2020-2026年中國沙拉醬市場深度評估與戰略咨詢報告
http://www.xibaipo.cc 2020-05-30 11:02 中企顧問網
2020-2026年中國沙拉醬市場深度評估與戰略咨詢報告2020-5
沙拉醬以植物油、水、蛋制品、酸性配料為主要原料，添加或不添加食糖、食用鹽、香辛料和食用增稠劑等輔料經乳化、灌裝而成的半固體復合調味料（沙拉醬屬于調味沙司的一種，這種半固體形態的酸性高脂肪乳狀液，是利用了蛋黃卵磷脂的乳化特性，使油、水形成了水包油型乳狀液，從而形成了穩定的醬體。
沙拉醬是歐美、日本等發達國家家庭日常生活中不可缺少的調味品，其口味獨特、食用方便，常作為中西式涼拌菜的制作，也可涂在而包及其它主食表面，或直接食用或涂在食物上烘烤后食用。在歐洲沙拉醬種類齊全，而我們國內品種不全。一般分為：肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬。
肉類沙拉醬：蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等。
蔬菜沙拉醬：香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等。
水果沙拉醬：奶油沙拉醬、水果沙拉醬。
近年來，日益增長的原材料以及用工成本抬高了沙拉醬產品的整體價格，在銷售市場增長的推動下，我國沙拉醬行業市場規模增長較為明顯，行業規模從2009年的7.26億元，上升至2017年的43.85億元，預計2019年國內市場規模在88.5億元左右。
2009-2017年我國沙拉醬行業市場規模 |
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資料來源：中企顧問網整理
《2020-2026年中國沙拉醬市場深度評估與戰略咨詢報告》由中企顧問網公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、知識產權局、智研數據中心提供的最新行業運行數據為基礎，驗證于與我們建立聯系的全國科研機構、行業協會組織的權威統計資料。
報告揭示了沙拉醬市場潛在需求與市場機會，報告對中國沙拉醬市場做了重點企業經營狀況分析，并分析了中國沙拉醬市場發展前景預測。為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據。
報告目錄：
第.一節 沙拉醬闡述
一、沙拉的配醬
二、沙拉醬分類
三、沙拉醬的熱量
第二節 沙拉醬的穩定性及其保質期
一、材料與方法
二、試驗結果
三、微生物學鑒定
四、穩定性及其保質期
第二章 2019年中國沙拉醬市場運行環境解析
第.一節 國內宏觀經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2019年中國宏觀經濟發展預測分析
第二節 2019年中國政策法規環境分析
一、中華人民共和國食品安全法實施條例
二、沙拉醬中食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
三、西餐調味品專業委員會成立對行業的影響
四、中國調味品協會在全行業深入貫徹實施《食品安全法》
五、《沙拉醬》行業標準征求意見稿再次公示
六、《調味品經銷商經營管理規范》
七、沙拉醬等五項調味品標準已經出臺
第三節 2019年中國沙拉醬社會發展環境分析
第三章 沙拉醬產品生產工藝及技術趨勢研究
第.一節 沙拉醬生產工藝研究
一、實驗原材料與設備
二、實驗方法
三、結果與分析
第二節 蛋黃醬和沙拉醬生產工藝及趨勢
一、蛋黃醬和沙拉醬
二、主要設備
三、材料配方
四、工藝流程
五、操作要點
六、質量標準
七、注意事項
八、低脂沙拉醬
第四章 2019年中國調味品業整體運行狀況分析
第.一節 2019年中國調味品市場運行總況
一、中國調味品市場發展特點
二、國內調味品市場進入調整階段
三、西餐涌入國內市場帶動西餐調味品發展
四、消費升級帶動調味品市場細分趨勢
第二節 2019年中國調味品區域市場發展狀況
一、山東調味品產業發展狀況
二、湖北省調味品業發展狀況
三、新疆番茄醬出口量分析
第三節 2019年中國調味品包裝分析
一、調味品包裝發展概況
二、包裝成為調味品行業發展動力
三、調味品包裝運用中存在的問題
四、塑料軟管包裝成調味品包裝新趨勢
第五章 2015-2019年中國沙拉醬制造所屬行業數據監測分析
第.一節 沙拉醬制造所屬行業市場運行規模分析
一、沙拉醬制造所屬行業競爭企業數量
二、沙拉醬制造所屬行業工業總產值分析
三、沙拉醬制造所屬行業從業人數調查分析
第二節 沙拉醬制造所屬行業償債能力分析
一、沙拉醬制造所屬行業資產負債率分析
二、沙拉醬制造所屬行業利息保障倍數分析
第三節 沙拉醬制造所屬行業經營能力分析
一、沙拉醬制造所屬行業總資產周轉率分析
二、沙拉醬制造所屬行業凈資產周轉率分析
三、沙拉醬制造所屬行業存貨周轉率分析
四、沙拉醬制造所屬行業流動資產周轉率分析
第四節 沙拉醬制造所屬行業盈利能力分析
一、沙拉醬制造所屬行業總資產收益率分析
二、沙拉醬制造所屬行業凈利潤率分析
三、沙拉醬制造所屬行業凈資產收益率分析
四、沙拉醬制造所屬行業毛利率分析
第五節 沙拉醬制造所屬行業成長能力分析
一、沙拉醬制造所屬行業主營業務收入分析
二、沙拉醬制造所屬行業凈利潤分析
三、沙拉醬制造所屬行業總資產分析
四、沙拉醬制造所屬行業凈資產分析
第六章 2019年中國沙拉醬市場運行分析
第.一節 2019年中國沙拉醬市場特點分析
第二節 2019年中國沙拉醬市場運行分析
一、沙拉醬市場供給情況分析
2017年我國沙拉醬行業生產企業數量約幾十家，企業主要集中在我國東部經濟發達地區。2017年我國沙拉醬行業產量約14.2萬噸，同比2013年的11.1萬噸增長了約27.9%，近幾年我國沙拉醬行業產量情況如下圖所示：
2009-2017年我國沙拉醬行業產量情況 |
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資料來源：中企顧問網整理
二、沙拉醬市場需求情況分析
作為一種西式調味品，沙拉醬自改革開放后進入我國只有30年~40年左右時間，隨著我國經濟的不斷增長和人民生活水平的提高，沙拉醬已經不再是只能在西式飯店中才能看見的調味品了，特別是近幾年，沙拉醬已經被擺上了千家萬戶的餐桌。沙拉醬這一西方人餐桌上必不可少的調味醬，在西方國家需求量很大。相對而言，我國的沙拉醬產量還處于發展初期，應用范圍和食用人群也相對比較固定，因此開發符合中國人口味、應用更加廣泛的沙拉醬，將提高沙拉醬在我國不同人群的接受程度，這同時意味著我國沙拉醬的發展將有更大的市場空間。
2017年我國沙拉醬行業產量約20.2萬噸，行業表觀消費量約18.9萬噸，近幾年我國沙拉醬行業消費量情況如下圖所示：
2009-2017年我國沙拉醬行業消費量情況 |
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資料來源：中企顧問網整理
三、影響市場供需的因素分析
第三節 2019年中國沙拉醬市場價格分析
一、沙拉醬市場價格走勢分析
二、影響價格的因素分析
第七章 2019年中國沙拉醬消費者調研
第.一節 2019年中國沙拉醬產業用戶度分析
一、沙拉醬消費動機
二、沙拉醬消費渠道
三、沙拉醬消費習慣
四、沙拉醬價格消費心理
五、沙拉醬顧客的忠誠度
六、沙拉醬品牌消費心理
第二節 2019年調味醬消費市場分析
一、消費者對品牌的認識
二、消費者最喜歡調味醬產品
三、消費者對產品看法的標準
四、消費者對調味醬吃法調查
五、消費者主要食用時間調查
六、購買產品的主要原因調查
七、消費者心中最合理的定價
八、核心消費群體的年齡階段
九、現有產品的首要不足問題
十、對中小食品企業的營銷建議
第八章 2019年中國調味品市場競爭格局透析
第.一節 2019年中國調味品市場競爭現狀
一、調味品細分市場品牌競爭分析
二、外資角逐調味品市場分析
三、調味品行業亮出重大資產重組牌
四、雞精和味精產品消費者需求差異對比分析
第二節 2019年中國調味品集中度分析
一、市場集中度分析
二、生產企業集中度分析
第三節 2020-2026年中國調味品市場競爭趨勢分析
第九章 2019年中國沙拉醬市場競爭態勢分析
第.一節 2019年中國沙拉醬市場競爭分析
一、沙拉醬品牌集中度
二、味全進攻大陸沙拉醬市場
第二節 2019年中國沙拉醬與替代品競爭分析
一、番茄醬
二、果醬
三、辣椒醬
第三節 2020-2026年中國沙拉醬競爭趨勢分析
第十章 2019年中國沙拉醬重點生產廠商競爭性財務指標分析
第.一節 北京丘比食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 上海味好美食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 聯合利華食品（中國）有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析、
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 卡夫天美食品（天津）有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 東莞市百味佳食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 東莞市鴻興食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 廣州憶霖食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 上海味全食品工業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十一章 2019年中國沙拉醬上游原材料供應狀況分析
第.一節 食用植物油
一、植物油市場供需分析
二、植物油市場價格走勢
第二節 禽蛋
一、我國蛋品市場供需分析
二、全國各地雞蛋價格走勢
第三節 食醋
一、我國食醋市場發展狀況分析
二、促進我國食醋產業發展的有效途徑分析
三、我國食醋生產政策分析
第四節 成品糖
一、我國成品糖產量及進出口貿易分析
二、食糖供求與價格分析
三、2020-2026年食糖供求預測
第五節 乳品
一、我國奶業發展及供應分析
二、乳品原料價格走勢分析
三、奶業生產及貿易發展趨勢
第六節 食用香料
一、食品業推動食用香料香精行業發展
二、我國香精香料產量情況分析
三、我國食用香料香精行業的發展方向
第十二章 2020-2026年中國沙拉醬行業發展趨勢預測分析
第.一節 2020-2026年中國調味品發展趨勢分析
一、調味品市場發展趨勢分析
二、調味品市場容量預測
三、調味品的細分與整合趨勢
四、調味品行業未來發展趨勢分析
第二節 2020-2026年中國沙拉醬前景預測分析
一、中國沙拉醬市場前景分析
二、我國沙拉醬行業發展規模
三、無脂沙拉醬將是未來的市場主流
第三節 2020-2026年中國中型調味品企業突破品牌瓶頸的策略
一、品牌再塑并確定戰略方向
二、確立品牌精神
三、調整品牌組合模式
四、產品創新之道
五、渠道整合
第十三章 2020-2026年中國沙拉醬產業投資戰略研究
第.一節 2020-2026年中國沙拉醬行業投資概況
一、沙拉醬行業投資特性
二、沙拉醬具有良好的投資價值
第二節 2020-2026年中國沙拉醬投資機會分析
一、沙拉醬投資吸引力分析
二、與產業鏈相關的投資機會分析
第三節 2020-2026年中國沙拉醬投資風險及防范
一、政策風險
二、市場競爭風險
三、質量控制風險
四、市場運營機制風險
第四節 投資建議
