2015-2020年中國豬肉深加工市場調研及發展策略咨詢報告

    2010年21月13日根據《中華人民共和國食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例實施辦法》的有關精神和要求，商務部編制了《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（2010-2015）》。
　通過實施規劃綱要，全國逐步形成以跨區域流通的現代化屠宰加工企業為主體，區域性肉品加工企業發揮重要功能作用，以供應本地市場的定點屠宰企業為補充，梯次配置、布局合理、有序流通的產業布局。1.行業集中度進一步提升，規模化、品牌化經營發展壯大。2.行業技術管理水平顯著提升，機械化屠宰、標準化管理再上新臺階。3.豬肉產品結構得到優化，綜合利用率有所提高。4.采用現代經營方式的企業明顯增加，冷鏈流通得到廣泛應用。5.淘汰落后產能取得重大進展，市場秩序明顯好轉。
　2014年中國的經濟將繼續保持快速發展，中國養豬業也將快速與世界接軌，完整的豬肉產業鏈企業將成為主導，集約化養豬生產模式將成為主流，中國養豬業將更加繁榮穩定。目前我國豬肉深加工行業主要采用單一屠宰加工模式、公司+基地+養豬戶模式、縱向一體化經營模式三種模式。但是我國的豬肉深加工行業產業集中度低、生產規模小、機械化程度低。未來我國豬肉深加工行業將會進一步加快整合和區域合并。產生更多大型肉類食品加工企業。
　2013年全國豬肉產量5493萬噸同比增長2.8%.其中豬肉消費是5360噸。肉制品產量達到1500 萬噸。行業總產值超過12000億。
　2013年全年城鎮居民人均總收入29547元。其中，城鎮居民人均可支配收入26955元，全年農村居民人均純收入8896元。2013 年全國生豬平均出場價格為 14.74 元/kg，2013 年全國豬肉平均零售價格為22.17 元 / kg。2013年全國居民人均家庭豬肉購買量達到了21.2KG,達到歷史最高位。豬肉消費是個上萬億的大市場。以豬肉價格21元/kg計算，豬肉消費市場在一萬億以上，而且隨著未來豬肉消費量的繼續增長，整個市場空間還會擴大，這給包括養殖在內的整條產業鏈上的參與者都提供了巨大的發展空間。我國豬肉深加工行業擁有巨大的消費市場和機會。
　本行業報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家發改委、國家海關總署、國家商務部、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中企顧問網、國內外相關報刊雜志提供的基礎信息以及豬肉深加工專業研究單位公布的大量資料，對國內外豬肉深加工行業發展狀況，我國豬肉深加工行業目前的競爭狀況、成長性，發展趨勢、主要企業的發展狀況，中國豬肉深加工行業所面臨的機遇與沖擊等進行了分析。報告還重點探尋了豬肉深加工行業的市場需求狀況，企業競爭狀況，行業發展趨勢，以及企業應當采取的發展策略，準確了解目前豬肉深加工行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的專業性報告。

報告目錄

第一部分 豬肉深加工行業發展概況
第一章 中國豬肉深加工行業發展綜述 1
第一節 豬肉深加工行業定義及分類 1
一、行業概念及定義 1
二、行業主要產品分類 1
第二節 豬肉深加工行業統計標準 1
一、行業統計部門和統計口徑 1
二、行業統計方法及數據種類 2
第三節 豬肉深加工行業上游產業鏈分析 2

第二章 中國豬肉深加工行業市場環境分析 6
第一節 行業政策環境分析 6
一、行業相關政策動向 6
二、豬肉深加工行業發展規劃 14
第二節 行業經濟環境分析 43
一、國際宏觀經濟走勢 43
二、國內宏觀經濟走勢 45
三、行業貿易環境分析 48
第三節 行業需求環境分析 49
一、居民收入情況分析 49
二、居民消費傾向分析 50
三、居民消費信心分析 52
四、居民消費結構及演進特征 52
五、居民消費行為特征分析 53

第三章 2014-2015年中國豬肉深加工行業發展狀況分析 55
第一節 行業總體發展狀況分析 55
一、行業發展概況分析 55
二、行業發展主要特點分析 57
三、行業發展影響因素分析 58
第二節 2014-2015年行業經營情況分析 58
一、行業經營效益分析 58
二、行業盈利能力分析 61
三、行業運營能力分析 61
四、行業償債能力分析 63
五、行業發展能力分析 64
第三節 2014-2015年行業供需形勢分析 71
一、行業總體供給情況分析 71
二、各地區供給情況分析 72
三、行業總體需求情況分析 72
四、各地區需求情況分析 73
五、行業產銷率分析 73
第四節 2013年行業運營狀況分析 73
一、2013年行業產業規模分析 73
二、2013年行業資本/勞動密集度分析 73
三、2013年行業成本費用結構分析 74
四、2013年行業盈虧分析 75

第二部分 豬肉深加工行業深度分析
第四章 中國豬肉深加工行業市場競爭狀況分析 77
第一節 行業國際市場競爭狀況分析 77
一、國際豬肉深加工市場發展狀況 77
二、國際豬肉深加工市場競爭狀況分析 78
三、國際豬肉深加工市場發展趨勢分析 78
第二節 跨國公司在華市場的投資布局 79
第三節 行業國內市場競爭狀況分析 79
一、行業市場規模分析 79
二、行業集中度分析 80
三、行業五力模型分析 80
第四節 行業不同經濟類型企業競爭分析 82
一、不同經濟類型企業特征情況 82
二、行業經濟類型集中度分析 83
第五節 行業投資兼并與重組整合分析 83
一、行業投資兼并與重組整合概況 83
二、行業投資兼并與重組整合特征 84
三、行業投資兼并與重組整合趨勢 84

第五章 豬肉深加工行業科研情況分析 85
第一節 國際豬肉深加工行業科研現狀 85
第二節 國內豬肉深加工行業科研現狀 86

第六章 中國豬肉深加工行業重點區域市場分析 87
第一節 中國豬肉深加工行業總體區域結構特征 87
一、行業區域結構總體特征 87
二、行業區域集中度分析 87
第二節 山東省豬肉深加工行業發展分析及預測 88
第三節 黑龍江省豬肉深加工行業發展分析及預測 104
第四節 江蘇省豬肉深加工行業發展分析及預測 113
第五節 廣東省豬肉深加工行業發展分析及預測 134
第六節 河南省豬肉深加工行業發展分析及預測 150
第七節 河北省豬肉深加工行業發展分析及預測 163
第八節 湖北省豬肉深加工行業發展分析及預測 168

第七章 豬肉深加工行業主要企業生產經營分析 179
第一節 豬肉深加工企業發展總體狀況分析 179
一、豬肉深加工行業企業規模 179
二、豬肉深加工行業工業產值狀況 179
三、豬肉深加工行業銷售收入和利潤 180
第二節 豬肉深加工行業領先企業個案分析 181
一、雙匯集團 181
二、雨潤集團 197
三、唐人神集團 209
四、得利斯 218
五、高金食品 236

第三部分 豬肉深加工行業競爭分析
第八章 豬肉深加工行業競爭格局分析 245
第一節 豬肉深加工行業集中度分析 245
一、豬肉深加工市場集中度分析 245
二、豬肉深加工企業集中度分析 245
三、豬肉深加工區域集中度分析 247
第二節 豬肉深加工行業主要企業競爭力分析 247
一、重點企業資產總計對比分析 247
二、重點企業從業人員對比分析 248
三、重點企業全年營業收入對比分析 249
四、重點企業利潤總額對比分析 249
五、重點企業綜合競爭力對比分析 250
第三節 豬肉深加工行業競爭格局分析 251
一、2014年豬肉深加工行業競爭分析 251
二、2014年中外豬肉深加工競爭分析 252
三、2014年國內外豬肉深加工競爭分析 254
四、2014年中國豬肉深加工市場競爭分析 255
五、2014年中國豬肉深加工市場集中度分析 257
六、2015-2020年國內主要豬肉深加工企業動向 259

第九章 中國豬肉深加工行業整體運行指標分析 263
第一節 2014年中國豬肉深加工行業總體規模分析 263
一、企業數量結構分析 263
二、行業生產規模分析 264
第二節 2014年中國豬肉深加工行業產銷分析 265
一、行業產成品情況總體分析 265
二、行業產品銷售收入總體分析 266
第三節 2014年中國豬肉深加工行業財務指標總體分析 266
一、行業盈利能力分析 266
二、行業償債能力分析 267
三、行業營運能力分析 267
四、行業發展能力分析 268

第十章 豬肉深加工行業贏利水平分析 269
第一節 成本分析 269
一、2014年豬肉深加工原材料價格走勢 269
二、2014年豬肉深加工行業人工成本分析 270
第二節 產銷運存分析 272
一、2013年豬肉深加工行業產銷情況 272
二、2013年豬肉深加工行業庫存情況 273
三、2013年豬肉深加工行業資金周轉情況 273
第三節 盈利水平分析 274
一、2013年豬肉深加工行業價格走勢 274
二、2013年豬肉深加工行業營業收入情況 275
三、2013年豬肉深加工行業毛利率情況 276
四、2013年豬肉深加工行業贏利能力 277
五、2013年豬肉深加工行業贏利水平 278
六、2015-2020年豬肉深加工行業贏利預測 279

第十一章 豬肉深加工行業盈利能力分析 281
第一節 2014年中國豬肉深加工行業利潤總額分析 281
一、利潤總額分析 281
二、不同規模企業利潤總額比較分析 283
三、不同所有制企業利潤總額比較分析 284
第二節 2014年中國豬肉深加工行業銷售利潤率 285
一、銷售利潤率分析 285
二、不同規模企業銷售利潤率比較分析 285
三、不同所有制企業銷售利潤率比較分析 286
第三節 2014年中國豬肉深加工行業總資產利潤率分析 287
一、總資產利潤率分析 287
二、不同規模企業總資產利潤率比較分析 287
三、不同所有制企業總資產利潤率比較分析 288
第四節 2014年中國豬肉深加工行業產值利稅率分析 288
一、產值利稅率分析 288
二、不同規模企業產值利稅率比較分析 289
三、不同所有制企業產值利稅率比較分析 289

第四部分 豬肉深加工行業投資前景展望
第十二章 中國豬肉深加工行業投資與前景分析 290
第一節 豬肉深加工行業投資風險分析 290
一、豬肉深加工行業政策風險 290
二、豬肉深加工行業技術風險 291
三、豬肉深加工行業供求風險 291
四、豬肉深加工行業宏觀經濟波動風險 292
五、豬肉深加工行業關聯產業風險 295
六、豬肉深加工行業產品結構風險 296
七、豬肉深加工企業生產規模及所有制風險 297
第二節 豬肉深加工行業投資特性分析 299
一、豬肉深加工行業進入壁壘分析 299
二、豬肉深加工行業盈利模式分析 300
三、豬肉深加工行業盈利因素分析 305
第三節 豬肉深加工行業發展趨勢與前景預測 306
一、豬肉深加工行業發展趨勢分析 306
二、豬肉深加工行業發展前景預測 307

圖表目錄

圖表：豬肉深加工行業產業鏈 2
圖表：2014-2015月度飼料大宗原料價格走勢圖 3
圖表：2014-2015年賴氨酸和氨基酸月度采購價格 4
圖表：2014-2015不同規模產量情況 5
圖表：2009-2013農村人均純收入情況 50
圖表：2009-2013年我國城鎮居民人均純收入 50
圖表：2000-2012年中國豬肉產量統計 55
圖表：2009-2013年我國鮮、冷藏肉產量增長走勢圖 56
圖表：2000-2012年我國居民家庭人均年豬肉購買量 59
圖表：2010－2013年全國生豬價格走勢圖(元/kg) 60
圖表：2010-2013年以來全國豬肉價格走勢圖(元/kg) 60
圖表：我國豬肉產出的區域分布 71
圖表：盈利驅動及成本分解總圖 74
圖表：收入構成 75
圖表：2009-2013年雙匯歷史銷售費用率 75
圖表：2010年與2005年山東省家禽、生豬、牛和羊出欄對比圖 89
圖表：2010年與2005年山東省肉蛋奶產量及畜牧業產值和農民畜牧業收入對比圖 89
圖表：山東省生豬重點縣布局圖 94
圖表：河南省規模養殖重點建設項目 155
圖表：河南省畜禽良種繁育推廣體系重點建設項目 157
圖表：河南省動物疫病防控體系重點建設項目 158
圖表：河南省畜產品質量安全保障體系重點建設項目 159
圖表：河南省飼料飼草開發利用重點建設項目 160
圖表：河南省飼料飼草開發利用重點建設項目 161
圖表：河南省現代物流服務重點建設項目 162
圖表：河南省科技支撐體系重點建設項目 163
圖表：湖北省生豬產業基地布局圖 176
圖表：2013年前三季度中國肉制品行業銷售及利潤情況 181
圖表：2012-2013年雙匯公司盈利能力分析 185
圖表：2012-2013年雙匯公司運營能力分析 185
圖表：2012-2013年雙匯公司償債能力分析 186
圖表：2012-2013年雙匯公司發展能力分析 186
圖表：雙匯公司組織構架情況 187
圖表：雙匯渠道結構與特征 191
圖表：雙匯公司銷售網絡情況 192
圖表：雙匯經營模式情況 193
圖表：2012-2013年雨潤公司盈利能力分析 201
圖表：2012-2013年雨潤公司運營能力分析 201
圖表：2012-2013年雨潤公司償債能力分析 202
圖表：2012-2013年雨潤公司發展能力分析 202
圖表：2012-2013年唐人神公司盈利能力分析 212
圖表：2012-2013年唐人神公司運營能力分析 212
圖表：2012-2013年唐人神公司償債能力分析 213
圖表：2012-2013年唐人神公司發展能力分析 213
圖表：2012-2013年唐人神公司成長能力分析 214
圖表：唐人神公司組織架構 214
圖表：唐人神公司營銷體系 215
圖表：2012-2013年得利斯公司主要經濟指標分析 221
圖表：2012-2013年得利斯公司盈利能力分析 221
圖表：2012-213年得利斯公司營運能力分析 222
圖表：2012-2013年得利斯公司償債能力分析 222
圖表：2012-2013年得利斯個是發展能力分析 223
圖表：2012-2013年得利斯公司現金流量表分析 223
圖表：得利斯公司股權組織架構 224
圖表：得利斯公司組織結構圖 225
圖表：2012-2013年高金公司盈利能力分析 239
圖表：2012-2013年高金公司運營能力分析 240
圖表：2012-2013年高金公司主營業務情況 240
圖表：2012-2013年高金公司償債能力分析 241
圖表：2012-2013年高金公司發展能力分析 241
圖表：2013年重點企業資產對比情況 247
圖表：2013年主要企業產業人員情況 248
圖表：2013年主要企業利潤總額情況 249
圖表：豬肉深加工行業競爭情況 251
圖表：2012-2013年豬肉深加工企業變化情況 263
圖表：2012-2013中國各區域豬肉深加工行業規模情況 264
圖表：2014年國內豬肉深加工行業產出品情況分析 265
圖表：2014年國內豬肉深加工行業產出品銷售收入分析 266
圖表：2014年我國生豬平均價格走勢 269
圖表：2013年我國豬肉深加工行業工資各階層的份額 270
圖表：2009-2013年我國豬肉深加工行業與員工的工資走勢 271
圖表：2009-2013年我國豬肉深加工行業產量總額 272
圖表：2009-2013年我國豬肉深加工行業銷售總額 272
圖表：2009-2013年我國豬肉深加工行業庫存總額 273
圖表：2013年雙匯發展集團資金周轉情況分析 273
圖表：2013年四川高金食品股份有限公司資金周轉情況分析 273
圖表：2013年河北福成五豐股份有限公司資金周轉情況分析 273
圖表：2013年唐人神集團資金周轉情況分析 274
圖表：2013年大江股份有限公司資金周轉情況分析 274
圖表：2013年我國生豬平均價格走勢 275
圖表：2013年雙匯發展集團營業收入情況分析 275
圖表：2013年四川高金食品股份有限公司營業收入情況分析 275
圖表：2013年河北福成五豐股份有限公司營業收入情況分析 276
圖表：2013年唐人神集團營業收入情況分析 276
圖表：2013年大江股份有限公司營業收入情況分析 276
圖表：2013年雙匯發展集團豬肉深加工毛利率情況分析 276
圖表：2013年四川高金食品股份有限公司豬肉深加工毛利率情況分析 277
圖表：2013年福成五豐股份有限公司豬肉深加工毛利率情況分析 277
圖表：2013年唐人神集團豬肉深加工毛利率情況分析 277
圖表：2013年大江股份有限公司豬肉深加工毛利率情況分析 277
圖表：2013年豬肉深加工行業贏利水平 278
圖表：2015-2020豬肉深加工行業規模以上企業總資產合計預測 279
圖表：2015-2020年豬肉深加工行業銷售收入預測 279
圖表：2015-2020年豬肉深加工行業利潤總額預測 280
圖表：2009-2013年我國豬肉深加工行業規模以上的企業總利潤 281
圖表：2009-2013年我國豬肉制品及副產品加工實現利潤總額 281
圖表：2009-2013年我國豬肉屠宰加工實現利潤總額 282
圖表：2009-2013年我國豬肉類罐頭加工實現利潤總額 282
圖表：2013年雙匯發展集團利潤總額情況分析 283
圖表：四川高金食品股份有限公司利潤總額情況分析 283
圖表：河北福成五豐食品有限公司利潤總額情況分析 283
圖表：2013年唐人神集團利潤總額情況分析 284
圖表：2013年大江股份股份有限公司利潤總額情況分析 284
圖表：2009-2013年我國豬肉深加工行業規模以上企業總收入 285
圖表：2013年雙匯發展集團銷售利潤率 285
圖表：2013年四川高金食品股份有限公司銷售利潤率 285
圖表：2013年河南福成五豐食品股份有限公司銷售利潤率 286
圖表：2013年唐人神集團銷售利潤率 286
圖表：2013年大江股份有限公司銷售利潤率 286
圖表：2013年唐人神集團銷售利潤率 286
圖表：2013年大江股份有限公司銷售利潤率 286
圖表：2009-2013年我國豬肉深加工行業總資產利潤率 287
圖表：2013年雙匯發展集團總資產利潤率 287
圖表：2013年四川高金食品股份有限公司總資產利潤率 287
圖表：2013年河南福成五豐食品股份有限公司總資產利潤率 288
圖表：2013年唐人神集團總資產利潤率 288
圖表：2013年大江股份有限公司利潤率 288
圖表：2009-2013年我國豬肉深加工行業產值利稅率 288
圖表：2013年雙匯發展集團產值利稅率 289
圖表：2013年四川高金食品股份有限公司產值利稅率 289
圖表：2013年河南福成五豐食品股份有限公司產值利稅率 289
圖表：2013年唐人神集團產值利稅率 289
圖表：2013年大江股份有限公司產值利稅率 289