2014年中國速凍食品行業發展特征分析

中企顧問網訊：

    行業的周期性、區域性和季節性特征

    1、周期性

    速凍食品行業屬于終端日常消費品行業，其消費具有很強的剛性，其發展與宏觀經濟發展以及國民收入水平密切相關，目前行業仍處于高速發展期。

    2、區域性

    從生產區域分布來看，我國的速凍魚糜制品生產主要集中在沿海城市，如福建、山東、浙江等地區，速凍肉質品在禽畜肉類比較發達的山東、四川等地區產量較大，速凍面米制品的生產則主要集中在河南一帶，以三全、思念等廠家為代表。

    從銷售區域分布來看，速凍魚糜制品在福建、廣東等地區消費長期旺盛且保持快速增長，上述區域的需求持續保持增長主要得益于沿海地區對水產品的食用歷史較長，對類似速凍魚糜制品的深加工類水產品接受程度較高，內陸地區市場受到消費飲食習慣的影響，市場尚處于逐步拓展之中。速凍肉制品在山東、江蘇、四川等內陸地區具有一定的市場。速凍面米制品則在全國大中城市均有銷售，并以商超渠道銷售占主導。

    相關市場調研報告請見中企顧問網發布的《2014-2020年中國速凍食品市場調研與投資方向研究報告》

    3、季節性

    由于氣候和我國傳統民俗的影響,速凍食品行業存在著淡旺季節的區分，不同細分市場的淡旺季又不同。火鍋料制品在冬季的消費量較大，對于生產商來說，季節性特征一般比消費市場提前 2 個月左右顯現，每年的 8 月至次年 2 月為高峰期。因此，公司產品在年末往往處于出貨高峰時期。

    而速凍面米制品中的湯圓和粽子帶有明顯節日性、季節性的消費特點，湯圓的消費主要集中在春節、元宵節前后以及氣溫較低季節，粽子的消費主要集中在端午節前后。其他面點產品如餃子、包子、南瓜餅的淡旺季差別相對較小。

    隨著生產、冷藏技術的進步，以及民眾對傳統食品日益重視，速凍食品存在著逐漸向日常需求食品發展的趨勢，速凍食品生產淡季時間逐漸縮短，季節性影響逐漸減弱。