我國速凍食品市場競爭分析
http://www.xibaipo.cc 2008-12-02 09:21 中企顧問網
本文導讀：速凍食品以其“營養、健康、方便”的特質，近年來消費群體不斷擴大，已經成為中國城市食品消費中不可或缺的重要組成部分。
速凍食品以其“營養、健康、方便”的特質，近年來消費群體不斷擴大，已經成為中國城市食品消費中不可或缺的重要組成部分。從速凍餃子、速凍包子，到冷凍畜禽、水產類，乃至速凍粽子、湯圓，以其多品種，多口味，滿足消費者的不同需求，而受到不同消費群體的青睞。隨著人們生活節奏的日益加快，速凍食品“欲罷還休”，正踏著從城市到鄉村的變奏曲漸行漸進。
產量大幅度增長品牌集中度迅速提高
起步于上個世紀八十年代，經歷了快速發展和價格大戰，中國速凍食品從無到有，目前已經成為食品行業最具競爭力的領域。據統計，二00五年中國速凍食品總產值達到五百二十億元人民幣，較上年增長百分之十三點九，產量達到二千五百萬噸，銷售較上年大幅增長了百分之三十。
中國食品科學技術學會秘書長孟素荷表示，目前中國注冊登記的速凍食品制造企業達到二千五百三十家，呈現出行業高度集中，與農村、農業、農民關系密切，高中低檔產品共同發展，民營企業和合資企業分足鼎立的格局。
其中，排名前六位的知名品牌占據國內百分之五十六點九市場份額。在農業大省河南，主要冷凍食品企業從二000年六十家淘汰至二00五年的十家，而產品卻占到全國的百分之四十。而一些持續發展動力不足的企業則淡出江湖，在價格戰中被無情淘汰。
速凍食品從城市向農村進軍市場生命力再度凸顯
毫無疑問，中國速凍食品的大發展伴隨中國城市化進程同步而行。目前隨著中國大城市超市競爭的加劇，家樂福、沃爾瑪完成大城市布局后，已經向中小城市拓展，據預測，連鎖超市和社區便利店在未來兩年也將得到長足的發展，這些，為速凍食品在城市區域的發展奠定了基礎。
而農村市場作為被速凍食品遺忘的角落，也迎來了新的發展機遇。隨著中國十億農民生活的不斷提高和中國社會主義新農村建設的需要，速凍食品將呈現出從城市向農村普及的趨勢，這將為速凍食品提供更為廣闊的市場空間。
據了解，中國政府推出了中央財政扶持“萬村千鄉市場工程”一年來，全國七百七十多個縣市建成了七萬多個農家店。隨著這項工程扶持力度和補貼標準的進一步提高，連鎖超市下鄉將完成冷凍銷售鏈的延伸，這將使速凍食品更多地進入農村，形成不可小覷的市場空間。
競爭向高端市場傾斜外資漸進產業面臨新整合
今年，西點行業巨頭“好利來”高調進軍速凍業，投資數千萬元建設生產基地，通用磨坊投資一千三百萬美元的新廠也在上海開工，“三全”占地數百畝的產業基地也正在準備之中。凡此種種，無不顯示秣馬厲兵的激烈競爭風雨欲來，各大巨頭的進入，決戰在高端。
令人不能忽視的是，以“亨氏”入股“龍鳳”，河南眾品在美國上市，“思念”在新加坡上市為起點，事實表明，外資在中國資本市場的獵取已經注意到中國的速凍行業，而越來越多的企業正在把與外資的合作列入自己的規劃之中，外資的介入，對中國速凍食品的發展將推波助瀾，業內的重新整合勢在必行。
談到中國速凍行業的未來，孟素荷稱，中國冷凍冷藏食品行業新注入的數億元資金有利于行業的持續發展，也將使二00七年全行業的發展出現新的變局。依托文化傳統，加大產品創新，未來三到五年，中國冷凍冷藏食品仍將平穩發展。而大步走出國門，是行業的必由之路。中國冷凍食品的未來發展，存在于中國食品市場對健康、天然的需求與變化中，存在于世界對東方食品的喜愛與認可中。
產量大幅度增長品牌集中度迅速提高
起步于上個世紀八十年代，經歷了快速發展和價格大戰，中國速凍食品從無到有，目前已經成為食品行業最具競爭力的領域。據統計，二00五年中國速凍食品總產值達到五百二十億元人民幣，較上年增長百分之十三點九，產量達到二千五百萬噸，銷售較上年大幅增長了百分之三十。
中國食品科學技術學會秘書長孟素荷表示，目前中國注冊登記的速凍食品制造企業達到二千五百三十家，呈現出行業高度集中，與農村、農業、農民關系密切，高中低檔產品共同發展，民營企業和合資企業分足鼎立的格局。
其中，排名前六位的知名品牌占據國內百分之五十六點九市場份額。在農業大省河南，主要冷凍食品企業從二000年六十家淘汰至二00五年的十家，而產品卻占到全國的百分之四十。而一些持續發展動力不足的企業則淡出江湖，在價格戰中被無情淘汰。
速凍食品從城市向農村進軍市場生命力再度凸顯
毫無疑問，中國速凍食品的大發展伴隨中國城市化進程同步而行。目前隨著中國大城市超市競爭的加劇，家樂福、沃爾瑪完成大城市布局后，已經向中小城市拓展，據預測，連鎖超市和社區便利店在未來兩年也將得到長足的發展，這些，為速凍食品在城市區域的發展奠定了基礎。
而農村市場作為被速凍食品遺忘的角落，也迎來了新的發展機遇。隨著中國十億農民生活的不斷提高和中國社會主義新農村建設的需要，速凍食品將呈現出從城市向農村普及的趨勢，這將為速凍食品提供更為廣闊的市場空間。
據了解，中國政府推出了中央財政扶持“萬村千鄉市場工程”一年來，全國七百七十多個縣市建成了七萬多個農家店。隨著這項工程扶持力度和補貼標準的進一步提高，連鎖超市下鄉將完成冷凍銷售鏈的延伸，這將使速凍食品更多地進入農村，形成不可小覷的市場空間。
競爭向高端市場傾斜外資漸進產業面臨新整合
今年，西點行業巨頭“好利來”高調進軍速凍業，投資數千萬元建設生產基地，通用磨坊投資一千三百萬美元的新廠也在上海開工，“三全”占地數百畝的產業基地也正在準備之中。凡此種種，無不顯示秣馬厲兵的激烈競爭風雨欲來，各大巨頭的進入，決戰在高端。
令人不能忽視的是，以“亨氏”入股“龍鳳”，河南眾品在美國上市，“思念”在新加坡上市為起點，事實表明，外資在中國資本市場的獵取已經注意到中國的速凍行業，而越來越多的企業正在把與外資的合作列入自己的規劃之中，外資的介入，對中國速凍食品的發展將推波助瀾，業內的重新整合勢在必行。
談到中國速凍行業的未來，孟素荷稱，中國冷凍冷藏食品行業新注入的數億元資金有利于行業的持續發展，也將使二00七年全行業的發展出現新的變局。依托文化傳統，加大產品創新，未來三到五年，中國冷凍冷藏食品仍將平穩發展。而大步走出國門，是行業的必由之路。中國冷凍食品的未來發展，存在于中國食品市場對健康、天然的需求與變化中，存在于世界對東方食品的喜愛與認可中。
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