2022-2028年中國泡菜行業發展趨勢與市場年度調研報告
http://www.xibaipo.cc 2022-04-02 10:30 中企顧問網
2022-2028年中國泡菜行業發展趨勢與市場年度調研報告2022-4
泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會制做泡菜。
世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，并稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是制作泡菜有一定的規則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。
泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。
韓國泡菜行業 CR2 超 75%，第一名市占率接近 50%。
韓國泡菜 CR2超77%
中企顧問網發布的《2022-2028年中國泡菜行業發展趨勢與市場年度調研報告》共十四章。首先介紹了中國泡菜行業市場發展環境、泡菜整體運行態勢等，接著分析了中國泡菜行業市場運行的現狀，然后介紹了泡菜市場競爭格局。隨后，報告對泡菜做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國泡菜行業發展趨勢與投資預測。您若想對泡菜產業有個系統的了解或者想投資中國泡菜行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第一節 泡菜概述
一、定義
二、應用
三、行業概況
第二節 泡菜行業產業鏈分析
一、行業經濟特性
二、產業鏈結構分析
第二章 2019年世界泡菜行業市場運行形勢分析
第一節 2019年全球泡菜行業發展概況
第二節 世界泡菜行業發展走勢
一、全球泡菜行業市場分布狀況分析
二、全球泡菜行業發展趨勢預測
第三節 全球泡菜行業重點國家和區域分析
一、北美
二、亞洲
三、歐盟
第三章 2015-2019年泡菜行業發展環境分析
第一節 泡菜行業發展經濟環境分析
一、宏觀經濟環境
二、國際貿易環境
第二節 泡菜行業發展政策環境分析
一、行業政策影響分析
二、相關行業標準分析
第三節 泡菜行業發展社會環境分析
第四章 中國泡菜生產現狀分析
第一節 泡菜行業總體規模
第二節 泡菜產能概況
醬腌菜行業年產量450萬噸，榨菜規模僅次于泡菜。我國醬腌菜年產量450萬噸，包括泡菜、榨菜、醬菜、新型蔬菜制品，占比約45%、22%、11%、22%。零售端收入2017-2018增速12.6%、11.7%，呈加速態勢。
2018年醬腌制品零售端收入規模61億元，同比增11.7%，2010-2018年收入復合增速6.7%，其中量CAGR5.8%，價CAGR0.8%，增長的驅動因素為品類多元化、包裝化率提升。
我國醬腌制品中泡菜、榨菜產量占比45%、22%
一、2015-2019年泡菜產能分析
二、2022-2028年泡菜產能預測分析
第三節 泡菜產量概況
一、2015-2019年泡菜產量分析
二、泡菜產能配置與產能利用率調查
三、2022-2028年泡菜產量預測分析
第五章 中國泡菜市場需求分析
第一節 中國泡菜市場需求概況
第二節 中國泡菜市場需求量分析
一、2015-2019年泡菜市場需求量分析
二、2022-2028年泡菜市場需求量預測分析
第三節 中國泡菜市場需求結構分析
第四節 泡菜產業供需狀況分析
第六章 泡菜所屬行業進出口市場分析
第一節 泡菜所屬行業進出口市場分析
一、泡菜進出口產品構成特點
二、2015-2019年泡菜進出口市場發展分析
第二節 泡菜所屬行業進出口數據統計
一、2015-2019年中國泡菜進口量統計
二、2015-2019年中國泡菜出口量統計
第三節 泡菜所屬行業進出口區域格局分析
一、進口地區格局
二、出口地區格局
第四節 2022-2028年中國泡菜進出口預測分析
一、2022-2028年中國泡菜進口預測分析
二、2022-2028年中國泡菜出口預測分析
第七章 泡菜產業渠道分析
第一節 2015-2019年國內泡菜需求地域分布結構
一、泡菜市場集中度
二、泡菜需求地域分布結構
第二節 中國泡菜行業重點區域消費情況分析
一、華東
二、華南
三、華北
四、西南
五、西北
六、華中
七、東北
第八章 中國泡菜行業產品價格監測
一、泡菜市場價格特征
二、當前泡菜市場價格評述
三、影響泡菜市場價格因素分析
四、未來泡菜市場價格走勢預測分析
第九章 中國泡菜行業細分行業概述
第一節 主要泡菜細分行業
第二節 各細分行業需求與供給分析
第三節 細分行業發展趨勢預測分析
第十章 泡菜行業優勢生產企業競爭力分析
第一節四川省吉香居食品有限公司
一、公司基本情況分析
一、公司基本情況分析
二、公司經營情況分析
三、公司競爭力分析
第二節四川省李記醬菜調味品有限公司
一、公司基本情況分析
一、公司基本情況分析
二、公司經營情況分析
三、公司競爭力分析
第三節四川省惠通食業有限責任公司
一、公司基本情況分析
一、公司基本情況分析
二、公司經營情況分析
三、公司競爭力分析
第四節四川省味聚特食品有限公司
一、公司基本情況分析
一、公司基本情況分析
二、公司經營情況分析
三、公司競爭力分析
第五節四川省川南釀造有限公司
一、公司基本情況分析
一、公司基本情況分析
二、公司經營情況分析
三、公司競爭力分析
第十一章 2015-2019年中國泡菜產業市場競爭格局分析
第一節 2015-2019年中國泡菜產業競爭現狀分析
一、泡菜中外競爭力對比分析
二、泡菜技術競爭分析
三、泡菜品牌競爭分析
第二節 2015-2019年中國泡菜產業集中度分析
一、泡菜生產企業集中分布
二、泡菜市場集中度分析
第三節 2015-2019年中國泡菜企業提升競爭力策略分析
第十二章 2022-2028年中國泡菜產業發趨勢預測分析
第一節 2022-2028年中國泡菜發展趨勢預測
一、泡菜產業技術發展方向分析
二、泡菜競爭格局預測分析
三、泡菜行業發展預測分析
第二節 2022-2028年中國泡菜市場預測分析
第三節 2022-2028年中國泡菜市場盈利預測分析
第十三章 泡菜行業發展因素與投資風險分析預測
第一節 影響泡菜行業發展主要因素分析
一、2019年影響泡菜行業發展的不利因素
二、2019年影響泡菜行業發展的穩定因素
三、2019年影響泡菜行業發展的有利因素
四、2019年我國泡菜行業發展面臨的機遇
五、2019年我國泡菜行業發展面臨的挑戰
第二節 泡菜行業投資風險分析預測
一、2022-2028年泡菜行業市場風險分析預測
二、2022-2028年泡菜行業政策風險分析預測
三、2022-2028年泡菜行業技術風險分析預測
四、2022-2028年泡菜行業競爭風險分析預測
五、2022-2028年泡菜行業管理風險分析預測
六、2022-2028年泡菜行業其他風險分析預測
第十四章 泡菜行業項目投資建議
第一節 中國泡菜營銷企業投資運作模式分析()
第二節 外銷與內銷優勢分析
第三節泡菜項目投資建議
一、技術應用注意事項()
二、項目投資注意事項
三、品牌策劃注意事項
四、銷售注意事項
圖表目錄
圖表 2015-2019年中國泡菜市場規模及增長狀況分析
圖表 2015-2019年中國泡菜行業產能及增長趨勢預測分析
圖表 2022-2028年中國泡菜行業產能預測分析
圖表 2015-2019年中國泡菜行業市場供給及增長趨勢預測分析
圖表 2022-2028年中國泡菜行業市場供給預測分析
圖表 2015-2019年中國泡菜行業市場需求及增長狀況分析
圖表 2022-2028年中國泡菜行業市場需求預測分析
圖表 2015-2019年中國泡菜行業出口情況分析
圖表 泡菜重點企業經營情況分析
圖表 2022-2028年中國泡菜市場規模預測分析
圖表 2022-2028年中國泡菜行業發展趨勢預測分析
更多圖表請見正文……
