我國功能飲料市場將進入品類分化高峰期

        回顧中國功能飲料市場的發展歷程，我們會發現，曾經的“東方魔水”健力寶是第一波，25年前健力寶憑借“中國奧運代表團首選飲料”的東風，一夜紅遍大江南北，被譽為“中國魔水”。作為中國第一個添加堿性電解質的飲料，健力寶率先為國人引入運動飲料的概念。 
        紅牛是第二波，1995年12月，被公認為世界功能飲料第一品牌的“紅牛”來到中國，一句“累了，困了，喝紅牛！”響遍了中國大江南北。也將功能飲料這個全新概念帶進了中國市場。目前紅牛已成為國內功能性飲料的第一大知名品牌，在中用了10年的間，紅牛從無到有，從小到大，不但發展壯大了自己，而且還引領的中國功能性飲料市場的潮流。 
        借助2003年的非典而起的脈動、激活、類叫、勁跑、維體、他+她－是第三波。脈動選擇在2003年3月底上市，這個時間，實在是最好的時機。“脈動”3月底面市，4月份“非典”開始在全國蔓延，5月中旬在華北、東北等地疫情達到了高峰，這時候消費者迫切地需要能增強免疫力的產品。保健品、特別是維生素礦物質銷量飛漲，脈動以維生素水的名義一上市就成了一大亮點，在全國剛一面市就掀起了消費熱潮。“脈動”的走紅讓陷入激烈競爭中各大品牌飲料企業看到了新曙光。讓飲料企業有理由相信一個嶄新的誘人蛋糕在我們眼前已經躍然升騰。2004年，這個有著巨大潛量市場的導火索已經被點燃，各大飲料巨頭開始蜂擁進入功能飲料的市場。1月是娃哈哈的“激活”大喊“Followme”，2月是“農夫尖叫”開始亮相，3月首款男女飲料“他＋她-”款款走來，4月康師傅的“勁跑X”開始領跑……各路明星大腕競相登場。一時間，原本只有5、6家的戰場，殺來20多彪名號響動的人馬，中國功能飲料的開拓元年，就這樣歷史性地交給了2004。 
        進入2005年以后，功能飲料進入了整體的調整期，同時也開始進入了第四波，這一時期功能飲料的最大特點是突破了“運動飲料”的概念，進入特色細分階段其中最具代表性的莫過于一南一北的兩大代表品牌產品——廣東的“王老吉”涼茶和哈藥集團的“苗條淑女”瘦身飲料。還有就是“這樣紫啊”護眼概念的復合果汁、“尚蔬坊11+5”蔬果原汁(孕婦飲料)、“御煙清”果蔬汁清肺飲料、“九龍齋”酸梅湯解油膩、這些功能飲料的出現均表明我國功能飲料市場正進入特色細分階段，已經突破了“運動飲料”的概念，各種具有特定功能性飲料正在得到消費者的認可，并逐步成為飲料消費市場的主導。 
        我國功能飲料市場正進入特色細分階段。將會不斷的分化出許多新的品類。功能飲料品類市場將進入品類分化的高峰期。這一階段正是創建強勢品牌的絕佳時機。誰率先開創出新的品類。誰就有可能成為品類的領導者成為市場上的又一個“霸主”。目前市場上暢銷的功能飲料品牌。幾乎都是品類的開創者。比如王老吉率先開創“預防上火的飲料”這一品類、“這樣紫啊”率先開創“青素的果汁飲料”以“保護視力”為功能賣點、“九龍齋”酸梅湯率先開創“解油膩”。 
        2008年12月新國際《飲料通則》正式實施，“功能飲料”從此“變臉”為“特殊用途飲料”。此舉使紅牛、力保健、日加滿等具有特殊功能的飲料統稱為“特殊用途飲料”。所謂“特殊用途飲料”即“功能飲料”是通過調整飲料中營養素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的適應某些特殊人群需要的飲料。