2011-2015年中國調味品行業分析與市場前景預測報告

        調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。
        中國產業信息網發布的《2011-2015年中國調味品行業分析與市場前景預測報告》共十八章。首先介紹了調味品相關基礎概述、中國調味品行業市場發展環境等，接著分析了中國調味品行業市場運行的現狀，然后介紹了中國調味品業細分產品運營、中國調味品市場競爭格局。隨后，報告對中國調味品做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國調味品行業發展趨勢與投資預測。您若想對調味品產業有個系統的了解或者想投資調味品行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
        本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。

第一章 調味品相關基礎概述
第一節 調味品基礎認知
一、調味品范圍界定
二、我國調味產品體系
三、調味的基本原理
第二節 調味品的分類
一、根據調味品呈味感覺分類
二、根據調味品成品形狀分類
三、根據調味品商品性質及經營習慣分類
四、根據我國調味品的歷史沿革分類
第三節 調味品相關介紹
一、調味品的感官特征
二、調味品的市場特征
三、幾種主要調味品的特性

第二章 2010-2011年世界主要國家及地區調味品市場動態分析
第一節 歐美
一、西歐調味品市場概述
二、歐盟調味品行業出臺新規
三、加拿大進口調味品的比較分析
四、歐美食醋發展概況
五、法國鵝肝醬產業發展分析
第二節 日本
一、日本天然調味料市場持續擴大
二、日本醬油市場概況
三、日本醬油質量標簽標準
四、日本復合調味品分析
第三節 韓國
一、韓國泡菜的發展及地位
二、韓國頒布泡菜衛生新標準
三、韓國泡菜貿易逆差加大
四、韓國泡菜發展的成功經驗
第四節 中國臺灣
一、臺灣調味品行業概況
二、臺灣醬油行業生產狀況
三、臺灣醬油的標準與品質
第五節 其他國家
一、泰國調味品市場綜述
二、越南胡椒市場動態分析
三、印度辣椒生產簡況
第六節 2011-2015年世界調味品行業發展趨勢分析

第三章 2010-2011年中國調味品行業市場發展環境分析
第一節 2010年中國宏觀經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2011年中國宏觀經濟發展預測分析
第二節 2010-2011年中國調味品市場政策環境分析
一、《調味品經銷商經營管理規范》
二、調味品新衛生標準
三、《調味品分類》國家標準
四、其它相關法律法規
第三節 2010-2011年中國調味品市場技術環境分析
第四節 2010-2011年中國調味品市場社會環境分析

第四章 2010-2011年中國調味品行業市場運行態勢分析
第一節 2010-2011年中國調味品行業發展動態分析
一、底料進“袋” 火鍋酒樓大舉進軍調味品
二、“熱情高漲”:蘭州調味品身價翻番 漲幅驚人
三、調味品向多樣化發展
四、神秘新品——第四代最新調味品領鮮世界級博覽會
第二節 2010-2011年中國調味品市場發展現狀分析
一、我國調味品行業概況
二、中國調味品市場品種分析
三、中國調味品市場消費者的需求特點
第三節 2010-2011年中國調味品行業發展中存在的問題

第五章 2008-2010年中國調味品、發酵制品制造行業主要數據監測分析
第一節 2008-2010年中國調味品、發酵制品制造行業總體數據分析
一、2008年中國調味品、發酵制品制造行業全部企業數據分析
二、2009年中國調味品、發酵制品制造行業全部企業數據分析
三、2010年中國調味品、發酵制品制造行業全部企業數據分析
第二節 2008-2010年中國調味品、發酵制品制造行業不同規模企業數據分析
一、2008年中國調味品、發酵制品制造行業不同規模企業數據分析
二、2009年中國調味品、發酵制品制造行業不同規模企業數據分析
三、2010年中國調味品、發酵制品制造行業不同規模企業數據分析
第三節 2008-2010年中國調味品、發酵制品制造行業不同所有制企業數據分析
一、2008年中國調味品、發酵制品制造行業不同所有制企業數據分析
二、2009年中國調味品、發酵制品制造行業不同所有制企業數據分析
三、2010年中國調味品、發酵制品制造行業不同所有制企業數據分析

第六章 2010-2011年中國調味品業細分產品運營分析--醬油
第一節 醬油概述
一、醬油的概念
二、醬油的分類
三、醬油的生產工藝及流程
第二節 2010-2011年中國醬油行業發展現況分析
一、我國醬油行業的發展環境
二、中國醬油行業發展概況
三、中、日醬油行業發展比較
四、醬油生產企業發展策略
五、國內新興醬油產品
第三節 2008-2010年中國醬油產量統計分析
一、2008-2009年全國醬油產量分析
二、2010年全國及主要省份醬油產量分析
三、2010年全國醬油產量集中度分析
第四節 2010-2011年中國醬油市場營運態勢分析
一、小醬油可造就大市場
二、我國醬油市場競爭格局
三、外資并購沖擊中國醬油市場
四、國內醬油市場海天獨大
第五節 2010-2011年國內部分醬油消費市場分析
一、河南醬油市場
二、湖北醬油市場
三、廣東醬油市場
四、山西醬油市場
第六節 2010-2011年中國鐵強化醬油發展形勢分析
一、衛生部啟動鐵醬油計劃
二、鐵醬油推廣多年增速緩慢
三、鐵強化醬油發展又逢新契機
四、鐵醬油符合調味品行業發展趨勢

第七章 2010-2011年中國調味品業細分產品運營分析--食醋
第一節 食醋概述
一、食醋的概念
二、食醋的分類
三、食醋的生產工藝
四、世界名醋特色簡介
第二節 2010-2011年中國食醋行業發展格局分析
一、我國食醋行業概況
二、國內食用醋酸發展簡述
三、我國醋行業發展中存在的問題
四、促進食醋業發展的措施建議
五、中小食醋企業的生存與發展
第三節 2010-2011年中國食醋市場動態分析
一、我國主要食醋品牌市場運作情況
二、中國名醋企業聯手打造醋市場
三、香港名醋進軍內地食醋市場
第四節 山西老陳醋
一、山西老陳醋的生產工藝和產品特色
二、山西老陳醋與鎮江香醋的比較分析
三、山西老陳醋的發展困境
四、山西醋業發展對策
五、山西老陳醋的未來發展方向
第五節 2010-2011年中國食醋行業技術與工藝研究進展分析
一、中國食醋釀造技術概況
二、固態發酵法生產食醋技術
三、食醋釀造技術的革新與發展
四、我國食醋釀造技術發展趨勢

第八章 2010-2011年中國調味品業細分產品運營分析--味精
第一節 2010-2011年中國味精行業發展概況分析
一、我國味精行業發展回顧
二、我國味精行業總體發展分析
三、中國味精行業貫徹實施新國標
四、我國味精行業區域生產狀況
五、我國逐步淘汰純度80%味精
第二節 2010-2011年中國味精市場運營走勢分析
一、國內味精市場需求依然巨大
二、國內味精市場價格分析
三、我國味精進口狀況淺析
第三節 2010-2011年中國味精行業發展中存在的問題及對策分析
一、味精行業存在的主要問題
二、味精行業須加強觀念及技術創新
三、味精廢水制飼料順應環保節能
四、梅花味精的戰略轉型策略
第四節 2010-2011年中國味精生產技術發展探析
一、味精工藝技術進展情況
二、與國際味精生產技術相比的差距
三、味精生產技術發展方向

第九章 2010-2011年中國調味品業細分產品運營分析--雞精（雞粉）
第一節 2010-2011年我國雞精（雞粉）行業發展概況
一、我國雞精（雞粉）行業總體狀況
二、我國雞精行業基本特點
三、中國雞精行業標準之路
四、我國雞粉行業步入有序競爭期
第二節 2010-2011年中國雞精市場營運局勢分析
一、我國雞精市場發展綜述
二、國內雞精市場的總體格局
三、華南雞精市場品牌競爭狀況
四、雞精市場消費分析
五、雞精企業營銷模式分析
第三節 2010-2011年中國雞精行業SWOT分析
一、優勢（Strength）
二、劣勢（Weakness）
三、機遇（Opportunity）
四、威脅（Threats）
第四節 2010-2011年中國雞精（雞粉）行業生產技術及工藝分析
一、雞精（雞粉）生產配方及檢驗標準
二、雞精的生產配料
三、雞精生產工藝
四、肉香型雞精生產新工藝
五、雞精生產技術發展趨勢

第十章 2010-2011年中國調味品業細分產品運營分析--其他調味品
第一節 番茄醬
一、我國番茄醬行業概況
二、我國番茄醬出口價格分析
三、制約我國番茄醬出口的瓶頸因素
四、我國番茄醬行業發展策略
第二節 胡椒
一、中國胡椒生產概況
二、我國胡椒生產中遇到的主要問題
三、影響中國胡椒國際競爭力的因素
四、提升中國胡椒產品國際競爭力的建議
第三節 復合調味料
一、復合調味品市場主要產品
二、復合調味品市場占有率較低的原因
三、復合調味品企業須增強精品意識
四、復合調味品發展呈現的趨勢
第四節 香辛料
一、調味品領域的幾種主要香辛料
二、我國香辛料加工行業概況
三、香辛料調味品開發應注意的問題
四、發展香辛料行業的對策
第五節 醬腌菜
一、醬腌菜行業新標準分析
二、涪陵榨菜獲醬腌菜行業首個中國馳名商標
三、醬腌菜行業分銷渠道存在的問題
四、醬腌菜的質量問題及對策

第十一章 2010年中國調味品原料市場走勢分析
第一節 大豆
一、中國大豆產業發展綜述
二、中國大豆市場行情分析
三、大豆市場展望
第二節 小麥
一、中國的小麥分布及產量狀況
二、我國小麥市場回顧
三、影響小麥價格的因素分析
第三節 玉米
一、國內玉米市場回顧
二、國內玉米市場價格分析
三、玉米價格的影響因素分析
四、中國玉米生產發展趨勢
第四節 稻米
一、國內稻米市場概述
二、我國稻米市場的主要發展特點
三、我國稻米進出口貿易簡析

第十二章 2010-2011年中國調味品相關行業發展分析
第一節 餐飲業
一、我國餐飲業發展取得的成就
二、中國餐飲業發展特征
三、全國餐飲業發展規劃綱要
四、家庭消費推動餐飲業大眾化趨勢
五、我國餐飲業發展面臨的機遇與挑戰
第二節 方便食品市場
一、方便食品逐漸成為生活必備
二、中國方便面行業發展概況
三、方便面企業挺進中式餐飲連鎖市場
四、國內速凍食品市場格局
五、華東地區方便粉絲行業SWOT分析
六、方便食品市場前景廣闊
第三節 食品添加劑
一、中國食品添加劑行業發展綜述
二、中國食品添加劑行業發展概況
三、食品添加劑行業發展中存在的問題
四、食品添加劑行業必須實現由大轉強
五、食品添加劑行業未來走向

第十三章 2010-2011年中國調味品行業市場營銷分析
第一節 2010-2011年中國調味品行業的營銷渠道分析
一、家庭消費渠道分析
二、餐飲業渠道分析
第二節 2010-2011年調味品行業消費者分析
一、消費者如何認定產品品質
二、消費者是怎么看待品牌
三、消費結構與使用的理由
第三節 2010-2011年中國調味品行業經銷商分析
一、調味品經銷商簡述
二、大型調味品經銷商的經營特點
三、調味品經銷商逐步轉型
四、家族式調味品經銷商發展策略
第四節 以太太樂為例分析調味品售點營銷模式
一、主要終端渠道的售點細分和定位
二、餐飲渠道的售點細分和定位
三、零售渠道的售點細分和定位
第五節 中國調味品行業營銷案例分析
一、華南調味品市場營銷策略大戰
二、梅花味精的綠色營銷
三、加加醬油憑借獨特成就經典
第六節 2010-2011年中國調味品行業營銷策略
一、調味品行業品牌營銷的基本原則
二、調味品市場中小企業的營銷策略
三、調味品市場弱勢品牌的終端營銷
四、調味品行業的數據庫營銷策略

第十四章 2010-2011年中國調味品市場競爭格局分析
第一節 2010-2011年中國調味品行業競爭現狀
一、品牌競爭分析
二、價格競爭分析
三、營銷方式競爭分析
第二節 2010-2011年中國調味品市場競爭格局
一、太太樂占據調味品市場霸主地位
二、李錦記潛力無窮
三、品牌區域影響力明顯
四、細分和整合成大趨勢
第三節 2010-2011年中國調味品行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、生產企業的集中分布
第四節 2010-2011年中國調味品行業競爭中存的問題
第五節 2011-2015年中國調味品行業競爭趨勢分析

第十五章 2010年中國調味品主要消費地區分析
第一節 上海
一、上海調味品制造業概述
二、上海調味品老字號面臨傳承危機
三、上海調味品市場發展趨勢
第二節 鄭州
一、鄭州調味品市場概況
二、鄭州調味品市場競爭態勢
三、鄭州調味品市場渠道分布及特征
四、鄭州調味品市場消費渠道分析
第三節 武漢
一、武漢調味品市場發展概況
二、武漢調味品市場背景分析
三、武漢調味品市場的競爭格局
四、武漢調味品市場消費者分析
五、武漢調味品市場的推廣特點
第四節 山東
一、山東調味品行業發展概況
二、山東調味品企業重視品牌建設
三、山東調味品行業面臨的挑戰
四、山東調味品突破地域屏障是關鍵
五、山東釀造調味品行業應加快整合步伐
第五節 其他
一、江蘇調味品市場
二、廣東調味品市場
三、廣西天然香料市場
四、四川特色調味品市場

第十六章 2010-2011年中國調味品優勢生產企業競爭力分析
第一節 佛山市海天（高明）調味食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 貴陽南明老干媽風味食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 李錦記新會食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 德州華茂生物科技有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 廣東美味鮮調味食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 福建省安記食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 青島浩源集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 味可美（廣州）食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 樂陵市飛達集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 山東盛泉集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十七章 2011-2015年中國調味品行業發展趨勢與前景展望分析
第一節 2011-2015年中國調味品行業發展前景分析
第二節 2011-2015年中國調味品行業發展趨勢分析
一、調味品行業發展趨勢
二、調味品市場發展趨勢
三、調味品產品本身發展趨勢
第三節 2011-2015年中國調味品行業市場預測分析
一、調味品行業市場供需預測分析
二、調味品行業市場銷量預測分析
第四節 2011-2015年中國調味品市場盈利預測分析

第十八章 2011-2015年中國調味品行業投資機會與風險分析
第一節 2010-2011年中國調味品行業投資周期分析
一、經濟周期
二、增長性與波動性
三、成熟度分析
第二節 2011-2015年中國調味品行業投資機會分析
第三節 2011-2015年中國調味品行業投資風險分析
一、宏觀調控政策風險
二、市場競爭風險
三、原料供給風險
四、市場運營機制風險
第四節 專家投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2010年國內生產總值
圖表：2005-2010年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2010年居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2005-2010年國家外匯儲備
圖表：2005-2010年財政收入
圖表：2005-2010年全社會固定資產投資
圖表：2010年分行業城鎮固定資產投資及其增長速度（億元）
圖表：2010年固定資產投資新增主要生產能力
圖表：佛山市海天（高明）調味食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：佛山市海天（高明）調味食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：佛山市海天（高明）調味食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：佛山市海天（高明）調味食品有限公司負債情況圖
圖表：佛山市海天（高明）調味食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：佛山市海天（高明）調味食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：佛山市海天（高明）調味食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：貴陽南明老干媽風味食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：貴陽南明老干媽風味食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：貴陽南明老干媽風味食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：貴陽南明老干媽風味食品有限公司負債情況圖
圖表：貴陽南明老干媽風味食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：貴陽南明老干媽風味食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：貴陽南明老干媽風味食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：李錦記新會食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：李錦記新會食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：李錦記新會食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：李錦記新會食品有限公司負債情況圖
圖表：李錦記新會食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：李錦記新會食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：李錦記新會食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：德州華茂生物科技有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：德州華茂生物科技有限公司經營收入走勢圖
圖表：德州華茂生物科技有限公司盈利指標走勢圖
圖表：德州華茂生物科技有限公司負債情況圖
圖表：德州華茂生物科技有限公司負債指標走勢圖
圖表：德州華茂生物科技有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：德州華茂生物科技有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：廣東美味鮮調味食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：廣東美味鮮調味食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：廣東美味鮮調味食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：廣東美味鮮調味食品有限公司負債情況圖
圖表：廣東美味鮮調味食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：廣東美味鮮調味食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：廣東美味鮮調味食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：福建省安記食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：福建省安記食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：福建省安記食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：福建省安記食品有限公司負債情況圖
圖表：福建省安記食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：福建省安記食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：福建省安記食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：青島浩源集團有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：青島浩源集團有限公司經營收入走勢圖
圖表：青島浩源集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：青島浩源集團有限公司負債情況圖
圖表：青島浩源集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：青島浩源集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：青島浩源集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：味可美（廣州）食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：味可美（廣州）食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：味可美（廣州）食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：味可美（廣州）食品有限公司負債情況圖
圖表：味可美（廣州）食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：味可美（廣州）食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：味可美（廣州）食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：樂陵市飛達集團有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：樂陵市飛達集團有限公司經營收入走勢圖
圖表：樂陵市飛達集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：樂陵市飛達集團有限公司負債情況圖
圖表：樂陵市飛達集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：樂陵市飛達集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：樂陵市飛達集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：山東盛泉集團有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：山東盛泉集團有限公司經營收入走勢圖
圖表：山東盛泉集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：山東盛泉集團有限公司負債情況圖
圖表：山東盛泉集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：山東盛泉集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：山東盛泉集團有限公司成長能力指標走勢圖