2009-2012年中國乳制品行業市場研究及投資趨勢展望報告

目 錄
第一章 2009-2010年中國乳制品行業發展環境分析 1
一、2009年中國經濟發展環境分析 1
（一）2009年上半年中國宏觀經濟運行情況 1
（二）中國經濟復蘇路徑 6
（三）2009年下半年宏觀經濟走勢分析與預測 7
（四）2009年下半年中央宏觀經濟政策預測-將維持擴張 9
二、2009-2010年中國乳制品政策環境分析 11
（一）《國務院關于促進奶業持續健康發展的意見》 11
（二）《乳品質量安全監督管理條例》 16
（三）《奶業整頓和振興規劃綱要》 27
（四）乳制品質量安全標準將發布 37
三、2009-2010年中國乳業發展社會環境分析 37
（一）人們的飲食結構分析 37
（二）人們的健康消費觀念 39

第二章 2009-2010年全球乳制品行業整體運營狀況分析 43
一、2009-2010年全球乳制品行業發展環境分析 43
（一）全球乳制品行業發展歷程 43
（二）全球乳牛養殖技術分析 55
二、2009-2010年全球乳制品行業動態分析 62
（一）澳大利亞抗議美國恢復乳制品出口補貼 62
（二）新西蘭反對美國恢復乳制品補貼 63
（三）墨西哥集團收購美國第二大乳制品企業 64
三、2009-2010年全球乳制品行業發展趨勢分析 64
（一）發酵型乳酸菌奶飲品成為國際乳制品發展的趨勢 64
（二）乳制品消費市場的“三變” 66
四、2009-2010年全球主要地區乳制品行業發展現狀分析 69
（一）歐盟奶粉、乳清粉市場概況 69
（二）意大利奶業發展方向與展望 69
（三）法國奶業與主要奶制品概述 70

第三章 2009-2010年中國乳制品行業運行情況分析 74
一、2009-2010年中國乳制品市場動態分析 74
（一）今年乳品價格保持穩定 74
（二）進口奶粉價格下跌沖擊國內市場 79
（三）我國乳制品行業已走出低谷 80
二、2009-2010年中國知名乳制品企業發展動態分析 81
（一）蒙牛乳業：2009年預計實現凈利潤人民幣7億至8億元 81
（二）伊利乳業：2009年首季凈利翻番 82
（三）光明乳業：企業發展須與奶源發展同步 82
三、2009-2010年中國乳制品發展存在的問題分析 83
（一）進口奶粉對國產奶粉影響分析 83
（二）乳制品市場發展的瓶頸 85
（三）乳制品發展的質量問題 86
四、2009-2010年中國乳制品的發展對策分析 86
（一）乳制品市場發展的策略 86
（二）乳制品發展的管理措施 88
（三）對乳制品質量建議 89

第四章 2009-2010年中國乳制品行業市場供需走勢分析 92
一、2009-2010年中國乳制品行業供給特點分析 92
（一）產品種類更加豐富 92
（二）質量標準全面提高 95
（三）奶源建設更加扎實 96
（四）乳品結構更加合理 97
二、2009-2010年影響中國乳制品消費的主要因素 98
（一）收入因素 98
（二）消費習慣 99
（三）年齡因素 99
（四）職業因素 99
三、2009-2010年中國乳制品行業需求結構分析 99

第五章 2007-2009年中國液體乳及乳制品制造行業主要指標分析 101
一、2007-2009年中國液體乳及乳制品制造行業總體數據分析 101
（一）2007年中國液體乳及乳制品制造行業全部企業數據分析 101
（二）2008年中國液體乳及乳制品制造行業全部企業數據分析 104
（三）2009年中國液體乳及乳制品制造行業全部企業數據分析 107
二、2007-2009年中國液體乳及乳制品制造行業不同規模企業數據分析 108
（一）2007年中國液體乳及乳制品制造行業不同規模企業數據分析 108
（二）2008年中國液體乳及乳制品制造行業不同規模企業數據分析 109
（三）2009年中國液體乳及乳制品制造行業不同規模企業數據分析 109
三、2007-2009年中國液體乳及乳制品制造行業不同所有制企業數據分析 110
（一）2007年中國液體乳及乳制品制造行業不同所有制企業數據分析 110
（二）2008年中國液體乳及乳制品制造行業不同所有制企業數據分析 110
（三）2009年中國液體乳及乳制品制造行業不同所有制企業數據分析 111

第六章 2007-2009年中國乳制品產量數據統計分析 113
一、2007年中國乳制品產量數據分析 113
（一）2007年全國乳制品產量數據分析 113
（二）2007年乳制品重點省市數據分析 113
二、2008年中國乳制品產量數據分析 115
（一）2008年全國乳制品產量數據分析 115
（二）2008年乳制品重點省市數據分析 115
三、2009年中國乳制品產量數據分析 116
（一）2009年全國乳制品產量數據分析 116
（二）2009年乳制品重點省市數據分析 117

第七章 2009-2010年中國乳制品企業營銷策略分析 119
一、2009-2010年中國乳制品營銷策略分析 119
（一）提高原料乳及乳制品質量 119
（二）乳制品創新 120
（三）廣告營銷策略 121
（四）逐步走向二、三級市場 121
二、2009-2010年中國乳制品產業銷售渠道分析 122
（一）超市 122
（二）社區 122

第八章 2009-2010年中國乳制品行業競爭情況分析 125
一、2009-2010年中國乳制品行業競爭格局概況 125
（一）乳制品產品類別競爭程度分析 125
（二）乳制品行業競爭程度分析 125
二、2009-2010年中國乳制品行業結構分析 129
三、2009-2010年中國乳制品市場競爭狀況分析 129
（一）外資企業以新的形式進入中國奶業 129
（二）替代品競爭狀況分析 130
四、2009-2010年中國乳制品行業提升競爭力策略分析 132

第九章 中國乳制品行業重點企業分析 136
一、光明乳業股份有限公司 136
（一）企業概況 136
（二）企業經營狀況分析 137
二、北京三元食品股份有限公司 140
（一）企業概況 140
（二）企業經營狀況分析 141
三、青島圣喬治乳業有限公司 144
（一）企業概況 144
（二）企業經營狀況分析 144
四、河南省科迪食品集團股份有限公司 147
（一）企業概況 147
（二）企業經營狀況分析 149
五、湖南亞華控股集團股份有限公司南山綠色食品 152
（一）企業概況 152
（二）企業經營狀況分析 152
六、蒙牛乳業（焦作）有限公司 155
（一）企業概況 155
（二）企業經營狀況分析 156
七、山東佳寶集團有限公司 159
（一）企業概況 159
（二）企業經營狀況分析 160
八、青島雀巢有限公司 163
（一）企業概況 163
（二）企業經營狀況分析 163
九、文登市金洋乳品（集團）有限公司 166
（一）企業概況 166
（二）企業經營狀況分析 167
十、杜爾伯特伊利乳業有限責任公司 170
（一）企業概況 170
（二）企業經營狀況分析 170

第十章 2009-2012年中國乳制品行業發展及投資分析 174
一、2009-2012年中國乳制品行業發展趨勢分析 174
（一）消費總量和人均消費水平將明顯提高 174
（二）奶類總產量將持續增長 175
（三）乳業各部門將同步增長 176
二、2009-2012年中國乳制品行業市場預測分析 176
三、2009-2012年中國乳制品行業投資分析 177
（一）中國乳制品行業投資環境分析 177
（二）中國乳制品行業投資機會分析 179
（三）中國乳制品行業投資風險分析 180

圖表目錄：
圖表 1：1992-2009年我國GDP增速走勢 1
圖表 2：2001-2009年上半年我國工業增加值增速走勢 2
圖表 3：2005-2009年上半年我國投資、消費、出口增長走勢 3
圖表 4：1997-2009年上半年我國CPI、PPI走勢圖 4
圖表 5：2005-2009年上半年我國進出口貿易走勢圖 5
圖表 6：1996-2009年上半年我國貨幣供應量走勢圖 6
圖表 7：2005-2009年上半年我國新增貸款及增速 6
圖表 8：中國經濟增長復蘇路徑 7
圖表 9：2009年下半年CPI預測 8
圖表 10：009年宏觀經濟各項指標預測 9
圖表 11：1979-2009年中國財政赤字率 9
圖表 12：1998-2008年中國財政負債率 10
圖表 13：部分代表性乳品國際價格月度指數（1998-2000=100），1992-2008 45
圖表 14：乳品價格與玉米價格的比率（1998-2000=100），1992-2008 46
圖表 15：歐盟乳品公共庫存變化趨勢，2002-2008（千噸） 47
圖表 16：世界乳品市場一覽表 47
圖表 17：新西蘭和美國脫脂奶粉出口趨勢，2000-2008，（千噸） 52
圖表 18：主要乳品出口國 53
圖表 19：大洋洲國家脫脂奶粉出口價格（FOB),2006-2008 54
圖表 20：大洋洲國家全脂奶粉出口價格（FOB),2006-2008 54
圖表 21：大洋洲國家干酪出口價格（FOB),2006-2008 55
圖表 22：大洋洲國家黃油出口價格（FOB),2006-2008 55
圖表 23：注射外源 GH 對乳用動物性能的影響 61
圖表 24：月份全國鮮奶零售價格繼續高位運行（元/500克） 75
圖表 25：3月份各地鮮奶零售價格環比增速（%） 76
圖表 26：3月份牛奶主產區鮮奶零售價格走勢 76
圖表 27：2月份乳制品產量同比增長13.8% 77
圖表 28：2月份液態奶產量同比增長14.9% 77
圖表 29：1-2月份乳品銷售增幅落后于生產增幅6.3個百分點 78
圖表 30：2009年1-2月份乳品行業產成品資金占用率同比上升3個百分點 78
圖表 31：奶粉進出口量與進出口均價走勢 79
圖表 32：乳制品的分類（按制造工藝劃分） 93
圖表 33：1978年至2008年我國城鎮與農村居民收入情況 98
圖表 34：2007年1-11月中國液體乳及乳制品制造行業全部企業數據分析 101
圖表 35：2008年1-11月中國液體乳及乳制品制造行業全部企業數據分析 104
圖表 36：2009年1-5月中國液體乳及乳制品制造行業全部企業數據分析 107
圖表 37：2007年1-11月中國液體乳及乳制品制造行業不同規模企業數據分析 108
圖表 38：2008年1-11月中國液體乳及乳制品制造行業不同規模企業數據分析 109
圖表 39：2009年1-5月中國液體乳及乳制品制造行業不同規模企業數據分析 109
圖表 40：2007年1-11月中國液體乳及乳制品制造行業不同所有制企業數據分析 110
圖表 41：2008年1-11月中國液體乳及乳制品制造行業不同所有制企業數據分析 110
圖表 42：2009年1-5月中國液體乳及乳制品制造行業不同所有制企業數據分析 111
圖表 43：2007年全國乳制品產量數據分析 113
圖表 44：2007年乳制品重點省市數據分析 113
圖表 45：2008年全國乳制品產量數據分析 115
圖表 46：2008年乳制品重點省市數據分析 115
圖表 47：2009年全國乳制品產量數據分析 116
圖表 48：2009年乳制品重點省市數據分析 117
圖表 49：2008年中國乳制品行業結構 129
圖表 50：2010年中國乳制品行業結構 129
圖表 51：光明乳業股份有限公司經營狀況分析 137
圖表 52：北京三元食品股份有限公司經營狀況分析 141
圖表 53：青島圣喬治乳業有限公司經營狀況分析 144
圖表 54：河南省科迪食品集團股份有限公司經營狀況分析 149
圖表 55：湖南亞華控股集團股份有限公司南山綠色食品經營狀況分析 152
圖表 56：蒙牛乳業（焦作）有限公司經營狀況分析 156
圖表 57：山東佳寶集團有限公司經營狀況分析 160
圖表 58：青島雀巢有限公司經營狀況分析 163
圖表 59：文登市金洋乳品（集團）有限公司經營狀況分析 167
圖表 60：杜爾伯特伊利乳業有限責任公司經營狀況分析 170
圖表 61：2008年1-12月乳制品產量 177