我國葡萄酒行業現狀分析

中國產業信息網訊：

       內容提示：我國葡萄酒與啤酒消費比重與以上國家相比葡萄酒的發展顯得嚴重滯后，是世界平均發展水平的十六分之一。雖然，我們是發展中國家，但這種差距好像遠遠的大于經濟發展水平的差距。這種現象說明，我國可激發的潛在市場比目前的現實市場可能要大許多倍。

       2001至2005年葡萄酒產銷量增長了一倍，中國釀酒工業協會預計到2010年我國葡萄酒產銷量將達到80萬噸左右,年均增長率保持在15%以上。——這已經足以讓葡萄酒業者感到歡欣鼓舞、信心百倍了。不過，我的分析認為，目前葡萄酒未有效開發的可激發潛在市場需求是目前現實需求的一倍以上。也就是說，我國葡萄酒企業在品牌推廣戰略的規劃上與最大部分可激發潛在消費者的潛在消費動機之間存在較大的錯位。這種錯位如果能夠得于修正的話，葡萄酒的消費增長絕對不是多少個百分點的問題，而是成倍的增長。按我的估計，至2010年我國葡萄酒的可開發潛在市場和現實市場總和將達到200萬千升以上。

       如果我的觀點能夠得到個品牌企業的認同的話，那么接下來大家最希望知道的自然是如何修正或制定自己的品牌戰略，才能最大限度的擴大自己的市場了。在此文中，我也利用四個理論分析了目前針對可開發潛在市場最有效的品牌戰略類型，最后還簡要地介紹了各類品牌形象最理想的比重和方式方法。

       一、葡萄酒潛在可開發市場規模巨大

       1.1中國與世界各國葡萄酒、啤酒消費量對比分析

       之所以拿葡萄酒和啤酒消費量來對比分析是因為：作為同是酒類產品，葡萄酒的很大一部分市場肯定是從其它酒類產品市場中分流過來的。因為啤酒是全世界，包括我國在內消費量的最大的酒種，酒精含量又與葡萄酒接近，在啤酒的潛在消費量已經比較充分的開發出來的情況下，消費者葡萄酒消費量增長的同時自然就會減少啤酒的消費量。

       相關數據分析：

       世界人均葡萄酒消費量7升，啤酒30升，葡萄酒是啤酒的23%左右。

       我國2005年人均消費葡萄酒才0.3升，啤酒22升，葡萄酒是啤酒的1.4%左右。

       葡萄酒舊世界國家法國、英國、西班牙、意大利的平均人均年消費量最高曾經高達近100升，只是在80年代以來受社會結構和啤酒的沖擊大幅下滑，目前已經下滑到了一個比較穩定的水平——40升左右。至于這些國家的啤酒人均年消費量，還不如葡萄酒，平均才35升左右。我國人均葡萄酒消費量還不及這些國家的1%，但啤酒消費量達到了這些國家的60%左右。

       美國目前的人均葡萄酒年消費量是45升左右，是我國的150倍，啤酒消費約80升，是我國的3.6倍。美國的葡萄酒消費量是啤酒的56%左右。

       加拿大人均消費葡萄酒12.4升，是我國的41倍，啤酒84.7升，是我國的3.9倍左右。

       還有匈牙利人均消費葡萄酒30升，啤酒30升；愛爾蘭人均消費葡萄酒12升，啤酒135升；捷克人均是啤酒消費大國，人均年消費葡萄酒16升，啤酒160升。

        2010-2015年葡萄酒行業發展前景分析及投資風險預測報告

       從以上的數據分析我們可以看出，我國葡萄酒與啤酒消費比重與以上國家相比葡萄酒的發展顯得嚴重滯后，是世界平均發展水平的十六分之一。雖然，我們是發展中國家，但這種差距好像遠遠的大于經濟發展水平的差距。這種現象說明，我國可激發的潛在市場比目前的現實市場可能要大許多倍。
以上只是從簡單的國內外消費數據對比得出來的結論，說服力自然是不夠的。下面我們再用其它的方法來推測我國可激發的潛在市場規模究竟有多大。

       1.2中國與美國中產階層葡萄酒消費量對比分析

       即使在發達國家，葡萄酒也主要是中產階層以上的人消費，我們可以將我國的中產階層人口數量和潛在消費量估算出來，再按照美國中產階層消費量的一定比例粗略統計一下我國可激發的消費總量是多少，再對比目前的實際消費量也就知道目前還未有效開發的潛在可開發市場空間有多大了。

       美國人口3億，人均消費葡萄酒45升，中產階層占80%，因此中產階層人均消費量比較接近全國人均消費量。

       中國人口13億，城鎮人口約5.4億,擁有人均20平米以上房產人口接近1億；2005年私人轎車保有量600萬輛，包括人口2200萬以上；按有些階層分布的研究報告顯示，我國中產階層人口在1億左右。保守估計，目前中國中產階層(達到美國初級中產水平)家庭人口應該有1億人左右。

       按美國初級中產消費量是平均消費量的一半22.5升，我國消費者缺乏消費習慣和人際影響可激發消費量又僅為美國初級中產的三分之一，即7.5升來計算，目前我國葡萄酒的可開發潛在市場和現實市場的總和應該在75萬千升左右，然而2005年的總消費量大約才43萬千升左右。這表明，目前我國還有約32萬千升的可開發潛在市場未得到有效開發，這還僅僅是非常保守的估計。

       近年來，我國中產階層每年以接近20%的速度增長，再加上部分中產階層消費習慣的形成和整個中產階層消費氛圍的逐漸形成，至2010年我國葡萄酒的可開發潛在市場和現實市場的總和將達到200萬千升以上。盡管如此，全國人均消費量也只是1.9升左右，相當于葡萄酒與啤酒目前世界平均比重的四分之一，目前世界平均葡萄酒人均消費量的2.85%，與經濟發展水平相比還是處于非常滯后的狀態。

       1.3天然保健品市場高速發展對葡萄酒市場的啟示

       近年來，高檔高價的非禮品型天然保健食品在我國市場的發展非常迅速――藥店品種豐富、位置醒目、面積較大；大型超市普遍有一個以上的專柜；高檔小區、商業旺地隨處可見保健品專營店；直銷企業發展迅猛?D―這在2000年以前是絕對不可能的事情。這表明，近年來對身體保健非常重視的消費者規模已經比較龐大，而且增長勢頭迅猛，崇尚純天然保健的消費者比重增長很快。

       我國衛生部通過的保健功能包括免疫調節、延緩衰老、改善記憶、抗疲勞、調節血脂等等，共有22種。2005年我國保健食品消費總額約超過500億元，而且還在快速增長中。據此估計，與葡萄酒具有相同的保健功效的保健食品的市場容量目前應該有100億元以上。因為，葡萄酒防癌、降血脂的這兩大保健功效在保健市場中需求量是排在較前面的。

       作為兼具休閑價值和保健價值的產品，它不僅能基本滿足保健品的消費群體而且還能吸引大量對保健意識較為薄弱但又有足夠的消費能力的消費者群體。另外，部分消費層次較高的白酒、啤酒和無飲酒習慣的消費者也會被分流到葡萄酒的消費行列中來。因此它潛在的市場規模必定會大大超過單純的同功能保健品或白酒市場。在其他一些產品市場中，也有許多產品價值組合以后大大超過原來市場規模的例子――例如潤喉糖市場大大超過咽喉藥市場；咖啡飲料、茶飲料市場大大超過咖啡、茶葉市場；維生素飲料市場大大超過維生素藥品市場；涼茶飲料市場最近兩年也已經大大超過了涼茶原料市場，等等。所以，葡萄酒目前在我國可激發的潛在需求和現實需求之和應該是遠遠高于同功能保健品市場100億元的市場空間的，至少也有300億元以上。然而2005年的葡萄酒的實際消費總額才100多億元，還有比現實市場更大的可開發潛在市場未得到有效的激發。