2020-2026年中國烘焙食品行業前景展望與市場需求預測報告
http://www.xibaipo.cc 2020-08-05 10:51 中企顧問網
2020-2026年中國烘焙食品行業前景展望與市場需求預測報告2020-8
盡管烘焙行業迸發出了勃勃生機，巨大市場蛋糕吸引了眾多的蠶食者，但目前仍多局限于區域市場，真正實現品牌化連鎖的本土烘焙企業屈指可數。比如，好利來和克里斯汀的年銷售額雖然比較高，但好利來在華南市場缺失，克里斯汀則在北方難尋蹤跡。烘焙行業到目前為止，時鐘沒有出現在全國市場占有絕對優勢的全國領軍型品牌。品牌雜亂，市場魚龍混雜，充斥著眾多小品牌。即便有幾個在國內稍有名氣的品牌，也只是在國內部分地區成為老百姓的首選品牌，銷售額也僅占國內市場的百分之零點幾。這也影響了整個行業的健康發展。
我國烘焙食品行業各類型企業銷售收入占比
中企顧問網發布的《2020-2026年中國烘焙食品行業前景展望與市場需求預測報告》共十二章。首先介紹了烘焙食品行業市場發展環境、烘焙食品整體運行態勢等，接著分析了烘焙食品行業市場運行的現狀，然后介紹了烘焙食品市場競爭格局。隨后，報告對烘焙食品做了重點企業經營狀況分析，最后分析了烘焙食品行業發展趨勢與投資預測。您若想對烘焙食品產業有個系統的了解或者想投資烘焙食品行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第.一部分產業環境透視
第.一節烘焙食品行業定義及特征
一、行業定義
二、行業產品分類
三、烘焙食品特點分析
第二節烘焙食品行業統計標準
一、統計部門和統計口徑
二、行業主要統計方法介紹
三、行業涵蓋數據種類介紹
第三節烘焙食品行業經濟指標分析
一、贏利性
二、成長速度
三、附加值的提升空間
四、進入壁壘／退出機制
五、風險性
六、行業周期
第二章中國烘焙食品行業發展環境分析
第.一節經濟環境分析
一、國民經濟運行情況GDP
二、消費價格水平
三、全國居民收入情況
四、交通、郵電和旅游
五、工業發展形勢
六、固定資產投資情況
七、財政收支狀況
八、金融情況
九、對外貿易&進出口
第二節政策環境分析
一、行業法規及政策
1、《中華人民共和國食品安全法》
2、《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)
3、《關于加強食品添加劑監督管理工作的通知》
4、《食品安全地方標準管理辦法》
5、食品安全事故處理辦法
6、食品違法添加處罰
7、我國首部食品安全區域化管理國家標準
8、美國食品安全法的制度創新
二、行業發展規劃
第三節技術環境分析
一、主要生產技術分析
二、技術發展趨勢分析
1、益生效應面包制作
2、天然保鮮劑
第二部分行業深度分析
第三章焙烤食品概述
第.一節餅干
一、餅干的定義
二、餅干的種類
三、餅干的主要配方
四、餅干的制作工藝
第二節糕點
一、糕點的定義
二、糕點的種類
三、糕點的基本加工工藝流程
四、各式糕點的制作工藝及實例
1、酥類糕點的加工工藝
2、酥皮類糕點的加工工藝
3、其他糕點的加工工藝
第三節面包
一、面包的定義及起源
二、面包的特點及分類
三、面包的制作工藝
第四章2012-2018年餅干所屬行業分析
第.一節中國餅干行業發展狀況
一、中國餅干行業發展特點
二、中國首部餅干新國標政策實施
三、中國餅干行業運營情況
三、我國餅干市場發展動態
四、中國功能型餅干發展分析
第二節2012-2018年中國餅干區域市場發展分析
一、北京餅干市場運行狀況
二、河南餅干市場概述
三、遼西餅干市場競爭激烈
第三節2012-2018年中國餅干行業存在的問題及策略
一、我國餅干產業存在的主要問題
二、中國餅干市場面臨諸多困難
三、中國餅干行業發展缺乏創新
四、中國餅干企業發展的策略分析
五、餅干行業的發展建議
第四節中國餅干行業未來發展分析
一、中國餅干行業未來發展趨勢
二、中國餅干行業未來市場格局預測
三、中國餅干市場未來發展態勢
第五章2012-2018年糕點所屬行業分析
第.一節2012-2018年中國糕點行業的發展
一、中國工業糕點發展現狀綜述
二、我國糕點行業的發展特征
三、中國糕點市場準入制度提升行業水平
四、蛋糕企業搶攻電子商務市場
五、中國傳統糕點行業發展三大誤區
六、中國糕點行業質量安全問題解析
第二節2012-2018年中式糕點市場
一、中式糕點的特色和市場需求
二、制約中式糕點發展的因素
三、中式糕點的市場發展方向
第三節2012-2018年中國糕點行業區域分析
一、陜西糕點行業發展概述
二、重慶糕點市場運行分析
三、天津糕點市場競爭變化態勢
四、貴陽糕點市場發展概況
五、蘇式糕餅面臨的問題及發展措施
第六章2012-2018年月餅所屬行業分析
第.一節中國月餅行業發展分析
一、中國月餅行業整體發展良好
二、中國月餅市場運行特點
三、中國月餅市場消費綜述
四、中國月餅企業的取勝之道
五、中國月餅市場流行方向分析
第二節2012-2018年中國月餅所屬行業市場運行分析
一、2012年中國月餅行業發展特點
二、2017年月餅市場發展動向
三、2018年月餅市場動態分析
第三節廣式月餅
一、廣式月餅的起源與種類
二、廣式月餅的原料及制作方法
三、廣式月餅獨領國內月餅市場風騷
第四節其他類型月餅市場概況
一、京式月餅市場推出“新花樣”
二、蘇式月餅有望東山再起
三、滇式月餅市場變化分析
第五節2012-2018年中國月餅區域市場分析
一、湖北武漢市月餅市場概述
二、廣西崇左市月餅市場特點
三、北京月餅市場調查分析
四、鹽城月餅市場發展動態
第六節中國月餅包裝狀況分析
一、中國月餅包裝發展歷程
二、中國月餅包裝存在的主要問題
三、中國月餅包裝行業應遵循的原則
四、中國月餅包裝未來發展兩大方向
第七節月餅市場的體驗營銷探析
一、月餅的體驗營銷模式
二、月餅體驗營銷與4P要素
三、月餅體驗營銷與6E要素
第七章2012-2018年面包所屬行業分析
第.一節2012-2018年國際面包行業發展概況
一、歐洲面包種類及制作原料
二、日本面包行業發展綜況
三、俄羅斯冷凍面包市場發展潛力大
第二節2012-2018年中國面包所屬行業發展分析
一、中國面包消費市場概述
二、江西資溪面包行業發展回顧
三、山東青島市面包市場競爭加劇
四、面包店三種經營策略分析
第三節2012-2018年中國法式小面包市場分析
一、新式面包流行的原因
二、法式小面包發展概況
三、法式小面包的競爭策略
第八章2012-2018年焙烤食品原輔料所屬行業分析
第.一節面粉
一、面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求
二、我國面粉市場發展狀況
三、2013-2018年全國及主要省份小麥粉產量分析
四、我國政策規范面粉市場發展
五、我國面粉業發展面臨的問題
六、中國面粉行業發展的措施建議
第二節糖
一、我國食糖業發展現狀
二、焙烤用糖的種類及作用
三、新型糖在焙烤食品中的應用
四、低聚異麥芽糖在烘焙食品加工中的作用分析
第三節油脂
一、焙烤食品中常用的油脂
二、油脂在焙烤食品行業中的主要作用
三、中國油脂行業發展綜況
四、各品種油脂供需狀況
五、我國油脂市場波動狀況
第四節其他原輔料及添加劑
一、乳與乳制品
二、蛋與蛋制品
三、酵母
四、食鹽
五、食用香精
六、脫氫醋酸鈉
第三部分行業競爭格局
第九章烘焙食品市場競爭格局及集中度分析
第.一節烘焙食品行業國際競爭格局分析
一、國際烘焙食品市場發展狀況
1、美國
2、日本
二、國際烘焙食品市場競爭格局
三、國際烘焙食品市場發展趨勢分析
四、國際烘焙食品重點企業競爭力分析
1、墨西哥賓堡集團
2、美國卡夫食品國際公司
3、美國百事食品公司
4、韓國好麗友公司
5、美國通用磨坊食品公司
6、日本格力高集團
第二節烘焙食品行業國內競爭格局分析
一、國內烘焙食品行業市場規模分析
二、國內烘焙食品行業競爭格局分析
國內烘焙食品細分行業占比
三、國內烘焙食品行業競爭力分析
第三節烘焙食品行業集中度分析
一、行業銷售收入集中度分析
二、行業利潤集中度分析
三、行業工業總產值集中度分析
第十章中國烘焙食品行業生產企業經營分析
第.一節上海海融食品工業有限公司
一、企業發展概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營情況分析
四、企業發展戰略分析
第二節廣東嘉士利集團股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況分析
四、企業發展戰略
第三節上海達能餅干食品有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況分析
四、企業發展戰略
第四節福建達利食品集團有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況分析
四、企業發展戰略
第五節徐福記國際集團
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況分析
四、企業發展戰略
第四部分行業發展前景
第十一章2020-2026年烘焙食品行業前景及趨勢預測
第.一節2020-2026年烘焙食品市場發展前景
一、烘焙食品市場發展潛力
二、烘焙食品市場發展前景展望
三、烘焙食品細分行業發展前景分析
1、餅干行業發展前景分析
2、糕點行業發展前景分析
3、面包行業發展前景分析
第二節2020-2026年烘焙食品市場發展趨勢預測
一、烘焙食品行業發展趨勢分析
1、技術發展趨勢分析
2、產品發展趨勢分析
二、烘焙食品行業市場規模預測
1、烘焙食品行業市場容量預測
2、烘焙食品行業銷售收入預測
三、烘焙食品行業發展趨勢預測
第十二章2020-2026年烘焙食品行業投資機會與風險防范
第.一節中國烘焙食品行業投資特性分析
一、烘焙食品行業進入壁壘分析
二、烘焙食品行業盈利模式分析
三、烘焙食品行業盈利因素分析
第二節中國烘焙食品行業投資情況分析
一、烘焙食品行業總體投資及結構
二、烘焙食品行業投資規模情況
三、烘焙食品行業投資項目分析
第三節中國烘焙食品行業投資風險
一、烘焙食品行業政策風險
二、烘焙食品行業競爭風險
三、烘焙食品行業宏觀經濟波動風險
四、烘焙食品行業關聯產業風險
五、烘焙食品行業產品結構風險
六、烘焙食品行業技術風險
七、其他風險
第四節烘焙食品行業投資機會
一、產業鏈投資機會
二、細分市場投資機會
三、重點區域投資機會
四、烘焙食品行業投資機遇
圖表目錄：
圖表：2018年GDP初步核算數據
圖表：2018年GDP環比和同比增長速度
圖表：2012-2018年國內生產總值及增長速度
圖表：2018年7月中旬50個城市主要食品平均價格變動情況
圖表：50個城市主要食品平均價格變動情況（2018年6月11-20日）
圖表：流通領域重要生產資料市場價格變動情況（2018年6月11—20日）
圖表：2018年居民消費價格比2017年漲跌幅度
圖表：2018年5月份社會消費品零售總額主要數據
圖表：2012-2018年社會消費品零售總額
圖表：2018年按收入來源分全國居民人均可支配收入占比
圖表：2018年各種運輸方式完成貨物運輸量及其增長速度
圖表：2018年各種運輸方式完成旅客運輸量及其增長速度
圖表：2013-2018年全國規模以上工業增加值及增長速度
圖表：2018年主要工業產品產量及其增長速度
圖表：2018年固定資產投資（不含農戶）主要數據
圖表：2018年民間固定資產投資主要數據
圖表：2012-2018年社會固定資產投資
圖表：2018年分行業固定資產投資（不含農戶）及其增長速度
圖表：2018年固定資產投資新增主要生產與運營能力
圖表：2012-2018年全國一般公共財政收入
圖表：2012-2018年國家外匯儲備
圖表：2018年年末全部金融機構本外幣存貸款余額及其增長速度
圖表：2012-2018年中國對外貿易進出口總額
圖表：2018年貨物進出口總額及其增長速度
圖表：2018年主要商品出口數量、金額及其增長速度
圖表：《食品安全法》實施前后有關食品地方標準管理適用的法律、法規和規章一覽表
圖表：玫瑰餅生產工藝流程圖
圖表：油炸類糕點生產工藝流程圖
圖表：薩其馬生產工藝流程圖
圖表：2011-2018年我國面包行業利潤規模分析
圖表：2017年中國各省面粉產量及增長率分析
圖表：2018年中國各省面粉產量及增長率分析
圖表：2013-2018年國內食糖產量
圖表：2013-2018年國內食糖銷量及產銷率
圖表：2013-2018年分月份食糖進口量
圖表：2012-2018年我國烘焙食品行業市場規分析
圖表：我國烘焙食品行業銷售收入集中度
圖表：我國烘焙食品行業利潤集中度
圖表：我國烘焙食品行業總產值集中度
