2011-2015年重慶餐飲業市場營運態勢及發展前景預測報告

第一章 2009-2010年重慶業餐飲業運行環境分析
1.1 2009-2010年中國宏觀經濟環境分析
1.1.1 中國GDP分析
1.1.2 消費價格指數分析
1.1.3 城鄉居民收入分析
1.1.4 社會消費品零售總額
1.1.5 全社會固定資產投資分析
1.1.6 進出口總額及增長率分析
1.2 2009-2010年重慶餐飲業政策環境分析
1.2.1　中華人民共和國食品安全法
1.2.2 餐飲業食品衛生管理辦法
1.2.3　餐飲企業經營規范
1.2.4　重慶市餐飲業服務質量規范（試行）
1.2.5 重慶市人民政府關于加快餐飲業發展推進美食之都建設的意見
1.3 2009-2010年重慶餐飲業社會環境分析
1.3.1　人口環境分析
1.3.2　教育環境分析
1.3.3　文化環境分析
1.3.4　生態環境分析

第二章　2009-2010年中國餐飲業發展態勢分析
2.1　2009-2010年中國餐飲業發展概況
2.1.1　我國餐飲業發展歷程
2.1.2　我國餐飲業發展的主要特征
2.1.3　中國餐飲企業發展狀況分析
2.1.4　促進我國餐飲業發展的因素
2.1.5　我國餐飲行業發展面臨的機遇
2.2　2009-2010年中國餐飲區域市場發展情況分析
2.2.1　北京餐飲行業
2.2.2　山東省餐飲業收入狀況
2.2.3　四川省餐飲業運行分析
2.2.4　湖南餐飲業發展存在的問題與對策
2.3　2009-2010年中國餐飲業存在的問題及發展對策
2.3.1　我國餐飲業發展面臨的主要挑戰
2.3.2　我國餐飲業需要改進的解決的問題
2.3.3　中國餐飲業的九大發展戰略
2.3.4　平衡餐飲市場與消費需求的措施
2.3.5　餐飲企業的主要營銷手段
2.3.6　國內餐飲業品牌打造的策略
2.3.7　餐飲企業成本核算的三大要點

第三章　2009-2010年重慶餐飲業運營局勢分析
3.1　2009-2010年重慶餐飲業發展概況
3.1.1　重慶餐飲業發展綜況
3.1.2　重慶餐飲業位居中國前列
3.1.3　重慶餐飲業呈五大特點
3.1.4　重慶餐飲街發展解析
3.1.5　重慶餐飲業經營門檻提高
3.1.6　重慶餐飲業在城鄉統籌中的重要作用分析
3.2　2009-2010年重慶各區域餐飲業發展分析
3.2.1　重慶渝中區籌建老字號美食街
3.2.2　渝中區打造正宗異國餐飲推進多元化發展
3.2.3　渝中區制定餐飲服務標準
3.2.4　重慶黔江區住宿餐飲業發展狀況分析
3.2.5　2009年重慶南岸區餐飲企業退市情況
3.3　2009-2010年重慶餐飲連鎖業發展分析
3.3.1　重慶連鎖餐飲業發展概況
3.3.2　重慶餐飲連鎖業領先全國
3.3.3　重慶連鎖餐飲業快速發展的四大原因
3.3.4　重慶餐飲連鎖業存在的問題
3.3.5　重慶連鎖餐飲業發展謀求新出路
3.4　2009-2010年重慶餐飲企業發展相關分析
3.4.1　外地餐飲企業謹慎入渝
3.4.2　重慶移動力助餐飲業信息化應用取得較好成效
3.4.3　重慶餐飲企業網購原料減低成本
3.4.4　重慶餐飲企業謀劃臺灣市場
3.5　2009-2010年重慶餐飲業面臨的問題及發展對策
3.5.1　重慶餐飲業發展中存在的主要問題
3.5.2　重慶餐飲企業對外擴張面臨的三個問題
3.5.3　重慶餐飲業服務有待提升
3.5.4　重慶餐飲業發展的政策建議
3.5.5　重慶大力發展餐飲業的八項措施
3.5.6　重慶市打造中國“美食之都”的五項措施
3.5.7　重慶旅游餐飲業發展策略探析

第四章　2009-2010年重慶餐飲業細分行業分析
4.1　快餐業
4.1.1　重慶市場快餐企業加速擴張
4.1.2　重慶餐飲企業欲進軍海外快餐市場
4.1.3　重慶快餐業現代化發展的困惑
4.2　火鍋業
4.2.1　重慶火鍋企業抱團發展穩固成都市場地位
4.2.2　重慶火鍋企業抱團進軍香港市場
4.2.3　重慶火鍋紛紛涉足中餐業
4.2.4　重慶火鍋探尋發展出路
4.2.5　小肥羊上市對重慶火鍋業的啟示
4.2.6　重慶火鍋應對挑戰的發展措施

第五章　2009-2010年影響重慶餐飲業發展的相關因素
5.1　經濟發展
5.1.1　2007年重慶市經濟發展情況分析
5.1.2　2008年重慶市經濟發展情況分析
5.1.3　2009年重慶市經濟發展情況分析
5.2　會展業
5.2.1　重慶會展業發展概述
5.2.2　會展業對重慶經濟發展的拉動作用
5.2.3　重慶會展業發展邁入快速發展時期
5.2.4　重慶會展業發展存在的問題及建議
5.2.5　重慶會展業發展目標與規劃

第六章　2009-2010年重慶市主要餐飲企業經營動態分析
6.1　重慶德莊實業（集團）有限公司
6.1.1　公司簡介
6.1.2　德莊火鍋品牌打造策略
6.1.3　德莊火鍋的創新
6.1.4　德莊首獲火鍋行業“身份證”
6.2　重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司
6.2.1　公司簡介
6.2.2　重慶小天鵝發展歷程
6.2.3　美國最大風投機構青睞重慶小天鵝
6.2.4　小天鵝火鍋的信息化發展
6.3　重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司
6.3.1　公司簡介
6.3.2　淺析統籌城鄉發展的“陶然居模式”
6.3.3　陶然居的上市擴張之路
6.3.4　陶然居引領生態餐飲發展
6.3.5　重慶陶然居打造森林重慶主題餐飲街
6.4　鄉村基——CSC國際快餐連鎖有限公司
6.4.1　公司簡介
6.4.2　鄉村基經營理念源自洋快餐
6.4.3　鄉村基的發展之路
6.4.4　中式快餐鄉村基快速發展分析
6.4.5　鄉村基低調進入火鍋市場
6.5　其它餐飲企業概述
6.5.1　重慶秦媽餐飲管理有限公司
6.5.2　重慶市毛哥食品開發有限公司
6.5.3　重慶劉一手餐飲管理有限公司
6.5.4　重慶騎龍飲食文化有限責任公司
6.5.5　重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司
6.5.6　重慶孔亮飲食文化有限公司
6.5.7　重慶君之薇餐飲文化有限公司

第七章　2009-2010年重慶房地產行業總體發展分析
7.1　2009-2010年重慶房地產行業發展綜述
7.1.1　重慶房地產行業發展的歷史回顧
7.1.2　重慶市直轄以來房地產行業快速發展
7.1.3　重慶房地產行業順利發展的優勢
7.1.4　重慶房地產行業發展的模式分析
7.2　2009-2010年重慶房地產市場發展面臨的問題
7.2.1　重慶房地產發展存在的主要問題
7.2.2　重慶城市輻射力是房地產行業的軟肋
7.2.3　重慶房地產行業人才匱乏的原因
7.3　2009-2010年重慶房地產市場發展的對策及建議
7.3.1　重慶房地產行業的發展對策
7.3.2　重慶房地產良性循環健康發展的建議
7.3.3　城鄉統籌下重慶中小型房企的發展策略
7.3.4　重慶房地產行業人才問題的對策

第八章　2009-2010年重慶市文化產業運營局勢分析
8.1　2009-2010年重慶市文化產業發展概況
8.1.1　重慶市文化產業總體發展分析
8.1.2　重慶市文化產業發展亮點紛呈
8.1.3　2009年重慶市文化產業迎來更大突破
8.2　2009-2010年重慶市文化旅游業營運格局分析
8.2.1　重慶市文化旅游市場的定位及地位
8.2.2　重慶市旅游者旅游行為分析
8.2.3　重慶市文化旅游市場的現狀分析
8.2.4　重慶市文化旅游市場存在的主要問題
8.2.5　重慶市文化旅游市場的發展策略
8.3　2009-2010年重慶民營文化產業的發展形勢分析
8.3.1　重慶民營文化產業范圍界定
8.3.2　重慶市民營文化產業分析
8.3.3　重慶市民營文化產業發展趨勢分析
8.3.4　重慶市民營文化產業存在的問題
8.3.5　重慶市民營文化產業發展建議
8.4　2009-2010年重慶市文化產業存在的問題
8.4.1　融資難題困擾重慶市文化產業發展
8.4.2　新體制舊機制膠著使重慶市國有文化企業轉身艱難
8.4.3　重慶市文化產業存在開放度不足和政策滯后兩大問題
8.4.4　創新不足使重慶文化產業整體競爭力明顯偏弱
8.4.5　重慶市文化產業存在諸多不足
8.5　2009-2010年重慶市文化產業發展的對策
8.5.1　重慶市文化產業需求應用科學發展觀
8.5.2　進一步促進重慶市文化產業發展的建議
8.5.3　積極打造重慶市文化“軟實力”
8.5.4　深圳“文化立市”對重慶市文化產業發展的啟示
8.5.5　重慶文化產業發展的保障措施

第九章　2011-2015年重慶餐飲業前景趨勢分析
9.1　2011-2015年中國餐飲業總體發展趨勢
9.1.1　中國餐飲業發展趨勢分析
9.1.2　餐飲市場發展趨勢展望
9.1.3　新形勢下我國餐飲市場展望
9.1.4　今后一兩年或將迎來我國餐飲企業上市熱潮
9.1.5　未來餐飲業競爭形勢分析
9.2　全國餐飲業發展規劃綱要
9.2.1　發展目標和主要任務
9.2.2　餐飲業發展格局
9.2.3　餐飲業發展重點
9.2.4　主要政策和措施
9.3　2011-2015年重慶餐飲業投資及發展趨勢分析
9.3.1　跨國餐飲巨頭看好重慶發展潛力
9.3.2　金融危機下投資者青睞重慶餐飲業
9.3.3　2011-2015年重慶餐飲行業預測分析
9.3.4　重慶餐飲行業未來發展目標
9.3.5　重慶餐飲業的復合化發展趨向

圖表名稱：部分
圖表 不同城市的人最喜歡的快餐種類
圖表 不同城市比較經常吃快餐的時間
圖表 不同年齡的人最常吃快餐的時間
圖表 不同城市的市民在選擇快餐時的較多考慮的因素的比例
圖表 1978-2005年餐飲業與社會消費品零售總額的增速比較
圖表 2005年1-12月中國餐飲業零售額與增長速度
圖表 2005年全國三大區域餐飲業發展情況比較
圖表 “十一五”時期全國三大區域餐飲業零售額
圖表 2005年全國各省市餐飲業發展排序
圖表 2005年全國各城市餐飲業發展排序
圖表 1991-2005年我國人均餐飲消費變化情況
圖表 1976-2005年我國餐飲業增長貢獻率和拉動率變化情況
圖表 相關年度我國餐飲業零售額“跨千億元臺階”情況
圖表 2005與2006年我國餐飲業月度零售額對比情況
圖表 2006年我國餐飲業各季度零售額比重
圖表 2006年東中西部地區餐飲業發展情況比較
圖表 2000-2006年東中西部地區餐飲業增長率比較
圖表 2006年中國主要省市餐飲業三項指標前十名排序
圖表 2006年中國主要城市餐飲業三項指標前十名排序
圖表 2004-2006年中國餐飲業結構變化情況
圖表 2008年1-9月全國住宿與餐飲市場增長情況
圖表 2007年與2008年前三季度全國住宿與餐飲市場零售額比較
圖表 2008年1-9月全國餐飲企業限額上下對比情況
圖表 直轄以來重慶市地區生產總值及增速
圖表 2006年重慶市居民消費價格比上年上漲情況
圖表 2006年重慶市主要農產品產量
圖表 直轄以來重慶規模以上工業增加值及增長
圖表 2006年重慶市規模以上工業增加值主要分類情況
圖表 2006年重慶市工業主要產品產量
圖表 直轄以來重慶固定資產投資及增長
圖表 直轄以來重慶社會消費品零售總額及增長
圖表 直轄以來重慶海關進出口及增長
圖表 重慶市客貨運輸量
圖表 直轄以來重慶市地方財政收支情況
圖表 重慶市金融機構本外幣存貸款情況
圖表 直轄以來重慶城市居民人均可支配收入及增長
圖表 直轄以來重慶農村居民人均純收入及增長
圖表 重慶市城市居民消費價格漲跌幅度
圖表 重慶市主要農產品產量
圖表 重慶市規模以上工業增加值
圖表 重慶市工業主要產品產量
圖表 重慶市客貨運輸量
圖表 略…………