2024-2030年中國互聯網+烘焙食品產業發展現狀與市場需求預測報告

信息化時代，互聯網技術已滲透到人們生活的方方面面，改變了人們的消費習慣和行為方式。互聯網也在深刻地影響并改變著各行各業。繼餐飲之后，烘焙食品電子商務將成為下一個開發的市場。在互聯網的大浪潮下，如何快速抓住時機，利用互聯網思維來重塑行業，實現轉型升級，是所有烘焙食品企業必須深入思考的一個問題。

本報告聚焦互聯時代烘焙食品市場的大變革，探討國內傳統烘焙食品企業在新形勢下面臨的新挑戰以及迫切需要解決的新問題，探討烘焙食品消費新趨勢與營銷市場新規則，帶來互聯網思維融合烘焙食品產業的新思考。報告主要分析內容包括：互聯網下烘焙食品行業的機會與挑戰;烘焙食品電商未來前景與市場空間預測;傳統烘焙食品企業切入電商戰略規劃及模式選擇;烘焙食品電商O2O發展機遇及破局策略;烘焙食品電子商務領先案例深度研究;主流烘焙食品電商平臺比較及企業入駐選擇。

 

報告目錄：

第1章：互聯網環境下烘焙食品行業的機會與挑戰

1.1 互聯網發展概況

1.1.1 互聯網普及應用增長分析

（1）中國網民數量及互聯網普及率

（2）中國網民各類網絡應用的使用率

1.1.2 網絡購物市場發展情況分析

（1）電子商務規模

（2）網絡零售市場交易規模

1.1.3 移動互聯網發展情況分析

（1）移動互聯網網民規模

（2）中國移動電子商務實物交易用戶規模

（3）中國移動網購市場交易規模

1.2 互聯網環境下烘焙食品行業的機會與挑戰

1.2.1 互聯網時代烘焙食品行業大環境變化趨勢

1.2.2 互聯網給烘焙食品行業帶來的突破機遇分析

（1）互聯網助力烘焙食品行業新品牌快速成長

（2）互聯網如何助力烘培食品行業提升運作效率

（3）電商如何成為傳統烘培食品企業市場突破口

1.2.3 烘焙食品電商需要解決的難題和挑戰分析

1.3 互聯網對烘焙食品行業的改造與重構

1.3.1 互聯網如何重構烘焙食品行業供應鏈格局

（1）傳統供應鏈

（2）供應鏈重構

1.3.2 互聯網改變烘焙食品生產廠商的營銷模式

1.3.3 互聯網導致烘焙食品領域利益重新分配

1.3.4 互聯網如何改變烘焙食品行業未來競爭格局

1.4 烘焙食品與互聯網融合創新機會孕育

1.4.1 烘焙食品電商政策變化趨勢分析

（1）烘焙食品行業政策

（2）相關行業標準

1.4.2 電子商務消費環境趨勢分析

（1）社會信用體系建設不斷加強

（2）物流體系基本建立完成

（3）支付體系基本建立完成

1.4.3 烘焙食品電商發展機遇分析

 

第2章：烘焙食品電商行業未來前景與市場空間預測

2.1 烘焙食品電商發展現狀分析

2.1.1 烘焙食品電商總體開展情況

2.1.2 烘焙食品電商市場發展現狀

（1）烘焙食品行業市場規模

（2）網購烘焙食品行業市場規模

2.1.3 2020年雙11烘焙食品電商業績

（1）近年天貓“雙十一”交易量

（2）2020年“雙十一”各大商城流量分布

（3）2020年“雙十一”熱門商品分類

（4）2020年“雙十一”烘培食品市場規模及品牌競爭情況

2.2 烘焙食品電商行業市場格局分析

2.2.1 烘焙食品電商行業參與者結構

2.2.2 烘焙食品電商行業競爭者類型

2.3 烘焙食品電商行業盈利能力分析

2.3.1 烘焙食品電商行業經營成本分析

2.3.2 烘焙食品電商行業盈利模式分析

2.3.3 烘焙食品電商行業盈利水平分析

2.3.4 烘焙食品電子商務盈利制約因素

2.4 烘焙食品電商行業未來前景及趨勢

2.4.1 2021-2026年烘焙食品電商規模預測

2.4.2 2021-2026年烘焙食品電商趨勢

 

第3章：烘焙食品企業第三方電商平臺戰略規劃及模式選擇

3.1 烘焙食品企業電商發展戰略規劃

3.1.1 烘焙食品企業電商如何正確定位

（1）電商定位簡介

（2）企業電商定位步驟

3.1.2 烘焙食品電商核心業務確定策略

3.1.3 烘焙食品企業電商化組織變革策略

（1）烘焙食品電商組織結構變革策略分析

（2）烘焙食品電商業務流程重構策略分析

3.2 垂直平臺類電商運營模式解析

3.2.1 垂直平臺類電商業務系統結構分析

3.2.2 垂直平臺類電商盈利模式分析

3.2.3 垂直平臺類電商運營成本分析

3.2.4 垂直平臺類電商盈利空間分析

3.2.5 垂直平臺類電商經營風險分析

3.2.6 垂直平臺類電商優劣勢分析

3.2.7 垂直平臺類電商關鍵資源能力分析

3.3 垂直自營類電商運營模式解析

3.3.1 垂直自營類電商業務系統結構分析

3.3.2 垂直自營類電商盈利模式分析

3.3.3 垂直自營類電商運營成本分析

3.3.4 垂直自營類電商盈利空間分析

3.3.5 垂直自營類電商經營風險分析

3.3.6 垂直自營類電商優劣勢分析分析

3.3.7 垂直自營類電商關鍵資源能力分析

3.4 平臺+自營類電商運營模式解析

3.4.1 平臺+自營類電商優勢分析

3.4.2 平臺+自營類電商可行性分析

3.4.3 平臺+自營類電商成功案例解析-京東商城

（1）電子商務的傳統模式與京東模式

（2）京東商業模式的分析

（3）京東模式的展望

3.4.4 平臺+自營類電商經營風險預估

3.4.5 平臺+自營類電商的關鍵資源能力分析

3.4.6 平臺+自營類電商的切入策略

3.5 烘焙食品企業利用第三方平臺模式解析

3.5.1 烘焙食品企業利用第三方平臺的優劣勢分析

3.5.2 烘焙食品企業利用第三方平臺運營成本分析

3.5.3 烘焙食品企業利用第三方平臺盈利空間分析

3.5.4 烘焙食品企業利用第三方平臺經營風險分析

3.5.5 烘焙食品企業利用第三方平臺運營策略

 

第4章：烘焙食品電商O2O戰略布局及實施與運營

4.1 烘焙食品O2O面臨的機遇與挑戰

4.1.1 O2O為什么是烘焙食品電商最佳模式

4.1.2 O2O主流思路及實施關鍵分析

（1）O2O模式主流思路解析

（2）O2O模式實施關鍵分析

4.1.3 烘焙食品電商O2O面臨的機遇分析

（1）傳統觀銷售模式面臨轉型契機

（2）電子商務市場發展契機

4.1.4 烘焙食品電商O2O面臨的挑戰分析

4.2 烘焙食品電商O2O典型模式剖析

4.2.1 烘焙食品電商O2O典型模式——百草味

（1）企業O2O模式邏輯

（2）企業O2O實施與運營

（3）企業O2O運營效果

4.2.2 烘焙食品電商O2O典型模式——KK館

（1）企業O2O模式邏輯

（2）企業O2O實施與運營

（3）企業O2O運營效果

4.2.3 烘焙食品電商O2O典型模式——良品鋪子

（1）企業O2O模式邏輯

（2）企業O2O實施與運營

（3）企業O2O運營效果

4.2.4 烘焙食品電商O2O典型模式——三只松鼠

（1）企業O2O模式邏輯

（2）企業O2O實施與運營

（3）企業O2O運營效果

4.3 烘焙食品企業O2O設計與運營分析

4.3.1 烘焙食品企業O2O的產品設計分析

4.3.2 烘焙食品企業O2O的運營支撐體系分析

4.3.3 烘焙食品企業O2O的社會化營銷策略

4.3.4 烘焙食品企業O2O的消費體驗分析

4.3.5 烘焙食品企業O2O的數據化運營情況分析

4.4 烘焙食品企業O2O布局戰略規劃

4.4.1 烘焙食品企業構建O2O閉環的核心分析

4.4.2 烘焙食品企業布局O2O需如何變革

（1）烘焙食品行業重體驗，人、貨、場共同構建offline

（2）互聯網為傳統企業提供通往線上的工具

（3）以生活體驗融合線上線下

（4）品牌力量吸引粉絲

4.4.3 烘焙食品企業O2O戰略規劃及實施要點

（1）總部網站及信息化系統構建

（2）互聯網營銷

4.4.4 烘焙食品企業O2O執行中需注意的問題

（1）協調平衡

（2）信息平臺的支撐

（3）抓取入口和流量

（4）交付

4.4.5 烘焙食品企業O2O的準入門檻及挑戰分析

 

第5章：烘焙食品電商核心競爭力體系構建策略

5.1 烘焙食品電商營銷推廣及引流策略

5.1.1 烘培食品電商引流成本分析

5.1.2 烘培食品電商流量轉化率水平

5.1.3 烘培食品電商引流渠道及策略

（1）搜索引擎引流成效及策略

（2）社交平臺引流成效及策略

（3）論壇推廣引流成效及策略

（4）電子郵件引流成效及策略

（5）團購網站引流成效及策略

（6）廣告聯盟引流成效及策略

（7）直播帶貨引流成效及策略

5.1.4 烘培食品電商提高轉化率的策略

5.1.5 烘培食品電商引流優秀案例借鑒

（1）丹麥藍罐曲奇電商案例

5.2 烘焙食品電商物流配送模式選擇

5.2.1 烘培食品電商物流配送成本分析

5.2.2 烘培食品電商物流配送能力要求

5.2.3 烘培食品電商物流配送模式

（1）烘培食品電商物流模式類型及比較

（2）烘培食品電商如何選擇物流模式

（3）烘培食品電商自建倉儲物流成本分析

（4）如何實現門店送貨與第三方物流結合

5.2.4 烘培食品電商物流主要問題分析

5.2.5 中國電子商務行業物流趨勢分析

5.2.6 烘培食品電商物流配送優秀案例

（1）京東商城

（2）21CAKE

5.3 烘焙食品電商如何打造極致客戶體驗

5.3.1 烘培食品電商客戶體驗存在的問題

5.3.2 烘培食品電商如何打造極致客戶策略

 

第6章：烘焙食品行業電商運營典型案例深度研究

6.1 好利來“買蛋糕”網

6.1.1 企業發展簡介

6.1.2 企業業務板塊與模式

（1）好利來的核心業務

（2）好利來“買蛋糕”網產品類別

6.1.3 企業O2O戰略模式解析

6.1.4 企業電商網站體驗分析

6.1.5 企業供應鏈管理分析

6.1.6 企業物流配送模式

6.2 21cake

6.2.1 企業發展簡介

6.2.2 企業業務板塊與模式

6.2.3 企業O2O戰略模式解析

6.2.4 企業盈利模式解析

6.2.5 企業營銷推廣策略

6.2.6 企業供應鏈管理分析

（1）網上訂購

（2）中央工廠集中生產

（3）自營冷鏈配送

6.2.7 企業物流配送模式

6.3 幸福西餅

6.3.1 企業發展簡介

6.3.2 企業業務板塊

6.3.3 企業O2O戰略模式解析

6.3.4 企業營銷推廣策略

6.3.5 企業供應鏈管理分析

6.3.6 企業電商經營成效分析

6.4 諾心LE CAKE

6.4.1 企業發展簡介

6.4.2 企業業務板塊

6.4.3 企業O2O戰略模式解析

6.4.4 企業營銷推廣策略

6.4.5 企業供應鏈管理分析

6.5 窩夫小子

6.5.1 企業發展簡介

6.5.2 企業業務板塊與模式

6.5.3 企業O2O戰略模式解析

6.5.4 企業營銷推廣策略

6.5.5 企業供應鏈管理分析

6.5.6 企業物流配送模式

6.6 中糧我買網

6.6.1 企業發展簡介

6.6.2 企業定位與規劃

6.6.3 企業產品布置特點

6.6.4 企業物流配送體系

6.6.5 企業營銷推廣模式

6.6.6 企業電商經營成效

6.6.7 企業電商戰略點評

6.7 本來生活網

6.7.1 企業發展簡介

6.7.2 企業定位與規劃

6.7.3 企業產品布置特點

6.7.4 企業物流配送體系

6.7.5 企業營銷推廣策略

6.7.6 企業電商戰略點評

 

第7章：烘焙食品企業移動互聯網切入點及突圍策略

7.1 移動互聯網商業價值及企業切入點

7.1.1 移動互聯網商業價值及切入點分析

（1）移動互聯網的商業價值

（2）移動互聯網的切入點分析

7.1.2 移動互聯網前景預測

7.1.3 移動互聯網發展趨勢

7.2 烘焙食品企業移動電商切入與運營策略

7.2.1 移動互聯時代電子商務新趨勢

（1）向便捷化趨勢發展，同時保障移動電子商務安全也成重要趨勢

（2）向企業應用化與產業配套化趨勢發展

7.2.2 主流電商移動端業務現狀分析

（1）網購交易額PC端和移動端占比

（2）主流電商移動端業務現狀分析

7.2.3 移動電子商務用戶行為分析

（1）用戶年齡結構

（2）用戶地區結構

（3）用戶產品購買傾向

（4）用戶支付方式

（5）用戶月均消費額度

（6）用戶對物流方式的選擇

（7）影響用戶選擇移動電商服務的因素

7.2.4 烘焙食品企業移動電商的機會與威脅

（1）烘焙食品企業移動電商的機會——拓寬產品的覆蓋面，挖掘更多的潛在購買者

（2）烘焙食品企業移動電商的威脅——主要是面臨著更多的安全威脅

7.2.5 烘焙食品企業移動電商切入模式建議

7.2.6 烘焙食品企業移動電商切入之——微商城開發運營策略

（1）微商城商戶接入流程/要求

（2）微商城商戶接入資費標準

（3）烘培食品企業如何運營微商城

（4）烘培食品企業微商城運營風險及優化

（5）烘培食品企業微商城營銷推廣策略

（6）烘培食品行業微商城運營優秀案例——向陽坊

7.2.7 烘培食品企業移動電商切入之——電商類APP開發運營策略

（1）烘培食品企業電商類APP開發成本

（2）烘培食品企業電商類APP功能模塊

（3）烘培食品企業電商類APP設計要點

（4）烘培食品企業電商類APP運營策略

（5）烘培食品行業電商類APP優秀案例——“21cake”APP

7.3 烘焙食品企業如何制勝移動互聯網營銷新平臺

7.3.1 移動互聯時代市場營銷新趨勢

（1）移動互聯網營銷的特點

（2）移動互聯網營銷的應用形式

（3）移動互聯網營銷產業鏈結構

（4）移動互聯網營銷發展趨勢

7.3.2 烘培食品企業移動互聯網營銷之——微信營銷戰略

（1）微信功能概述及營銷價值

（2）微信用戶行為及營銷現狀

（3）微信的主要營銷模分析

（4）微信營銷的步驟、方法與技巧

（5）微信營銷效果的評估標準分析

（6）微信下企業的CRM策略分析

（7）微信營銷優秀實戰案例分析

7.3.3 烘培食品企業移動互聯網營銷之——APP營銷戰略

（1）APP營銷的特點與價值

（2）企業APP營銷背景分析

（3）APP體系與功能策略方向

（4）APP營銷的創意路徑

（5）APP用戶體驗設計技巧

（6）如何找準APP目標客戶

（7）APP推廣的技巧與方法

（8）APP如何提升運營效果

（9）APP營銷優秀實戰案例——甜派

7.3.4 烘培食品企業移動互聯網營銷之——微博營銷戰略

（1）微博營銷的特點與價值

（2）微博用戶行為及營銷現狀

（3）微博營銷的策略與技巧

（4）中小企業微博營銷實戰對策

（5）微博營銷風險及應對策略

 

第8章：烘焙食品主流電商平臺比較及企業入駐選擇

8.1 國內烘焙食品主流電商平臺對比

8.1.1 國內烘焙食品主流電商開放平臺準入門檻對比

8.1.2 國內烘焙食品主流電商開放平臺規模對比

8.1.3 國內烘焙食品主流電商開放平臺賬期對比

8.1.4 國內烘焙食品主流電商開放平臺資費對比

8.1.5 國內烘焙食品主流電商開放平臺扣點率對比

8.2 天貓

8.2.1 天貓平臺品類規劃

8.2.2 天貓平臺烘焙食品經營情況

8.2.3 天貓平臺烘焙食品企業入駐條件及費用

（1）天貓烘焙食品企業入駐門檻

（2）天貓烘焙食品企業入駐相關費用

（3）天貓烘焙食品企業營銷推廣渠道

（4）天貓烘焙食品企業倉儲物流合作模式

8.2.4 烘焙食品企業入駐天貓優劣勢剖析

8.3 京東

8.3.1 京東平臺發展簡介

8.3.2 京東平臺烘焙食品經營情況

8.3.3 京東平臺烘焙食品企業入駐條件及費用

（1）京東烘焙食品企業入駐門檻分析

（2）京東烘焙食品企業入駐相關費用

（3）京東烘焙食品企業營銷推廣渠道

（4）京東烘焙食品企業倉儲物流合作模式

8.3.4 烘焙食品企業入駐京東優劣勢剖析

8.4 拼多多

8.4.1 拼多多平臺品類規劃

8.4.2 拼多多平臺烘焙食品經營情況

8.4.3 拼多多平臺烘焙食品企業入駐條件及費用

（1）拼多多烘焙食品企業入駐門檻分析

（2）拼多多烘焙食品企業入駐相關費用

（3）拼多多烘焙食品企業營銷推廣渠道

（4）拼多多烘焙食品企業倉儲物流合作模式

8.4.4 烘焙食品企業入駐拼多多優劣勢剖析

 

第9章：國外烘焙食品電商典型模式及在我國適應性分析

9.1 國外烘焙食品電商發展狀況介紹

9.1.1 國外烘焙食品電商發展背景

（1）國際機構對電子商務的響應

（2）企業全球化戰略發展的需求

（3）政府政策支持

9.1.2 國外烘焙食品電商發展現狀

9.1.3 國外烘焙食品電商發展模式

9.1.4 國外烘焙食品電商格局分析

9.1.5 國外烘焙食品電商案例分析

（1）亞馬遜利潤源

（2）亞馬遜利潤點

（3）亞馬遜利潤杠桿

（4）亞馬遜利潤來源

（5）亞馬遜利潤屏障

9.2 中外烘焙食品電商發展對比分析

9.2.1 中外烘焙食品電商規模及現狀比較

（1）中外網絡購物市場總體規模對比

（2）中美烘焙食品電商市場規模對比

9.2.2 中外烘焙食品電商商業環境比較

9.2.3 中外烘焙食品電商消費需求比較

9.2.4 中外烘焙食品電商用戶體驗比較

9.2.5 中外烘焙食品電商發展模式比較

（1）電商管理機制比較

（2）電商網站經營模式比較

（3）電商發展模式比較

9.3 國外烘焙食品電商典型企業商業模式及適應性

9.3.1 歌帝梵（GODIVA）

（1）企業發展簡介

（2）企業電商經營情況

（3）企業電商模式解構

（4）企業電商運營策略

（5）企業電商模式在我國適應性分析

9.3.2 好時（HERSHEY'S）

（1）企業發展簡介

（2）企業電商經營情況

（3）企業電商模式解構

（4）企業電商運營策略

（5）企業電商模式在我國適應性分析

 

第10章：附錄 烘焙食品行業發展現狀分析及網購調查

10.1 烘焙食品行業發展現狀分析

10.1.1 烘焙食品行業市場主要財務指標分析

（1）盈利能力分析

（2）運營能力分析

（3）發展能力分析

10.1.2 烘焙食品行業供需平衡分析

（1）烘焙食品行業供給情況分析

（2）烘焙食品行業需求情況分析

10.1.3 烘焙食品行業競爭格局分析

（1）區域競爭格局分析

（2）品牌競爭格局分析

10.1.4 烘焙食品行業細分市場分析

（1）糕點、面包

（2）餅干及其他烘焙食品

10.1.5 烘焙食品行業發展前景預測

（1）烘焙食品正餐化

（2）烘焙食品多場景化

（3）購買渠道便捷化

10.2 烘焙食品網購及電商服務調查

10.2.1 烘焙食品網購情況調查

（1）烘焙食品網購渠道分析

（2）烘焙食品網購產品結構

10.2.2 烘焙食品電商服務調查

（1）網購烘焙食品時碰到的問題

（2）取消訂單的主要原因

（3）退換貨時的態度

10.2.3 消費者烘焙食品網購態度分析

（1）烘焙食品網購總體滿意度分析

（2）網購烘焙食品產品的態度分析

10.2.4 烘焙食品電商售后服務政策分析

 

圖表目錄

圖表1：2013-2020年中國網民規模及互聯網普及率（單位：億人，%）

圖表2：2020.3-2020.12年中國網民各類網絡應用用戶規模和使用率（單位：萬，%）

圖表3：2020.3-2020.12中國網民各類手機網絡應用用戶規模和使用率（單位：萬，%）

圖表4：2011-2019我國電子商務市場交易額變化情況（單位：萬億元，%）

圖表5：2011-2020年我國網上零售額變化情況（單位：萬億元，%）

圖表6：2016-2020年我國手機網民規模及其占網民比例（單位：萬人，%）

圖表7：2013-2019年中國移動電子商務實物交易用戶規模（單位：億人，%）

圖表8：2013-2019年中國移動網購市場交易規模（單位：萬億元，%）

圖表9：互聯網時代烘焙食品行業大環境變化趨勢

圖表10：我國烘焙企業梯隊分布

圖表11：互聯網對烘焙食品行業的影響

圖表12：烘培食品行業電子商務的優勢

圖表13：互聯網下烘培食品行業面臨的挑戰

圖表14：烘焙食品行業互聯網下供應鏈與傳統供應鏈的比較

圖表15：企業自身營銷模式重構

圖表16：純電商品牌的難點

圖表17：實體品牌商發展電商業務的優劣勢

圖表18：我國食品行業相關政策法規匯總

圖表19：焙烤食品添加劑使用衛生標準（單位：g/kg）

圖表20：焙烤食品餡料及表面用掛漿添加劑使用衛生標準（單位：g/kg）

圖表21：餅干添加劑使用衛生標準（單位：g/kg）

圖表22：糕點添加劑使用衛生標準（單位：g/kg）

圖表23：糕點上彩裝食品添加劑使用衛生標準（單位：g/kg）

圖表24：面包添加劑使用衛生標準（單位：g/kg）

圖表25：中國社會信用體系建設發展現狀

圖表26：中國電子商務領域信用建設規劃

圖表27：中國物流行業發展現狀

圖表28：2013-2020年中國第三方支付市場交易規模（單位：萬億元）

圖表29：中國烘焙食品零售電商行業分類情況

圖表30：2014-2020年中國烘焙食品行業市場規模（單位：億元）