2020-2026年中國速溶咖啡行業發展策略及投資建議報告

        速溶咖啡是從炒磨咖啡豆中提取有效成份后經干燥而生產的,此過程中不免會有一部分芳香物質散失而使成品的風味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正。因此,自1938年速溶咖啡誕生以來,回復炒磨咖啡的風味和口感就一直成為速溶咖啡生產者不斷努力的方向,并且逐步發展了“噴霧干燥咖啡”、“凝聚增香咖啡”、“凍干咖啡”三代速溶咖啡產品。其中,利用真空冷凍干燥技術生產的凍干咖啡是目前世界上品質最佳、風味和口感最好的速溶咖啡,它徹底避免了噴霧干燥咖啡或凝聚增香咖啡生產中高溫干燥過程對咖啡品質的傷害,完好地保留了炒磨咖啡的風味和口感,速溶咖啡的品質從此得到很大的提高。當然其售價也比“噴干咖啡”高出1.5-2倍，比“凝聚增香咖啡”高出5成甚至1倍。