2021-2027年中國快餐行業發展態勢與投資方向研究報告
http://www.xibaipo.cc 2021-08-18 10:38 中企顧問網
2021-2027年中國快餐行業發展態勢與投資方向研究報告2021-8
快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環保等特點。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業加工的，大眾化、節時、方便，可以充當主食。快餐已成為了一種生活方式，并因此出現了“快餐文化”和“速食主義”。
中企顧問網發布的《2021-2027年中國快餐行業發展態勢與投資方向研究報告》共十一章。首先介紹了快餐行業市場發展環境、快餐整體運行態勢等，接著分析了快餐行業市場運行的現狀，然后介紹了快餐市場競爭格局。隨后，報告對快餐做了重點企業經營狀況分析，最后分析了快餐行業發展趨勢與投資預測。您若想對快餐產業有個系統的了解或者想投資快餐行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
1.1 餐飲業的介紹
1.1.1 餐飲業的定義
1.1.2 餐飲業的分類
1.1.3 餐飲消費的六種類型
1.1.4 餐飲業的經濟地位和作用
1.2 快餐的概述
1.2.1 快餐的定義
1.2.2 快餐簡單分類
1.2.3 快餐的特點
1.2.4 快餐的經營形式
第二章 2015-2019年中國餐飲業的發展
2.1 中國餐飲業的發展綜述
2.1.1 我國餐飲業的發展歷程
2.1.2 我國餐飲業發展總體分析
2.1.3 我國餐飲業發展的主要特征
2.1.4 促進我國餐飲業發展的因素
2.1.5 中國餐飲業進入網絡時代
2.2 2019年中國餐飲行業發展分析
2.2.1 2019年中國餐飲業市場運營狀況
2.2.2 2019年餐飲百強企業經營分析
2.2.3 2019年中國餐飲行業重要事件盤點
2.2.4 2019年我國餐飲業政策法規盤點
2.3 2019年中國餐飲行業發展分析
2.3.1 2019年餐飲行業發展規模及效益
2.3.2 2019年餐飲行業發展結構分析
2.3.3 2019年餐飲行業現代化程度狀況
2.3.4 2019年餐飲百強企業運營狀況
2.3.5 2019年餐飲行業發展焦點
2.4 2019年中國餐飲行業發展狀況
2.4.1 2019年中國餐飲業市場運營狀況
2.4.2 2019年大眾化餐飲市場表現強勁
2.4.3 2015-2019年餐飲業互聯網市場發展狀況
2.4.4 2015-2019年我國餐飲業政策法規盤點
2.5 中國餐飲業發展中的問題分析
2.5.1 制約中國餐飲業發展的因素
2.5.2 中國餐飲業持續健康發展面臨的新挑戰
2.5.3 中國餐飲業IPO面臨的困境
2.5.4 中國餐飲企業生存壓力大
2.6 促進中國餐飲業健康發展的對策
2.6.1 保障我國餐飲業發展的政策措施
2.6.2 當前餐飲業發展的對策建議
2.6.3 餐飲業發展需要三大平臺
2.6.4 餐飲業向規模經濟發展對策分析
2.6.5 中國餐飲業的個性化服務策略
2.6.6 我國餐飲業應對“微利時代”的策略
2.6.7 中國餐飲業提升產業安全的措施
第三章 2015-2019年快餐行業發展分析
3.1 國外快餐業的發展狀況
3.1.1 法國
3.1.2 阿聯酋
3.1.3 智利
3.1.4 俄羅斯
3.2 2015-2019年中國快餐業總析
3.2.1 我國快餐業發展階段
3.2.2 我國快餐業的發展特點
3.2.3 2019年中國快餐業發展綜述
3.2.4 2019年中國快餐業發展簡況
3.2.5 2019年我國快餐業發展狀況
3.2.6 中國中西式快餐發展對比分析
3.2.7 中國快餐業發展的經驗與體會
3.3 中國快餐業發展連鎖經營分析
3.3.1 中國餐飲連鎖企業的標準化和上市觀綜述
3.3.2 快餐企業發展連鎖經營的動因淺析
3.3.3 快餐連鎖發展的競爭全面展開
3.3.4 快餐連鎖經營模式分析
3.3.5 中國快餐連鎖企業人才培訓體系構建
3.4 中國快餐市場需求研究
3.4.1 快餐市場需求構成分析
3.4.2 現代快餐行業需求特點分析
3.4.3 從時間角度分析快餐市場需求
3.4.4 從空間角度分析快餐市場需求
3.4.5 快餐業擴大需求的經營策略
3.5 中國快餐發展存在的問題
3.5.1 中國快餐業存在的主要問題
3.5.2 中國快餐連鎖業發展面臨的困難
3.5.3 我國快餐業發展存在的不足
3.5.4 衡量中國快餐業發展水平的誤區
3.5.5 制約中國快餐業發展的社會因素
3.6 中國快餐業的發展策略
3.6.1 快餐行業應適應市場發展建立科學體系
3.6.2 注重市場細分化和個性化
3.6.3 應提倡“小、專、多”的路子
3.6.4 連鎖經營推進要謹防冒進
3.6.5 管理與人才是關鍵
3.6.6 中西快餐優勢互補
3.6.7 加強行業組織作用
第四章 2015-2019年中式快餐業發展分析
4.1 中式快餐業發展概況
4.1.1 中式快餐的主要模式及特點
4.1.2 中式快餐市場吸引力日漸增強
4.1.3 2019年中式快餐業發展狀況
4.1.4 2019年中式快餐業發展分析
4.1.5 中式快餐市場面臨“分水嶺”
4.1.6 中國烹飪協會助推中式快餐跨越發展
4.1.7 中式快餐SWOT分析
4.2 中式快餐標準化發展分析
4.2.1 中式快餐標準化發展的重要性
4.2.2 中式快餐的標準化模式
4.2.3 中式快餐標準化現狀及發展方向
4.3 中式快餐發展存在的問題
4.3.1 中式快餐業發展面臨的主要問題
4.3.2 中式快餐發展面臨的三道坎
4.3.3 中式快餐發展存在的軟肋
4.3.4 中式快餐經營面臨的挑戰
4.3.5 中式快餐直營連鎖面臨的難題
4.4 中式快餐的發展對策
4.4.1 解決中式快餐業發展問題的對策
4.4.2 中式快餐的突圍策略
4.4.3 中式快餐業在品牌消費時代的發展途徑
4.4.4 中式快餐創造競爭優勢的戰略
4.4.5 中式快餐企業應聯手合作謀求規模發展
4.4.6 中式快餐企業的發展策略分析
4.4.7 中式快餐品牌定位策略分析
第五章 2015-2019年西式快餐市場分析
5.1 西式快餐的相關概述
5.1.1 西式快餐發展簡介
5.1.2 西式快餐的分類及特點
5.1.3 西式快餐的主要優勢
5.2 中國西式快餐市場發展概況
5.2.1 西式快餐市場總體發展分析
5.2.2 國內洋快餐頻頻漲價
5.2.3 中國西式快餐店迅速擴張
5.2.4 洋快餐市場發展態勢分析
5.2.5 中國西式快餐消費分析
5.2.6 西式快餐發力“汽車餐廳”市場
5.2.7 洋快餐在中國迅速發展的原因探析
5.2.8 國內洋快餐市場發展遇阻
5.3 中國西式快餐市場的競爭格局
5.3.1 肯德基穩居中國西式快餐市場榜首
5.3.2 麥當勞在中國市場擴張提速
5.3.3 德克士意欲突圍現有競爭局勢
5.3.4 洋快餐積極開拓中國市場
5.3.5 洋快餐轉戰國內晚餐市場
5.3.6 賽百味加速擴張在華市場
5.4 西式快餐本土化發展
5.4.1 西式快餐本土化發展綜述
5.4.2 外資快餐企業加速本土化進程
5.4.3 西式快餐本土化發展策略
5.5 中國各地區西式快餐的發展
5.5.1 北京西式快餐發展迅速
5.5.2 海南省西式快餐加緊布局市場
5.5.3 武漢市西式快餐備受市場青睞
5.5.4 紹興市西式快餐市場發展態勢良好
第六章 2015-2019年中國主要地區快餐業的發展
6.1 北京
6.1.1 北京快餐行業發展概況
6.1.2 北京快餐市場消費潛力大
6.1.3 2019年北京快餐業發展簡況
6.1.4 2019年北京快餐業發展簡況
6.1.5 北京市主要中式快餐品牌共性分析
6.1.6 北京快餐速遞市場分析
6.1.7 北京快餐市場存在的問題
6.2 上海
6.2.1 上海快餐市場的總體分析
6.2.2 上海快餐業呈現區位化及差異化競爭
6.2.3 新興快餐企業步入上海市場的策略
6.2.4 上海小吃快餐團購受關注
6.2.5 上海快餐業市場空間廣闊
6.2.6 快餐企業鄉村基上海擴張受挫
6.3 廣州
6.3.1 廣州快餐市場競爭加劇
6.3.2 2019年廣州快餐業發展動態
6.3.3 廣州中式快餐品牌競爭激烈
6.4 深圳
6.4.1 深圳快餐行業發展的優勢
6.4.2 深圳中式快餐市場呈現“三足鼎立”
6.4.3 深圳餐飲新規及影響分析
6.4.4 深圳本土快餐品牌發展迅猛
6.4.5 深圳市臺式自選快餐發展現狀
6.5 天津
6.5.1 天津快餐業已進入高速發展期
6.5.2 天津快餐市場發展格局有所變化
6.5.2 .1 中式快餐提供本土口味
6.5.2 .2 標準化影響中式快餐
6.5.2 .3 中洋快餐競相提升服務
6.5.3 2019年天津快餐業發展動態
6.6 長沙
6.6.1 長沙老牌快餐重回快餐業
6.6.1 .1 長沙兩大老字號北京開店
6.6.1 .2 品牌餐飲企業逆勢擴張
6.6.2 長沙快餐開啟網絡服務
6.6.3 長沙快餐連鎖業SWOT分析
6.6.3 .1 優勢（Strength）
6.6.3 .2 劣勢（Weakness）
6.6.3 .3 機會（Qpportunity）
6.6.3 .3威脅（Threat）
6.6.4 長沙快餐業的發展途徑
6.6.4 .1 大力發展直營連鎖模式
6.6.4 .2 走品牌創新之路
6.6.4 .3 加大對專業人才的教育、培訓的關注和投入力度
6.6.5 長沙中式快餐企業應內外兼修
6.6.6 長沙快餐企業發展趨勢
6.6.6 .1 加速發展特許連鎖經營模式
6.6.6 .2 向標準化和工業化靠近
6.6.6 .3 規模化
6.6.6 .4 大力打造企業品牌
6.6.6 .5 強化品質和服務
6.7 武漢
6.7.1 武漢本土快餐業以低價戰略搶占市場
6.7.2 武漢本土小吃搶占快餐市場
6.7.3 2019年武漢快餐業發展狀況
6.7.4 武漢快餐企業打造一站式服務
6.7.5 武漢團膳協會掘金快餐市場
6.7.6 武漢快餐業遭遇發展困境
第七章主要快餐企業發展分析
7.1 肯德基
7.2 麥當勞
7.3 德克士
7.4 麗華快餐
7.5 味千（中國）控股有限公司
7.6 大家樂集團
7.7 上海永和大王餐飲有限公司
7.8 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
7.9 深圳面點王飲食連鎖有限公司
第八章 2015-2019年快餐餐具及包裝概述
8.1 一次性快餐餐具
8.1.1 一次性快餐餐具的種類
8.1.2 一次性快餐餐具的發展概況
8.1.3 一次性快餐餐具存在的問題
8.1.4 我國一次性餐具市場監管缺位問題探析
8.2 發泡塑料快餐餐具
8.2.1 發泡塑料快餐餐具四大特點
8.2.2 一次性發泡塑料餐具發展的政策背景與市場現狀
8.2.3 塑料一次性快餐盒質量有所提升
8.2.4 一次性發泡塑料餐盒迎來新政
8.2.5 塑料一次性餐具行業存在的不足
8.2.6 一次性塑料餐具行業發展的建議
8.3 紙質快餐餐具
8.3.1 紙質快餐餐具定義
8.3.2 紙質快餐餐具的優勢
8.3.3 中國紙質餐具行業標準狀況
8.3.4 紙質快餐餐具推廣難的原因
8.3.5 紙質快餐餐具的趨勢
8.4 快餐包裝的發展
8.4.1 快餐包裝基本介紹
8.4.2 快餐包裝應實施發泡與環保餐具并舉的方針
8.4.3 小麥淀粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料
8.4.4 自加熱包裝挺進快餐業
第九章 2015-2019年快餐業的競爭分析
9.1 中國快餐業的競爭狀況
9.1.1 快餐業競爭進入新階段
9.1.2 中國快餐市場的競爭概況
9.1.3 洋快餐在華市場競爭正在激化
9.1.4 我國中西快餐市場競爭升級
9.1.5 未來我國快餐業競爭的焦點及趨勢
9.2 我國快餐業行業競爭結構分析
9.2.1 現有者之間的分析
9.2.2 供應商分析
9.2.3 顧客分析
9.2.4 替代品的威脅分析
9.2.5 潛在的新進入者分析
9.3 中式快餐與西式快餐的對比分析
9.3.1 中西快餐的不同點
9.3.2 中西快餐營養對比
9.3.3 中西快餐市場競爭優劣勢對比
9.3.4 中西快餐產品優勢比較
9.4 中式快餐業的市場競爭力分析
9.4.1 中式快餐業產業競爭力的實證分析
9.4.2 中式快餐競爭力不足的原因
9.4.3 中式快餐競爭力提升的對策
9.5 餐飲業的競爭戰略
9.5.1 餐飲業市場競爭戰略選擇之顧客價值戰略
9.5.2 餐飲業市場競爭戰略之衛生戰略
9.5.3 餐飲業市場競爭戰略選擇之特色戰略
9.5.4 餐飲業市場競爭戰略選擇之標準化戰略
第十章 快餐業的投資分析
10.1 餐飲業投資現狀
10.1.1 中國餐飲業資本市場投資概況
10.1.2 中國餐飲業的投資特性
10.1.3 餐飲業投資的主要優勢
10.1.4 連鎖餐飲成為投資熱點
10.1.5 較具投資價值的餐飲業態
10.1.6 中國餐飲業的投資風險
10.2 快餐業投資機會
10.2.1 我國快餐業的投資機遇分析
10.2.2 快餐和中檔飯店受投資者青睞
10.2.3 特許加盟已成為快餐業發展的主流模式
10.2.4 女性主題餐廳成餐飲投資新方向
10.3 快餐投資模式及策略
10.3.1 中式快餐連鎖經營
10.3.2 小型中式快餐店投資模式
10.3.3 快餐速遞投資運營策略
10.4 快餐業投資前景
10.4.1 中式快餐業未來潛力大
10.4.2 快餐配送店前景廣闊
第十一章 快餐業發展趨勢分析
11.1 中國餐飲業的發展趨勢
11.1.1 “十三五”我國餐飲業發展規劃分析
11.1.2 中國餐飲業發展前景巨大
11.1.3 我國餐飲業發展趨勢分析
11.1.4 我國餐飲業的發展方向
11.2 快餐業發展預測
11.2.1 2021-2027年中國快餐業預測分析
11.2.2 未來我國快餐行業發展格局走勢
11.2.3 中國快餐業發展走勢已逐漸清晰
11.2.4 中國快餐市場發展的趨勢分析
11.2.5 休閑快餐業發展空間廣闊
11.3 中式快餐發展趨勢預測
11.3.1 中式快餐業前景探析
11.3.2 中式快餐連鎖的新趨向
11.3.3 特色中式快餐經營將面臨四大變革
附錄：
附錄一：餐飲企業經營規范
附錄二：餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范
附錄三：餐飲業食品衛生管理辦法
附錄四：食品衛生行政處罰辦法
附錄五：中央廚房許可審查規范
