2013年中國老年食品行業存在的問題淺析

    品種少得可憐。這讓人很不解，這么多的食品廠家，生產出的老年食品如出一轍，除了一些蛋糕類食品，可以牽強地稱“為老年人量身打造”外，很少有真正為老年人開發的。有很多的所謂老年食品根本分不出年齡段，沒有貼近老年人的習性。比如：很少有企業根據老年人牙齒疏松等情況，貼近老年人的生理實際去做細致的適齡食品。更有甚者，只是在包裝上加個老年食品的標簽，便稱老年食品了，其實里面的東西，除了老年人不能用外，其他什么年齡段都可以用。超市里面的老年食品，從頭翻到尾，只有各類粉狀和稀糊類食品算是老年人的對路食品，但這些往往都是作為流食類為老人服務的，能供老人咀嚼的老年食品很少。

    隨著生活水平的提高，食品制造企業不應該停留在一貫的思維上，總認為老年人過慣了苦日子，不舍得消費好產品。應該站在另外一個角度想想，現在群眾的生活水平普遍提高，隨之而來的，飲食水平也在提高，年輕人能享受的，老年人自然能享受。即使老人自己不買，子女肯定會替父母買，得保證買得到才對。

    相關市場調研報告請見中企顧問網發布的《2014-2019年中國食品行業監測與投資趨勢研究報告》

    老年食品的包裝材質很少根據老年人的特點進行人性化設計，玻璃瓶罐頭是最有代表性的，瓶蓋難開是不爭的事實，很多情況下，不僅老年人打不開，年輕人也得費很大勁才能打開。很多老年人喜歡吃加工后松軟的桃、蘋果罐頭，但苦于沒辦法打開，只能放棄美食。

    企業應該開發適合老年人的包裝食品，讓老年人想吃就吃，不能“心有余而力不足”。這方面應該借鑒一些國外的食品包裝，最外面是紙殼，紙殼里面是一層錫紙，不用費勁就可以打開，讓老年人真正實現“想吃就吃”。

    方便老年人用餐的個性化餐館太少，現在提倡社區或居家養老，但小區里方便老人用餐的去處太少，為社區養老大打折扣。因為效益原因，一般的餐廳很少愿意專門為“摳門”的老人做特餐，這無形中讓很多老年人放棄了餐廳消費，寧可在家煮粥，也不愿意去餐廳看人家的臉色。有些養老院開辦了老年餐廳，但飯菜要么索然無味，要么營養搭配不合理，除非天天住在養老院里的，不吃沒辦法，外面的老人根本不想參與。老年人因身體等原因，缺少了年輕人生活中的一些樂趣，很多轉為渴望在吃的方面得到滿足，但事實上不盡如人意。