2021-2027年中國烘焙市場評估與發展前景預測報告
http://www.xibaipo.cc 2020-10-13 11:44 中企顧問網
2021-2027年中國烘焙市場評估與發展前景預測報告2020-10
- 價格(元)：8000(電子) 8000(紙質) 8500(電子紙質)
- 出版日期：2020-10
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- 訂購電話：400-700-9228 010-69365838
- 2021-2027年中國烘焙市場評估與發展前景預測報告.首先介紹了烘焙食品行業市場發展環境、烘焙食品整體運行態勢等，接著分析了烘焙食品行業市場運行的現狀，然后介紹了烘焙食品市場競爭格局。隨后，報告對烘焙食品做了重點企業經營情況分析，最后分析了烘焙食品行業發展趨勢與投資預測。您若想對烘焙食品產業有個系統的了解或者想投資烘焙食品行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
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隨著經濟發展，我國城鎮居民消費性食品支出在不斷提高，食品支出在經歷高速增長之后，低層級的需求得到滿足，食品消費增速逐漸放緩，食品行業整體已步入成熟期。在食品消費總量穩定的前提下，內部結構在發生轉變，食品消費細分領域發展迅速。肉、禽、蛋、奶制品消費量大幅增多，各類烘焙食品、速凍食品、休閑食品等快速發展，各具特色的眾多食品為人們提供了多樣化選擇。行業的集中度持續提高，企業品牌成為食品企業的核心競爭力。而在餐飲行業，在經歷限“三公”消費之后，行業逐漸向大眾化餐飲轉移，網絡消費成為中國消費市場重要特征。
2017年我國城鎮居民人均消費性支出結構圖
數據來源：公開資料整理
中企顧問網發布的《2021-2027年中國烘焙市場評估與發展前景預測報告》共十二章。首先介紹了烘焙食品行業市場發展環境、烘焙食品整體運行態勢等，接著分析了烘焙食品行業市場運行的現狀，然后介紹了烘焙食品市場競爭格局。隨后，報告對烘焙食品做了重點企業經營情況分析，最后分析了烘焙食品行業發展趨勢與投資預測。您若想對烘焙食品產業有個系統的了解或者想投資烘焙食品行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第.一節 焙烤食品行業政策環境分析
一、焙烤食品行業管理體制
二、焙烤食品行業標準規范
三、焙烤食品行業政策法規
（一）《食品添加劑使用標準》
（二）焙烤業實施標準化管理
（三）糕點產品市場準入制度
（四）焙烤行業其它法規政策
四、焙烤食品行業發展規劃
第二節 焙烤食品行業社會環境分析
一、中國人口發展現狀
二、中國城鎮化進程分析
三、中國食品安全總體情況
四、新農村建設的消費潛力
第三節 烘焙食品行業消費環境分析
一、居民消費能力分析
（一）人均GDP增長分析
（二）城鄉居民收入分析
（三）城鄉居民儲蓄存款分析
二、城鎮居民消費情況分析
（一）城鎮居民消費支出情況
（二）城鎮居民食品消費支出
（三）城鎮居民消費特點分析
三、農村居民消費情況分析
（一）農村居民消費支出情況
（二）農村居民食品消費支出
（三）農村居民消費特點分析
四、居民消費信心指數分析
五、居民消費價格指數分析
第四節 焙烤食品行業技術環境分析
一、烘焙食品制作工藝
二、烘焙行業技術運用
三、低能量食品的焙烤
四、最新烘焙食品技術
第二章 國內外烘焙食品行業發展運行分析
第.一節 國外烘焙食品產業運行情況分析
一、國際焙烤食品市場情況綜述
二、歐洲焙烤食品市場情況綜述
三、美國焙烤食品市場情況綜述
四、日本焙烤食品市場情況
五、韓國焙烤食品市場情況
六、亞洲焙烤食品市場情況綜述
第二節 中國烘焙食品行業發展綜述
一、烘焙食品定義及其分類
二、烘焙食品的產業鏈概述
三、烘焙食品主要特點分析
四、相關行業對烘焙食品影響
第三節 中國烘焙食品市場發展情況
一、中國烘焙食品市場現狀
（一）原料采購現狀
（二）市場銷售現狀
（三）產品技術現狀
二、中國烘焙食品市場特性
三、烘焙食品零售數量分析
四、烘焙食品零售規模分析
五、烘焙食品消費情況分析
六、中國烘焙食品利潤水平
第四節 烘焙食品市場競爭態勢解析
一、烘焙食品行業競爭階段
二、烘焙食品行業競爭格局
三、烘焙食品中外品牌競爭
四、烘焙食品SWOT分析
五、烘焙食品行業競爭趨勢
六、企業核心競爭力構成因素
第三章 中國烘焙食品行業市場運行分析
隨著近年來飲食西化的趨勢，烘焙食品開始呈現正餐化，并且由節日性消費向日常性消費轉變，消費頻次在不斷提升，市場需求不斷擴大。龍頭企業不斷開發新產品，提高產品質量，促使消費結構不斷優化，高端產品市場將成為行業未來，因此定位相對較高的糕點增速逐年增加，成長空間較好。
2017年烘焙市場各品類占比圖
數據來源：公開資料整理
第.一節 中國糕點市場運營分析
一、蛋糕市場情況分析
（一）蛋糕生產狀況分析
（二）蛋糕零售數量分析
（三）蛋糕零售金額分析
（四）蛋糕市場現狀分析
（五）蛋糕行業現存問題
（六）蛋糕行業競爭態勢
二、面包市場情況分析
（一）面包生產狀況分析
（二）面包零售數量分析
（三）面包零售金額分析
（四）面包市場現狀分析
（五）面包行業現存問題
（六）面包行業競爭態勢
三、月餅點心市場情況分析
（一）月餅點心生產狀況
（二）月餅點心零售數量
（三）月餅點心零售金額
（四）月餅點心市場現狀
（五）月餅點心行業問題
（六）月餅點心競爭態勢
（七）月餅點心品牌發展
第二節 餅干及其它烘焙食品分析
一、行業發展規模分析
二、行業市場供給情況
三、行業市場需求情況
四、行業經營效益分析
五、行業發展現狀分析
六、行業發展現存問題
七、行業發展趨勢分析
第三節 烘焙食品原材料影響分析
一、基礎原料價格分析
（一）玉米價格分析
（二）面粉價格分析
（三）大米價格分析
（四）雞蛋價格分析
（五）牛奶價格分析
（六）馬鈴薯價格分析
（七）食用植物油價格分析
二、輔料價格分析
（一）食糖價格分析
（二）食鹽價格分析
（三）酵母價格分析
（四）食品添加劑價格
三、食品包裝材料影響分析
四、食品和包裝機械影響分析
第四章 中國烘焙食品行業數據監測分析
第.一節 中國烘焙食品行業發展分析
一、中國烘焙食品行業發展概述
二、中國烘焙食品所屬行業發展概述
三、中國烘焙食品所屬行業發展概況
第二節 烘焙食品所屬行業經濟運行狀況
一、烘焙食品所屬行業企業數量分析
二、烘焙食品所屬行業資產規模分析
三、烘焙食品所屬行業銷售收入分析
四、烘焙食品所屬行業利潤總額分析
第三節 烘焙食品行業結構特征分析
一、烘焙食品企業經濟類型分析
二、烘焙食品企業規模結構分析
（一）大型烘焙食品所屬行業企業經濟指標分析
（二）中型烘焙食品所屬行業企業經濟指標分析
（三）小型烘焙食品所屬行業企業經濟指標分析
三、烘焙食品行業區域結構分析
第四節烘焙食品所屬行業運營效益分析
一、烘焙食品所屬行業盈利能力分析
二、烘焙食品所屬行業的毛利率分析
三、烘焙食品所屬行業運營能力分析
四、烘焙食品所屬行業償債能力分析
五、烘焙食品所屬行業成長能力分析
第五節 烘焙食品所屬行業成本費用分析
一、烘焙食品所屬行業銷售成本分析
二、烘焙食品所屬行業銷售費用分析
三、烘焙食品所屬行業管理費用分析
四、烘焙食品所屬行業財務費用分析
第五章 烘焙食品連鎖行業發展情況分析
第.一節 烘焙連鎖市場發展概況
一、烘焙連鎖經營模式
二、烘焙連鎖發展特點
（一）門店聯盟特點
（二）供應鏈管理特點
（三）物流鏈管理特點
（四）需求鏈管理特點
三、烘焙連鎖市場現狀
四、烘焙連鎖區域特點
五、烘焙連鎖制約因素
第二節 烘焙食品商超模式分析
一、商超焙烤經營概述
二、焙烤部門經營模式
（一）現場加工自營
（二）招商外包聯營
（三）成品外采形式
三、焙烤連鎖經營瓶頸
四、焙烤連鎖經營要求
第三節 烘焙食品專賣連鎖模式分析
一、專賣連鎖經營概述
二、專賣連鎖經營模式
（一）模式發展現狀
（二）焙烤季節特點
（三）區域分布特點
三、專賣連鎖經營瓶頸
四、專賣連鎖經營要求
第四節 烘焙食品連鎖競爭分析
第五節 烘焙連鎖企業連鎖特點
一、元祖
二、米旗
三、羅莎
四、好利來
五、克莉絲汀
六、面包新語
七、安德魯森
第六節 烘焙連鎖市場信息化概況
一、連鎖店信息化管理現狀
二、連鎖店信息化的必要性
三、連鎖店ERP的系統模型
四、連鎖店信息化效益分析
（一）原料采購信息化效益
（二）庫存管理信息化效益
（三）生產管理信息化效益
（四）連鎖配送信息化效益
（五）加盟營運信息化效益
（六）POS收銀信息化效益
（七）大宗銷售信息化效益
（八）新業務的拓展及支持
第六章 中國烘焙食品行業市場渠道分析
第.一節 烘焙行業營銷渠道分析
一、烘焙餅店
（一）市場規模
（二）經營優勢
（三）渠道比重
二、超市賣場
（一）市場規模
（二）經營優勢
（三）渠道比重
三、獨立食品商店
（一）市場規模
（二）經營情況
（三）渠道比重
四、其它渠道分銷
五、新興渠道探索
第二節 烘焙行業消費調查分析
一、烘焙業消費者調研分析
（一）消費者偏好分析
（二）消費者購買行為
二、烘焙食品消費需求特征
（一）主要消費人群
（二）消費心理特征
（三）消費地理特征
三、烘焙食品消費影響因素
（一）社會層次因素
（二）人口地理因素
（三）購買心理因素
（四）購買行為因素
四、烘焙產品消費推動因素
五、烘焙品牌顧客認知調查
六、烘焙食品農村市場調研
七、烘焙食品消費需求趨勢
第七章 中國烘焙食品行業營銷策略分析
第.一節 中國烘焙食品行業經營模式
一、經營模式概述
二、經營模式分類
（一）按產品組合分
（二）按業務范圍分
（三）按策略定位分
三、服務接待形態
四、品牌化運營分析
第二節 烘焙食品企業營銷策略分析
一、國外營銷策略借鑒
二、經營多元策略分析
三、產品細分策略分析
四、市場細分策略分析
五、營銷理念創新分析
六、營銷組合創新分析
七、零售終端銷售策略
八、農村市場營銷策略
九、提升企業核心競爭力
第三節 烘焙食品企業另類營銷策略
一、節日營銷
（一）消費特點
（二）促銷方式
（三）營銷步驟
（四）營銷要點
二、網絡營銷
（一）博客營銷
（二）微博營銷
（三）流量引導
三、娛樂營銷
四、二維碼營銷
五、展覽會營銷
六、FBA利益銷售
七、特色營銷方式
第四節 烘焙食品企業選址及裝修策略
一、產品設計及其定位
二、店址商圈確定原則
三、餅店錯位開店策略
四、店鋪裝修誤區分析
五、店鋪裝修風格定位
六、餅店設計要素把握
七、店鋪設計裝修重點
第五節 連鎖烘焙食品企業管理策略
一、餅店精神激勵法則
二、餅店經營管理策略
三、餅店人才管理策略
第八章 中國烘焙食品行業主要品牌案例分析
第.一節 克莉絲汀
一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
第二節 麥趣爾
一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
第三節 好利來
一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
第四節 米旗
一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
第五節 元祖
一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
第六節 安德魯森
一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
第七節 羅莎
一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
第八節 雪貝爾
一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
第九節 綠姿
一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
第十節 面包新語
一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
第九章 中國烘焙食品進出口分析
第.一節 中國烘焙食品進口分析
一、烘焙食品進口數量情況
二、烘焙食品進口金額情況
三、烘焙食品進口來源分析
四、烘焙食品進口均價分析
第二節 中國烘焙食品出口分析
一、烘焙食品出口數量情況
二、烘焙食品出口金額情況
三、烘焙食品出口流向分析
四、烘焙食品出口均價分析
第十章 中國烘焙食品行業重點區域市場狀況分析
第.一節 北京烘焙食品行業市場
一、北京市烘焙食品需求環境
二、北京市烘焙食品市場現狀
三、北京烘焙食品市場競爭力
四、北京市烘焙食品市場前景
第二節 上海烘焙食品發展分析
一、上海市烘焙食品需求環境
二、上海市烘焙食品市場現狀
三、上海烘焙食品市場競爭力
四、上海市烘焙食品市場前景
第三節 江蘇烘焙食品發展分析
一、江蘇省烘焙食品需求環境
二、江蘇省烘焙食品市場現狀
三、江蘇烘焙食品市場競爭力
四、江蘇省烘焙食品市場前景
第四節 浙江烘焙食品發展分析
一、浙江省烘焙食品需求環境
二、浙江省烘焙食品市場現狀
三、浙江烘焙食品市場競爭力
四、浙江省烘焙食品市場前景
第五節 山東烘焙食品發展分析
一、山東省烘焙食品需求環境
二、山東省烘焙食品市場現狀
三、山東烘焙食品市場競爭力
四、山東省烘焙食品市場前景
第六節 廣東烘焙食品發展分析
一、廣東省烘焙食品需求環境
二、廣東省烘焙食品市場現狀
三、廣東烘焙食品市場競爭力
四、廣東省烘焙食品市場前景
第七節 四川烘焙食品發展分析
一、四川省烘焙食品需求環境
二、四川省烘焙食品市場現狀
三、四川烘焙食品市場競爭力
四、四川省烘焙食品市場前景
第八節 重慶烘焙食品發展分析
一、重慶市烘焙食品需求環境
二、重慶市烘焙食品市場現狀
三、重慶烘焙食品市場競爭力
四、重慶市烘焙食品市場前景
第十一章 2021-2027年中國烘焙食品行業發展前景及預測
第.一節 烘焙食品發展前景
一、焙烤食品發展前景分析
二、烘焙食品發展機遇分析
三、功能焙烤食品發展前景
四、信息化焙烤食品發展前景
第二節 烘焙食品發展趨勢
一、國際焙烤食品發展趨勢
二、烘焙食品市場發展趨勢
三、烘焙食品細分市場趨勢
四、烘焙食品企業發展趨勢
五、烘焙食品技術發展趨勢
第三節 烘焙行業市場預測
一、國際焙烤食品規模預測
二、焙烤食品零售規模預測
三、中國蛋糕零售規模預測
四、中國面包零售規模預測
五、中國月餅點心規模預測
第十二章 中國烘焙食品行業投資與風險分析（）
第.一節 烘焙食品行業投資風險分析
一、行業政策風險分析
二、行業經營風險分析
（一）行業原料風險分析
（二）連鎖租賃風險分析
（三）食品衛生風險分析
三、行業技術風險分析
第二節 烘焙食品行業投資特性分析
一、行業進入壁壘分析
二、行業發展有利因素
三、行業發展不利因素
四、市場供求及其變動
第三節 烘焙食品行業投資策略及建議
一、行業投資環境分析
二、行業投資機會分析
（一）產品投資機會
（二）區域投資機會
（三）消費者投資機會
三、行業投資策略建議
四、區域市場授信建議（）
圖表目錄：
圖表 中國烘焙食品行業標準
圖表 中國焙烤行業其它法規政策分析
圖表 英國烘焙食品人均消費量變化趨勢圖
圖表 英國烘焙食品零售規模統計
圖表 德國烘焙食品零售規模統計
圖表 法國烘焙食品零售規模統計
圖表 意大利烘焙食品零售規模統計
圖表 瑞典烘焙食品零售規模統計
圖表 西班牙烘焙食品零售規模統計
圖表 美國烘焙食品零售規模統計
圖表 美國烘焙食品人均消費量統計
圖表 日本烘焙食品零售規模統計
圖表 韓國烘焙食品人均消費量統計
圖表 新加坡烘焙食品零售規模統計
圖表 臺灣烘焙食品人均消費量統計
圖表 臺灣烘焙食品零售規模統計
圖表 中國烘焙食品零售量統計
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