2014-2018年中國糖果行業市場全景與戰略咨詢報告

    糖果是以白砂糖、粉糖漿（淀或其它食糖）或允許使用的甜味劑，食用色素為主要原料，按一定生產工藝要求加工制成的固態或半固態甜味食品。
    2012年銷售收入達到2000萬元的糖果巧克力規模企業的數量與上年基本持平，規模企業產量總計242.09萬噸，較2011年增長了8.66%。2012年糖果類產品出口數量總計22.55萬噸，總金額達到64264.08萬美元，比2011年分別增長1.90%和4.95%，漲幅較去年有較大下降。
    2013年7月份國內成品糖產量為13.7萬噸，1-7月份國內成品糖產量為1105.3萬噸，與上年同期相比增長14.8%。2013年1月-7月，全國規模以上企業糖果產量同比增長11.79%。其中：3月份和6月份糖果產量均超過20萬噸，2月份產量同比下降24.09%，1月份和6月份產量呈兩位數增長。7月份完成產量同比增長8.48%。從糖果生產地區分布情況看：產量比重仍集中在福建、廣東等地區。其中：福建所占比重最大，占全國糖果總產量的23.42%，比去年同期增長15.89%；廣東居第二位占18.75%，同比下降6.65%；山東省產量高速增長，增幅達57.37%；四川省產量降幅最大，同比下降19.02%。
    國產糖果巧克力企業占全國近40%的市場，但在利潤最高的高端產品中，外資牢牢把持了大半江山--德芙、吉百利、好時和金帝四個品牌占據了中國巧克力市場70%以上的份額。而且，隨著卡夫整合吉百利和雀巢收購徐福記兩大重要行業性事件塵埃落定，原本的市場格局被打破，外資品牌將形成壟斷優勢。
     隨著人民生活水平的不斷提高和人們對糖果的科學認識，以及新功能、新口味、復合型等糖果新產品的涌現，糖果的市場需求將進一步擴大。
    糖果產業發展趨勢有以下五點：中國糖果行業從08年起開始處在產業結構調整的階段，產業調整的主要方面是市場區域化細分和品類精準化細分，在2010年初步完成產業結構的調整；無糖化，功能化，高端化，細分化將是未來五年糖果行業的宏觀發展趨勢；外資糖果品牌繼續加快進入及布局中國市場；在金融危機下，資本市場的投資折戟也會讓更多外來資本投資糖果行業；在做強主業的前提下，通過收購和并購的方式向關聯品類延伸。
    本《2014-2018年中國糖果行業市場發展分析及投資盈利預測報告》，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、、全國及海外相關報刊雜志的基礎信息以及糖果行業研究單位等公布和提供的大量資料。報告對我國糖果行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外糖果行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了糖果行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于糖果產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國糖果行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

報告目錄

第一部分 行業發展現狀
第一章 中國糖果行業發展綜述 1
第一節 糖果行業定義及分類 1
一、行業概念及定義 1
二、行業主要產品大類 1
第二節 糖果行業統計標準 2
一、糖果行業統計部門和統計口徑 2
二、糖果行業統計方法 2
三、糖果行業數據種類 2
第三節 糖果行業供應鏈分析 3
一、糖果行業上下游產業供應鏈簡介 3
二、糖果行業下游產業分銷鏈分析 3
1、綜合零售行業發展分析 3
2、超市連鎖業發展分析 5
三、糖果行業上游產業供應鏈分析 6
1、甜味劑行業發展狀況分析 6
2、明膠行業發展狀況分析 15
3、乳制品行業發展狀況分析 17
4、制糖行業發展狀況分析 19
5、水果市場發展狀況分析 20
6、多糖醇行業發展狀況分析 22
7、糖果添加劑行業發展狀況分析 25
8、油脂原料行業發展狀況分析 29
9、包裝行業發展狀況分析 33

第二章 糖果行業發展運營狀況分析 37
第一節 中國糖果行業發展狀況分析 37
一、中國糖果行業發展總體概況 37
二、中國糖果行業發展主要特點 39
三、糖果行業經營情況分析 40
1、經營效益 40
2、盈利能力 41
3、運營能力 41
4、償債能力 41
5、發展能力 42
第二節 糖果行業經濟指標分析 42
一、不同規模企業經濟指標分析 42
二、不同性質企業經濟指標分析 42
第三節 糖果行業供需平衡分析 43
一、全國糖果行業供給情況分析 43
1、總產值分析 43
2、產成品分析 43
二、各地區糖果行業供給情況分析 43
三、全國糖果行業需求情況分析 44
1、銷售產值分析 44
2、銷售收入分析 44
四、各地區糖果行業需求情況分析 44
五、全國糖果行業產銷率分析 45
第四節 2012年糖果制造行業運營狀況分析 45
一、2012年產業規模分析 45
二、2012年資本/勞動密集度分析 45
三、2012年糖果制造行業產銷分析 45
四、2012年成本費用結構分析 46
五、2012年糖果制造行業盈虧分析 46
第五節 糖果行業進出口分析 47
一、糖果行業貿易環境分析 47
1、糖果行業貿易環境分析 47
2、未來五年糖果渠道發展趨勢 49
3、未來五年糖果技術發展趨勢 49
二、糖果行業進出口狀況綜述 50
三、糖果行業出口情況 51
1、2013年糖果行業出口總體情況 51
2、2013年糖果行業出口產品結構分析 51
3、糖果行業出口前景分析 52
四、糖果行業進口市場分析 52
1、2013年糖果行業進口總體情況 52
2、2013年糖果行業進口產品結構分析 52
3、糖果行業進口前景分析 53

第三章 糖果行業市場環境分析 55
第一節 行業政策環境分析 55
一、行業相關政策動向 55
二、行業發展規劃 59
1、食品工業"十二五"發展規劃》 59
2、《輕工業調整與振興規劃》 74
第二節 行業經濟環境分析 85
一、國際宏觀經濟環境分析 85
1、國際宏觀經濟環境發展現狀 85
2、國際宏觀經濟環境前景預測 102
二、國內宏觀經濟環境分析 104
1、國內宏觀經濟環境發展現狀 104
2、國內宏觀經濟環境前景預測 155
第三節 行業消費環境分析 163
一、中國人口結構變遷與消費特征分析 163
1、人口環境分析 163
2、教育情況分析 165
3、文化環境分析 165
4、生態環境分析 166
5、中國城鎮化率 168
6、居民消費觀念和習慣分析 171
二、行業消費群體與消費特征分析 172
1、行業消費群體結構特征 172
2、行業消費群體規模 174
三、行業不同消費群體消費特征分析 175
1、兒童和學生糖果消費特征 175
2、青年人糖果消費特征 175
3、中年人糖果消費特征 175
4、老年人糖果消費特征 175

第二部分 行業競爭格局
第四章 糖果行業市場競爭狀況分析 177
第一節 行業國際市場競爭狀況分析 177
一、國際糖果市場發展與競爭分析 177
二、跨國公司在中國市場的投資布局 178
1、箭牌公司在華投資布局分析 178
2、美國瑪氏公司在華投資布局分析 178
3、不凡帝范梅勒集團在華投資布局分析 179
4、吉百利在華投資布局分析 180
5、樂天糖果食品在華投資布局分析 181
6、意大利費列羅集團在華投資布局分析 181
第二節 行業國內市場競爭狀況分析 183
一、國內糖果行業市場規模分析 183
二、國內糖果行業集中度分析 183
三、糖果行業五力模型分析 184
1、行業上游議價能力分析 184
2、行業下游議價能力分析 184
3、行業替代品威脅分析 184
4、行業新進入者威脅分析 184
5、行業競爭格局分析 185
第三節 行業不同細分市場競爭分析 185
一、不同檔次產品市場競爭分析 185
1、高檔產品市場競爭分析 185
2、中低檔產品市場競爭分析 185
二、不同消費人群產品市場競爭分析 185
1、兒童糖果市場競爭分析 185
2、青年糖果市場競爭分析 189
三、不同消費增長點市場競爭分析 189
1、日常糖果市場競爭分析 189
2、節 日市場競爭分析 190
第四節 行業投資兼并重組行為分析 190
一、國內外企業投資兼并重組特征分析 190
二、典型企業投資兼并重組案例分析 190
三、行業投資兼并重組趨勢分析 191

第五章 糖果行業主要產品市場分析 195
第一節 行業主要產品結構特征 195
第二節 傳統型糖果產品市場分析 196
一、傳統型糖果產品市場概況 196
1、傳統型糖果產品市場現狀分析 196
2、傳統型糖果產品市場競爭格局 196
二、傳統型糖果細分產品市場分析 197
1、硬糖產品市場分析 197
2、軟糖產品市場分析 200
3、巧克力產品市場分析 209
4、酥糖產品市場分析 211
第三節 功能型糖果產品市場分析 213
一、功能型糖果產品市場概況 213
1、功能型糖果產品市場現狀分析 213
2、功能型糖果產品市場競爭格局 216
二、功能型糖果細分產品市場分析 217
1、維生素糖果產品市場分析 217
2、功能性清咽潤喉糖產品市場分析 219
3、無糖糖果產品市場分析 224

第六章 糖果行業營銷模式與銷售渠道分析 230
第一節 行業營銷模式發展分析 230
一、高端放貨模式 230
二、廠高商低模式 232
三、廠商共營模式 233
第二節 行業銷售渠道發展分析 234
一、行業主要銷售渠道發展分析 234
1、傳統批發市場分析 234
2、現代終端渠道分析 234
3、喜糖專賣店分析 235
4、特渠及團購渠道分析 235
二、行業樣本經銷/代理/零售商情況分析 235
1、樣本經銷/代理/零售商選取說明 235
2、北京地區樣本經銷/代理/零售商分析 235
3、天津地區樣本經銷/代理/零售商分析 236
4、山東地區樣本經銷/代理/零售商分析 236
5、上海地區樣本經銷/代理/零售商分析 237
6、江蘇地區樣本經銷/代理/零售商分析 238
7、浙江地區樣本經銷/代理/零售商分析 239
8、湖南地區樣本經銷/代理/零售商分析 239
9、湖北地區樣本經銷/代理/零售商分析 239
10、廣東地區樣本經銷/代理/零售商分析 241
11、福建地區樣本經銷/代理/零售商分析 241
三、行業銷售渠道發展趨勢分析 241
四、典型企業渠道運作案例分析 249
1、阿爾卑斯 249
2、徐福記 249

第七章 中國糖果行業重點區域市場分析 251
第一節 行業總體區域結構特征分析 251
一、行業區域結構總體特征 251
二、行業區域集中度分析 251
三、行業區域分布特點分析 251
四、行業規模指標區域分布分析 251
五、行業效益指標區域分布分析 252
六、行業企業數的區域分布分析 252
第二節 廣東省糖果行業發展分析及預測 252
一、廣東省糖果行業發展規劃及配套措施 252
二、廣東省糖果行業在行業中的地位變化 255
三、廣東省糖果行業經濟運行狀況分析 256
四、廣東省糖果行業發展趨勢分析 256
第三節 福建省糖果行業發展分析及預測 256
一、福建省糖果行業發展規劃及配套措施 256
二、福建省糖果行業在行業中的地位變化 257
三、福建省糖果行業經濟運行狀況分析 257
四、福建省糖果行業發展趨勢預測 257
第四節 湖北省糖果行業發展分析及預測 257
一、湖北省糖果行業在行業中的地位變化 257
二、湖北省糖果行業經濟運行狀況分析 258
第五節 上海市糖果行業發展分析及預測 259
一、上海市糖果行業在行業中的地位變化 259
二、上海市糖果行業經濟運行狀況分析 259
第六節 湖南省糖果行業發展分析及預測 259
一、湖南省糖果行業在行業中的地位變化 259
二、湖南省糖果行業經濟運行狀況分析 260

第八章 糖果行業主要企業生產經營分析 261
第一節 徐記食品有限公司經營情況分析 261
一、企業發展簡況分析 261
二、企業產銷能力分析 261
三、企業盈利能力分析 261
四、企業運營能力分析 262
五、企業償債能力分析 263
六、企業發展能力分析 263
七、企業產品結構及新產品動向 264
八、企業銷售渠道與網絡 266
九、企業經營狀況優劣勢分析 266
十、企業最新發展動向分析 266
第二節 瑪氏食品（中國）有限公司經營情況分析 267
一、企業發展簡況分析 267
二、企業產銷能力分析 268
三、企業盈利能力分析 268
四、企業運營能力分析 268
五、企業償債能力分析 268
六、企業發展能力分析 269
七、企業產品結構及新產品動向 269
八、企業銷售渠道與網絡 269
九、企業經營狀況優劣勢分析 269
第三節 上海金絲猴集團有限公司經營情況分析 270
一、企業發展簡況分析 270
二、企業產銷能力分析 271
三、企業盈利能力分析 271
四、企業運營能力分析 271
五、企業償債能力分析 271
六、企業發展能力分析 272
七、企業產品結構及新產品動向 272
八、企業銷售渠道與網絡 272
九、企業經營狀況優劣勢分析 272
十、企業最新發展動向分析 272
第四節 青援食品有限公司經營情況分析 273
一、企業發展簡況分析 273
二、企業產銷能力分析 275
三、企業盈利能力分析 276
四、企業運營能力分析 276
五、企業償債能力分析 276
六、企業發展能力分析 276
七、企業產品結構及新產品動向 276
八、企業銷售渠道與網絡 277
九、企業經營狀況優劣勢分析 277
第五節 江蘇梁豐食品集團公司經營情況分析 277
一、企業發展簡況分析 277
二、企業產銷能力分析 278
三、企業盈利能力分析 279
四、企業運營能力分析 279
五、企業償債能力分析 279
六、企業發展能力分析 279
七、企業產品結構及新產品動向 280
八、企業銷售渠道與網絡 280
九、企業經營狀況優劣勢分析 280
十、企業最新發展動向分析 280

第三部分 投資趨勢預測
第九章 糖果行業發展趨勢分析與預測 282
第一節 中國糖果市場發展趨勢 282
一、中國糖果市場發展趨勢分析 282
二、中國糖果市場發展前景預測 283
第二節 糖果行業投資特性分析 284
一、糖果行業進入壁壘分析 284
二、糖果行業盈利模式分析 285
三、糖果行業盈利因素分析 287
第三節 中國糖果行業投資建議 287
一、糖果行業投資風險分析 287
二、糖果行業投資建議 287

圖表目錄

圖表：中國法定食品甜味劑及其使用衛生標準 12
圖表：2009-2013年糖果行業盈利能力 41
圖表：2009-2013年糖果行業運營能力 41
圖表：2009-2013年糖果行業償債能力 41
圖表：2009-2013年糖果行業發展能力 42
圖表：2009-2013年糖果行業總產值及產量 43
圖表：2009-2013年糖果行業產成品 43
圖表：2009-2013年糖果行業銷售產值 44
圖表：2009-2013年糖果行業銷售收入 44
圖表：2009-2013年糖果行業產銷率 45
圖表：2012年糖果行業規模 45
圖表：2012年糖果行業資本/勞動密度 45
圖表：2009-2013年糖果行業產銷率 45
圖表：2012年糖果行業成本費用結構 46
圖表：2011年糖果行業盈虧情況 46
圖表：2012年糖果出口產品結構 51
圖表：2012年糖果進口產品結構 52
圖表：2002-2012年美國名義GDP季環比增長與PMI指數 85
圖表：2000-2012年美國失業率與就業人口占總人口比例分化 85
圖表：2006-2012年歐元區GDP及PMI指數 86
圖表：2013年危機國債務到期表 86
圖表：2004-2012年美國法定債務上限及公共債務總額 87
圖表：2013年全球宏觀經濟 94
圖表：2013年全球通脹進走勢 94
圖表：量化寬松對美元的抑制作用 95
圖表：2013年大宗商品價格 96
圖表：美國財政懸崖內容與規模 97
圖表：2012年分季度國內生產總值與增速 104
圖表：2012年1-4季GDP度累計增長速度與增速 104
圖表：2005-2012年中國GDP總量及增長趨勢圖 105
圖表：2012年國內生產總值初步核算數據 106
圖表：GDP環比增速 106
圖表：2012年1月各地居民價格消費指數 112
圖表：2012年1月消費者價格分類物價指數 113
圖表：2012年2月各地居民價格消費指數 113
圖表：2012年2月消費者價格分類物價指數 114
圖表：2012年3月各地居民價格消費指數 115
圖表：2012年3月消費者價格分類物價指數 116
圖表：2012年4月各地居民價格消費指數 116
圖表：2012年4月消費者價格分類物價指數 117
圖表：2012年5月各地居民價格消費指數 118
圖表：2012年5月消費者價格分類物價指數 119
圖表：2012年6月各地居民價格消費指數 119
圖表：2012年7月各地居民價格消費指數 120
圖表：2012年7月消費者價格分類物價指數 121
圖表：2012年8月各地居民價格消費指數 122
圖表：2012年8月消費者價格分類物價指數 123
圖表：2012年9月各地居民價格消費指數 123
圖表：2012年9月消費者價格分類物價指數 124
圖表：2012年10月各地居民價格消費指數 125
圖表：2012年10月消費者價格分類物價指數 126
圖表：2012年11月各地居民價格消費指數 126
圖表：2012年11月消費者價格分類物價指數 127
圖表：2012年12月各地居民價格消費指數 128
圖表：2012年12月消費者價格分類物價指數 129
圖表：2012年全國居民消費價格漲跌幅 129
圖表：2012年工業品出產價格指數（PPI） 132
圖表：2012年1-12月我國消費價格指數CPI與PPI變化對比 132
圖表：2010.09-2012.09中國月度CPI、PPI指數走勢圖 133
圖表：2005-2012年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖 133
圖表：2005-2012年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖 134
圖表：2008-2012年城鎮私營單位就業人員年平均工資及名義增速 135
圖表：2000-2012年城鎮非私營單位就業人員年平均工資及名義增速 136
圖表：2012年城鎮私營單位分地區就業人員年平均工資 136
圖表：2012年城鎮非私營單位分地區就業人員年平均工資 137
圖表：2012年城鎮私營單位分行業就業人員年平均工資 137
圖表：2012年城鎮非私營單位就業人員分行業年平均工資 138
圖表：2012年城鎮非私營單位分登記注冊類型就業人員年平均工資 139
圖表：1978-2012年中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖 140
圖表：2012年各省城鄉居民恩格爾系數對比 141
圖表：2012年各省城鄉居民恩格爾系數具體數據 141
圖表：2009-2012年全國城鄉居民恩格爾系數對比 142
圖表：2012年1-4季度工業增加值與增速 143
圖表：2010-2012年我國工業增加值增速統計 144
圖表：2012年1-4季度固定資產投資（不含農戶）與增速 145
圖表：2005-2012年我國全社會固定投資額走勢圖 145
圖表：2008-2012年我國財政收入支出走勢圖 147
圖表：2005-2012年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖 150
圖表：2005-2012年我國貨物進出口總額走勢圖 151
圖表：2005-2012年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖 152
圖表：2007-2012年的克強指數與GDP增長相關性關系圖 153
圖表：宏觀經濟預警指數 154
圖表：宏觀經濟景氣預警指數曲線 155
圖表：2009-2013年糖果行業市場規模 183
圖表：2013年傳統糖果產品市場競爭結構 197
圖表：2012年硬糖市場規模 197
圖表：2012年硬糖銷量規模 198
圖表：2012年軟糖市場規模 203
圖表：2012年軟糖銷量規模 203
圖表：2013年軟糖主要客戶群體分布 206
圖表：2013年各軟糖口味消費的比例 207
圖表：2013年消費者喜歡的軟糖品牌 207
圖表：2013年消費者能夠接受的軟糖價格的區間及占比 208
圖表：湖北主要超市和數量 240
圖表：湖北主要批發市場 240
圖表：糖果銷售渠道概況 242
圖表：2012年廣東省糖果行業地位 256
圖表：2012年廣東省糖果行業經營狀況 256
圖表：2012年福建省糖果行業地位 257
圖表：2012年福建省糖果行業經營狀況 257
圖表：2012年湖北省糖果行業地位 258
圖表：2012年湖北省糖果行業經營狀況 258
圖表：2013年1-11月湖北省糖果行業經營狀況 258
圖表：2012年上海市糖果行業地位 259
圖表：2012年上海市糖果行業經營狀況 259
圖表：2012年湖南省糖果行業地位 260
圖表：2012年湖南省糖果行業經營狀況 260
圖表：2013年上海金絲猴盈利能力 271
圖表：青援食品有限公司簡介 275
圖表：江蘇梁豐食品集團有限公司簡介 278