2020-2026年中國熟食行業發展趨勢與投資戰略咨詢報告
http://www.xibaipo.cc 2020-05-01 08:01 中企顧問網
2020-2026年中國熟食行業發展趨勢與投資戰略咨詢報告2020-5
熟食，是經過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。2019年1日，《公共服務領域英文譯寫規范》正式實施，規定熟食標準英文名為Delicatessen或Cooked Food。
中企顧問網發布的《2020-2026年中國熟食行業發展趨勢與投資戰略咨詢報告》共十四章。首先介紹了熟食相關概念及發展環境，接著分析了中國熟食規模及消費需求，然后對中國熟食市場運行態勢進行了重點分析，最后分析了中國熟食面臨的機遇及發展前景。您若想對中國熟食有個系統的了解或者想投資該行業，本報告將是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
1.1 中國熟食行業發展綜述
1.1.1 熟食的概念分析
1.1.2 熟食的類別分析
1.1.3 熟食行業政策監管分析
（1）行業監管機構
（2）行業相關標準
（3）行業相關政策
（4）行業發展規劃
1.2 中國熟食行業發展狀況分析
1.2.2 中國熟食行業經濟特性分析
1.2.3 中國熟食行業市場規模測算
1.2.4 中國熟食進出口狀況分析
1.2.5 中國熟食行業區域發展分析
1.3 中國熟食行業競爭格局分析
1.3.1 行業現有競爭者分析
1.3.2 行業潛在進入者威脅
1.3.3 行業替代品威脅分析
1.3.4 行業供應商議價能力分析
1.3.5 行業購買者議價能力分析
1.3.6 行業競爭情況總結
第二章 中國熟食行業轉型升級路徑與案例分析
2.1 熟食行業產品包裝轉型升級分析
2.1.1 熟食產品包裝形式分析
（1）散裝
（2）真空包裝
（3）氣調鎖鮮包裝（MAP）
2.1.2 熟食產品包裝材料分析
（1）氣調包裝材料
（2）真空包裝材料
2.1.3 熟食產品包裝設計分析
2.1.4 熟食產品包裝技術工藝分析
2.1.5 熟食產品包裝創新升級分析
2.2 熟食行業供應鏈轉型升級路徑與案例分析
2.2.1 熟食產品材料供應模式分析
（1）“外部供應”模式
1）模式簡析
2）模式案例：絕味
（2）“公司+合作社+農戶”模式
1）模式簡析
2）模式案例：煌上煌
（3）“自主養殖”模式
1）模式簡析
2）模式案例：周黑鴨
2.2.2 熟食產品生產加工模式分析
（1）“完全自主生產”模式
1）模式簡析
2）模式案例：周黑鴨（中央廚房）
（2）“自主生產+委托加工”模式
1）模式簡析
2）模式案例：絕味
（3）熟食產品加工生產模式創新升級分析
2.2.3 熟食產品物流配送模式分析
（1）自主物流配送模式分析
（2）第三方物流配送模式分析
（3）全冷鏈配送模式分析
（4）熟食產品物流配送模式創新升級
2.3 熟食行業市場營銷轉型升級路徑與案例分析
2.3.1 熟食產品定價模式分析
2.3.2 熟食行業銷售渠道分析
（1）直銷渠道
（2）商超渠道
（3）電商渠道
（4）高鐵車站/機場渠道
（5）售賣機渠道
（6）其他渠道
2.3.3 互聯網+熟食營銷模式分析
（1）熟食電商營銷模式分析
1）模式簡析
2）模式案例
（2）熟食微商營銷模式分析
1）模式簡析
2）模式案例
（3）熟食O2O營銷模式分析
1）模式簡析
2）模式案例
2.3.4 熟食行業市場營銷創新升級分析
2.4 熟食企業經營模式轉型升級路徑與案例分析
2.4.1 熟食企業傳統經營模式分析
（1）小作坊經營模式
（2）區域性連鎖品牌經營模式
（3）全國性連鎖品牌經營模式
（4）傳統經營模式局限性分析
2.4.2 絕味、煌上煌“直營+特許加盟”模式分析
（1）“直營+特許加盟”模式簡析
（2）“直營+特許加盟”模式利弊分析
（3）“直營+特許加盟”模式案例
1）絕味
2）煌上煌
2.4.3 周黑鴨“中央工廠+直營”模式分析
（1）“中央工廠+直營”模式簡析
（2）“中央工廠+直營”模式利弊分析
（3）“中央工廠+直營”模式案例：周黑鴨
2.4.4 全聚德“餐飲集團”經營模式分析
（1）“餐飲集團”經營模式簡析
（2）“餐飲集團”經營模式利弊分析
（3）“餐飲集團”經營模式案例
1）全聚德
2）便宜坊
3）大董
2.4.5 熟食企業經營模式轉型升級創新分析
第三章 中國主要熟食產品市場供求與前景趨勢分析
3.1 熟食產品結構分析
3.2 鹵菜市場市場供求與前景趨勢分析
3.2.1 鹵菜市場供求分析
3.2.2 鹵菜市場價格走勢
3.2.3 鹵菜市場品牌結構
3.2.4 鹵菜市場前景與趨勢預測
3.3 鴨脖市場市場供求與前景趨勢分析
3.3.1 鴨脖市場供求分析
3.3.2 鴨脖市場價格走勢
3.3.3 鴨脖市場品牌結構
3.3.4 鴨脖市場前景與趨勢預測
3.4 鳳爪市場市場供求與前景趨勢分析
3.4.1 鳳爪市場供求分析
3.4.2 鳳爪市場價格走勢
3.4.3 鳳爪市場品牌結構
3.4.4 鳳爪市場前景與趨勢預測
3.5 烤鴨/醬鴨市場市場供求與前景趨勢分析
3.5.1 烤鴨/醬鴨市場供求分析
3.5.2 烤鴨/醬鴨市場價格走勢
3.5.3 烤鴨/醬鴨市場品牌結構
3.5.4 烤鴨/醬鴨市場前景與趨勢預測
3.6 涼拌菜市場市場供求與前景趨勢分析
3.6.1 涼拌菜市場供求分析
3.6.2 涼拌菜市場價格走勢
3.6.3 涼拌菜市場品牌結構
3.6.4 涼拌菜市場前景與趨勢預測
第四章 中國熟食行業主要地區供應格局分析
4.1 湖北省熟食市場供應狀況與趨勢預測
4.1.1 湖北省熟食企業規模與分布
4.1.2 湖北省熟食市場規模分析
4.1.3 湖北省熟食市場容量預測
4.1.4 湖北省熟食市場趨勢分析
4.2 湖南省熟食市場供應狀況與趨勢預測
4.2.1 湖南省熟食企業規模與分布
4.2.2 湖南省熟食市場規模分析
4.2.3 湖南省熟食市場容量預測
4.2.4 湖南省熟食市場趨勢分析
4.3 四川省熟食市場供應狀況與趨勢預測
4.3.1 四川省熟食企業規模與分布
4.3.2 四川省熟食市場規模分析
4.3.3 四川省熟食市場容量預測
4.3.4 四川省熟食市場趨勢分析
4.4 重慶市熟食市場供應狀況與趨勢預測
4.4.1 重慶市熟食企業規模與分布
4.4.2 重慶市熟食市場規模分析
4.4.3 重慶市熟食市場容量預測
4.4.4 重慶市熟食市場趨勢分析
4.5 北京市熟食市場供應狀況與趨勢預測
4.5.1 北京市熟食企業規模與分布
4.5.2 北京市熟食市場規模分析
4.5.3 北京市熟食市場容量預測
4.5.4 北京市熟食市場趨勢分析
4.6 江西省熟食市場供應狀況與趨勢預測
4.6.1 江西省熟食企業規模與分布
4.6.2 江西省熟食市場規模分析
4.6.3 江西省熟食市場容量預測
4.6.4 江西省熟食市場趨勢分析
4.7 安徽省熟食市場供應狀況與趨勢預測
4.7.1 安徽省熟食企業規模與分布
4.7.2 安徽省熟食市場規模分析
4.7.3 安徽省熟食市場容量預測
4.7.4 安徽省熟食市場趨勢分析
4.8 廣東省熟食市場供應狀況與趨勢預測
4.8.1 廣東省熟食企業規模與分布
4.8.2 廣東省熟食市場規模分析
4.8.3 廣東省熟食市場容量預測
4.8.4 廣東省熟食市場趨勢分析
第五章 中國熟食行業用戶市場消費特征分析
5.1 熟食消費者屬性情況分析
5.1.1 熟食消費者性別屬性分析
5.1.2 熟食消費者年齡屬性分析
5.1.3 熟食消費者職業屬性分析
5.1.4 熟食消費者地域屬性分析
5.2 熟食消費者消費習慣分析
5.2.1 熟食消費者購買頻率分析
5.2.2 熟食消費者購買種類分析
5.2.3 熟食消費者口味偏好分析
5.2.4 熟食消費者購買品牌分析
5.2.5 熟食消費者購買渠道分析
5.2.6 熟食消費者消費價位分析
5.2.7 熟食消費者購買標準分析
5.3 熟食電商市場消費特征分析
5.3.1 熟食消費者網購平臺分析
5.3.2 熟食消費者網購數量分析
5.3.3 熟食消費者網購頻率分析
5.3.4 熟食消費者網購原因分析
5.3.5 熟食消費者網購體驗分析
5.4 熟食消費者未來消費趨勢分析
5.4.1 熟食消費者未來消費潛力分析
5.4.2 熟食消費者未來購買渠道分析
5.4.3 消費者對熟食行業未來前景預測
第六章 中國熟食行業領先企業經營案例分析
6.1 鹵菜領先企業案例分析
6.1.1 安徽鹵三國餐飲管理有限公司（鹵三國）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.1.2 無錫市三鳳橋肉莊有限責任公司（三鳳橋）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.1.3 合肥恒瑞餐飲管理有限公司（鹵中仙）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2 鴨脖領先企業案例分析
6.2.1 周黑鴨國際控股有限公司（周黑鴨）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.2 絕味食品股份有限公司（絕味）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.3 江西煌上煌集團食品股份有限公司（煌上煌）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.4 上海頂譽食品有限公司（久久丫）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.3 鳳爪領先企業案例分析
6.3.1 有友食品股份有限公司（有友）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.3.2 重慶市辣媳婦食品有限公司（辣媳婦）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.3.3 四川品品食品有限公司（品品）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.3.4 福建貽慶食品有限公司（貽慶）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.3.5 重慶永健食品集團股份有限公司（永健）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.4 烤鴨/醬鴨領先企業案例分析
6.4.1 中國全聚德（集團）股份有限公司（全聚德）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.4.2 北京便宜坊烤鴨集團有限公司（便宜坊）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.4.3 大董餐飲投資有限公司（大董）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.4.4 重慶市梁平張鴨子食品有限公司（張鴨子）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業資質能力分析
（4）企業熟食業務及產品特色分析
（5）企業銷售渠道與網絡分析
（6）企業發展優劣勢分析
（7）企業投資兼并與重組分析
（8）企業最新發展動向分析
6.4.5 南京桂花鴨（集團）有限公司（桂花鴨）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業資質能力分析
（4）企業熟食業務及產品特色分析
（5）企業銷售渠道與網絡分析
（6）企業發展優劣勢分析
（7）企業投資兼并與重組分析
（8）企業最新發展動向分析
6.5 涼拌菜領先企業案例分析
6.5.1 廖記食品連鎖股份有限公司（廖記棒棒雞）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.5.2 上海紫燕食品有限公司（紫燕百味雞）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析析
6.5.3 惠州市簡美食品有限公司（簡妹）
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
第七章 中國熟食行業發展前景預測與投資建議
7.1 熟食行業發展前景預測
7.1.1 行業生命周期分析
7.1.2 行業市場容量預測
7.1.3 行業發展趨勢預測
（1）行業整體趨勢預測
（2）市場競爭趨勢預測
7.2 熟食行業投資潛力分析
7.2.1 行業投資現狀分析
7.2.2 行業進入壁壘分析
（1）產品質量與食品安全壁壘
（2）銷售網絡壁壘
（3）品牌壁壘
（4）其他壁壘
7.2.3 行業經營模式分析
7.2.4 行業投資風險預警
（1）政策風險
（2）市場風險
（3）宏觀經濟風險
（4）其他風險
7.2.5 行業兼并重組分析
7.3 熟食行業投資策略與建議
7.3.1 行業投資價值分析
7.3.2 行業投資機會分析
7.3.3 行業投資策略與建議
圖表目錄：
圖表 1：熟食的類別簡析
圖表 2：中國熟食相關標準匯總
圖表 3：中國熟食行業相關政策分析
圖表 4：中國熟食行業狀態描述總結表
圖表 5：中國熟食行業經濟特性分析
圖表 6：中國熟食行業市場規模測算
圖表 7：熟食行業競爭現狀
圖表 8：熟食行業潛在進入者威脅分析
圖表 9：熟食行業替代品威脅總結分析
圖表 10：熟食行業對上游議價能力分析
圖表 11：熟食行業對下游議價能力分析
圖表 12：熟食行業競爭情況總結
圖表 13：熟食產品結構
圖表 14：湖北省熟食市場規模
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