2014-2020年中國肉牛養殖行業監測與發展戰略研究報告

〖 目 錄 〗

第一章全球肉牛品種介紹 1
一、利木贊牛 1
（一）原產地及分布 1
（二）外貌特征 1
（三）生產性能 1
（四）與我國黃牛雜交效果 2
二、夏洛來牛 2
（一）引入歷史 2
（二）體型外貌 2
（三）生長發育 2
（四）生產性能 2
（五）繁殖性能 3
（六）適應性能 3
（七）雜交效果 3
三、海福特牛 4
（一）原產地及分布 4
（二）外貌特征 4
（三）生產性能 4
四、安格斯牛 4
（一）原產地及分布 4
（二）外貌特征 5
（三）生產性能 5
五、抗旱王牛 5
（一）品種起源與分布 5
（二）生產力特點 5
（三）品種特征 6

第二章全球肉牛養殖行業發展現狀分析 7
一、全球肉牛養殖發展概況 7
（一）世界肉牛養殖技術現狀 7
（二）世界肉牛養殖行業市場運行分析 7
（三）世界肉牛價格走勢分析 8
二、全球肉牛養殖行業主要國家運行情況分析 9
（一）美國 9
（二）韓國 10
（三）澳大利亞 10
（四）意大利 10
三、2008-2010年世界肉牛養殖行業發展前景分析 11

第三章我國肉牛養殖行業發展環境分析 12
一、2007-2008年我國宏觀經濟環境分析 12
（一）國內生產總值增長分析 12
（二）養殖業發展形勢分析 12
（三）我國固定資產投資情況 17
（四）物價走勢分析 18
二、2007-2008年我國肉牛養殖行業發展政策環境分析 19
（一）國家宏觀調控政策分析 19
（二）進出口政策分析 22
（三）行業相關法律法規分析 22
三、2007-2008年我國肉牛養殖行業技術環境發展分析 23

第四章我國肉牛品種及發展趨勢分析 25
一、2007-2008年南陽黃牛的特性及發展前景 25
（一）南陽黃牛特性分析 25
（二）南陽黃牛發展前景分析 26
二、2007-2008年南陽黃牛在發展肉牛生產中的地位和作用 26
三、2007-2008年南陽黃牛在我國的利用現狀及發展前景 27
四、2007-2008年秦川黃牛的特性及發展前景 27
五、2007-2008年秦川黃牛在發展肉牛生產中的地位和作用 28
六、2007-2008年秦川黃牛在我國的利用現狀及發展前景 29
七、2007-2008年魯西黃牛的特性及發展前景 31
（一）外形特征 31
（二）生產性能 32
（三）體型外貌 32
（四）繁殖性能 32
八、2007-2008年魯西黃牛在發展肉牛生產中的地位和作用 33
（一）魯西黃牛的發展歷史及保種的必要性 33
（二）魯西黃牛的保種方法 34
（三）魯西黃牛的開發利用 35
九、2007-2008年魯西黃牛在我國的利用現狀及發展前景 35
（一）魯西黃牛的本品種選育 35
（二）魯西黃牛肉用新品系的培育 36
（三）培植肉牛加工龍頭企業，促進魯西黃牛的產業化開發 36
（四）實施適度規模養殖，不斷提高飼養管理水平 36

第五章我國肉牛養殖業發展情況分析 38
一、2007-2008年我國肉牛養殖業總體情況 38
二、2007-2008年宏觀經濟對肉牛養殖業的影響 38
（一）動物疫病對肉牛養殖業的影響 38
（二）利率政策變化對肉牛養殖業發展的影響 39
三、2007-2008年糧食飼料價格對肉牛養殖業的影響 40
（一）肉牛生產常用飼料的特點 40
（二）飼料價格對肉牛養殖行業的影響 42
四、2007-2008年肉牛養殖龍頭企業的發展對畜牧業的影響 42
（一）肉牛養殖龍頭企業是產業化的經營主體 42
（二）行業政策促進龍頭企業快速發展 43
五、2007-2008年我國進出口對肉牛養殖業的影響 44

第六章我國肉牛及牛肉市場發展形勢分析 45
一、2007-2008年我國肉牛的養殖數量情況 45
（一）2007-2008年我國肉牛存欄量統計 45
（二）我國肉牛資源分布和地區結構 45
（三）肉牛養殖收益低，需要政府扶持 46
二、2007-2008年我國肉牛養殖的技術水平 46
（一）我國黃牛肉用方面的改良選育 46
（二）牦牛肉用方面的選育改良 48
（三）水牛肉用方面的選育改良 49
（四）肉牛養殖關鍵技術 50
三、2007-2008年我國肉牛養殖特點分析 51
（一）肉牛產業轉變過程 51
（二）我國肉牛業取得的成效 51
（三）存在的問題 52
四、2007-2008年我國肉牛養殖效益情況分析 53
（一）肉牛養殖場經濟效益評價指標體系 53
（二）肉牛養殖場經濟效益的綜合評判 54
（三）肉牛養殖場經濟效益評價中應注意的問題 56

第七章我國肉牛及牛肉的進出口情況監測分析 57
一、2007-2008年我國肉牛及牛肉進口情況 57
二、2007-2008年我國肉牛及牛肉出口情況 57
三、2007-2008年我國肉牛及牛肉進出口貿易特點 58
（一）我國牛產品貿易由逆差變成順差 58
（二）我國牛產品進出口結構存在巨大差異 59
四、2007-2008年我國肉牛及牛肉進出口趨勢 59
（一）更多的國家或者地區瞄準了我國牛肉市場 59
（二）區域性經濟組織將限制我國牛產品的貿易 60
（三）我國牛肉產品結構不利于牛肉的出口 60

第八章我國牛肉消費市場特征調查分析 62
一、2007-2008年國外牛肉消費現狀分析 62
（一）2007-2008年國外牛肉產量情況分析 62
（二）牛肉主要進出口國生產貿易分析 62
二、2007-2008年我國牛肉的消費數量分析 63
三、2007-2008年我國牛肉的消費市場特點 63
四、2007-2008年我國牛肉的市場價格情況 64
五、2007-2008年我國牛肉的市場結構情況 65
（一）牛肉市場“金字塔式”結構 65
（二）高檔優質牛肉是未來國內牛肉市場增勢最大的產品 67
六、2007-2008年我國牛肉的價波動及消費趨勢分析 69
（一）牛肉價格波動規律及市場預測 69
（二）不同省區牛肉價格分析 70
（三）當前牛肉市場價格現狀 71
（四）牛肉的利潤波動及市場趨勢 74
（五）不同區位的肉牛盈利與趨勢 75

第九章我國肉牛養殖行業企業競爭力實證分析 77
一、2007-2008年我國牛肉及皮毛加工行業技術進步 77
（一）山東優質小牛肉生產關鍵技術研究項目 77
（二）滾揉制模AFD二段式脫水牛肉產業化 77
（三）國家863計劃支持優質特色肉牛分子輔助選擇技術 78
二、2007-2008年我國肉牛養殖加工行業競爭力現狀分析 79
三、2007-2008年影響我國肉牛養殖加工行業競爭力提升的因素分析 79
（一）產業化程度低影響了我國肉牛養殖的競爭力 79
（二）肉牛種源問題 80
（三）肉牛飼養技術 81
四、2007-2008年我國技術進步與肉牛加工行業競爭力實證研究 84
五、2007-2008年我國牛肉及皮毛加工實證分析及技術進步貢獻率的測算 85

第十章我國肉牛加工企業分析 88
一、吉林長春皓月清真肉業股份有限公司 88
（一）企業基本概況 88
（二）企業經營數據分析 89
（三）企業發展戰略與規劃 92
二、御香苑集團控股有限公司 94
（一）企業基本概況 94
（二）企業經營數據分析 95
（三）企業發展戰略與規劃 98
三、河南省志元食品有限公司 98
（一）企業基本概況 98
（二）企業經營數據分析 99
（三）企業發展戰略與規劃 102
四、內蒙古科爾沁牛業股份有限公司 102
（一）企業基本概況 102
（二）企業經營數據分析 104
（三）企業發展戰略與規劃 104
五、河南邦杰實業集團有限公司 105
（一）企業基本概況 105
（二）企業經營數據分析 106
（三）企業發展戰略與規劃 109
六、內蒙古草原興發股份有限公司 110
（一）企業基本概況 110
（二）企業經營數據分析 111
（三）企業發展戰略與規劃 113
七、得利斯集團有限公司 114
（一）企業基本概況 114
（二）企業經營數據分析 115
（三）企業發展戰略與規劃 118
八、遼源金昌企業集團公司 118
（一）企業基本概況 118
（二）企業經營數據分析 119
（三）企業發展戰略與規劃 122
九、廈門黃金香食品有限公司 123
（一）企業基本概況 123
（二）企業經營數據分析 123
（三）企業發展戰略與規劃 123
十、河北福成養牛集團總公司 124
（一）企業基本概況 124
（二）企業經營數據分析 125
（三）企業發展戰略與規劃 127

第十一章國內肉牛養殖行業投資情況分析 132
一、2007-2008年國內肉牛養殖企業總投資情況 132
二、2007-2008年外商投資國內肉牛養殖情況分析 132
三、2007-2008年港臺商投資國內肉牛養殖情況分析 132
四、2007-2008年外資投資肉牛養殖情況 133
五、2007-2008年國內肉牛養殖行業投資產出效益分析 133
六、2007-2008年國內肉牛養殖企業上下游產業鏈情況分析 134
（一）我國肉牛的飼料供應情況 134
（二）我國牛肉消費情況 135
七、2007-2008年國家政策及重大事件對肉牛產業發展的影響 136
（一）農業部發布畜牧業十一五規劃 136
（二）我國政府建立農產品質檢體系 137
（三）山西確定重點發展包括肉牛在內的16種農產品 144
（四）河北將投資1071.1億元建設現代農業 145
八、2008-2010年肉牛養殖行業投資產出效益預測 146
（一）我國牛肉消費和牛肉價格 146
（二）提高肉牛養殖效益的方法 148
（三）肉牛養殖經濟效益測算 152

第十二章 2008-2010年我國肉牛養殖加工行業投資收益與風險防范 155
一、2008-2010年我國肉牛養殖加工行業投資收益率比較分析 155
（一）行業投資環境分析 155
（二）肉牛養殖及深加工行業經濟活力分析 156
（三）行業投資收益率比較及分析 156
（四）行業投資策略分析及建議 157
二、2008-2010年我國肉牛養殖加工行業投資風險防范 159
（一）肉牛養殖加工行業競爭風險分析 159
（二）肉牛養殖加工行業風險概述 159
（三）自然風險分析 159
（四）市場風險分析 161
（五）制度風險和政策風險分析 161
（六）管理風險分析 161
（七）技術風險分析 162
三、2008-2010年我國肉牛養殖加工行業風險防范措施 162
（一）政策風險防范 162
（二）投融資風險的防范 163
（三）道德風險的防范 164
（四）技術風險的防范 164

第十三章 2008-2010年我國肉牛養殖加工行業投資策略選擇 165
一、2008-2010年我國肉牛養殖加工行業SWOT分析 165
二、2008-2010年我國肉牛養殖加工行業研究觀點及建議 166
三、2008-2010年我國肉牛優勢區域發展規劃 168
四、研究報告結論及專家建議 168
（一）政策方面建議 168
（二）投資應重點考慮的問題 170