2020-2026年中國醬腌菜行業前景展望與投資前景預測報告
http://www.xibaipo.cc 2020-07-30 09:53 中企顧問網
2020-2026年中國醬腌菜行業前景展望與投資前景預測報告2020-7
醬腌菜是我國各族人民喜歡的調味副食品之一。由于醬腌菜具有鮮甜脆嫩，或咸鮮辛辣等獨特香味，具有一定的營養價值，深得群眾青睞，成為人們日常生活中不可缺少的調味副食品。
醬腌菜以新鮮蔬菜為原料，采用不同的腌漬工藝進行制作，包括醬菜、發酵與非發酵性腌菜和漬菜，常見的有榨菜、泡菜、糖醋蒜、醬黃瓜、蘿卜干、大頭菜等。目前我國每年生產的450萬噸醬腌菜中，醬菜約為50萬噸，榨菜約為100萬噸，泡菜為200萬噸左右，其他的100萬噸則為新型蔬菜制品。
中國醬腌菜行業領先企業（排名不分先后）
序號 | 醬腌菜行業領先企業名稱 |
1 | 威海市大洋醬菜有限責任公司 |
2 | 重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司 |
3 | 北京六必居食品有限公司 |
4 | 寧波銅錢橋食品菜業有限公司 |
5 | 揚州三和四美醬菜有限公司 |
6 | 重慶市萬州魚泉榨菜（集團）有限公司 |
7 | 重慶市涪陵辣妹子集團有限公司 |
8 | 乳山裕友食品有限公司 |
9 | 廣州致美齋食品有限公司 |
10 | 四川省吉香居食品有限公司 |
醬腌菜的分類
序號 | 類別 | 概況 |
1 | 醬漬菜 | 以蔬菜咸坯，經脫鹽、脫水后，用醬漬加工而成的蔬菜制品，如醬菜瓜、醬黃瓜、醬萵筍、醬姜、醬什錦菜、醬八寶菜等。 |
2 | 鹽漬菜 | 以蔬菜為原料，用食鹽鹽漬加工而成的蔬菜制品，如干菜筍、咸香椿芽等。 |
3 | 醬油漬菜 | 以蔬菜咸坯，經脫鹽、脫水后，用醬油浸漬加工而成的蔬菜制品，如北京辣菜、榨菜蘿卜等。 |
4 | 糖漬菜 | 以蔬菜咸坯，經脫鹽、脫水后，用糖漬加工而成的蔬菜制品，如糖大蒜。 |
5 | 醋漬菜 | 以蔬菜咸坯，經脫鹽、脫水后，用醋漬加工而成的蔬菜制品，如酸藠頭等。 |
6 | 糖醋漬菜 | 以蔬菜咸坯，經脫鹽、脫水后，用糖醋漬加工而成的蔬菜制品，如糖醋蘿卜。 |
7 | 蝦油漬菜 | 以蔬菜為主要原料，用食鹽鹽漬后再經蝦油漬制加工而成的蔬菜制品。 |
8 | 鹽水漬菜 | 以蔬菜為原料，用鹽水經生漬或熟漬加工而成的蔬菜制品，如泡菜、酸黃瓜等。 |
9 | 糟漬菜 | 以蔬菜咸坯為原料，用酒糟或醪糟經糟漬加工而成的蔬菜制品，如糟瓜、貴州獨山鹽酸菜等。 |
中企顧問網發布的《2020-2026年中國醬腌菜行業前景展望與投資前景預測報告》共八章。首先介紹了醬腌菜行業市場發展環境、醬腌菜整體運行態勢等，接著分析了醬腌菜行業市場運行的現狀，然后介紹了醬腌菜市場競爭格局。隨后，報告對醬腌菜做了重點企業經營狀況分析，最后分析了醬腌菜行業發展趨勢與投資預測。您若想對醬腌菜產業有個系統的了解或者想投資醬腌菜行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
1.1 醬腌菜行業定義及分類
1.1.1 行業概念及定義
1.1.2 行業產品的分類
1.2 行業政策環境分析
1.2.1 行業主管部門
1.2.2 行業相關標準
（1）《醬腌菜衛生標準》
（2）《食品添加劑使用衛生標準》
（3）《醬腌菜》新標準
1.2.3 行業相關規劃
1.3 行業消費環境分析
1.3.1 人均GDP增長分析
1.3.2 居民收入水平分析
1.3.3 居民消費信心分析
1.4 行業技術環境分析
1.4.1 醬腌菜主要生產工藝介紹
1.4.2 國內外醬腌菜生產技術對比
1.4.3 醬腌菜生產工藝的不良影響
1.4.4 醬腌菜生產工藝的改革措施
第二章醬腌菜行業產業鏈分析
2.1 醬腌菜行業產業鏈簡介
2.2 醬腌菜行業上游產業鏈分析
2.2.1 醬腌菜基礎原料市場分析
（1）蔬菜產銷總量分析
（2）主要蔬菜市場分析
2.2.2 食鹽市場分析
（1）食鹽產銷情況分析
（2）食鹽價格走勢分析
2.2.3 醬油市場分析
（1）醬油產銷情況分析
（2）醬油價格走勢分析
國內醬油行業均價逐年上升
2.2.4 食醋市場分析
（1）食醋產銷情況分析
（2）食醋價格走勢分析
2.2.5 食糖市場分析
（1）食糖產銷情況分析
（2）食糖價格走勢分析
2.2.6 食品添加劑市場分析
（1）食品添加劑現狀分析
（2）食品添加劑發展趨勢
2.3 醬腌菜行業下游消費需求分析
2.3.1 行業消費需求特征
（1）行業主要消費人群
（2）行業消費特征分析
2.3.2 行業消費需求趨勢
第三章醬腌菜所屬行業發展狀況分析
3.1 國際醬腌菜行業發展分析
3.1.1 國際醬腌菜市場發展概況
3.1.2 德國醬腌菜行業發展分析
3.1.3 俄羅斯醬腌菜行業發展分析
3.1.4 日本醬腌菜行業發展分析
3.1.5 韓國醬腌菜行業發展分析
（1）韓國泡菜產業發展歷程
（2）韓國泡菜市場發展現狀
（3）韓國“泡菜危機”及其影響
（4）韓國“泡菜危機”的啟示
3.2 中國醬腌菜行業發展情況
3.2.1 醬腌菜行業發展現狀
3.2.2 醬腌菜行業盈利能力
3.2.3 醬腌菜行業發展特征
3.2.4 醬腌菜行業存在問題
3.2.5 醬腌菜行業影響因素
3.3 中國醬腌菜行業競爭分析
3.3.1 醬腌菜行業競爭結構分析
（1）醬腌菜行業競爭格局分析
（2）醬腌菜行業議價能力分析
（3）醬腌菜行業潛在進入者分析
（4）醬腌菜行業替代品威脅分析
3.3.2 醬腌菜行業市場集中度分析
3.3.3 醬腌菜行業國際競爭力比較
（1）競爭優勢分析
（2）競爭劣勢分析
第四章中國醬腌菜所屬行業主要產品市場分析
4.1 醬腌菜行業主要產品結構特征
4.2 醬菜市場發展分析
4.2.1 醬菜生產情況分析
4.2.2 醬菜消費情況分析
4.2.3 主要品種市場分析
（1）揚州醬菜市場分析
（2）六必居醬菜市場分析
（3）杞縣醬菜市場分析
4.2.4 醬菜市場發展趨勢
4.3 榨菜市場發展分析
4.3.1 榨菜行業發展歷程
4.3.2 榨菜行業發展現狀
4.3.3 榨菜市場競爭情況
4.3.4 榨菜行業發展特征
（1）區域性特征
（2）季節性特征
4.3.5 榨菜產品技術分析
（1）產品技術水平現狀
（2）產品技術發展趨勢
4.3.6 榨菜行業發展趨勢
4.4 泡菜市場發展分析
4.4.1 泡菜市場發展概況
4.4.2 泡菜產銷情況分析
4.4.3 泡菜產業技術問題
4.4.4 泡菜市場發展趨勢
4.4.5 中韓泡菜對比分析
4.4.6 泡菜國際化策略分析
第五章中國醬腌菜所屬行業市場營銷分析
5.1 醬腌菜行業銷售渠道分析
5.1.1 醬腌菜行業主要銷售渠道
（1）經銷代理
（2）農貿市場
（3）商場超市
（4）餐飲酒店
5.1.2 醬腌菜行業銷售渠道存在問題
5.1.3 醬腌菜行業銷售渠道發展趨勢
5.2 醬腌菜行業營銷策略分析
5.2.1 醬腌菜行業目標市場選擇策略
（1）市場集中化
（2）產品專門化
（3）市場專門化
（4）完全市場覆蓋
5.2.2 醬腌菜營銷成功關鍵因素分析
（1）堅持廣泛地鋪貨
（2）盡早與終端建立關系
5.2.3 醬腌菜行業主要營銷策略分析
（1）包裝策略
（2）品牌策略
（3）渠道策略
5.3 醬腌菜行業營銷案例分析
5.3.1 “六必居”醬菜營銷分析
（1）營銷背景
（2）營銷策略
（3）營銷總結
5.3.2 “烏江”榨菜營銷分析
（1）營銷背景
（2）營銷策略
（3）營銷效果
第六章中國醬腌菜所屬行業重點區域市場分析
6.1 醬腌菜行業總體區域結構特征分析
6.2 四川醬腌菜行業發展情況
6.2.1 四川醬腌菜原料資源情況
6.2.2 四川醬腌菜行業配套政策
6.2.3 四川醬腌菜行業發展現狀
6.2.4 四川醬腌菜技術研發現狀
6.2.5 四川醬腌菜重點區域分析
（1）眉山泡菜產業分析
（2）宜賓芽菜產業分析
（3）南充冬菜產業分析
6.2.6 四川醬腌菜品牌分布情況
6.2.7 四川醬腌菜發展存在問題
6.2.8 四川醬腌菜行業發展對策
6.3 山東醬腌菜行業發展情況
6.3.1 山東醬腌菜原料資源情況
6.3.2 山東醬腌菜行業發展概況
6.3.3 山東醬腌菜重點區域分析
（1）青島泡菜產業分析
（2）威海泡菜產業分析
6.3.4 山東醬腌菜企業分布情況
6.3.5 山東醬腌菜行業需求前景
6.4 重慶醬腌菜行業發展情況
6.4.1 重慶醬腌菜原料資源情況
6.4.2 重慶醬腌菜行業配套政策
6.4.3 重慶醬腌菜行業發展現狀
6.4.4 重慶醬腌菜重點區域分析
（1）涪陵榨菜產業分析
（2）萬州榨菜產業分析
6.4.5 重慶醬腌菜企業分布情況
6.4.6 重慶醬腌菜行業需求前景
6.5 浙江醬腌菜行業發展情況
6.5.1 浙江醬腌菜原料資源情況
6.5.2 浙江醬腌菜行業發展現狀
6.5.3 浙江醬腌菜重點區域分析
（1）余姚榨菜產業分析
（2）海寧榨菜產業分析
6.5.4 浙江醬腌菜品牌分布情況
6.5.5 浙江醬腌菜發展存在問題
6.5.6 浙江醬腌菜行業發展對策
6.6 其他地區醬腌菜行業發展情況
6.6.1 北京醬腌菜行業發展概況
6.6.2 江蘇醬腌菜行業發展概況
第七章醬腌菜行業主要企業生產經營分析
7.1 醬腌菜企業發展總體狀況分析
7.1.1 醬腌菜行業企業規模
7.1.2 醬腌菜行業銷售收入和利潤
7.1.3 主要醬腌菜企業創新能力分析
7.2 醬腌菜領先企業個案分析
7.2.1 威海市大洋醬菜有限責任公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業產銷能力分析
（3）企業盈利能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業償債能力分析
（6）企業發展能力分析
7.2.2 重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）主要經濟指標分析
（3）企業盈利能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業償債能力分析
（6）企業發展能力分析
（7）企業組織架構分析
（8）企業產品結構及新產品動向
（9）企業銷售渠道與網絡
（10）企業發展戰略分析
（11）企業經營優劣勢分析
（12）企業最新發展動向分析
7.2.3 北京六必居食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業產銷能力分析
（3）企業盈利能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業償債能力分析
（6）企業發展能力分析
（7）企業產品結構及新產品動向
（8）企業銷售渠道與網絡
（9）企業經營優劣勢分析
7.2.4 寧波銅錢橋食品菜業有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業產銷能力分析
（3）企業盈利能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業償債能力分析
（6）企業發展能力分析
（7）企業產品結構及新產品動向
（8）企業銷售渠道與網絡
（9）企業經營優劣勢分析
7.2.5 揚州三和四美醬菜有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業產銷能力分析
（3）企業盈利能力分析
（4）企業運營能力分析
（5）企業償債能力分析
（6）企業發展能力分析
（7）企業組織架構分析
（8）企業產品結構及新產品動向
（9）企業銷售渠道與網絡
（10）企業經營優劣勢分析
第八章中國醬腌菜行業趨勢分析與投資建議
8.1 中國醬腌菜行業發展趨勢與前景
8.1.1 中國醬腌菜市場發展趨勢分析
8.1.2 中國醬腌菜市場發展前景預測
8.2 中國醬腌菜行業投資特性分析
8.2.1 醬腌菜行業進入壁壘分析
8.2.2 醬腌菜行業盈利模式分析
8.2.3 醬腌菜行業盈利因素分析
8.3 中國醬腌菜行業投資風險
8.3.1 醬腌菜行業政策風險
8.3.2 醬腌菜行業技術風險
8.3.3 宏觀經濟波動風險
8.3.4 醬腌菜關聯行業風險
8.3.5 醬腌菜行業其他風險
8.4 中國醬腌菜行業投資建議
8.4.1 醬腌菜行業投資現狀
8.4.2 醬腌菜行業投資建議
圖表目錄：
圖表：理化指標
圖表：微生物指標
圖表：醬腌菜產品質量檢驗項目表
圖表：2018年居民消費價格主要數據
圖表：2005年—2018年居民消費價格指數（上年同月=100）
圖表：2004-2018年我國原鹽產量增長走勢圖
圖表：商品：食用鹽 單位：元/500克
圖表：2018年醬油累計產量及同比增速數據統計表
圖表：2010-2018年全球食糖產量統計：千噸
圖表：2010-2018年全球食糖產量統計：千噸
圖表：食糖現貨價持續在5200-5300元/噸的低位
圖表：近來期糖主力合約價格降至約5100元噸
圖表：2010-2018年我國醬腌菜行業資產合計及增長情況
圖表：2010-2018年我國醬腌菜行業資產合計及增長對比
圖表：2010-2018年我國醬腌菜行業銷售收入及增長情況
圖表：2010-2018年我國醬腌菜行業銷售收入及增長對比
圖表：2010-2018年我國醬腌菜行業利潤總額及增長情況
圖表：2010-2018年我國醬腌菜行業利潤總額及增長對比
圖表：2010-2018年我國醬腌菜行業產成品及增長情況
圖表：2010-2018年我國醬腌菜行業產成品及增長對比
