2009-2012年中國餐飲行業應對新經濟環境變化及發展策略咨詢報告
http://www.xibaipo.cc 2009-04-14 15:28 中企顧問網
2009-2012年中國餐飲行業應對新經濟環境變化及發展策略咨詢報告2009-4
→內容簡介
2008年以來，中國經濟社會發展經受了近幾年最為嚴峻的挑戰和重大考驗。盡管國際經濟形勢發生了重大變化，對中國經濟的發展產生了較大的不利影響，但是總的來看，國際經濟不利因素和嚴重自然災害沒有改變我國經濟發展的基本面，國民經濟繼續朝著宏觀調控預期方向發展，中國經濟保持了增長速度較快、價格漲幅趨緩、結構有所改善的較好態勢。2009年，國際經濟環境更趨嚴峻對我國形成較大的周期性調整壓力，我國企業還面臨生產要素價格上升、市場需求結構變化和節能減排等政策性導向所形成的結構性調整壓力，2009年國內外經濟環境中不利因素和不確定因素增多。我國仍然處于工業化、城市化雙加速的發展戰略機遇期，國內儲蓄率較高，外匯儲備充裕，基礎設施投資空間充分，國內消費市場潛力較大，在科學發展觀指導下進一步完善社會主義市場經濟體制將激發國內各方面發展積極性。因此，我國經濟仍具有應對各種困難和挑戰的活力和潛力。
2009年，全球經濟可能出現戰后首次的負增長。另外，經濟衰退、低通脹，及潛伏在經濟、金融領域的風險不斷釋放等等，揭示著世界經濟的衰退與風險的一步步放大。為穩定金融市場和刺激經濟增長，各國紛紛出臺措施。然而，各主要經濟體經濟復蘇的跡象依然難覓，從2009年最新公布的數據來看，主要發達經濟體經濟衰退程度日益加深，金融危機正從發達國家向越來越多的發展中國家迅速蔓延，對全球實體經濟的影響在不斷加劇。面對經濟形勢的變化，面對國際金融危機帶來的空前挑戰，中國以前所未有的力度展開了新一輪宏觀調控。實施積極財政政策和適度寬松貨幣政策傳遞了清晰的信號：擴內需、保增長、調結構的調控措施，將推動中國經濟走出困境，邁向新的發展階段。從2008年9月15日央行宣布6年來首次下調貸款利率，到2008年11月份擴大內需十大措施的出臺，到中央經濟工作會議重申保增長的調控目標，再到十大產業振興政策的密集獲批……面對危機，中國正在果斷有力地展開行動。
經濟形勢瞬息萬變，難以琢磨。席卷全球的金融危機繼續蔓延，2009年中國經濟具體運行軌跡，也成為人們關注的目標。經濟危機在何時以何種形式結束，目前依然未知。國際經濟走弱、保護主義抬頭、石油價格波動……一系列國際因素給中國的發展帶來了不確定性，也給2009年中國經濟帶來一連串挑戰。當然，每個挑戰的背后都孕育著希望。2009年及未來幾年，是全球危機進行時，也是反危機與反衰退的進行時，中國經濟的機遇與挑戰并存。目前正值中國餐飲行業大變革、大發展的時代，在新經濟形勢下認識局勢掌控方向，對餐飲行業所受到的影響和未來的發展態勢予以翔實的剖析，無論是對于中國餐飲行業的長遠發展，還是對餐飲行業在具體工作中的突破都具有積極的指導作用。那么，在新經濟形勢下，我國餐飲行業會受到怎樣的影響？而我國餐飲企業又該如何分析當前發展形勢、制定應對策略呢？最重要的，又如何在危機中尋找機遇，獲得更大的發展呢？
本研究咨詢報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家發改委、國務院發展研究中心、國家商務部、中國海關總署、餐飲行業相關協會、國內外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布、提供的大量的內容翔實、統計精確的資料和數據。立足于當前經濟整體發展形勢，對新經濟形勢下中國餐飲行業的發展情況、經濟運行數據、主要細分市場、進出口、市場供需、競爭格局等進行了分析及預測，并對未來餐飲行業發展的整體環境及發展趨勢進行探討和研判，最后在前面大量分析、預測的基礎上，研究了餐飲行業今后的發展與投資策略。是餐飲企業、科研單位、經銷企業等單位準確了解當前中國餐飲市場發展動態，把握企業定位和發展戰略方向不可多得的決策參考資料。
→報告目錄
目 錄
CONTENTS
第一部分 當前經濟形勢分析
第一章 當前金融危機的影響及應對策略
第一節 金融危機對各大經濟體的影響
一、2008-2009年金融危機對北美的影響
二、2008-2009年金融危機對歐盟的影響
三、2008-2009年金融危機對亞洲的影響
四、2008-2009年金融危機對拉美的影響
第二節 各經濟體應對金融危機的措施
一、2008-2009年北美應對金融危機的策略及效果
二、2008-2009年歐盟應對金融危機的策略及效果
三、2008-2009年亞洲應對金融危機的策略及效果
四、2008-2009年拉美應對金融危機的策略及效果
第三節 金融危機對中國經濟造成的損失
一、2008-2009年金融危機對中國金融機構造成的損失
二、2008-2009年中國出口持續下滑所受到的損失情況
三、2008-2009年中國金融市場動蕩加劇所帶來的損失
四、2008-2009年金融危機對宏觀調控構成的壓力分析
第四節 金融危機對我國實體經濟的影響及應對
一、2009年金融危機最新演變形勢分析
二、2008-2009年金融危機對我國實體經濟的影響分析
三、2008-2009年金融危機對中國出口影響及應對策略
四、2009-2010年應對不斷深化的美國金融危機的建議
第五節 我國走出金融危機影響的獨特優勢和條件
一、我國受金融危機影響與其他國家的對比
二、我國政府的應變能力和應對舉措的力度
二、我國受虛擬經濟直接影響情況分析
三、我國有一個相對完整的內循環市場
四、經濟結構調整、梯度性產業轉移空間大
五、經濟發展的整體優勢沒有改變
六、微觀主體適應調整變化的能力
七、中國國際地位和影響轉變情況
第二章 2009-2012年全球新經濟形勢分析
第一節 2009-2012年全球經濟形勢分析與預測
一、2008-2009年全球經濟增長情況
二、2009年全球經濟增長形勢分析
三、2009-2010年全球經濟復蘇需具備的條件
四、2009-2012年全球經濟形勢分析
五、2009-2012年全球經濟的新特點
第二節 2009-2012年北美經濟形勢分析與預測
一、北美經濟的地位與影響
二、2008-2009年北美經濟情況分析
三、2009年北美經濟形勢分析
四、2009-2012年北美經濟特點分析
五、北美經濟復蘇預測
第三節 2009-2012年歐洲經濟形勢分析與預測
一、歐洲經濟與全球經濟
二、2008-2009年歐洲經濟情況分析
三、2009年歐洲經濟形勢分析
四、2009-2012年歐洲經濟特點分析
五、歐洲經濟復蘇預測
第四節 2009-2012年亞洲經濟形勢分析與預測
一、亞洲經濟的地位及影響
二、2008-2009年亞洲經濟情況分析
三、2009年亞洲經濟形勢分析
四、2009-2012年亞洲經濟發展的作用
五、亞洲經濟復蘇預測
第三章 2009-2012年我國新經濟形勢分析
第一節 2008-2009年我國經濟形勢分析
一、2008年我國宏觀經濟運行情況分析
二、2009年我國宏觀經濟發展情況分析
三、2008年我國宏觀經濟增長數據分析
四、2009年我國宏觀經濟增長數據分析
五、2009年我國經濟發展的特點總結
第二節 2009-2012年我國經濟形勢分析
一、2009-2012年中國經濟影響因素分析
二、2009-2012年我國宏觀經濟形勢分析
三、2009-2012年我國宏觀經濟的新特點
四、2009-2012年我國經濟面臨的問題
五、2009-2012年我國經濟前景與預測
第三節 2009-2012年中國經濟走向預測
一、2009-2012年中國經濟增長分析預測
二、2009-2012年出口趨勢及其影響預測
三、2009-2012年投資趨勢及其影響預測
四、2009-2012年消費趨勢及其影響預測
第四節 2009-2012年我國經濟發展機會分析
一、金融危機中的中國機會分析
二、經濟結構調整中投資機會分析
三、擴內需、保增長形勢下我國經濟發展機會分析
第五節 中國經濟復蘇預測
一、中國政府對中國經濟復蘇的預測
二、主要研究機構對中國經濟復蘇的預測
三、百名經濟學家展望中國和世界經濟前景
第四章 2009-2012年我國新政策環境分析
第一節 2009年以來我國經濟政策分析及解讀
一、2009年以來國務院主要政策及解讀
二、2009年以來商務部主要政策及解讀
三、2009年以來財政部主要政策及解讀
四、2009年以來海關總署主要政策解讀
五、2009年以來其他部委主要政策解讀
六、2009-2012年各部委政策走向預測
第二節 4萬億投資拉動內需計劃解析
一、2008-2009年刺激經濟重大政策
二、4萬億投資計劃的意義及其影響
三、新經濟形勢下4萬億投資的作用
四、4萬億投資對經濟結構變化的影響
五、沿海地區投資重點及投資機會分析
六、內陸地區投資重點及投資機會分析
第三節 十大產業調整和振興規劃解析
一、十大產業調整和振興規劃出臺背景
二、十大產業調整和振興規劃有關情況
三、十大產業調整和振興規劃意義重大
四、十大產業調整和振興規劃分析解讀
五、十大產業振興規劃對經濟影響分析
六、十大產業振興規劃帶給企業的機遇
七、十大產業振興規劃可能帶來的問題
八、十大產業振興規劃背后的投資機會
第二部分 新經濟形勢下餐飲行業發展分析
第五章 新經濟形勢下全球餐飲行業發展分析
第一節 全球餐飲行業發展情況分析
一、2008-2009年全球餐飲行業發展現狀分析
二、2008-2009年全球餐飲業發展存在的問題
三、2008-2009年全球餐飲行業最新動態分析
四、2009-2012年全球餐飲行業市場供需分析
五、2009-2012年全球餐飲行業發展趨勢分析
第二節 主要國家和地區行業發展情況分析
一、2009-2012年歐盟餐飲行業發展及趨勢分析
二、2009-2012年美國餐飲行業發展及趨勢分析
三、2009-2012年日本餐飲行業發展及趨勢分析
四、2009-2012年韓國餐飲行業發展及趨勢分析
五、2009-2012年其他國家和地區餐飲行業發展及趨勢分析
第六章 新經濟形勢下我國餐飲行業發展分析
第一節 2008年餐飲行業發展基本情況
一、2008年我國餐飲行業發展現狀分析
二、2008年我國餐飲行業市場特點分析
三、2008年我國餐飲行業市場供需分析
四、2008年我國餐飲行業投資情況分析
第二節 2008-2009年餐飲行業總體運行情況
一、2008-2009年餐飲總體發展情況
二、2008-2009年餐飲行業效益分析
三、2008-2009年餐飲行業市場規模
四、2008-2009年餐飲行業企業規模
第三節 2008-2009年餐飲行業財務基本面分析
一、2008-2009年餐飲行業盈利能力分析
二、2008-2009年餐飲行業運營效率分析
三、2008-2009年餐飲行業償債能力分析
四、2008-2009年餐飲行業成長能力分析
第四節 2009年我國餐飲行業存在問題及發展限制
一、2008年我國餐飲行業主要問題
二、2009年我國餐飲行業面臨問題
三、2009年我國餐飲行業發展限制
四、我國餐飲行業應對策略分析
第七章 新經濟形勢下餐飲行業經濟運行分析
第一節 2008年餐飲行業經濟運行數據分析
一、2008年餐飲行業主要經濟指標
二、2008年餐飲行業收入前十家企業
第二節 2008年餐飲行業經濟運行數據分析
一、2009年餐飲行業主要經濟指標
二、2009年餐飲行業收入前十家企業
第三節 2009-2012年餐飲行業經濟運行分析預測
一、2010年餐飲行業經濟運行預測
二、2011年餐飲行業經濟運行預測
三、2012年餐飲行業經濟運行預測
第八章 新經濟形勢下產業鏈發展及影響分析
第一節 上下游行業發展分析及其影響
一、2008年上游行業發展概況
二、2009年上游行業發展分析
三、2009-2012年上游行業供需分析
四、2009-2012年上游行業對餐飲行業的影響分析
五、2009-2012年下游市場需求及其影響分析
第二節 相關行業發展分析及其影響
一、2008年相關行業發展概況
二、2009年相關行業發展分析
三、2009-2012年相關行業發展分析預測
四、2009-2012年相關行業對餐飲行業的影響分析
五、2009-2012年相關行業供需及其影響分析
第三部分 餐飲行業競爭格局分析
第九章 新經濟形勢下餐飲行業競爭格局分析
第一節 中國餐飲行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 我國餐飲企業競爭行為分析
一、競爭內容
二、競爭對象
三、競爭方式
四、競爭形態
五、競爭結果
第三節 我國餐飲行業國際競爭力比較
一、生產要素
二、需求條件
三、支援與相關產業
四、企業戰略、結構與競爭狀態
五、政府的作用
第四節 餐飲行業歷史競爭格局概況
一、餐飲行業集中度分析
二、餐飲行業競爭程度分析
第五節 我國餐飲行業競爭格局分析
一、2008-2009年全球餐飲市場競爭分析
二、2008年我國餐飲市場競爭情況分析
三、2009年我國餐飲行業競爭的變化情況
四、2008-2010年我國餐飲市場競爭分析
第十章 新經濟形勢下餐飲行業競爭策略探討
第一節 我國餐飲市場集中度分析
一、2008-2009年餐飲市場集中度分析
二、2008-2009年餐飲品牌集中度分析
三、2008-2009年餐飲企業集中度分析
四、2008-2009年餐飲區域集中度分析
五、2009-2012年餐飲市場集中度預測
第六節 餐飲企業競爭策略分析
一、金融危機對餐飲行業競爭格局的影響
二、金融危機后餐飲行業競爭格局的變化
三、2009-2012年我國餐飲市場競爭趨勢
四、2009-2012年餐飲行業競爭格局展望
五、2009-2012年餐飲行業競爭策略分析
六、2009-2012年餐飲企業競爭策略分析
第十一章 新經濟形勢下餐飲企業競爭分析
第一節 企業一
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第二節 企業二
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第三節 企業三
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第四節 企業四
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第五節 企業五
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第六節 企業六
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第七節 企業七
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第八節 企業八
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第九節 企業九
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第十節 企業十
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第四部分 餐飲行業發展趨勢與戰略研究
第十二章 新經濟形勢下餐飲行業發展趨勢預測
第一節 2009-2012年餐飲行業發展趨勢分析
一、2009-2012年產業政策趨向
二、2009-2012年市場走勢分析
三、2009-2012年餐飲價格及趨勢預測
四、2009-2012年國際環境對國內餐飲行業的影響
第二節 我國未來餐飲需求與消費預測
一、2009-2012年餐飲消費需求分析預測
二、2009-2012年餐飲市場規模分析預測
三、2009-2012年餐飲行業總產值預測
四、2009-2012年餐飲行業銷售收入預測
五、2009-2012年餐飲行業總資產預測
第十三章 新經濟形勢下餐飲行業的挑戰與機遇
第一節 影響餐飲行業發展的主要因素
一、2009-2012年影響餐飲行業運行的有利因素分析
二、2009-2012年影響餐飲行業運行的穩定因素分析
三、2009-2012年影響餐飲行業運行的不利因素分析
四、2009-2012年我國餐飲行業發展面臨的挑戰分析
五、2009-2012年我國餐飲行業發展面臨的機遇分析
第二節 影響餐飲企業未來生產與經營的關鍵趨勢
一、2009-2012年市場整合成長趨勢
二、2009-2012年需求變化趨勢及新的商業機遇預測
三、2009-2012年企業區域市場拓展的趨勢
四、2009-2012年科研開發趨勢及替代技術進展
五、2009-2012年影響企業銷售與服務方式的關鍵趨勢
第十四章 新經濟形勢下餐飲行業發展戰略探討
第一節 餐飲行業發展戰略研究
一、戰略綜合規劃
二、技術開發戰略
三、業務組合戰略
四、區域戰略規劃
五、產業戰略規劃
六、營銷品牌戰略
七、競爭戰略規劃
第二節 餐飲行業發展具體策略分析
一、制定行業發展政策
二、合理開發和利用資源
三、推進科技進步與創新
四、促進行業可持續發展
五、后金融危機時代行業發展戰略
六、應對西方貿易保護主義的策略
第三節 企業經營管理策略
一、成本控制策略
二、定價策略
三、競爭策略
四、并購重組策略
五、營銷策略
六、人力資源
七、財務管理
八、國際化策略
第十五章 新經濟形勢下餐飲行業投資策略探討
第一節 餐飲行業投資環境
一、2009-2012年政策環境分析預測
二、2009-2012年技術環境分析預測
三、2009-2012年市場環境分析預測
第二節 餐飲行業投資狀況分析
一、2008-2009年餐飲行業投資狀況分析
二、2009-2012年餐飲行業投資效益分析
三、2009-2012年餐飲行業投資趨勢預測
第三節 餐飲行業投資方向及建議
一、餐飲產業發展的空白點分析
二、餐飲行業投資回報率比較高的投資方向
三、餐飲行業新進入者應注意的障礙因素分析
四、2009-2012年餐飲行業的投資方向
五、2009-2012年餐飲行業投資的建議
第四節 餐飲行業投資風險及控制策略分析
一、餐飲行業市場風險及控制策略
二、餐飲行業政策風險及控制策略
三、餐飲行業經營風險及控制策略
四、餐飲行業技術風險及控制策略
五、餐飲行業其他風險及控制策略
圖表目錄
圖表：2004-2008年國內生產總值及其增長速度
圖表：2004-2008年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2008年居民消費價格比上年漲跌幅度
圖表：2004-2008年年末國家外匯儲備
圖表：2004-2008年稅收收入及其增長速度
圖表：2004-2008年糧食產量及其增長速度
圖表：2004-2008年工業增加值及其增長速度
圖表：2008年主要工業產品產量及其增長速度
圖表：2008年規模以上工業企業實現利潤及其增長速度
圖表：2004-2008年建筑業增加值及其增長速度
圖表：2004-2008年固定資產投資及其增長速度
圖表：2008年分行業城鎮固定資產投資及其增長速度
圖表：2008年固定資產投資新增主要生產能力
圖表：2008年房地產開發和銷售主要指標完成情況
圖表：2004-2008年社會消費品零售總額及其增長速度
圖表：2008年貨物進出口總額及其增長速度
圖表：2008年主要商品出口數量、金額及其增長速度
圖表：2008年主要商品進口數量、金額及其增長速度
圖表：2008年對主要國家和地區貨物進出口額及其增長速度
圖表：2004-2008年貨物進出口總額及其增長速度
圖表：2008年分行業外商直接投資及其增長速度
圖表：2008年各種運輸方式完成貨物運輸量及其增長速度
圖表：2008年各種運輸方式完成旅客運輸量及其增長速度
圖表：2004-2008年年末電話用戶數
圖表：2008年全部金融機構本外幣存貸款及其增長速度
圖表：2004-2008年城鄉居民人民幣儲蓄存款余額及其增長速度
圖表：2004-2008年年末各類教育招生人數
圖表：2008年人口數及其構成
圖表：2004-2008年農村居民村收入及其增長速度
圖表：2004-2008年城鎮居民可支配收入及其增長速度
圖表：2009年1-3月工業生產主要指標
圖表：2008-2009年3月全國居民消費價格指數
圖表：2008-2009年3月工業品出廠價格指數
圖表：2008年1-12月主要行業累計虧損總額同比增長顯著上升
圖表：2008年1-12月主要行業累計從業人員同比增長回落
圖表：2006-2008年美國ABCP市場余額
圖表：2006-2008年美國的季度GDP增速以及各部分的貢獻
圖表：2004-2008年美國商業銀行壞帳率
圖表：2004-2008年美國商業銀行逾期率
圖表：金融危機經濟傳導圖
圖表：2006年1-12月中國餐飲行業全部企業數據分析
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業全部企業數據分析
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業全部企業數據分析
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業國有企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業集體企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業股份合作制企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業股份制企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業私營企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業外商和港澳臺投資企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業其他類型企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計工業總產值對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計產品銷售收入對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計資產總計對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計利潤總額對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計工業總產值增長對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計產品銷售收入增長對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計利潤總額增長對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業產銷率對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業流動資產周轉次數對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業人均銷售率對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業虧損面對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業銷售利潤率對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業資金利稅率對比
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業國有企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業集體企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業股份合作制企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業股份制企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業私營企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業外商和港澳臺投資企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業其他類型企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計工業總產值對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計產品銷售收入對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計資產總計對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計利潤總額對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計工業總產值增長對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計產品銷售收入增長對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計利潤總額增長對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業產銷率對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業流動資產周轉次數對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業人均銷售率對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業虧損面對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業銷售利潤率對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業資金利稅率對比
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業大型企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業中型企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業小型企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計工業總產值對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計產品銷售收入對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計利潤總額對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計全部從業人員平均人數對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計工業總產值增長率對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計產品銷售收入增長率對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計利潤總額增長對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計固定資產凈值平均余額比上年增長對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業虧損面對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業銷售利潤率對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業資金利稅率對比
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業大型企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業中型企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業小型企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計工業總產值對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計產品銷售收入對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計利潤總額對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計全部從業人員平均人數對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計工業總產值增長率對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計產品銷售收入增長率對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計利潤總額增長對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計固定資產凈值平均余額比上年增長對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業虧損面對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業銷售利潤率對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業資金利稅率對比
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標全國合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標北京市合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標天津市合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標河北省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標山西省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標內蒙古合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標遼寧省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標吉林省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標黑龍江合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標上海市合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標江蘇省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標浙江省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標安徽省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標福建省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標江西省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標山東省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標河南省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標湖北省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標湖南省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標廣東省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標廣西區合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標海南省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標重慶市合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標四川省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標云南省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標陜西省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標甘肅省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標青海省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標寧夏區合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標新疆區合計
圖表：2008年2月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2008年5月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2008年8月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2008年11月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2009-2012年中國經濟預測
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標全國合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標北京市合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標天津市合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標河北省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標山西省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標內蒙古合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標遼寧省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標吉林省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標黑龍江合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標上海市合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標江蘇省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標浙江省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標安徽省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標福建省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標江西省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標山東省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標河南省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標湖北省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標湖南省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標廣東省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標廣西區合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標海南省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標重慶市合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標四川省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標云南省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標陜西省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標甘肅省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標青海省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標寧夏區合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標新疆區合計
圖表：2009年1月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2009年2月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2009年3月餐飲行業收入前十家企業
略……
2008年以來，中國經濟社會發展經受了近幾年最為嚴峻的挑戰和重大考驗。盡管國際經濟形勢發生了重大變化，對中國經濟的發展產生了較大的不利影響，但是總的來看，國際經濟不利因素和嚴重自然災害沒有改變我國經濟發展的基本面，國民經濟繼續朝著宏觀調控預期方向發展，中國經濟保持了增長速度較快、價格漲幅趨緩、結構有所改善的較好態勢。2009年，國際經濟環境更趨嚴峻對我國形成較大的周期性調整壓力，我國企業還面臨生產要素價格上升、市場需求結構變化和節能減排等政策性導向所形成的結構性調整壓力，2009年國內外經濟環境中不利因素和不確定因素增多。我國仍然處于工業化、城市化雙加速的發展戰略機遇期，國內儲蓄率較高，外匯儲備充裕，基礎設施投資空間充分，國內消費市場潛力較大，在科學發展觀指導下進一步完善社會主義市場經濟體制將激發國內各方面發展積極性。因此，我國經濟仍具有應對各種困難和挑戰的活力和潛力。
2009年，全球經濟可能出現戰后首次的負增長。另外，經濟衰退、低通脹，及潛伏在經濟、金融領域的風險不斷釋放等等，揭示著世界經濟的衰退與風險的一步步放大。為穩定金融市場和刺激經濟增長，各國紛紛出臺措施。然而，各主要經濟體經濟復蘇的跡象依然難覓，從2009年最新公布的數據來看，主要發達經濟體經濟衰退程度日益加深，金融危機正從發達國家向越來越多的發展中國家迅速蔓延，對全球實體經濟的影響在不斷加劇。面對經濟形勢的變化，面對國際金融危機帶來的空前挑戰，中國以前所未有的力度展開了新一輪宏觀調控。實施積極財政政策和適度寬松貨幣政策傳遞了清晰的信號：擴內需、保增長、調結構的調控措施，將推動中國經濟走出困境，邁向新的發展階段。從2008年9月15日央行宣布6年來首次下調貸款利率，到2008年11月份擴大內需十大措施的出臺，到中央經濟工作會議重申保增長的調控目標，再到十大產業振興政策的密集獲批……面對危機，中國正在果斷有力地展開行動。
經濟形勢瞬息萬變，難以琢磨。席卷全球的金融危機繼續蔓延，2009年中國經濟具體運行軌跡，也成為人們關注的目標。經濟危機在何時以何種形式結束，目前依然未知。國際經濟走弱、保護主義抬頭、石油價格波動……一系列國際因素給中國的發展帶來了不確定性，也給2009年中國經濟帶來一連串挑戰。當然，每個挑戰的背后都孕育著希望。2009年及未來幾年，是全球危機進行時，也是反危機與反衰退的進行時，中國經濟的機遇與挑戰并存。目前正值中國餐飲行業大變革、大發展的時代，在新經濟形勢下認識局勢掌控方向，對餐飲行業所受到的影響和未來的發展態勢予以翔實的剖析，無論是對于中國餐飲行業的長遠發展，還是對餐飲行業在具體工作中的突破都具有積極的指導作用。那么，在新經濟形勢下，我國餐飲行業會受到怎樣的影響？而我國餐飲企業又該如何分析當前發展形勢、制定應對策略呢？最重要的，又如何在危機中尋找機遇，獲得更大的發展呢？
本研究咨詢報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家發改委、國務院發展研究中心、國家商務部、中國海關總署、餐飲行業相關協會、國內外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布、提供的大量的內容翔實、統計精確的資料和數據。立足于當前經濟整體發展形勢，對新經濟形勢下中國餐飲行業的發展情況、經濟運行數據、主要細分市場、進出口、市場供需、競爭格局等進行了分析及預測，并對未來餐飲行業發展的整體環境及發展趨勢進行探討和研判，最后在前面大量分析、預測的基礎上，研究了餐飲行業今后的發展與投資策略。是餐飲企業、科研單位、經銷企業等單位準確了解當前中國餐飲市場發展動態，把握企業定位和發展戰略方向不可多得的決策參考資料。
→報告目錄
目 錄
CONTENTS
第一部分 當前經濟形勢分析
第一章 當前金融危機的影響及應對策略
第一節 金融危機對各大經濟體的影響
一、2008-2009年金融危機對北美的影響
二、2008-2009年金融危機對歐盟的影響
三、2008-2009年金融危機對亞洲的影響
四、2008-2009年金融危機對拉美的影響
第二節 各經濟體應對金融危機的措施
一、2008-2009年北美應對金融危機的策略及效果
二、2008-2009年歐盟應對金融危機的策略及效果
三、2008-2009年亞洲應對金融危機的策略及效果
四、2008-2009年拉美應對金融危機的策略及效果
第三節 金融危機對中國經濟造成的損失
一、2008-2009年金融危機對中國金融機構造成的損失
二、2008-2009年中國出口持續下滑所受到的損失情況
三、2008-2009年中國金融市場動蕩加劇所帶來的損失
四、2008-2009年金融危機對宏觀調控構成的壓力分析
第四節 金融危機對我國實體經濟的影響及應對
一、2009年金融危機最新演變形勢分析
二、2008-2009年金融危機對我國實體經濟的影響分析
三、2008-2009年金融危機對中國出口影響及應對策略
四、2009-2010年應對不斷深化的美國金融危機的建議
第五節 我國走出金融危機影響的獨特優勢和條件
一、我國受金融危機影響與其他國家的對比
二、我國政府的應變能力和應對舉措的力度
二、我國受虛擬經濟直接影響情況分析
三、我國有一個相對完整的內循環市場
四、經濟結構調整、梯度性產業轉移空間大
五、經濟發展的整體優勢沒有改變
六、微觀主體適應調整變化的能力
七、中國國際地位和影響轉變情況
第二章 2009-2012年全球新經濟形勢分析
第一節 2009-2012年全球經濟形勢分析與預測
一、2008-2009年全球經濟增長情況
二、2009年全球經濟增長形勢分析
三、2009-2010年全球經濟復蘇需具備的條件
四、2009-2012年全球經濟形勢分析
五、2009-2012年全球經濟的新特點
第二節 2009-2012年北美經濟形勢分析與預測
一、北美經濟的地位與影響
二、2008-2009年北美經濟情況分析
三、2009年北美經濟形勢分析
四、2009-2012年北美經濟特點分析
五、北美經濟復蘇預測
第三節 2009-2012年歐洲經濟形勢分析與預測
一、歐洲經濟與全球經濟
二、2008-2009年歐洲經濟情況分析
三、2009年歐洲經濟形勢分析
四、2009-2012年歐洲經濟特點分析
五、歐洲經濟復蘇預測
第四節 2009-2012年亞洲經濟形勢分析與預測
一、亞洲經濟的地位及影響
二、2008-2009年亞洲經濟情況分析
三、2009年亞洲經濟形勢分析
四、2009-2012年亞洲經濟發展的作用
五、亞洲經濟復蘇預測
第三章 2009-2012年我國新經濟形勢分析
第一節 2008-2009年我國經濟形勢分析
一、2008年我國宏觀經濟運行情況分析
二、2009年我國宏觀經濟發展情況分析
三、2008年我國宏觀經濟增長數據分析
四、2009年我國宏觀經濟增長數據分析
五、2009年我國經濟發展的特點總結
第二節 2009-2012年我國經濟形勢分析
一、2009-2012年中國經濟影響因素分析
二、2009-2012年我國宏觀經濟形勢分析
三、2009-2012年我國宏觀經濟的新特點
四、2009-2012年我國經濟面臨的問題
五、2009-2012年我國經濟前景與預測
第三節 2009-2012年中國經濟走向預測
一、2009-2012年中國經濟增長分析預測
二、2009-2012年出口趨勢及其影響預測
三、2009-2012年投資趨勢及其影響預測
四、2009-2012年消費趨勢及其影響預測
第四節 2009-2012年我國經濟發展機會分析
一、金融危機中的中國機會分析
二、經濟結構調整中投資機會分析
三、擴內需、保增長形勢下我國經濟發展機會分析
第五節 中國經濟復蘇預測
一、中國政府對中國經濟復蘇的預測
二、主要研究機構對中國經濟復蘇的預測
三、百名經濟學家展望中國和世界經濟前景
第四章 2009-2012年我國新政策環境分析
第一節 2009年以來我國經濟政策分析及解讀
一、2009年以來國務院主要政策及解讀
二、2009年以來商務部主要政策及解讀
三、2009年以來財政部主要政策及解讀
四、2009年以來海關總署主要政策解讀
五、2009年以來其他部委主要政策解讀
六、2009-2012年各部委政策走向預測
第二節 4萬億投資拉動內需計劃解析
一、2008-2009年刺激經濟重大政策
二、4萬億投資計劃的意義及其影響
三、新經濟形勢下4萬億投資的作用
四、4萬億投資對經濟結構變化的影響
五、沿海地區投資重點及投資機會分析
六、內陸地區投資重點及投資機會分析
第三節 十大產業調整和振興規劃解析
一、十大產業調整和振興規劃出臺背景
二、十大產業調整和振興規劃有關情況
三、十大產業調整和振興規劃意義重大
四、十大產業調整和振興規劃分析解讀
五、十大產業振興規劃對經濟影響分析
六、十大產業振興規劃帶給企業的機遇
七、十大產業振興規劃可能帶來的問題
八、十大產業振興規劃背后的投資機會
第二部分 新經濟形勢下餐飲行業發展分析
第五章 新經濟形勢下全球餐飲行業發展分析
第一節 全球餐飲行業發展情況分析
一、2008-2009年全球餐飲行業發展現狀分析
二、2008-2009年全球餐飲業發展存在的問題
三、2008-2009年全球餐飲行業最新動態分析
四、2009-2012年全球餐飲行業市場供需分析
五、2009-2012年全球餐飲行業發展趨勢分析
第二節 主要國家和地區行業發展情況分析
一、2009-2012年歐盟餐飲行業發展及趨勢分析
二、2009-2012年美國餐飲行業發展及趨勢分析
三、2009-2012年日本餐飲行業發展及趨勢分析
四、2009-2012年韓國餐飲行業發展及趨勢分析
五、2009-2012年其他國家和地區餐飲行業發展及趨勢分析
第六章 新經濟形勢下我國餐飲行業發展分析
第一節 2008年餐飲行業發展基本情況
一、2008年我國餐飲行業發展現狀分析
二、2008年我國餐飲行業市場特點分析
三、2008年我國餐飲行業市場供需分析
四、2008年我國餐飲行業投資情況分析
第二節 2008-2009年餐飲行業總體運行情況
一、2008-2009年餐飲總體發展情況
二、2008-2009年餐飲行業效益分析
三、2008-2009年餐飲行業市場規模
四、2008-2009年餐飲行業企業規模
第三節 2008-2009年餐飲行業財務基本面分析
一、2008-2009年餐飲行業盈利能力分析
二、2008-2009年餐飲行業運營效率分析
三、2008-2009年餐飲行業償債能力分析
四、2008-2009年餐飲行業成長能力分析
第四節 2009年我國餐飲行業存在問題及發展限制
一、2008年我國餐飲行業主要問題
二、2009年我國餐飲行業面臨問題
三、2009年我國餐飲行業發展限制
四、我國餐飲行業應對策略分析
第七章 新經濟形勢下餐飲行業經濟運行分析
第一節 2008年餐飲行業經濟運行數據分析
一、2008年餐飲行業主要經濟指標
二、2008年餐飲行業收入前十家企業
第二節 2008年餐飲行業經濟運行數據分析
一、2009年餐飲行業主要經濟指標
二、2009年餐飲行業收入前十家企業
第三節 2009-2012年餐飲行業經濟運行分析預測
一、2010年餐飲行業經濟運行預測
二、2011年餐飲行業經濟運行預測
三、2012年餐飲行業經濟運行預測
第八章 新經濟形勢下產業鏈發展及影響分析
第一節 上下游行業發展分析及其影響
一、2008年上游行業發展概況
二、2009年上游行業發展分析
三、2009-2012年上游行業供需分析
四、2009-2012年上游行業對餐飲行業的影響分析
五、2009-2012年下游市場需求及其影響分析
第二節 相關行業發展分析及其影響
一、2008年相關行業發展概況
二、2009年相關行業發展分析
三、2009-2012年相關行業發展分析預測
四、2009-2012年相關行業對餐飲行業的影響分析
五、2009-2012年相關行業供需及其影響分析
第三部分 餐飲行業競爭格局分析
第九章 新經濟形勢下餐飲行業競爭格局分析
第一節 中國餐飲行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 我國餐飲企業競爭行為分析
一、競爭內容
二、競爭對象
三、競爭方式
四、競爭形態
五、競爭結果
第三節 我國餐飲行業國際競爭力比較
一、生產要素
二、需求條件
三、支援與相關產業
四、企業戰略、結構與競爭狀態
五、政府的作用
第四節 餐飲行業歷史競爭格局概況
一、餐飲行業集中度分析
二、餐飲行業競爭程度分析
第五節 我國餐飲行業競爭格局分析
一、2008-2009年全球餐飲市場競爭分析
二、2008年我國餐飲市場競爭情況分析
三、2009年我國餐飲行業競爭的變化情況
四、2008-2010年我國餐飲市場競爭分析
第十章 新經濟形勢下餐飲行業競爭策略探討
第一節 我國餐飲市場集中度分析
一、2008-2009年餐飲市場集中度分析
二、2008-2009年餐飲品牌集中度分析
三、2008-2009年餐飲企業集中度分析
四、2008-2009年餐飲區域集中度分析
五、2009-2012年餐飲市場集中度預測
第六節 餐飲企業競爭策略分析
一、金融危機對餐飲行業競爭格局的影響
二、金融危機后餐飲行業競爭格局的變化
三、2009-2012年我國餐飲市場競爭趨勢
四、2009-2012年餐飲行業競爭格局展望
五、2009-2012年餐飲行業競爭策略分析
六、2009-2012年餐飲企業競爭策略分析
第十一章 新經濟形勢下餐飲企業競爭分析
第一節 企業一
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第二節 企業二
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第三節 企業三
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第四節 企業四
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第五節 企業五
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第六節 企業六
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第七節 企業七
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第八節 企業八
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第九節 企業九
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第十節 企業十
一、企業概況
二、2008-2009年經營狀況
三、2008-2009年財務分析
四、后金融危機時代企業的優劣勢分析
五、2009-2012年企業發展戰略與展望
第四部分 餐飲行業發展趨勢與戰略研究
第十二章 新經濟形勢下餐飲行業發展趨勢預測
第一節 2009-2012年餐飲行業發展趨勢分析
一、2009-2012年產業政策趨向
二、2009-2012年市場走勢分析
三、2009-2012年餐飲價格及趨勢預測
四、2009-2012年國際環境對國內餐飲行業的影響
第二節 我國未來餐飲需求與消費預測
一、2009-2012年餐飲消費需求分析預測
二、2009-2012年餐飲市場規模分析預測
三、2009-2012年餐飲行業總產值預測
四、2009-2012年餐飲行業銷售收入預測
五、2009-2012年餐飲行業總資產預測
第十三章 新經濟形勢下餐飲行業的挑戰與機遇
第一節 影響餐飲行業發展的主要因素
一、2009-2012年影響餐飲行業運行的有利因素分析
二、2009-2012年影響餐飲行業運行的穩定因素分析
三、2009-2012年影響餐飲行業運行的不利因素分析
四、2009-2012年我國餐飲行業發展面臨的挑戰分析
五、2009-2012年我國餐飲行業發展面臨的機遇分析
第二節 影響餐飲企業未來生產與經營的關鍵趨勢
一、2009-2012年市場整合成長趨勢
二、2009-2012年需求變化趨勢及新的商業機遇預測
三、2009-2012年企業區域市場拓展的趨勢
四、2009-2012年科研開發趨勢及替代技術進展
五、2009-2012年影響企業銷售與服務方式的關鍵趨勢
第十四章 新經濟形勢下餐飲行業發展戰略探討
第一節 餐飲行業發展戰略研究
一、戰略綜合規劃
二、技術開發戰略
三、業務組合戰略
四、區域戰略規劃
五、產業戰略規劃
六、營銷品牌戰略
七、競爭戰略規劃
第二節 餐飲行業發展具體策略分析
一、制定行業發展政策
二、合理開發和利用資源
三、推進科技進步與創新
四、促進行業可持續發展
五、后金融危機時代行業發展戰略
六、應對西方貿易保護主義的策略
第三節 企業經營管理策略
一、成本控制策略
二、定價策略
三、競爭策略
四、并購重組策略
五、營銷策略
六、人力資源
七、財務管理
八、國際化策略
第十五章 新經濟形勢下餐飲行業投資策略探討
第一節 餐飲行業投資環境
一、2009-2012年政策環境分析預測
二、2009-2012年技術環境分析預測
三、2009-2012年市場環境分析預測
第二節 餐飲行業投資狀況分析
一、2008-2009年餐飲行業投資狀況分析
二、2009-2012年餐飲行業投資效益分析
三、2009-2012年餐飲行業投資趨勢預測
第三節 餐飲行業投資方向及建議
一、餐飲產業發展的空白點分析
二、餐飲行業投資回報率比較高的投資方向
三、餐飲行業新進入者應注意的障礙因素分析
四、2009-2012年餐飲行業的投資方向
五、2009-2012年餐飲行業投資的建議
第四節 餐飲行業投資風險及控制策略分析
一、餐飲行業市場風險及控制策略
二、餐飲行業政策風險及控制策略
三、餐飲行業經營風險及控制策略
四、餐飲行業技術風險及控制策略
五、餐飲行業其他風險及控制策略
圖表目錄
圖表：2004-2008年國內生產總值及其增長速度
圖表：2004-2008年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2008年居民消費價格比上年漲跌幅度
圖表：2004-2008年年末國家外匯儲備
圖表：2004-2008年稅收收入及其增長速度
圖表：2004-2008年糧食產量及其增長速度
圖表：2004-2008年工業增加值及其增長速度
圖表：2008年主要工業產品產量及其增長速度
圖表：2008年規模以上工業企業實現利潤及其增長速度
圖表：2004-2008年建筑業增加值及其增長速度
圖表：2004-2008年固定資產投資及其增長速度
圖表：2008年分行業城鎮固定資產投資及其增長速度
圖表：2008年固定資產投資新增主要生產能力
圖表：2008年房地產開發和銷售主要指標完成情況
圖表：2004-2008年社會消費品零售總額及其增長速度
圖表：2008年貨物進出口總額及其增長速度
圖表：2008年主要商品出口數量、金額及其增長速度
圖表：2008年主要商品進口數量、金額及其增長速度
圖表：2008年對主要國家和地區貨物進出口額及其增長速度
圖表：2004-2008年貨物進出口總額及其增長速度
圖表：2008年分行業外商直接投資及其增長速度
圖表：2008年各種運輸方式完成貨物運輸量及其增長速度
圖表：2008年各種運輸方式完成旅客運輸量及其增長速度
圖表：2004-2008年年末電話用戶數
圖表：2008年全部金融機構本外幣存貸款及其增長速度
圖表：2004-2008年城鄉居民人民幣儲蓄存款余額及其增長速度
圖表：2004-2008年年末各類教育招生人數
圖表：2008年人口數及其構成
圖表：2004-2008年農村居民村收入及其增長速度
圖表：2004-2008年城鎮居民可支配收入及其增長速度
圖表：2009年1-3月工業生產主要指標
圖表：2008-2009年3月全國居民消費價格指數
圖表：2008-2009年3月工業品出廠價格指數
圖表：2008年1-12月主要行業累計虧損總額同比增長顯著上升
圖表：2008年1-12月主要行業累計從業人員同比增長回落
圖表：2006-2008年美國ABCP市場余額
圖表：2006-2008年美國的季度GDP增速以及各部分的貢獻
圖表：2004-2008年美國商業銀行壞帳率
圖表：2004-2008年美國商業銀行逾期率
圖表：金融危機經濟傳導圖
圖表：2006年1-12月中國餐飲行業全部企業數據分析
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業全部企業數據分析
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業全部企業數據分析
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業國有企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業集體企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業股份合作制企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業股份制企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業私營企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業外商和港澳臺投資企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業其他類型企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計工業總產值對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計產品銷售收入對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計資產總計對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計利潤總額對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計工業總產值增長對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計產品銷售收入增長對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計利潤總額增長對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業產銷率對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業流動資產周轉次數對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業人均銷售率對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業虧損面對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業銷售利潤率對比
圖表：2007年1-12月中國不同所有制餐飲企業資金利稅率對比
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業國有企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業集體企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業股份合作制企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業股份制企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業私營企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業外商和港澳臺投資企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業其他類型企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計工業總產值對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計產品銷售收入對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計資產總計對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計利潤總額對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計工業總產值增長對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計產品銷售收入增長對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業累計利潤總額增長對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業產銷率對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業流動資產周轉次數對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業人均銷售率對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業虧損面對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業銷售利潤率對比
圖表：2008年1-12月中國不同所有制餐飲企業資金利稅率對比
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業大型企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業中型企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國餐飲行業小型企業工業數據
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計工業總產值對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計產品銷售收入對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計利潤總額對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計全部從業人員平均人數對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計工業總產值增長率對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計產品銷售收入增長率對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計利潤總額增長對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業累計固定資產凈值平均余額比上年增長對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業虧損面對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業銷售利潤率對比
圖表：2007年1-12月中國不同規模餐飲企業資金利稅率對比
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業大型企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業中型企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國餐飲行業小型企業工業數據
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計工業總產值對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計產品銷售收入對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計利潤總額對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計全部從業人員平均人數對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計工業總產值增長率對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計產品銷售收入增長率對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計利潤總額增長對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業累計固定資產凈值平均余額比上年增長對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業虧損面對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業銷售利潤率對比
圖表：2008年1-12月中國不同規模餐飲企業資金利稅率對比
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標全國合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標北京市合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標天津市合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標河北省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標山西省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標內蒙古合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標遼寧省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標吉林省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標黑龍江合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標上海市合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標江蘇省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標浙江省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標安徽省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標福建省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標江西省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標山東省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標河南省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標湖北省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標湖南省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標廣東省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標廣西區合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標海南省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標重慶市合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標四川省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標云南省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標陜西省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標甘肅省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標青海省合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標寧夏區合計
圖表：2008年1-12月餐飲行業主要經濟指標新疆區合計
圖表：2008年2月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2008年5月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2008年8月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2008年11月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2009-2012年中國經濟預測
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標全國合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標北京市合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標天津市合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標河北省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標山西省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標內蒙古合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標遼寧省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標吉林省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標黑龍江合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標上海市合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標江蘇省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標浙江省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標安徽省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標福建省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標江西省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標山東省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標河南省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標湖北省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標湖南省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標廣東省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標廣西區合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標海南省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標重慶市合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標四川省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標云南省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標陜西省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標甘肅省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標青海省合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標寧夏區合計
圖表：2009年1-3月餐飲行業主要經濟指標新疆區合計
圖表：2009年1月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2009年2月餐飲行業收入前十家企業
圖表：2009年3月餐飲行業收入前十家企業
略……
