中國棗行業發展態勢良好
http://www.xibaipo.cc 2013-03-06 09:28 中企顧問網
本文導讀：目前在我國起主導作用的制干和兼用品種為河北和山東及天津環渤海灣地區的金絲小棗、太行山旱薄山區的婆棗和贊皇大棗、山西和陜西黃河沿岸黃土高原上的木棗、河南豫中平原黃河故道區的灰棗以及山東的圓鈴棗和長紅棗。
一、棗種植歷史悠久，品種繁多
棗樹是我國最具代表性的民族果樹之一。棗樹原產我國，早在遠古時代，棗樹就與桃、杏、李、栗一起并稱為我國的“五果”。幾千年來，棗樹一直長盛不衰，并深深融入了中華民族的藥食文化和風俗習慣。
據（中國果樹志棗卷）編委會調查統計，到目前為止，全國現有棗樹品種已達700余個，其中制干品種224個，鮮食品種261個，蜜棗品種56個，兼用品種159個，另有龍爪棗、胎里紅、茶壺棗等少數觀賞品種。
目前在我國起主導作用的十大主栽品種分別為：金絲小棗、中陽木棗、婆棗（阜平大棗）、圓鈴棗、贊皇大棗、灰棗、長紅棗、冬棗和臨猗梨棗。該十個品種集中于數十個縣市，但品種產量都在數千萬至數億千克，其產量之和占據全國總產量的70%以上，是全國范圍內具有規模優勢的棗樹品種。目前，全世界近99%的棗樹面積和產量集中在我國，國外進口棗幾乎都來自中國。占世界棗樹種植面積和產量的98%以上，國際貿易的棗幾乎100%來自中國。中國紅棗及其加工品同時外銷到20多個國家和地區，占到國際紅棗產品貿易額的98%以上，年出口量穩定在1萬噸以上，約占全國紅棗總產的0.2%，其中紅棗（主要為干棗）和紅棗加工品各占一半左右，以河北紅棗出口量最大占60%。出口目的地主要為港澳、日本、韓國、新加坡和馬來西亞，占出口總量的80%-90%，此外為歐美及澳洲等地華人居住區。
二、棗產量分布于山東、河南、陜西等省份
從國內看，河南、山東、河北、陜西、山西為五大傳統產棗大省，占據全國約85％的棗樹種植面積和產量，且普遍增勢強勁；新疆異軍突起，憑借其得天獨厚的自然條件優勢打造中國和世界上最大的優質干棗生產基地；另外，北方的貯藏加工和營銷產業及南方的鮮食棗產業正在崛起。
目前在我國起主導作用的制干和兼用品種為河北和山東及天津環渤海灣地區的金絲小棗、太行山旱薄山區的婆棗和贊皇大棗、山西和陜西黃河沿岸黃土高原上的木棗、河南豫中平原黃河故道區的灰棗以及山東的圓鈴棗和長紅棗。這些品種的產量可占全國的90%以上。而新疆地區的駿棗、灰棗逐步成為休閑食品領域的新寵。
目前，全國已經初步形成跨省區的大規模、大面積種植的趨勢。河北滄州提出建設世界最大的紅棗基地、山西臨縣提出建設“中華棗都”，新疆阿克蘇提出建設“中華棗園”。跨省區的“黃河晉陜峽谷紅棗產業帶”，包括晉陜黃河兩岸呂梁地區、臨汾市、榆林市、延長市等，面積達到270萬畝，正常年景產量60萬噸以上。
棗樹是我國最具代表性的民族果樹之一。棗樹原產我國，早在遠古時代，棗樹就與桃、杏、李、栗一起并稱為我國的“五果”。幾千年來，棗樹一直長盛不衰，并深深融入了中華民族的藥食文化和風俗習慣。
據（中國果樹志棗卷）編委會調查統計，到目前為止，全國現有棗樹品種已達700余個，其中制干品種224個，鮮食品種261個，蜜棗品種56個，兼用品種159個，另有龍爪棗、胎里紅、茶壺棗等少數觀賞品種。
目前在我國起主導作用的十大主栽品種分別為：金絲小棗、中陽木棗、婆棗（阜平大棗）、圓鈴棗、贊皇大棗、灰棗、長紅棗、冬棗和臨猗梨棗。該十個品種集中于數十個縣市，但品種產量都在數千萬至數億千克，其產量之和占據全國總產量的70%以上，是全國范圍內具有規模優勢的棗樹品種。目前，全世界近99%的棗樹面積和產量集中在我國，國外進口棗幾乎都來自中國。占世界棗樹種植面積和產量的98%以上，國際貿易的棗幾乎100%來自中國。中國紅棗及其加工品同時外銷到20多個國家和地區，占到國際紅棗產品貿易額的98%以上，年出口量穩定在1萬噸以上，約占全國紅棗總產的0.2%，其中紅棗（主要為干棗）和紅棗加工品各占一半左右，以河北紅棗出口量最大占60%。出口目的地主要為港澳、日本、韓國、新加坡和馬來西亞，占出口總量的80%-90%，此外為歐美及澳洲等地華人居住區。
國內棗的十大品種
從國內看，河南、山東、河北、陜西、山西為五大傳統產棗大省，占據全國約85％的棗樹種植面積和產量，且普遍增勢強勁；新疆異軍突起，憑借其得天獨厚的自然條件優勢打造中國和世界上最大的優質干棗生產基地；另外，北方的貯藏加工和營銷產業及南方的鮮食棗產業正在崛起。
目前在我國起主導作用的制干和兼用品種為河北和山東及天津環渤海灣地區的金絲小棗、太行山旱薄山區的婆棗和贊皇大棗、山西和陜西黃河沿岸黃土高原上的木棗、河南豫中平原黃河故道區的灰棗以及山東的圓鈴棗和長紅棗。這些品種的產量可占全國的90%以上。而新疆地區的駿棗、灰棗逐步成為休閑食品領域的新寵。
國內棗的種植分布圖
各省棗產品份額
各省棗樹種植面積情況
| 省份 |
栽培面積/萬畝 |
結果面積/萬畝 |
年產量/萬噸 |
平均畝產/千克/畝 |
| 山東 |
270 |
240 |
80 |
300 |
| 河南 |
130 |
100 |
28 |
225 |
| 河北 |
450 |
380 |
92 |
250 |
| 山西 |
501 |
347 |
75 |
150 |
| 陜西 |
270 |
185 |
60 |
300 |
| 新疆 |
130 |
45 |
13 |
260 |
| 天津 |
22.5 |
14 |
5 |
350 |
| 北京 |
12 |
8 |
2.5 |
250 |
資料來源：中企顧問網整理
