2020-2026年中國西餐產業發展現狀與投資策略報告
http://www.xibaipo.cc 2020-07-09 11:00 中企顧問網
2020-2026年中國西餐產業發展現狀與投資策略報告2020-7
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。
中企顧問網發布的《2020-2026年中國西餐產業發展現狀與投資策略報告》共十八章。首先介紹了西餐相關概念及發展環境，接著分析了中國西餐規模及消費需求，然后對中國西餐市場運行態勢進行了重點分析，最后分析了中國西餐面臨的機遇及發展前景。您若想對中國西餐有個系統的了解或者想投資該行業，本報告將是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第.一節餐飲業的介紹
一、餐飲業的定義
二、餐飲業的分類
三、餐飲消費的六種類型
四、餐飲業的經濟地位和作用
第二節西餐業的概述
一、西餐的定義
二、西餐簡單分類
三、西餐業的特點
四、西餐的經營形式
第三節西餐的其他概念
一、西餐起源
二、我國西餐發展歷程
三、現代西餐企業概述
四、西餐的作用與地位
五、西餐產業化的內涵
六、西餐業的發展規律
七、西餐的健康問題
八、西餐的概念
第二章2016-2019年國際西餐行業發展現狀分析
第.一節2016-2019年國際西餐行業概況
一、國際西餐行業發展歷程
二、國際西餐行業發展面臨的問題
三、國際西餐行業技術發展現狀及趨勢
第二節2016-2019年國際西餐的發展狀況
一、國際西餐開進機場分析
二、國際西餐全天候餐廳成為新寵
三、肯德基與麥當勞的啟迪
第三節2016-2019年國際西餐的發展策略
一、國際西餐的制勝之道
二、國際西餐本土化發展
三、美式西餐的中國市場戰略
第四節2019年主要國家西餐行業發展借鑒
一、美國
二、英國
三、日本
第三章2016-2019年中國西餐行業發展現狀分析
第.一節2016-2019年中國西餐行業整體發展概況
一、2016-2019年餐飲業利潤情況
二、餐飲業經營陷入困境
三、餐飲業服務水平和餐飲衛生質量
四、方便快速的要求
第二節我國西餐業市場發展的狀況
一、我國西餐業起步和發展速度
二、我國西餐業經營主體
三、我國西餐業經營方式分析
四、我國西餐業服務領域分析
第三節2016-2019年我國西餐業市場發展分析
一、2008年奧運會對西餐業市場發展的影響
二、2016-2019年西餐市場價格情況
三、2016-2019年西餐價格分析
四、2016-2019年西餐業成本問題分析
五、2016-2019年休閑西餐產業發展潛力分析
第四節中國西餐業市場形勢分析
一、到2019年中國西餐業的市場發展態勢
二、西餐品牌以集群形式發展態勢
三、聯合采購中的保密問題
四、西餐的休閑化發展趨勢
第五節2016-2019年中國西餐行業市場消費者調查分析
一、消費者對國際西餐的偏好程度分析
二、消費者對國際西餐就餐形式的選擇
三、消費者到國際西餐店消費的周期
四、消費者中去國際西餐店消費的金額
五、寫字樓里的公司員工人數分布情況
六、寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
七、消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
八、消費者對不同價格的午飯接受情況
九、消費者最喜歡的西餐食品
十、消費者選擇西餐的決定因素
第四章我國西餐市場發展分析
第.一節西餐市標準化分析
一、西餐產業化、標準化情況
二、西餐標準化問題及其影響
三、西餐市場標準化發展策略
第二節西餐市場發展狀況
一、2016-2019年西餐市場發展情況
二、西餐發展的有利因素
三、西餐發展制約因素
四、西餐的全球化發展
第三節西餐發展前景和機遇
一、西餐長期發展前景分析
二、2020-2026年西餐市場發展前景
三、西餐發展的新機遇
第四節2016-2019年中國地區特色快餐食品的發展形式
一、云南的過橋米線
二、新疆的烤羊肉串
三、北京的烤鴨
四、河南的燴面
五、福建的沙縣小吃
六、陜西的涼皮肉夾饃
七、蘭州的牛肉拉面
第五章2019年中國西餐細分市場發展現狀分析
第.一節國際西餐
一、國際西餐的經營特點
二、國際西餐在中國市場的目標消費群體
三、國際西餐在中國市場的主要業態現狀
四、2019年中國國際西餐市場規模分析
五、2019年中國國際西餐市場的競爭分析
六、國際西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析
第二節中式西餐
一、中式西餐的經營特點
二、中式西餐在中國市場的目標消費群體
三、中式西餐在中國市場的主要業態現狀
四、2019年中國中式西餐市場規模分析
五、2019年中國中式西餐市場的競爭分析
六、中式西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析
第三節日式西餐
一、日式西餐的經營特點
二、日式西餐在中國市場的目標消費群體
三、日式西餐在中國市場的主要業態現狀
四、2019年中國日式西餐市場規模分析
五、2019年中國日式西餐市場的競爭分析
六、日式西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析
第四節韓式西餐
一、韓式西餐的經營特點
二、韓式西餐在中國市場的目標消費群體
三、韓式西餐在中國市場的主要業態現狀
四、2019年中國韓式西餐市場規模分析
五、2019年中國韓式西餐市場的競爭分析
六、韓式西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析
第五節伊斯蘭式西餐
一、伊斯蘭式西餐的經營特點
二、伊斯蘭式西餐在中國市場的目標消費群體
三、伊斯蘭式西餐在中國市場的主要業態現狀
四、2019年中國伊斯蘭式西餐市場規模分析
五、2019年中國伊斯蘭式西餐市場的競爭分析
六、伊斯蘭式西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析
第六節城市網絡西餐
一、城市網絡西餐的經營特點
二、城市網絡西餐在中國市場的目標消費群體
三、城市網絡西餐在中國市場的主要業態現狀
四、2019年中國城市網絡西餐市場規模分析
五、2019年中國城市網絡西餐市場的競爭分析
六、城市網絡西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析
第六章我國西餐行業區域市場分析
第.一節北京市
一、西餐行業現狀
二、西餐市場格局
三、西餐消費者分析
四、西餐行業發展趨勢
第二節上海市
一、西餐行業現狀
二、西餐市場格局
三、西餐消費者分析
四、西餐行業發展趨勢
第三節廣州市
一、西餐行業現狀
二、西餐市場格局
三、西餐消費者分析
四、西餐行業發展趨勢
第四節深圳市
一、西餐行業現狀
二、西餐市場格局
三、西餐消費者分析
四、西餐行業發展趨勢
第五節成都市
一、西餐行業現狀
二、西餐市場格局
三、西餐消費者分析
四、西餐行業發展趨勢
第七章2016-2019年西餐業的經營管理
第.一節西餐業經營管理概況
一、西餐經營自身模式建立的探索
二、西餐業的員工管理方案探析
三、西餐經營的關鍵準備
第二節西餐業的選址模式剖析
一、西餐選址中應當考慮的因素
二、西餐選址應遵循的基本原則
三、西餐選址的模式及方法運用
四、國際西餐加盟店的選址
第三節西餐經營的商圈分析
一、商圈的一般性原則
二、餐飲業商圈的特殊性
三、肯德基商圈策略的借鑒
四、西餐企業擴張過程中商圈情況分析
五、商圈內西餐飲企業單店取得相對競爭優勢策略
第四節西餐業顧客關系管理研究
一、顧客關系管理概念
二、顧客消費行為特征及影響就餐的因素
三、顧客需求信息的管理
四、顧客關系管理的對策建議
第五節西餐企業外賣服務模式案例分析
一、麥當勞麥樂送業務供應鏈流程解析
二、嘉和一品外賣業務供應鏈流程解析
三、西餐企業外賣服務面臨的難點及挑戰
第八章2016-2019年西餐信息化分析
第.一節西餐業的信息化
一、西餐企業實施信息化的原則
二、西餐企業信息化平臺的選擇
三、信息化對西餐企業的利益回報
四、發展西餐信息化的軟件與技術
五、影響西餐企業信息系統建設因素
六、西餐信息化管理的三大趨勢
第二節2016-2019年西餐信息化分析
一、西餐信息化的模式
二、西餐傳統方式制約信息化發展
三、西餐企業的信息化管理
四、西餐信息化解決方案
五、西餐信息化建議
第三節西餐企業信息技術的運用分析
一、西餐業信息化技術應用概述
二、信息網絡技術對西餐業的必要性
三、先進信息技術運用促進現代化西餐業發展
四、信息技術應用于西餐業的策略
第四節西餐信息化集團管理
一、集團管理系統的組成
二、集團連鎖信息化的目標
三、遠程查詢子系統
四、連鎖管理子系統
五、集團管理方案的實施
第二部分行業競爭格局
第九章西餐行業競爭分析
第.一節西餐業競爭分析
一、中國西餐業競爭格局
二、2019年西餐企業競爭優勢分析
三、西餐行業中國際競爭現狀
四、2019年外企早餐市場競爭動態
五、2019年中外企業奧運西餐市場競爭分析
第二節2019年西餐競爭分析
一、2019年西餐市場競爭情況分析
二、2019年西餐市場競爭形勢分析
第三節2016-2019年中國西餐行業競爭分析
一、2016-2019年集中度分析
二、2016-2019年SWOT分析
三、2016-2019年進入退出狀況分析
四、2016-2019年生命周期分析
第十章西餐企業競爭策略分析
第.一節西餐市場競爭策略分析
一、2019年西餐市場增長潛力分析
二、2019年西餐主要潛力品種分析
三、現有西餐競爭策略分析
四、西餐潛力品種競爭策略選擇
五、典型企業品種競爭策略分析
第二節西餐企業競爭策略分析
一、歐債危機對西餐行業競爭格局的影響
二、歐債危機后西餐行業競爭格局的變化
三、2020-2026年我國西餐市場競爭趨勢
四、2020-2026年西餐行業競爭格局展望
五、2020-2026年西餐行業競爭策略分析
六、2020-2026年西餐企業競爭策略分析
第十一章西餐重點企業競爭分析
第.一節肯德基
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、經營狀況
四、發展戰略
第二節麥當勞
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、經營狀況
四、發展戰略
第三節百勝
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、經營狀況
四、發展戰略
第四節名典
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、經營狀況
四、發展戰略
第五節上島
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、經營狀況
四、發展戰略
第六節真鍋
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、經營狀況
四、發展戰略
第三部分行業前景預測
第十二章西餐業發展趨勢分析
第.一節我國西餐業的發展預測
一、2019年西餐業的發展走勢
二、2019年西餐業消費發展預測
三、2019年西餐業的市場發展預測
四、2019年西餐業的機遇發展預測
五、2020-2026年中國西餐業發展預測
第二節我國西餐行業發展趨勢分析
一、我國西餐業發展的趨勢及對策
二、2019年中國西餐行業發展趨勢
三、2019年我國西餐行業市場規模預測
四、2020-2026年西餐食品行業發展趨勢
第三節2020-2026年西餐市場發展趨勢分析
一、西餐國內西餐市場競爭趨勢
二、西餐標準化發展趨勢
三、西餐產業化進程趨勢
四、西餐市場發展趨勢
五、西餐企業聯合發展趨勢
第十三章西餐行業發展預測
第.一節2020-2026年西餐市場趨勢分析
一、2016-2019年西餐市場趨勢總結
二、2020-2026年西餐發展趨勢分析
三、2020-2026年西餐市場發展空間
四、2020-2026年西餐產業政策趨向
五、2020-2026年西餐價格走勢分析
第二節2020-2026年西餐市場預測
一、2020-2026年西餐市場結構預測
二、2020-2026年西餐市場需求前景
三、2020-2026年西餐市場價格預測
四、2020-2026年西餐行業集中度預測
第四部分投資戰略研究
第十四章西餐行業投資現狀分析
第.一節2017年西餐行業投資情況分析
一、2017年總體投資及結構
二、2017年投資規模情況
三、2017年投資增速情況
四、2017年分行業投資分析
五、2017年分地區投資分析
六、2017年外商投資情況
第二節2019年西餐行業投資情況分析
一、2019年總體投資及結構
二、2019年投資規模情況
三、2019年投資增速情況
四、2019年分行業投資分析
五、2019年分地區投資分析
六、2019年外商投資情況
第十五章西餐行業投資環境分析
第.一節經濟發展環境分析
一、2016-2019年我國宏觀經濟運行情況
二、2020-2026年我國宏觀經濟形勢分析
三、2020-2026年投資趨勢及其影響預測
第二節政策法規環境分析
一、2019年西餐行業政策環境
二、2019年國內宏觀政策對其影響
三、2019年行業產業政策對其影響
第三節社會發展環境分析
一、國內社會環境發展現狀
二、2019年社會環境發展分析
三、2020-2026年社會環境對行業的影響分析
第十六章西餐行業投資機會與風險
第.一節西餐行業投資效益分析
一、2016-2019年西餐行業投資狀況分析
二、2020-2026年西餐行業投資效益分析
三、2020-2026年西餐行業投資趨勢預測
四、2020-2026年西餐行業的投資方向
五、2020-2026年西餐行業投資的建議
六、新進入者應注意的障礙因素分析
第二節影響西餐行業發展的主要因素
一、2020-2026年影響西餐行業運行的有利因素分析
二、2020-2026年影響西餐行業運行的穩定因素分析
三、2020-2026年影響西餐行業運行的不利因素分析
四、2020-2026年我國西餐行業發展面臨的挑戰分析
五、2020-2026年我國西餐行業發展面臨的機遇分析
第三節西餐行業投資風險及控制策略分析
一、2020-2026年西餐行業市場風險及控制策略
二、2020-2026年西餐行業政策風險及控制策略
三、2020-2026年西餐行業經營風險及控制策略
四、2020-2026年西餐同業競爭風險及控制策略
五、2020-2026年西餐行業其他風險及控制策略
第十七章西餐行業投資戰略研究
第.一節西餐行業發展戰略研究
一、戰略綜合規劃
二、業務組合戰略
三、區域戰略規劃
四、產業戰略規劃
五、營銷品牌戰略
六、競爭戰略規劃
第二節對西餐品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性
二、西餐實施品牌戰略的意義
三、西餐企業品牌的現狀分析
四、西餐企業的品牌戰略
五、西餐品牌戰略管理的策略
第三節西餐行業投資戰略研究
一、2017年西餐行業投資戰略
二、2019年西餐行業投資戰略
三、2020-2026年西餐行業投資戰略
四、2020-2026年細分行業投資戰略
第十八章西餐業發展策略分析
第.一節西餐行業發展策略
一、市場定位和本質特征的堅持策略
二、標準化、工廠化、規模化和科學化目標的樹立策略
三、開拓創新策略
四、連鎖擴張策略分析
五、特許連鎖同直營連鎖共同發展策略分析
六、規模效益策略分析
七、人才策略分析
第二節西餐行業中小企業發展戰略
一、企業的戰略規劃
二、市場競爭策略
三、戰略實施程度
第三節西餐發展策略
一、產品開發策略
二、連鎖經營策略
三、促銷策略
四、西餐企業發展壯大策略
圖表目錄：
圖表：西餐業的細分行業分類
圖表：西餐業細分行業和業態的發展
圖表：西餐業態類型
圖表：西餐業成本結構表
圖表：2016-2019年西餐業增長貢獻率和拉動率變化情況
圖表：全國西餐業零售額中居民餐飲消費比例
圖表：每平方米單位面積西餐營業額
圖表：不同城市的人最喜歡的西餐種類
圖表：不同城市比較經常吃西餐的時間
圖表：不同城市的市民在選擇西餐時的較多考慮的因素的比例
