2021-2027年中國餐飲服務市場評估與未來前景預測報告
http://www.xibaipo.cc 2020-10-14 10:09 中企顧問網
2021-2027年中國餐飲服務市場評估與未來前景預測報告2020-10
中國餐飲服務市場高度分散，并由獨立運營餐廳主導。2017年獨立運營餐廳收入占中國餐飲市場總收入的80.6%，自營連鎖餐廳收入僅占中國餐飲市場總收入的4.3%。然而，隨著消費者對于品牌聲譽、食品安全、食物及服務的質量的逐步重視，自營連鎖餐廳在2017年以后的增速超過獨立營運餐廳及加盟連鎖餐廳，這主要因為自營連鎖餐廳品牌一般擁有更強大的資本平臺、更高的品牌認知及聲譽以及更佳的食品安全控制體系，并且可以提供優質食物及服務。
2013-2017年中國餐飲服務市場格局
中企顧問網發布的《2021-2027年中國餐飲服務市場評估與未來前景預測報告》共八章。首先介紹了餐飲服務相關概念及發展環境，接著分析了中國餐飲服務規模及消費需求，然后對中國餐飲服務市場運行態勢進行了重點分析，最后分析了中國餐飲服務面臨的機遇及發展前景。您若想對中國餐飲服務有個系統的了解或者想投資該行業，本報告將是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第.一節 經濟環境分析
一、經濟發展狀況
二、收入增長情況
三、固定資產投資
四、存貸款利率變化
五、人民幣匯率變化
第二節 政策環境分析
一、行業政策影響分析
二、相關行業標準分析
第三節 餐飲服務行業地位分析
一、行業對經濟增長的影響
二、行業對人民生活的影響
三、行業關聯度情況
第四節 餐飲服務行業發展的"波特五力模型"分析
一、行業內競爭
二、買方侃價能力
三、賣方侃價能力
四、進入威脅
五、替代威脅
第五節 影響餐飲服務行業發展的主要因素分析
第二章 2021-2027年中國餐飲服務行業市場規模分析及預測
第.一節 我國餐飲服務市場結構分析
第二節 2016-2019年中國餐飲服務行業市場分析
2013-2017年中國餐飲服務市場規模分析
第三節 我國重點城市餐飲服務行業市場分析
一、北京餐飲服務行業市場分析
二、上海餐飲服務行業市場分析
三、廣州餐飲服務行業市場分析
四、重慶餐飲服務行業市場分析
五、四川餐飲服務行業市場分析
六、天津餐飲服務行業市場分析
七、湖北餐飲服務行業市場分析
第四節 2021-2027年中國餐飲服務行業市場規模預測
第三章 2021-2027年中國餐飲服務需求與消費狀況分析及預測
第.一節 餐飲市場定位的目標市場
一、從地域角度尋找目標市場
二、從年齡段尋找目標市場
三、從收入和家庭因素尋找目標市場
四、從消費性質和消費行為尋找目標市場
第二節 中國現代餐飲消費特點分析
第三節 餐飲消費者類型分析
一、便利型消費者
二、求廉型消費者
三、享受型消費者
四、求新型消費者
五、健康型消費者
六、信譽型消費者
第四節 中餐消費市場的發展分析
一、市場競爭更激烈
二、發展條件更優越
三、經營特色不斷突出
四、營銷觀念不斷加強
五、現代化步伐不斷加快
六、科技含量增加
七、市場空間不斷延伸
第五節 不同類型餐飲消費趨勢分析
一、“上班一族”消費趨勢分析
二、“家庭”消費趨勢分析
三、“老板”消費趨勢分析
四、“情侶”消費趨勢分析
第四章 2021-2027年中國餐飲服務行業市場價格分析及預測
第.一節 價格形成機制分析
第二節 價格影響因素分析
第三節 2016-2019年中國餐飲服務行業平均價格趨向分析
第四節 2021-2027年中國餐飲服務行業價格趨向預測分析
第五章 中國餐飲企業連鎖經營分析
第.一節 餐飲連鎖發展概況
一、連鎖經營成為餐飲業主導模式
二、中式餐飲的連鎖經營現狀分析
三、中國餐飲業連鎖擴張分析
四、餐飲業連鎖經營的瓶頸分析
第二節 餐飲連鎖企業的信息化管理分析
一、連鎖化經營的挑戰
二、以信息化平臺為依托
三、建設信息化平臺的建議
第三節 連鎖餐飲店產品營銷分析
一、定位：產品定位要準確
二、特色：產品要擁有獨家秘訣
三、推出代表性產品
四、連環：產品開發系列化
五、創新：不斷開發新產品
六、服務：良好的服務定位
第四節 餐飲企業連鎖經營成功性分析
一、商圈的一般性原則
二、餐飲業商圈的特殊性
三、對國外餐飲巨頭商圈策略的有益借鑒
四、餐飲連鎖企業擴張過程中商圈狀況分類與特征分析
五、商圈內連鎖餐飲企業如何獲得單店的相對競爭優勢
第五節 肯德基供應物流模式對我國連鎖餐飲企業的啟示
一、快速消費品的供應鏈要求
二、肯德基的供應物流分析
三、肯德基供應物流模式的評價
四、對國內連鎖餐飲企業的啟示
第六節 餐飲連鎖的問題及對策
一、餐飲業連鎖經營發展現狀
二、中式餐飲業出現的主要問題
三、中式餐飲特許經營發展的對策和建議
第七節 餐飲連鎖的趨勢與經驗借鑒
一、連鎖經營將成為餐飲業主攻方向
二、餐飲連鎖業凸顯第四方物流
三、美國特許連鎖經營的成功經驗及啟示
第六章 我國餐飲服務行業競爭格局分析
第.一節 餐飲服務行業歷史競爭格局綜述
一、餐飲服務行業集中度分析
二、餐飲服務行業競爭程度
第二節 餐飲服務行業企業競爭狀況分析
一、領導企業的市場力量
二、其他企業的競爭力
第三節 餐飲服務行業企業競爭策略分析
一、2021-2027年我國餐飲服務行業市場競爭趨勢
二、2021-2027年餐飲服務行業競爭格局展望
三、2021-2027年餐飲服務行業競爭策略分析
第七章 餐飲服務行業領先企業分析
第.一節 百勝餐飲集團
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第二節 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第三節 內蒙古小尾羊餐飲連鎖股有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第四節 中國全聚德（集團）股有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第五節 上海錦江國際酒店（集團）股有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第六節 重慶陶然居集團
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
第八章 餐飲行業發展趨勢及預測分析（）
第.一節 餐飲業發展趨勢
一、競爭局面激烈仍將維持
二、大眾化經營的市場空間不斷延伸
三、創新經營、品牌營銷的力度加強
四、傳統餐飲向現代餐飲的轉化加快
五、管理與人才的作用更加突出
六、連鎖經營加速發展
七、特色經營更加突出
第二節 餐飲經營變革發展趨勢
一、消費時段產生變化
二、跨地域經營是未來熱點
三、產品功能日趨多樣
四、經營形式靈活化
第三節 休閑快餐產業發展趨勢
一、時尚帶動消費需求
二、未來發展前景看好
第四節 餐飲業的“數字化”發展趨勢
一、餐飲信息化管理的優點
二、餐飲信息化管理的趨勢
第五節2021-2027年我國餐飲業發展預測
一、商務餐成為個熱
二、旅游休閑餐飲將會逐步升溫
三、中式快餐將走出低谷，并且會逐步占有相當的市場額
四、高檔消費將會趨于理性，家常菜將持續流行
五、天然、綠色、健康和保健食品將會越來越被人們認可和追捧
六、連鎖經營經過淘汰會有更大的發展
圖表目錄：
圖表 1 2016-2019年我國季度gdp增長率 單位：%
圖表 2 2021-2027年我國三產業增加值季度增長率 單位：%
圖表 3 2016-2019年固定資產投資完成額月度累計同比增長率（%）
圖表 4 餐飲行業市場結構
圖表 5 2016-2019年百勝餐飲集團中國事業部總資產周轉次數變化情況
圖表 6 2016-2019年百勝餐飲集團中國事業部銷售毛利率變化情況
圖表 7 2016-2019年百勝餐飲集團中國事業部資產負債率變化情況
圖表 8 2016-2019年百勝餐飲集團中國事業部產權比率變化情況
圖表 9 2016-2019年百勝餐飲集團中國事業部已獲利息倍數變化情況
圖表 10 2016-2019年百勝餐飲集團中國事業部流動資產周轉次數變化情況
