2016-2022年中國咖啡館連鎖行業監測及投資戰略咨詢報告

報告目錄：

第一章咖啡店連鎖行業發展概述14
第一節咖啡行業基本現狀概述14
一、國際咖啡行業基本現狀14
二、中國咖啡行業基本現狀14
第二節連鎖加盟咖啡店的優勢15
一、連鎖加盟風險與成功率15
二、連鎖加盟成本及其效益15
第三節咖啡店行業現狀與前景16
一、咖啡店消費現狀與前景16
二、咖啡店業態現狀與前景17

第二章全球咖啡店連鎖行業發展現狀及趨勢研究20
第一節全球咖啡店連鎖行業發展環境PEST分析20
一、2010年以來全球經濟局勢分析20
二、2015年全球經濟發展分析預測20
三、2015年全球經濟復蘇情況分析20
四、2009-2015年世界經濟形勢分析21
五、2016-2022年世界經濟展望與預測23
第二節全球咖啡店市場現狀及發展趨勢分析26
一、國際咖啡市場處于成熟階段26
二、2015年全球咖啡市場價格走勢27
三、2012-2015年度全球咖啡產量分析27
四、2012-2015年全球咖啡市場供需分析28
五、全球十大咖啡連鎖企業在中國28
第三節主要國家咖啡店連鎖行業現狀及趨勢研究29
一、美國咖啡市場情況分析29
二、加拿大咖啡市場情況分析29
三、俄羅斯咖啡市場情況分析29
四、日本咖啡連鎖市場分析30

第三章中國咖啡店連鎖行業發展環境研究31
第一節中國咖啡店連鎖行業經濟環境分析31
第一節　2015年中國經濟環境分析31
一、國民經濟運行情況GDP31
二、消費價格指數CPI、PPI32
五、工業發展形勢42
六、固定資產投資情況44
七、財政收支狀況45
八、中國匯率調整53
九、對外貿易&進出口54
三、2015年中國的經濟與政策56
第二節中國咖啡店連鎖行業政策環境分析64
一、新勞動法出臺實施64
二、商業特許經營管理條例65
三、咖啡行業將出臺新標準71
第三節中國咖啡店連鎖行業社會環境分析71
第四節中國咖啡店連鎖資本市場環境分析78
一、2015年中國資本市場融資情況78
二、2015年中國資本市場發展看點78
三、2015年我國資本市場發展機遇84

第四章中國咖啡店連鎖行業現狀及發展趨勢研究86
第一節中國咖啡店行業市場發展概況分析86
一、中國咖啡店連鎖業概況86
二、中國咖啡消費增長情況86
三、中國咖啡營銷模式概況86
第二節中國咖啡店連鎖行業發展現狀分析87
一、市場現狀及前景分析87
二、2015年咖啡連鎖市場動態88
三、2012-2016年咖啡連鎖市場容量88
第三節咖啡店發展的誤區88
一、咖啡店的經營形態88
二、咖啡價格對市場發展的抑制作用90
三、咖啡品質對咖啡廳經營的作用90
第四節國內咖啡市場開發潛力94
一、從國內整體市場上看咖啡市場潛力94
二、從增長速度上看咖啡市場開發潛力94
三、從人均消費上看咖啡市場開發潛力94
四、中國咖啡店連鎖行業發展趨勢分析95

第五章全國及主要省市咖啡店連鎖市場運行分析97
第一節全國咖啡店連鎖市場運行分析97
一、咖啡店企業經營情況97
二、咖啡店行業門店數97
三、咖啡店行業營業面積98
四、咖啡店行業從業人員98
五、咖啡店行業餐位數99
六、咖啡店行業商品購進總額99
七、咖啡店行業統一配送商品購進額100
八、咖啡店行業自由配送中心配送商品購進額100
九、咖啡店行業非自由配送中心配送商品購進額101
十、咖啡店行業營業收入101
第二節主要省市咖啡店連鎖市場運行分析102
一、北京、上海咖啡店市場容量102
二、上海每年人均咖啡消費量102
三、沈陽咖啡店市場運行情況102
四、北京咖啡店企業經營情況103
五、上海咖啡店企業經營情況103
六、江蘇咖啡店企業經營情況104
七、浙江咖啡店企業經營情況104
八、河南咖啡店企業經營情況105
九、廣東咖啡店企業經營情況105

第六章我國連鎖經營發展分析107
第一節中國連鎖經營發展概況107
一、連鎖經營定義107
二、連鎖經營發展歷程107
三、連鎖經營特點108
四、連鎖經營條件分析108
五、連鎖經營分類110
第二節中國連鎖經營分析112
一、連鎖經營困惑分析112
二、創業者加盟連鎖困惑分析113
三、中國連鎖經營沿革情況114
四、連鎖經營市場機會分析115
五、連鎖經營基本內容115
六、連鎖經營“四化”管理115
七、連鎖經營特征118
八、連鎖經營條件119
九、中國連鎖經營現狀120

第七章我國連鎖餐飲經營發展分析122
第一節連鎖餐飲經營發展分析122
一、中國連鎖餐飲業快速擴張122
二、連鎖餐飲企業總體情況122
三、連鎖餐飲企業門店分布情況123
四、連鎖餐飲企業門店在36城市分布情況123
五、連鎖餐飲企業配送中心分布情況124
第二節連鎖餐飲經營策略分析124
一、餐飲企業跨區域連鎖的問題124
二、連鎖餐飲業發展面臨的挑戰137
三、連鎖餐飲企業經營策略分析139

第八章我國咖啡市場發展情況分析145
第一節我國咖啡市場現狀及趨勢分析145
一、我國咖啡市場發展分析145
二、我國即飲咖啡飲料市場分析145
三、我國咖啡市場趨勢及發展方向146
第二節咖啡產業鏈發展分析146
一、中國咖啡市場消費分析146
二、咖啡廳市場現狀的分析146
三、咖啡終端消費市場分析148
第三節我國咖啡行業進出口分析149
一、2009-2015年我國咖啡進出口分析回顧149
二、2012-2016年我國咖啡進口分析149
三、2012-2016年我國咖啡出口分析150
第四節2015年咖啡市場競爭力分析150
一、2015年咖啡市場競爭力150
二、2015年咖啡市場暢銷排名151
三、2015年咖啡市場占有份額152

第九章我國咖啡消費市場調查分析154
第一節咖啡消費市場分析154
一、咖啡市場主流產品154
二、咖啡消費主要人群154
三、咖啡消費主要因素154
四、咖啡信息主要渠道155
五、研究結論及建議155
第二節咖啡產品消費需求及價格定位157
一、消費者認為咖啡產品最合適的價格157
二、不同性別消費者認為咖啡產品最合適的價格158
三、不同年齡消費者認為咖啡產品最合適的價格160
四、不同收入消費者認為咖啡產品最合適的價格162
五、咖啡產品消費需求及價格定位策略165

第十章咖啡店連鎖行業競爭格局分析166
第一節咖啡行業的競爭程度166
一、咖啡連鎖領域166
二、種植、加工領域166
第二節咖啡市場競爭現狀分析166
一、咖啡市場的競爭分析166
二、咖啡連鎖店競爭分析166
第三節未來咖啡行業競爭格局展望167
一、生產將逐漸集中167
二、加工領域競爭將日趨激烈167
第四節咖啡店連鎖行業競爭動向分析167
一、香港捷榮咖啡店擬大舉進軍內地市場168
二、VR咖啡店登陸中國搶奪咖啡店市場169
三、2015年麥當勞咖啡店擴張形勢分析170

第十一章咖啡店連鎖行業重點主體企業競爭力研究174
第一節星巴克174
一、企業概況174
二、2009年星巴克收縮規模175
三、2015年經營狀況176
四、2015年發展規劃176
第二節丹堤176
第三節真鍋177
第四節上島178
第五節伊是179
第六節西雅圖181
第七節格蘭維爾181
第八節85度C182
第九節伊諾183

第十二章咖啡店選址策略研究186
第一節商圈調查186
一、商圈調查186
二、確定客戶群187
三、同行業競爭分析188
第二節店面選擇188
一、地段評估188
二、尋租店面要點191
三、選址案例192
第三節簽訂租賃合同193
一、租賃合同的主要內容193
二、簽訂租賃合同注意事項194
三、和業主合作的方式197

第十三章咖啡店連鎖行業投融資與策略研究198
第一節咖啡店連鎖行業投融資與并購典型案例分析198
一、星巴克購北京美大90%控股權198
二、上島咖啡并購合肥邦克會所199
三、咖啡連鎖迪歐醞釀在港上市199
第二節咖啡店連鎖行業投融資情況分析200
一、咖啡店投資成本分析200
二、咖啡店市場投資機會201
三、咖啡店投資方案分析201
第三節咖啡店連鎖行業投資前景及策略206
一、中國咖啡市場前景分析206
二、咖啡連鎖行業利潤核心207
三、咖啡店經營的基本要素209
四、咖啡連鎖品牌策略分析210

第十四章咖啡店運營管理策略215
第一節崗位職責及編制215
一、咖啡店架構和崗位職責215
二、排班管理及工作流程216
第二節日常運營220
一、店長管理職能220
二、日常運營計劃223
第三節領導管理224
一、注重溝通協調224
二、激勵發揮全員積極性225
三、員工會議226

第十五章咖啡店籌備策略研究228
第一節咖啡店規劃228
一、營業額計劃228
二、商品計劃228
三、采購計劃228
四、促銷計劃229
五、人員計劃229
六、經費計劃229
七、財務計劃229
第二節咖啡店設計230
一、咖啡店整體設計風格230
二、門面與招牌設計231
三、裝修與裝飾233
第三節證照辦理236
一、如何辦理證照236
二、咖啡店要辦理的幾個證照241

圖表目錄:
圖表12012-2016年我國連鎖加盟咖啡店的成功率15
圖表22012-2016年我國連鎖加盟咖啡店成本費用分析15
圖表32012-2016年我國連鎖加盟咖啡店投資收益分析16
圖表42012-2016年全球咖啡產量分析27
圖表52012-2016年全球咖啡供需分析28
圖表62003年4季度—2015年4季度國內生產總值季度累計同比增長率（%）31
圖表72015年12月居民消費價格主要數據33
圖表82012-2015年12月工業生產者出廠價格漲跌幅36
圖表9工業生產者購進價格漲跌幅36
圖表10生產資料出廠價格漲跌幅37
圖表11生活資料出廠價格漲跌幅37
圖表122006-2015年我國農村居民人均純收入及其增長速度39
圖表132006-2015年我國城鎮居民人均可支配收入及其增長速度39
圖表141978-2014中國城鄉居民恩格爾系數對比表41
圖表152004年12月—2015年12月工業增加值月度同比增長率（%）42
圖表162004年1-12月—2015年1-12月固定資產投資完成額月度累計同比增長率（%）44
圖表172006-2015年我國貨物進出口總額增長分析55
圖表18國際貨幣基金組織2015年10月份報告GDP預測值57
圖表19近年來我國M2/GDP比率60
圖表20我國近年來新增人民幣信貸單位：萬元60
圖表21近年來我國CPI走勢61
圖表22近年來我國固定資產投資、新增及房地產投資增速62
圖表23近年來我國月度出口同比增速63
圖表24近年來我國社會消費品、CPI月度同比增速63
圖表252012-2016年我國咖啡連鎖市場容量分析88
圖表262012-2016年我國咖啡店市場銷售額分析97
圖表272012-2016年我國咖啡店市場門店數分析97
圖表282012-2016年我國咖啡店市場營業面積分析98
圖表292012-2016年我國咖啡店市場從業人數分析98
圖表302012-2016年我國咖啡店市場餐位數分析99
圖表312012-2016年我國咖啡店市場商品購進總額分析99
圖表322012-2016年我國咖啡店市場統一配送商品購進總額分析100
圖表332012-2016年我國咖啡店市場自由配送中心配送商品購進總額分析100
圖表342012-2016年我國咖啡店市場非自由配送中心配送商品購進總額分析101
圖表352012-2016年我國咖啡店市場總資產周轉分析101
圖表362012-2016年沈陽咖啡店市場總資產周轉分析102
圖表372012-2016年北京咖啡店市場總資產周轉分析103
圖表382012-2016年上海咖啡店市場總資產周轉分析103
圖表392012-2016年江蘇咖啡店市場總資產周轉分析104
圖表402012-2016年浙江咖啡店市場總資產周轉分析104
圖表412012-2016年河南咖啡店市場總資產周轉分析105
圖表422012-2016年廣東咖啡店市場總資產周轉分析105
圖表432009-2015年12月我國連鎖餐飲企業總體數量分析122
圖表442015年我國連鎖餐飲企業門店區域分布123
圖表452015年我國連鎖餐飲企業門店省市分布123
圖表462015年我國連鎖餐飲企業配送中心分布124
圖表472012-2016年我國未焙炒未浸除咖啡堿類咖啡進口分析149
圖表482012-2016年我國未焙炒未浸除咖啡堿類咖啡出口分析150
圖表49我國咖啡市場競爭力指數分析150
圖表50我國咖啡市場份額分析152
圖表51消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格157
圖表52男性費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格158
圖表53女性費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格159
圖表54不同性別消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格159
圖表5521-25歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格160
圖表5626-30歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格161
圖表5731-35歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格161
圖表58不同年齡消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格162
圖表59月收入1001-2000元消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格163
圖表60月收入2001-3000元消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格163
圖表61月收入3001-4000元消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格164
圖表62不同收入消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格165
圖表63人流量統計表190
圖表64建筑物基本信息191
圖表652012-2016年我國咖啡店行業成本費用利潤率分析200
圖表66品牌化過程中的差異211
圖表67咖啡店要辦理的證照241