析 438
10.1.2 畜牧業投資資金來源構成 438
10.1.3 畜牧業投資項目建設分析 439
10.1.4 畜牧業投資資金用途分析 439
（1）投資資金流向構成 439
（2）不同級別項目投資資金比重 440
（3）新建、擴建和改建項目投資比重 440
10.1.5 畜牧業投資主體構成分析 441
10.1.6 畜牧業投資機會及建議 441
（1）畜牧業投資機會分析 441
（2）畜牧業細分市場發展建議 442
（3）畜牧業投資方式及方向建議 443
10.2 畜牧業融資分析 444
10.2.1 畜牧業融資環境分析 444
（1）畜牧業融資需求分析 444
（2）金融對農村服務缺口大 444
10.2.2 畜牧業融資現狀分析 445
10.2.3 畜牧業融資創新分析 446
（1）建立畜牧業貸款中心 446
（2）創立畜牧業擔保公司 446
（3）創新畜牧業貸款發放模式 447
（4）建立畜牧業貸款管理制度 447
10.2.4 農村金融擔保體系建設 447
（1）農村金融擔保體系雛形 447
（2）農村金融擔保體系運作機制 448
（3）農村金融擔保體系成功原因 449
（4）農村金融擔保體系影響力 450

報告圖表摘要
圖表1 2000-2012年畜牧業產值占農業產值的比重走勢（單位:億元，%） 19
圖表2 2012年我國各省肉類產量及占全國肉類總產量的比重（單位:萬噸，%） 20
圖表3 豬價波動的周期性因素 21
圖表4 生豬養殖的完整周期 22
圖表5 全球畜牧業發展模式比較 22
圖表6 畜牧業的三種產業組織類型圖 28
圖表7 中國與發達國家畜牧業產業化經營模式比較 29
圖表8 我國畜牧業主要政策與規劃 31
圖表9 我國生豬產業主要政策與規劃 33
圖表10 我國畜牧業法律文件及相關內容 34
圖表11 我國獸醫法律文件及相關內容 35
圖表12 我國草原法律文件及相關內容 35
圖表13 獸醫管理體制改革的政策性文件及相關內容 37
圖表14 動物防疫體系建設的政策性文件及相關內容 37
圖表15 動物防疫體系建設的政策性文件及相關內容 38
圖表16 畜牧業主要監管體制 39
圖表17 畜牧業產業鏈結構圖 43
圖表18 中國各類草地面積統計表（單位:萬公頃，%） 44
圖表19 中國各地草地面積統計表（單位:萬公頃，%） 45
圖表20 中國各類草地產草量統計表（單位:千克/公頃，萬噸，%） 47
圖表21 中國各類草地產草量統計表（單位:羊單位/公頃，只羊，%） 47
圖表22 2001-2012年中國玉米供需狀況（單位:億噸） 48
圖表23 2007-2012年中國玉米進口變化情況（單位:萬噸，億美元） 49
圖表24 2004-2012年國內玉米價格變動情況（單位:%） 50
圖表25 2001-2012年國內大豆供需情況（單位:萬噸） 51
圖表26 2001-2012年國內大豆進口情況（單位:萬噸，億美元） 52
圖表27 2001-2012年國內大豆進口平均價格（單位:美元/噸） 52
圖表28 2001-2012年中國豆粕生產消費量及消費缺口變化情況（單位:萬噸） 53
圖表29 2007-2012年中國豆粕價格變化情況（單位:元/千克） 54
圖表30 2001-2012年中國飼料用魚粉進口量變化情況（單位:萬噸，%） 55
圖表31 2001-2012年中國飼料用魚粉進口額變化情況（單位:億美元，%） 55
圖表32 2001-2012年中國飼料用魚粉進口單價變化情況（單位:美元/噸） 56
圖表33 1999-2015E全球賴氨酸生產格局變化情況 57
圖表34 2011-2012年我國蛋氨酸市場價格走勢（單位:元/公斤） 58
圖表35 2009-2012年我國蛋氨酸出口數量變化（單位:噸，%） 59
圖表36 2009-2012年我國蛋氨酸出口金額變化（單位:萬美元，%） 59
圖表37 2009-2012年我國蛋氨酸進口數量變化（單位:噸，%） 60
圖表38 2009-2012年我國蛋氨酸進口金額變化（單位:萬美元，%） 61
圖表39 2009-2012年中國飼料產量月度變化情況（單位:萬噸，%） 61
圖表40 2009-2012年中國飼料產量結構月度變化情況（單位:%） 62
圖表41 2012年中國飼料產量結構比例圖（單位:%） 63
圖表42 2012年中國飼料產量區域結構圖（單位:%） 63
圖表43 2012年中國飼料前六大主產省飼料產量（單位:萬噸，%） 64
圖表44 2009-2012年中國配合飼料產量月度變化情況（單位:萬噸，%） 64
圖表45 2001-2012年中國濃縮飼料產量變化情況（單位:萬噸，%） 65
圖表46 2006-2015E中國豬用濃縮飼料產量及年增長率情況（單位:萬噸，%） 66
圖表47 2007-2012年中國豬用預混飼料產量（單位:萬噸，%） 67
圖表48 2010年以來年中國各類飼料價格變化（單位:元/噸） 68
圖表49 2000-2012年我國飼料價格指數變化圖（單位:%） 68
圖表50 2011-2012年我國獸藥產成品單月產值（單位:萬元） 70
圖表51 2009-2012年獸藥行業研發部門設置情況（單位:家） 71
圖表52 2009-2012年中國獸藥行業研發部門設置比例變化（單位:%） 71
圖表53 2009-2012年獸藥行業研發資金投入情況（單位:億元） 72
圖表54 2009-2012年中國獸藥行業研發投入占銷售收入比重變化情況（單位:%） 72
圖表55 2012年獸藥行業不同規模企業研發資金投入情況（單位:億元） 72
圖表56 2009-2012年中國獸藥行業不同規模企業研發資金投入（單位:億元） 73
圖表57 2012年獸藥行業不同規模企業研發資金投入比例（單位:%） 73
圖表58 2012年獸藥行業研發人員配備情況（單位:人，%） 73
圖表59 2009-2012年中國獸藥行業研發人員配備結構（單位:人） 74
圖表60 2012年獸藥行業研發方式選擇情況（單位:家，%） 74
圖表61 2012年新獸藥產品證書統計（單位:個） 75
圖表62 獸藥行業需求趨勢分析表 77
圖表63 獸藥行業產品趨勢分析表 78
圖表64 2010-2012年全國生豬定點屠宰企業屠宰量變化情況（單位:萬頭，%） 79
圖表65 2001-2012年畜禽屠宰行業產銷率變化情況（單位:%） 80
圖表66 2004-2012年畜禽屠宰行業庫存產成品變化情況（單位:億元，%） 81
圖表67 2009-2012年屠宰及肉類加工行業基本經營情況（單位:個，萬人，億元，%） 82
圖表68 2001-2012年屠宰及肉類加工行業盈利能力變化情況（單位:%） 82
圖表69 2001-2012年中國肉類總產量變化情況（單位:萬噸，%） 83
圖表70 主要國家和地區肉類冷鏈覆蓋率（單位:%） 87
圖表71 不同溫度下畜肉中微生物的生長情況（單位:ºC） 88
圖表72 熱氣肉、冷鮮肉（25ºC）的后熟過程對比（單位:h，天） 89
圖表73 2001-2012年中國社會物流總額變化情況（單位:億元，%） 94
圖表74 2013-2018中國肉類冷鏈流通量和運輸量預測情況（單位:萬噸） 95
圖表75 我國畜牧業產業化發展歷程 96
圖表76 2001-2012年我國畜牧業產值變化情況（單位:億元，%） 98
圖表77 2010-2012年全國生豬存欄量變化情況（單位:億頭，%） 99
圖表78 2007-2012年中國豬肉產量變化情況（單位:萬噸，%） 100
圖表79 2001-2012年我國牛肉產量變化情況（單位:萬噸，%） 101
圖表80 2001-2012年我國肉類禽蛋產品產量變化情況（單位:萬噸，%） 102
圖表81 1990-2012年中國城鎮居民家庭人均肉類消費量（單位:千克/人） 102
圖表82 1990-2012年中國農村居民家庭人均肉類消費量（單位:千克/人） 103
圖表83 1990-2012年中國城鎮與農村居民家庭人均肉類消費量比較（單位:千克/人） 103
圖表84 2000-2012年畜牧業產業結構變化（單位:%） 104
圖表85 1990-2012年我國禽肉產量增長（單位:萬噸，%） 118
圖表86 蛋雞業主要國家和地區禽蛋加工利用率（單位:%） 123
圖表87 1990-2012年我國雞肉產量變化（單位:萬噸） 127
圖表88 1990年以來我國雞肉消費量變化（單位:萬噸） 128
圖表89 2010年世界主要國家人均每日雞肉消費量對比圖（單位:克） 128
圖表90 1991年以來中國鴨肉產量變化圖（單位:萬噸，%） 130
圖表91 1991年以來中國鴨肉消費量變化圖（單位:萬噸，%） 131
圖表92 2012年白條雞零售價走勢（單位:元/千克） 132
圖表93 2011-2012年中國雞肉平均零售價走勢（單位:元/公斤） 132
圖表94 2011-2012年中國雞蛋價格走勢（單位:元/千克） 133
圖表95 2007-2012年中國主要禽肉進口額（單位:萬美元） 134
圖表96 2010年中國主要禽肉進口國占比情況（單位:%） 134
圖表97 2007-2012年我國禽肉出口金額（單位:萬美元） 135
圖表98 2010年中國主要禽肉出口國占比情況（單位:%） 136
圖表99 2000-2012年中國禽肉人均占有量變化（單位:公斤/人） 137
圖表100 生豬養殖成本構成（單位:%） 139
圖表101 2001-2012年生豬成本利潤率變化情況（單位:%） 139
圖表102 2000-2012年生豬養殖成本、出廠價和盈利變化情況（單位:元） 140
圖表103 2010-2012年全國能繁母豬存欄量情況（單位:億頭，%） 140
圖表104 2001-2012年全國生豬出欄規模情況（單位:億頭，%） 141
圖表105 2002-2012年中國豬肉產量變化（單位:萬噸，%） 142
圖表106 2007-2012年我國豬肉消費量增長情況（單位:萬噸） 143
圖表107 1990年以來中國人均豬肉消費量（單位:千克/人•年） 144
圖表108 2007-2012年仔豬市場價格變動情況（單位:元/千克） 146
圖表109 2007-2012年仔豬、生豬和豬肉市場價格變動情況（單位:元/千克） 147
圖表110 2007-2012年生豬和豬肉市場價格變動情況（單位:元/千克） 148