2020-2026年中國中餐行業發展趨勢與市場調查預測報告
http://www.xibaipo.cc 2020-08-06 13:32 中企顧問網
2020-2026年中國中餐行業發展趨勢與市場調查預測報告2020-8
雖然餐飲業發展一片向好，但最近五年跨界餐飲創業者涌入的爆發期中，餐飲倒閉率也比較高。尤其是2017年，餐飲門店的關店數是開店數的91.6%。
2017年餐飲店關店數與開店數比例
中企顧問網發布的《2020-2026年中國中餐行業發展趨勢與市場調查預測報告》共十六章。首先介紹了中國中餐行業市場發展環境、中餐整體運行態勢等，接著分析了中國中餐行業市場運行的現狀，然后介紹了中餐市場競爭格局。隨后，報告對中餐做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國中餐行業發展趨勢與投資預測。您若想對中餐產業有個系統的了解或者想投資中國中餐行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第.一部分產業環境透視
第.一節 中餐行業的定義及分類
一、中餐行業的定義
二、中餐行業的分類
第二節 中餐行業的特點
一、中餐行業的特性
二、中餐行業的基本特征
三、現代中餐行業的特點
四、中餐管理的特點和任務
第三節 中餐行業市場細分及作用
一、中餐行業的市場細分
二、中餐行業的經濟地位和作用
第四節 中餐消費者分析
一、中餐消費者種類分析
二、中餐消費者心理效應解析
三、中餐消費者快餐消費習慣及態度研究
第二章 2016-2018年中國中餐所屬行業現狀分析
目前全國餐廳總數已經超過600萬家,其中中餐占到75%；市場規模達到3.58萬億元,占社會零售總額的11%，成為國民經濟的重要構成部分。
中餐廳在全國餐廳數量占比
第.一節 2016-2018年中國中餐行業總體概述
一、中國中餐行業發展歷程
二、我國中餐行業發展的重要作用
三、我國中餐行業發展現狀總體概述
四、我國中餐行業發展的主要特征
五、促進我國中餐行業發展的因素
第二節 2016-2018年中國中餐行業政策環境分析
一、我國餐飲行業政策法規總體回顧
二、我國餐飲行業相關政策綜述
三、商務部發布“十三五”餐飲業指導意見
四、中餐服務食品安全飛行檢查辦法出臺
五、2016-2018年初我國出臺餐飲行業反對浪費指導意見
六、2016-2018年刷卡手續費調整惠及中餐行業
第三節 2016-2018年中餐行業中電子商務的應用分析
一、中餐行業適合電子商務發展的特性
二、國內中餐行業的電子商務存在方式
三、電子商務給中餐行業帶來的機遇和挑戰
四、電子商務在中餐行業中的運用策略
第四節 中國中餐行業發展中的問題分析
一、中國中餐行業存在的主要問題
二、我國中餐行業經營面臨的困境
三、中國中餐行業持續健康發展的挑戰
四、中國集團飲食供應總體水平較低
第五節 促進中國中餐行業健康發展的對策
一、中國中餐行業的發展策略
二、中國中餐行業的發展建議
三、平衡中餐市場與消費需求的措施
四、中餐企業的主要營銷手段
五、中國中餐行業的個性化服務策略
六、國內中餐行業品牌打造的策略
七、中餐企業成本核算的三大要點
第二部分行業深度分析
第三章 2016-2018年中餐所屬行業市場分析
第.一節 2016-2018年中餐國際市場概況
一、美國中餐市場分析
二、法國中餐市場分析
三、德國中餐市場分析
四、日本中餐市場分析
五、英國中餐市場分析
六、意大利中餐市場分析
七、印尼中餐市場分析
第二節 2016-2018年中國中餐行業概況
一、國內中餐行業發展業態分析
二、中國中餐消費市場的特點
三、2016-2018年中餐行業資本市場動態分析
四、我國中餐行業首家“數字化廚房”現身揚州
五、2018年上半年中餐行業發展動態
第三節 2016-2018年中餐行業的營銷分析
一、中餐行業服務特征及營銷策略
二、中餐行業營銷困境
三、中餐企業現代營銷策略
第四節 2016-2018年中餐行業的競爭分析
一、中餐行業面臨的競爭形勢
二、中餐連鎖競爭力分析
三、海外中餐館的競爭及發展
第五節 中餐行業發展問題、策略及機遇
一、中餐行業缺乏品牌保護意識致紛爭不斷
二、中餐行業面臨的機會與威脅剖析
三、海外中餐行業發展面臨的困境及建議
四、發展中餐連鎖應重視中西文化差別
五、中餐連鎖企業運營障礙及對策
第四章 2016-2018年中式正餐業市場分析
第.一節 2016-2018年中國中式正餐業概況
一、中國中式正餐發展概述
二、中國中式正餐業發展的主要特點
三、中式正餐業逐步占據中餐行業主導地位
四、中國中式正餐業發展的經驗
第二節 2016-2018年中國中式正餐業競爭分析
一、中式正餐業競爭激烈
二、中國中式正餐業集體發力年輕消費群
三、北京中式正餐市場競爭現狀分析
四、華南地區中式正餐市場競爭加劇
五、中式正餐業人才競爭更趨激烈
第三節 中國中式正餐業存在的問題
一、中國中式正餐業發展存在的主要問題
二、連鎖加盟對中式正餐業的不利影響
三、中國中式正餐業發展的不足
第四節 中國中式正餐業的發展策略
一、注重市場細分化和個性化
二、應提倡“小、專、多”的路子
三、連鎖經營推進要謹防冒進
四、專業人才隊伍要逐步擴大
五、中西式正餐優勢互補
六、加強行業組織作用
第五節 中式正餐業的未來發展趨勢
一、我國中式正餐業的發展趨勢分析
二、中式正餐業的信息化發展趨勢
三、中式正餐業發展的趨向
四、中國中式正餐業發展的方向
第五章 2016-2018年中式快餐市場分析
第.一節 2016-2018年中式快餐市場概況
一、中式快餐逐漸回歸主流地位
二、中式快餐業發展現狀概述
三、中式快餐積極拓展商超渠道
四、中式快餐發展空間廣闊
第二節 2016-2018年中國中式快餐的SWOT分析
一、優勢
二、劣勢
三、機遇
四、威脅
第三節 2016-2018年中式快餐業競爭分析
一、中式快餐趕超洋快餐
二、中式快餐發力兒童市場
三、2018年湘鄂情欲進軍中式快餐市場
四、中式快餐的競爭策略
五、傳統中式快餐企業的突圍之路
第四節 中式快餐面臨的挑戰
一、中式快餐的軟肋
二、中式快餐發展面臨的三道坎
第五節 中式快餐企業的發展策略分析
一、產品開發策略
二、連鎖經營策略
三、促銷策略
四、環境策略
第六節 中式快餐趨勢與投資
一、中式快餐發展前景看好
二、中式快餐的成功之路
三、中式快餐店的投資經營要點
四、未來中式快餐發展環境趨好
第三部分行業競爭分析
第六章 2016-2018年北京中餐行業發展分析
第.一節 北京中餐行業發展回顧
一、北京中餐行業發展特點
二、北京中餐行業熱點回顧
三、北京中餐行業相關政策法規
第二節 北京中餐行業發展分析
一、北京中餐市場規模狀況
二、北京中餐企業經營狀況
三、北京中餐行業發展動態
第三節 北京中餐行業發展分析
一、北京中餐行業的基本狀況
二、北京中餐企業經營形勢
三、北京中餐市場發展動態
四、北京中餐行業概況
第四節 2016-2018年節假日北京中餐市場分析
一、元旦春節北京中餐市場運營情況
二、中秋北京中餐行業消費增長明顯
三、春節北京中餐市場發展概況
四、五一假期北京中餐市場情況
五、國慶假期北京中餐市場情況
第五節 北京中餐市場面臨的問題與對策
一、北京中餐市場發展存在的問題
二、北京中餐市場強制收費卷土重來
三、準入門檻低成北京中餐行業發展軟肋
四、北京中餐行業的發展趨勢與對策建議
第六節 北京中餐行業發展前景及趨勢
一、北京中餐行業發展前景看好
二、未來促進北京中餐行業發展的因素
三、北京中餐行業發展趨勢
四、北京中餐行業邁向綠色化發展
第七章 2016-2018年上海中餐行業發展分析
第.一節 上海中餐行業發展回顧
一、上海中餐行業發展特點解析
二、世博會上海中餐行業的發展
三、上海中餐行業運行狀況
四、上海中餐行業食品添加劑相關細則發布
第二節 2016-2018年上海中餐行業發展分析
一、上海中餐市場運行狀況
二、上海中餐企業總量首現下降拐點
三、上海中餐市場消費特點
四、春節黃金周上海中餐行業情況
五、上海中餐行業概況
第三節 2016-2018年消費者對上海中餐行業發展的要求
一、游客
二、商務客人
三、白領休閑社交
四、家庭消費
五、上班族
第四節 上海中餐行業的發展對策
一、上海高級中餐服務人才缺乏
二、上海中餐店面臨高租金威脅
三、上海中餐行業發展對策與建議
四、上海推進中餐行業發展的舉措
第五節 上海中餐行業投資及發展趨勢分析
一、風投看好上海中餐行業
二、上海中小中餐行業受風險投資關注
三、上海酒店業高端中餐市場形勢展望
四、上海戶外中餐成時尚
第八章 2016-2018年廣州中餐行業發展分析
第.一節 2016-2018年廣州中餐行業總體概述
一、廣州中餐市場發展特點分析
二、廣州中餐行業發展迅猛的原因
三、廣州因地制宜發展特色中餐行業經濟
四、廣州中餐行業區域分布現狀
第二節 2016-2018年廣州中餐行業發展分析
一、廣州中餐行業簡要回顧
二、廣州中餐行業發展狀況
三、廣州中餐企業發展態勢
四、廣州出臺措施整治中餐行業污染
五、廣州中餐行業概況
第三節 廣州中餐行業存在的問題及對策
一、廣州中餐行業發展存在的問題
二、廣州本土中餐企業亟待壯大
三、促進廣州中餐行業健康發展的對策
第四節 廣州中餐行業發展走勢
一、廣州中餐市場的發展走向
二、廣州商務中餐市場空間廣闊
三、量販經營模式在廣州中餐行業興起
第九章 2016-2018年其他城市中餐行業發展分析
第.一節 2016-2018年深圳中餐行業發展分析
一、深圳中餐行業概述
二、深圳中餐行業的八大菜系簡述
三、深圳中餐新規及影響分析
四、深圳中餐行業發展狀況
五、深圳中餐行業概況
六、深圳中餐行業存在的問題及對策
第二節 2016-2018年東莞中餐行業發展分析
一、東莞中餐產業的發展特點
二、東莞中餐行業發展狀況
三、東莞財政支持中餐企業發展
四、東莞出臺小中餐服務許可指引
五、東莞中餐產業發展的問題及對策
第三節 2016-2018年武漢中餐行業發展分析
一、中部崛起給武漢中餐行業發展帶來契機
二、武漢中餐行業經營狀況
三、武漢中餐行業發展特征
四、武漢中餐連鎖企業發展狀況
第四節 2016-2018年成都中餐行業發展分析
一、成都中餐市場主要分布
二、成都中餐行業的特色發展分析
三、國慶黃金周成都中餐行業概況
四、成都新政支持中餐連鎖拓展市場
第五節 2016-2018年重慶中餐行業發展分析
一、重慶中餐行業發展狀況概述
二、重慶中餐行業發展回顧
三、重慶中餐行業發展狀況
四、重慶出臺新政扶持中餐行業
五、重慶中餐行業實現抱團發展
六、重慶中餐行業的發展趨向
第六節 2016-2018年西安中餐行業發展分析
一、西安中餐行業快速發展
二、西安中餐行業發展概況
三、春節黃金周西安中餐行業概況
四、西安酒店中餐行業的問題分析
五、西安中餐行業面臨的新機遇
六、西安中餐行業未來發展規劃展望
第十章 2016-2018年國內中餐連鎖重點企業分析
第.一節 味千（中國）控股有限公司
一、企業發展概況分析
二、企業主營中餐優勢分析
三、企業經濟指標分析
四、企業連鎖經營分布分析
五、企業發展優勢分析
六、企業發展戰略分析
第二節 內蒙古小肥羊中餐連鎖有限公司
一、企業發展概況分析
二、企業主營中餐優勢分析
三、企業經濟指標分析
四、企業連鎖經營分布分析
五、企業發展優勢分析
六、企業發展戰略分析
第三節 上海錦江國際酒店發展股份有限公司
一、企業發展概況分析
二、企業主營中餐優勢分析
三、企業經濟指標分析
四、企業連鎖經營分布分析
五、企業發展優勢分析
六、企業發展戰略分析
第四節 西安飲食股份有限公司
一、企業發展概況分析
二、企業主營中餐優勢分析
三、企業經濟指標分析
四、企業連鎖經營分布分析
五、企業發展優勢分析
六、企業發展戰略分析
第五節 中國全聚德（集團）股份有限公司
一、企業發展概況分析
二、企業主營中餐優勢分析
三、企業經濟指標分析
四、企業連鎖經營分布分析
五、企業發展優勢分析
六、企業發展戰略分析
第六節 上海永和大王中餐有限公司
一、企業發展概況分析
二、企業主營中餐優勢分析
三、企業經濟指標分析
四、企業連鎖經營分布分析
五、企業發展優勢分析
六、企業發展戰略分析
第七節 廣州市真功夫中餐管理有限公司
一、企業發展概況分析
二、企業主營中餐優勢分析
三、企業經濟指標分析
四、企業連鎖經營分布分析
五、企業發展優勢分析
六、企業發展戰略分析
第八節 深圳面點王飲食連鎖有限公司
一、企業發展概況分析
二、企業主營中餐優勢分析
三、企業經濟指標分析
四、企業連鎖經營分布分析
五、企業發展優勢分析
六、企業發展戰略分析
第九節 重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司
一、企業發展概況分析
二、企業主營中餐優勢分析
三、企業經濟指標分析
四、企業連鎖經營分布分析
五、企業發展優勢分析
六、企業發展戰略分析
第十節 俏江南股份有限公司
一、企業發展概況分析
二、企業主營中餐優勢分析
三、企業經濟指標分析
四、企業連鎖經營分布分析
五、企業發展優勢分析
六、企業發展戰略分析
第十一章 2016-2018年中國中餐行業競爭分析
第.一節 中餐行業競爭概述
一、中餐行業競爭的特點
二、中餐行業競爭的原因
三、中餐行業競爭抗衡因素的變化
四、中餐行業競爭的五個應對法則
第二節 2016-2018年中西中餐行業的對比競爭分析
一、中西快餐的競爭局勢
二、中西中餐行業的總體差異
三、中西中餐行業的差距
第三節 2016-2018年國內中餐行業競爭態勢
一、國內中餐市場競爭態勢的變化
二、中國中餐行業市場競爭現狀分析
三、臺灣中餐行業在內地的競爭態勢
四、主題餐廳直面競爭
第四節 酒店、飯店中餐行業競爭對策分析
一、飯店中餐面對市場競爭經營的策略
二、飯店營銷競爭新策略解析
三、酒店中餐經營的競爭對策
四、酒店中餐的市場競爭策略
第五節 飯店中餐市場競爭力分析
一、飯店中餐的優勢
二、飯店中餐的劣勢
三、在競爭中求發展
第六節 中餐企業應對競爭的策略措施
一、中餐企業面對競爭的八個手段
二、中餐競爭措施的實施
三、中國中餐行業構建核心競爭力分析
四、中餐行業的衛生競爭戰略
五、中餐行業競爭的顧客價值戰略
六、中餐行業競爭的特色戰略
第十二章 2016-2018年中餐企業經營分析
第.一節 2016-2018年中餐特許經營分析
一、中國中餐行業特許經營概述
二、我國中餐行業特許經營發展概況
三、國內中餐行業特許經營標準化問題的分析
四、中餐特許經營要防止走偏
五、中餐特許經營管理的SPA療法
第二節 2016-2018年中餐經營熱點市場
一、婚宴市場
二、壽宴市場
三、商務用餐
第三節 中餐行業營銷分析
一、未來中餐營銷的發展趨勢
二、不同規模的中餐企業選擇的連鎖方式
三、中國中餐的特色營銷方式
四、節假日中餐營銷戰略
第四節 中餐企業經營策略
一、中餐經營策略概述
二、中餐企業的經營對策
三、中餐經營致勝的秘訣
四、中餐企業做大的經營技巧
第十三章 2016-2018年中餐企業連鎖經營分析
第.一節 中餐連鎖運作分析
一、中餐連鎖經營的起源與形式
二、中餐連鎖特許商的標準
三、中餐行業連鎖經營的選址模式剖析
四、中餐行業連鎖經營經濟指標分析
第二節 2016-2018年中國中餐連鎖業發展狀況分析
一、連鎖中餐企業經營形勢回顧
二、中國中餐連鎖業發展態勢
三、我國中餐連鎖業熱點綜述
四、國內大型中餐連鎖企業進軍二三線城市
五、中國中餐連鎖業發展形勢
第三節 中餐連鎖經營的商圈及相關理論
一、商圈的一般性原則與特點
二、國外中餐巨頭商圈策略借鑒
三、商圈狀況分類與特征
四、商圈內連鎖中餐企業競爭策略
第四節 中餐企業跨區域連鎖經營分析
一、餐廳的定位
二、跨區域擴張策略
三、管理升級措施
第五節 中餐連鎖市場品牌及營銷策略
一、品牌化拓展已成連鎖中餐行業的戰略選擇
二、打造連鎖中餐店品牌發展對策
三、連鎖中餐產品營銷策略
四、中餐連鎖企業的“統一性”戰略
五、中餐連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的創新
第六節 中餐連鎖的對策及戰略
一、中餐連鎖經營的策略
二、中餐連鎖經營模式分析
三、中國中餐連鎖業發展戰略
第七節 中餐連鎖的趨勢與經驗借鑒
一、連鎖經營是中餐行業發展的必然方向
二、美國特許連鎖經營的成功經驗及啟示
三、中國連鎖經營發展的四大趨勢
第十四章 2016-2018年酒店、飯店中餐行業經營分析
第.一節 酒店、飯店中餐行業營銷分析
一、酒店中餐行業概述
二、酒店中餐市場分析
三、盤活酒店中餐的要素
四、用現代營銷觀念武裝酒店中餐行業
第二節 酒店中餐行業個性化服務的體現形式分析
一、準備有特色的餐廳及餐位
二、提供個性化的菜單
三、風格獨特的兒童自助餐
第三節 星級酒店中餐經營分析
一、星級酒店經營中餐的SWOT分析
二、星級酒店中餐經營的六個重點
三、星級酒店中餐行業可持續發展應積極調整經營策略
第四節 酒店、飯店中餐行業的經營策略
一、酒店中餐營銷策略分析
二、星級飯店中餐的經營策略
三、賓館、飯店中餐的經營對策
第十五章 2016-2018年中餐行業投資分析
第.一節 行業投資特性
一、中餐行業的成長性與贏利性
二、中餐行業周期性
三、中餐行業資源要素密集性
四、中餐行業投資的八個優勢
第二節 2016-2018年中餐行業投資現狀分析
一、我國中餐行業面臨的機遇分析
二、中餐行業固定資產投資完成情況
三、中餐行業的主要經營風險
四、中餐連鎖業投資風險加劇
第三節 中餐行業壁壘分析
一、技術與市場壁壘
二、結構性壁壘
三、制度性壁壘
四、文化性壁壘
第四節 中餐行業投資策略
一、投資中餐行業需做足競爭的準備
二、中餐投資技巧
三、中餐產品的選擇經營
四、中餐需抓好的四個關鍵
五、甄別中餐投資的建議
第五節 不同類型中餐行業投資建議
一、小區中餐店
二、休閑中餐店
三、加盟店中餐
四、特色小中餐店
第十六章中國中餐行業的發展前景及趨勢預測
第.一節 中國中餐行業前景趨勢展望
一、“十三五”中國中餐行業的發展形勢
二、中國中餐行業發展前景展望
三、我國中餐市場的發展趨勢
第二節 2020-2026年中國中餐行業市場規模預測分析
一、2020-2026年中國中餐行業發展影響因素分析
二、2020-2026年中國中餐行業市場銷售額預測
三、2020-2026年中國中餐百強企業營業額預測
第三節中餐行業未來發展走向
一、多元化發展
二、綠色中餐行業
三、特色中餐
四、數字化發展
圖表目錄：
圖表 餐飲業相關標準分析
圖表 全球餐飲業產值及增長率
圖表 全球餐飲業業態分布
圖表 全球主要餐飲集團市場份額
圖表 美國餐飲產業營業額實際增長率
圖表 加拿大餐飲產業用工狀況
圖表 加拿大飲食服務業各項經濟指標占營業額比重
圖表 加拿大飲食服務業基本情況
圖表 澳大利亞餐飲產業發展狀況
圖表 法國餐飲產業發展狀況
圖表 法國連鎖餐飲企業市場份額
圖表 英國前20名連鎖餐飲企業所占市場份額
圖表 德國餐飲產業發展概況
圖表 日本飲食業基本狀況
圖表 印度餐飲產業發展狀況
圖表 中國餐飲業自改革開放以來經歷的四個階段
圖表 2018年以來中國住宿餐飲業發展狀況
圖表 百強企業按營業額劃分
圖表 百強企業中各經營業態基本情況表
圖表 百強企業按區域劃分
圖表 消費者食用時機特點
圖表 餐飲消費者滿意度調查樣本情況
圖表 餐飲消費者消費頻率（除工作餐外每周餐飲消費次數）
圖表 消費者餐廳選擇關注度排行情況
圖表 餐飲消費總體滿意度情況
圖表 餐飲消費食品安全評價情況
圖表 餐飲消費滿意與不滿意對比情況
圖表 消費者餐飲消費維權情況
圖表 餐飲消費投訴熱點情況
圖表 餐飲消費“不能容忍”環節排行情況
圖表 餐飲企業開展顧客滿意度調查情況
圖表 餐飲消費者對企業投訴處理結果滿意度情況
圖表 連鎖經營模式
圖表 近年中國限額以上連鎖餐飲企業基本情況統計表
圖表 被調查企業銷售額增長比例
圖表 被調查企業毛利率
圖表 被調查企業毛利率變化比例
圖表 被調查企業連鎖經營發展模式狀況
圖表 全聚德、小肥羊、味千（中國）比較
圖表 中國餐飲行業不同業態結構分析
圖表 百強餐飲企業中各經營業態發展情況
圖表 川菜在全國的受歡迎程度
圖表 京滬穗消費者最愛川菜榜TOP5
圖表 京滬穗消費者心目中最佳川菜館TOP5
圖表 北京不同行政區餐廳的人均消費金額
圖表 北京TOP50連鎖菜系餐廳品牌所屬菜系情況
圖表 上海熱門餐廳商區分布比例
圖表 上海主要菜系數量比例
圖表 重慶人均消費支出構成
圖表 人均單次美食消費全國最高
圖表 深圳各種人均單次消費
圖表 北方重點城市人均消費結構情況
圖表 天津各類商戶關鍵字搜索TOP3
與 中餐 的相關內容
