2014-2019年中國高端白酒市場監測與發展趨勢研究報告

    白酒作為中國的國酒，是中國文化和情感的載體，而高端白酒理應肩負起與奢侈洋酒分庭抗禮的責任。近年來，在茅臺、國窖1573等高端白酒的帶領下，中國白酒正逐展現出深厚的文化內涵與氣質，這是中國白酒走向世界最有力的武器。隨著中國文化的不斷復興，高端白酒也必將隨著中國走向世界。茅五劍一直被業內和消費者幾乎公認的高端白酒品牌形象。繼三大品牌后，國窖1573、水井坊、舍得酒突破原母公司的中低端品牌形象，打破高端白酒競爭格局。一些中低檔品牌覬覦高端白酒市場巨大的市場與利潤空間，也相繼開發了高端白酒品規，但都差強人意，難有建樹，最終落得高開低走，主要銷售價格段位與品牌期望值相差甚遠。中國高端白酒占據了整體白酒市場份額15%。隨著消費者消費能力愈發增強，消費健康意識越來越濃，對白酒消費高附加值有了更高的期望。高端白酒的市場份額在逐年增長。
　白酒行業的傳統銷售旺季在年末至第二年春節前，對于高端白酒來說更是如此。不過，2012年高端白酒遭遇了冷冬，白酒行業存在自身發展瓶頸，塑化劑事件不過是引發市場低迷的"催化劑"。2012年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）的產量達115.3億升，同比增長18.55 %。2012年12月份，我國生產白酒12.83億升，同比增長11.86 %。此外，中高端白酒的產能也將大幅提高。茅臺基酒將從3萬噸提高到6萬噸，系列酒達到10萬噸；五糧液將實現30萬噸產能；郎酒優質基酒將達到5萬噸。從行業層面看，白酒行業的高速擴張已經到了需求難以與之匹配的地步。以塑化劑事件為界，白酒行業粗獷式發展的黃金時代或許已經過去，靠放大杠桿、盲目擴張將不再有效。
　對于高端白酒來說，多年的粗放式急速發展確實為行業帶來了巨大的回報，但同時也令這個市場變得更加急功近利、市場秩序出現混亂的苗頭，"優勝劣汰"的行業洗牌已不可避免。即便無政策利空，高端白酒過去野蠻生長的模式也難以為繼。未來幾年，高端白酒快速增長的局面將會放緩，高端白酒消費會繼續維持在一個穩定的水平。高端酒市場規模雖然不及中低端市場，但卻有著利潤空間巨大、有利于提升品牌形象等特點。同時，為提升高端白酒品牌形象，使價格與價值相符，許多高端白酒不得不在包裝、內涵、品味的打造上下足功夫，做足文章；同時，未來高端白酒在餐飲搭配引導、口感宣傳的形象化、貴族品味的打造上也在下苦功。酒類品牌的培育和提升已經成為中國酒業面臨的共同課題，而高端白酒對于品牌塑造和提升的需求尤為緊迫，廣告轟炸、包裝宣傳、年份炒作、歷史挖掘等這些同質化的營銷策略對于高端白酒品牌的提升來說顯然已經不能滿足市場發展的需要。只有實施全方位的整合營銷傳播，從單純賣產品轉為運營維護和提升品牌，和經銷商建立穩定、有效的聯系，在消費者心目中樹立有特色、有品位的品牌形象，才能取得白酒業內"造星運動"的根本勝利。
　本高端白酒研究咨詢報告，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家海關總署、國務院發展研究中心、中國食品工業協會、中國釀酒工業協會、、國內外相關刊物的基礎信息以及各省市相關統計單位等公布和提供的大量資料。報告對我國高端白酒行業的現狀和發展、各項經營指標、消費者購買行為、競爭格局、發展趨勢和行業領先企業等專題進行深入的研究，并對中國高端白酒行業各區域市場狀況以及行業優勢企業予以了重點分析，結合新時期的各方面因素，對中國高端白酒行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。本報告是高端白酒生產、銷售企業、研究機構、投資企業等單位準確了解當前我國高端白酒行業發展動態，把握企業定位和發展方向的重要決策依據。

報告目錄

第一部分 行業運行環境
第一章 白酒行業相關概述 1
第一節 白酒行業的定義和分類 1
一、白酒的定義 1
二、白酒的分類 2
1、按所用酒曲和主要工藝分類 2
2、按酒的香型分類 3
3、按酒度的高低分類 7
4、按酒價的高低類 7
三、白酒的11種香型及典范品牌介紹 8
第二節 高端白酒行業概述 8
一、行業定義 8
二、行業基本特點 8
三、高端白酒產品種類 10
四、行業周期性特征 10
第三節 高端白酒行業的地位分析 11
一、高端白酒的發展歷程 11
二、高端白酒行業在國家產業中的地位 15
三、高端白酒行業產值占國民經濟的比重 16
四、高端白酒行業在GDP中的作用 16

第二章 高端白酒行業PEST模型 17
第一節 行業政治法律環境分析(P) 17
一、政府管制與調控 17
1、國家食品安全監管 17
2、白酒廣告與價格調控 19
3、商務部關于"十二五"期間加強酒類流通管理的指導意見 21
4、關于進一步加強酒類質量安全工作的通知 25
5、產業結構調整指導目錄 27
二、行業法律法規 28
1、白酒消費稅 28
2、白酒國家標準清單 28
三、行業發展規劃 30
1、中國釀酒工業"十二五"規劃 30
2、川酒"十二五"規劃草案 30
3、白酒行業"169"計劃 30
4、白酒行業"158"計劃 33
四、政策影響分析 34
1、高端白酒市場受"三公限令"影響分析 34
2、其他政策影響分析 34
第二節 行業經濟環境分析(E) 34
一、國內經濟增長 34
二、居民收入水平 35
三、工業及居民消費水平 37
第三節 行業社會環境分析(S) 43
一、居民消費結構 43
二、居民消費觀念 44
第四節 行業技術環境分析(T) 47
一、微生物學研究 47
二、發酵技術工藝 47
三、人工培養老窖 47
四、復式發酵 48
五、分層發酵 48
六、夾泥發酵 48
七、低度酒的研制 49
八、后處理技術的進展 49
九、先進納米技術 50
十、RFID防偽技術 50

第三章 國際烈酒市場發展與競爭分析 62
第一節 國際烈酒市場增長情況分析 62
一、烈酒消費在時間序列上的變化 62
1、烈酒消費黃金年代（1960-1980） 62
2、烈酒消費"陣痛"時期（1980-1990） 63
3、烈酒消費匍匐前進時期（1990-2000） 64
4、烈酒消費穩定期（2000至今） 65
二、烈酒消費在空間上的變化 67
三、烈酒品類增長與競爭分析 68
1、主要烈酒品牌產量 68
2、主要烈酒品牌市場份額 68
第二節 高端烈酒市場增長與品牌塑造 69
一、高端烈酒市場增長情況 69
二、高端烈酒品牌案例分析 69
1、JohnnieWalker 69
2、AbsolutVodka 73

第四章 中國白酒市場發展分析 75
第一節 中國白酒行業發展綜述 75
一、中國白酒行業發展回顧 75
二、中國白酒產業結構分析 78
三、"十一五"中國白酒行業發展綜述 81
四、中國白酒行業取得的重要變化進展 82
第二節 2010-2012年白酒市場分析 88
一、白酒行業產能平衡分析 88
二、白酒行業進入整合加速期促進發展 88
三、白酒高毛利率引發資本進入 91
四、白酒行業競爭激烈 92
第三節 2010-2012年白酒行業供需分析 92
一、2010-2012年白酒行業供給分析 92
1、2010-2012年白酒產量增長趨勢 92
2、2010-2012年白酒分地區產量分析 93
3、2010-2012年白酒重點省市產量分析 103
二、2010-2012年白酒行業需求分析 105
三、2010-2012年白酒行業產銷率分析 105
四、2010-2012年白酒行業庫存分析 106
第四節 2014-2019年白酒行業發展前景分析 106
一、白酒行業仍具優勢前景樂觀 106
二、未來十年白酒行業發展前景分析 107
三、清香型白酒發展前景巨大 107

第五章 中國白酒行業技術發展分析 109
第一節 生物工程技術分析 109
一、窖泥微生物分析 109
二、醬香功用菌分析 110
第二節 釀酒發酵機理分析 112
第三節 白酒香味成分分析 115
第四節 消費工藝的變革與創新 119
一、麩曲醬香白酒工藝創新 119
二、復式發酵 127
三、分層發酵 127
四、夾泥發酵 128
五、汾酒發酵的最高品溫控制 128
六、將先進的納米技術引入白酒行業 128
第五節 白酒儲存分析 129
第六節 新型白酒的開展 130
第七節 低度酒的消費與開展 131

第六章 中國白酒行業經濟指標分析 133
第一節 2010-2012年白酒制造行業總體規模分析 133
一、2010-2012年白酒制造企業數量結構 133
二、2010-2012年白酒制造行業資產規模 134
三、2010-2012年白酒制造行業主營收入規模 134
四、2010-2012年白酒制造行業主營成本規模 135
五、2010-2012年白酒制造行業費用規模 135
六、2010-2012年白酒制造行業利潤規模 137
第二節 2010-2012年白酒制造行業產銷分析 137
一、2010-2012年白酒制造行業產成品情況 137
二、2010-2012年白酒制造行業產品銷售收入 138
第三節 2010-2012年白酒制造行業盈利能力分析 138
一、2010-2012年白酒制造行業銷售利潤率 138
二、2010-2012年白酒制造行業成本費用利潤率 139
三、2010-2012年白酒制造行業虧損面 139
第四節 2010-2012年白酒制造行業償債能力分析 140
一、2010-2012年白酒制造行業資產負債比率 140
二、2010-2012年白酒制造行業利息保障倍數 140
第五節 2010-2012年白酒制造行業營運能力分析 141
一、2010-2012年白酒制造行業應收賬款周轉率 141
二、2010-2012年白酒制造行業總資產周轉率 141
第六節 2010-2012年白酒制造行業發展能力分析 142
一、2010-2012年白酒制造行業總資產增長率 142
二、2010-2012年白酒制造行業利潤總額增長率 142
三、2010-2012年白酒制造行業主營業務收入增長率 143

第七章 中國白酒市場供需分析 144
第一節 中國白酒行業供需平衡指標 144
一、2010-2012年白酒行業供給指標 144
1、總產值 144
2、產成品 144
3、產成品前十地區 145
二、2010-2012年白酒行業需求指標 146
1、銷售產值 146
2、銷售產值前十地區 147
3、銷售收入 148
4、銷售收入前十地區 148
三、2010-2012年白酒行業產銷率 149
第二節 2010-2012年白酒行業運營狀況 150
一、產業規模 150
二、資本/勞動密集度 150
三、產銷情況 150
四、成本費用結構 150
五、盈虧情況 150
第三節 白酒行業進出口情況 151
一、2010-2012年白酒行業出口情況 151
二、2010-2012年白酒行業進口情況 152
三、2014-2019年白酒行業進出口形勢 152

第二部分 行業運行現狀
第八章 中國高端白酒行業發展分析 156
第一節 高端白酒行業相關概述 156
一、高端白酒概述 156
二、高端白酒的價值 156
三、高端白酒的生產工藝 157
第二節 高端白酒市場特征分析 158
一、高端白酒市場特征 158
二、高端白酒的消費特征 159
三、高端白酒的市場調查 160
四、高端白酒進入壁壘與贏利模式 161
第三節 2012年高端白酒品牌分析 162
一、高端白酒的守護者-茅臺、五糧液 162
二、高端白酒的建設者-水井坊、國窖1573 163
三、高端白酒的改變者-洋河藍色經典、蘭花汾酒、劍南春東方紅 164
四、高端白酒的探索者-舍得、紅花郎酒 165
五、高端白酒的眷顧者-古井貢紀年酒、雙溝珍寶坊、酒鬼酒 166
六、高端白酒的務實派-二名酒 166
七、高端白酒的流星群落-業外資本 167
八、高端白酒的機會主義者-名酒的子品牌 167
九、高端白酒的攪局者-中小企業的高端白酒 168
第四節 高端白酒行業存在問題及策略 169
一、高端白酒面臨產能過剩 169
二、高端白酒只漲不跌神話破滅 170
三、高端消費出現下滑，高價白酒前景堪憂 172
四、高端白酒高紅利時代或將結束 173
五、高端白酒產品價格的四個支撐點 173
六、高端白酒企業應采取的對策 176

第九章 中國高端白酒整體市場分析 177
第一節 2011年高端白酒發展回顧 177
一、高端白酒奢侈品化 177
二、2011年高端白酒漲價分析 177
三、高端白酒企業增開直營店 179
四、高端白酒成為投資熱點 180
第二節 2012年高端白酒發展現狀 181
一、高端白酒銷量下滑 181
二、高端白酒庫存大增出現風險 182
三、消費者轉向二、三線白酒 186
第三節 2012年高端白酒市場走勢分析 187
一、高端白酒穩步增長的驅動因素 187
二、高端白酒價格的合理性分析 187
三、二線高端白酒的機會捕捉 188
四、高端白酒持續性分析 188
五、高端白酒面臨其他酒類的競爭挑戰 189
第四節 2012年高端白酒的整體發展形勢 189
一、高端白酒奢侈品化加深 189
二、行業繼續快速發展 191
三、外資進入步伐加快 192
四、高檔白酒進入平穩增長期 199

第十章 中國高端白酒價格分析 201
第一節 2011年高端白酒漲價的四個階段 201
一、茅臺率先漲價 201
二、古井貢酒和山西汾酒跟進 201
三、中秋節 高端白酒繼續漲價 201
四、高端白酒在春節 達到漲價高潮 201
第二節 高端白酒漲價的影響分析 202
一、高端白酒漲價對比分析 202
二、高端白酒漲價的原因分析 202
1、消費者的身份和價值體現的需要 202
2、供求關系的不平衡 202
3、原材料價格上漲 202
三、高端白酒漲價的影響 203
四、影響高端白酒的四個關鍵因素 203
第三節 2012年高端白酒價格下跌原因分析 204
一、高端白酒企業供求關系策略轉變 204
二、政府禁令對高端白酒的影響效用 204
三、高端白酒產業鏈問題影響消費者選擇 204
第四節 2014-2019年高端白酒價格走勢 204
一、2012年高端白酒促銷分析 204
二、2014-2019年高端白酒價格走勢預測 206

第三部分 市場消費分析
第十一章 中國高端白酒消費市場分析 207
第一節 2010-2012年高端白酒消費者需求分析 207
一、現階段我國高端白酒消費特性 207
二、商務消費回暖和再庫存化預期帶動行業反彈 212
三、私人消費回暖帶動高端白酒復蘇 213
四、商務和私人消費是將來持續增長動力 213
五、高端白酒市場具有收入和利潤的高彈性 214
六、高端白酒廠商盈利具有高彈性 214
七、我國高端白酒各主要細分市場消費占比測算 215
八、禁令對公款消費高檔白酒的影響 215
九、價格對高端白酒需求的影響 218
第二節 2010-2012年高端白酒消費者購置行為分析 218
一、白酒消費者購置行為類型分析 218
二、白酒消費者購置動機分析 219
三、白酒消費者購置方式分析 219
四、白酒消費者購置目的分析 219
五、白酒消費者對廣告促銷的態度分析 220
六、白酒消費者購買行為模式分析 220
七、影響高端白酒購買的因素分析 220
八、高端白酒消費者購買渠道分析 221
九、高端白酒消費趨勢分析 224
第三節 2010-2012年中產階級白酒消費群體分析 224
一、中產階級擴展帶來的時機 224
二、中產階級的消費特征 224
三、中產階級市場競爭戰略 225
第四節 "80后"白酒消費群體剖析 226
一、"80后"將來的主流消費群體 226
二、"80后"群體的消費特征剖析 227
三、針對"80后"群體白酒企業的創新戰略 228
第五節 高端白酒消費行為的價值表現及營銷啟示 230
一、高端白酒消費行為特性 230
二、高端白酒消費行為的價值表現 230
三、高端白酒消費行為價值表現的營銷啟示 231

第十二章 高端白酒產品市場消費調研 233
第一節 白酒需求空間與比較 233
一、白酒消費與國際人均的比較 233
1、國際烈酒消費及國內市場比較 233
2、日本烈酒消費案例及論證 234
二、白酒需求結構與轉型 235
1、白酒結構性需求增長空間 235
2、白酒重度消費群體與我國人口結構 238
3、白酒需求結構轉型 239
三、白酒需求空間測算 239
第二節 政商務高端白酒消費空間 240
一、中國財政收入與支出情況 240
二、國有及控股企業運行情況 240
三、中國政商務消費政策 242
四、中國政商務高端白酒消費規模 246
五、中國政商務高端白酒消費特點 247
第三節 普通居民消費空間 248
一、中國白酒居民消費調研 248
1、消費者品牌偏好 248
2、消費者對白酒香型偏好 254
3、消費者對白酒度數偏好 254
4、消費者購買白酒時考慮的因素 255
5、消費者消費白酒主要場所 256
6、消費者對白酒的價格選擇 257
7、消費者白酒消費年均支出 257
8、消費者購買白酒的渠道 258
二、高端白酒產品樣本區域消費案例 258
1、北京白酒消費者需求調查 258
2、上海白酒消費者需求調查 261
3、廣州白酒消費者需求調查 261
4、成都白酒消費者需求調查 262
5、重慶白酒消費者需求調查 267
6、武漢白酒消費者需求調查 269

第十三章 中國高端白酒營銷策略分析 270
第一節 2010-2012年白酒的需求特質與渠道 270
一、白酒行業需求特質分析 270
二、需求特質影響下白酒營銷模式及渠道方式 281
三、需求特質與白酒企業的戰略選擇 286
第二節 白酒營銷形勢分析 288
一、白酒市場基本營銷模式 288
二、白酒營銷的分層化趨勢 292
三、白酒行業未來營銷趨勢 297
第三節 白酒營銷渠道分析 300
一、市場銷售渠道結構情況 300
二、白酒行業銷售渠道現狀 300
三、白酒新興銷售渠道分析 309
四、電子商務對營銷渠道的發展 313
第四節 白酒營銷策略分析 322
一、白酒營銷規律分析 322
二、白酒淡季營銷策略分析 336
三、白酒企業三四級市場攻略 340
四、白酒價格營銷策略分析 344
第五節 白酒廣告策略分析 346
一、白酒廣告目標制定分析 347
二、白酒廣告預算決策分析 348
三、白酒廣告信息傳遞分析 349
四、白酒廣告媒介決策分析 351
五、白酒廣告效果評價分析 352
六、白酒廣告投放態勢分析 354
1、酒類廣告投放費用情況 354
2、酒類廣告季節 性投放特征 356
3、白酒廣告媒體選擇分析 356
4、高端白酒廣告投放分析 360
第六節 高端白酒營銷誤區案例分析 360
一、訴求背離事實 360
二、文化缺乏提煉 361
三、概念炒作過猛 362
四、明星廣告亂轟炸 362
五、靠包裝嘩眾取寵 362
六、高價并非高價值 362
七、目標消費者模糊 363
第七節 高端白酒營銷對策案例分析 363
一、高端白酒要理性回歸 363
二、以文化和品牌推動市場 365
三、塑造個性文化提升品牌營銷 368
四、以創新訴求展開營銷 369
第八節 高端白酒營銷策略分析 370
一、高端白酒的營銷定位 370
二、專業酒展推動高端白酒營銷 372
三、高端白酒營銷的根據地之戰 374
四、高端白酒招商策略分析 375
五、高端白酒品牌營銷策略 378
第九節 高端白酒文化營銷策略分析 381
一、白酒如何注入新文化 381
二、契合文化的白酒品牌想象力 383
三、高端白酒文化營銷策略分析 391
四、走與文化相結合的新路線 394
第十節 高端白酒團購營銷策略分析 395
一、高端白酒團購概述 395
二、高端白酒團購機會分析 397
三、高端白酒團購目標群體定位 398
四、高端白酒團購購買群體定位 398
五、高端白酒團購開發原則 400
六、高端白酒團購目標消費群體開發和維護手段 400

第四部分 行業全景調研
第十四章 高端白酒行業產業鏈結構 410
第一節 高端白酒行業產業鏈環節 與構成 410
第二節 高端白酒行業上游產業供應鏈解析 411
一、高粱供給與價格走勢 411
1、高粱供給與白酒業需求 411
2、2010-2012年高粱價格波動 413
二、大米供給與價格走勢 414
1、大米供給與白酒業需求 414
2、2010-2012年大米價格波動 414
三、小麥供給與價格走勢 415
1、小麥供給與白酒業需求 415
2、2010-2012年小麥價格波動 415
四、玉米供給與價格走勢 418
1、玉米供給與白酒業需求 418
2、2010-2012年玉米價格波動 418
第三節 高端白酒行業下游產業流通鏈解析 419
一、零售業發展現狀與需求 419
1、零售業發展現狀 419
2、酒類綜合零售渠道發展情況 426
二、餐飲業發展現狀與需求 427
1、餐飲業發展現狀 427
2、酒類餐飲渠道發展情況 428
三、休閑娛樂產業發展現狀與需求 432
1、休閑娛樂產業發展現狀 432
2、酒類休閑娛樂銷售渠道發展情況 435
第四節 高端白酒行業中間產業服務鏈解析 436
一、物流業發展現狀與趨勢 436
1、物流行業運行指標 436
2、高端白酒物流體系發展 439
二、白酒包裝行業發展 440
1、包裝行業發展情況 440
2、高端白酒包裝發展情況 441

第十五章 高端白酒細分市場分析 444
第一節 中國醬香型白酒行業分析 444
一、醬香型白酒相關概述 444
1、醬香型白酒定義 444
2、醬香型白酒釀造流程 444
3、醬香型白酒工藝說明 444
4、醬香型白酒國家標準分析 449
二、醬香型白酒發展概況 450
1、醬香型白酒市場特點 450
2、醬香型白酒行業發展階段 450
3、醬香型白酒面臨的問題 454
4、醬香型白酒的地域特征分析 457
三、醬香型白酒市場分析 460
1、醬香型白酒市場發展現狀分析 460
2、仁懷將建成最大醬香型白酒生產基地 461
3、醬香型白酒產能與需求分析 463
4、醬香型白酒差異化分析 466
5、醬香型白酒競爭進入"戰國時代" 468
6、醬香型白酒的發展模式分析 469
四、醬香型白酒發展前景分析 470
1、未來五年醬香型白酒將進入先進時代 470
2、醬香型白酒是白酒行業的發展趨勢 471
3、醬香型白酒的發展前景預測 472
4、醬香型高端白酒發展前景廣闊 473
第二節 中國濃香型白酒行業分析 475
一、濃香型白酒相關概述 475
1、濃香型白酒定義 475
2、濃香型白酒釀造原料 475
3、濃香型白酒制作工藝 476
4、濃香型白酒相關標準分析 485
二、濃香型白酒市場分析 486
1、濃香型白酒的市場地位 486
2、濃香型白酒市場現狀分析 487
3、濃香型白酒市場特點分析 488
三、濃香型白酒發展前景分析 490
1、濃香型白酒具有廣闊的發展前景 490
2、濃香型白酒要適合人性化需求 490
3、濃香型高端白酒發展前景及趨勢 491
第三節 中國清香型白酒行業分析 493
一、清香型白酒相關概述 493
1、清香型白酒定義 493
2、清香型白酒特點 493
3、清香型白酒標準 493
二、清香型白酒市場分析 493
1、清香型白酒的市場地位 493
2、清香型白酒市場現狀分析 497
3、清香型白酒市場特點分析 497
三、清香型白酒發展前景分析 499
1、清香型白酒重在價值的提升 499
2、清香型白酒取決于消費者的認知 500
3、清香型白酒呈現高端化趨勢 500
第四節 中國米香型白酒行業分析 501
一、米香型白酒相關概述 501
1、米香型白酒定義 501
2、米香型白酒制作工藝 501
3、傳統米香型白酒特點 502
4、新型米香型白酒特點 503
二、米香型白酒市場分析 503
1、梅州建設米香型白酒生產基地 503
2、廣西白酒依托米香型白酒發展 503
3、米香型高端白酒的發展機遇分析 505
三、米香型白酒發展前景分析 506
1、米香型白酒在白酒行業發展前景良好 506
2、米香型白酒滿足現代消費者的需求 507
第五節 中國兼香型白酒行業發展分析 508
一、兼香型白酒相關概述 508
1、兼香型白酒定義 508
2、兼香型白酒生產特點 508
3、兼香型白酒的香型特點 508
4、兼香型白酒的類型 508
二、兼香型白酒市場分析 509
1、兼香型高端白酒發展分析 509
2、兼香型白酒發展機會分析 509
3、兼香型白酒進入"大時代" 510

第五部分 行業競爭格局
第十六章 中國高端白酒區域市場分析 516
第一節 華北地區高端白酒市場分析 516
一、北京高端白酒市場分析 516
二、天津高端白酒市場分析 517
三、河北高端白酒市場分析 519
四、山西高端白酒市場分析 520
五、內蒙古高端白酒市場分析 521
第二節 華東地區高端白酒市場分析 525
一、上海高端白酒市場分析 525
二、山東高端白酒市場分析 526
三、江蘇高端白酒市場分析 526
四、浙江高端白酒市場分析 527
五、安徽高端白酒市場分析 527
六、江西高端白酒市場分析 530
七、福建高端白酒市場分析 531
第三節 華南地區高端白酒市場分析 532
一、廣東高端白酒市場分析 532
二、廣西高端白酒市場分析 533
三、海南高端白酒市場分析 534
第四節 華中地區高端白酒市場分析 535
一、河南高端白酒市場分析 535
二、湖南高端白酒市場分析 536
三、湖北高端白酒市場分析 536
第五節 東北地區高端白酒市場分析 536
一、黑龍江高端白酒市場分析 536
二、吉林高端白酒市場分析 537
三、遼寧高端白酒市場分析 537
第六節 西北地區高端白酒市場分析 538
一、陜西高端白酒市場 538
二、甘肅高端白酒市場 538
三、青海高端白酒市場 539
第七節 西南地區高端白酒市場 540
一、四川高端白酒市場分析 540
二、重慶高端白酒市場分析 540
三、貴州高端白酒市場分析 541
四、云南高端白酒市場分析 542

第十七章 中國高端白酒行業競爭分析 543
第一節 高端白酒行業波特五力模型分析 543
一、上游議價能力 543
二、下游議價能力 543
1、批發零售商議價能力 543
2、終端消費者議價能力 543
三、進入壁壘 544
1、生產環節 壁壘 544
2、渠道流通壁壘 545
3、品牌壁壘 545
四、替代威脅 545
1、二三線白酒替代威脅 545
2、其他酒類產品替代威脅 546
3、其他飲品替代威脅 546
五、行業內競爭 546
1、不同檔次、品種產品競爭 546
2、不同地域品牌競爭 547
第二節 高端白酒行業集中度分析 550
一、生產集中度分析 550
二、資產集中度分析 551
三、銷售集中度分析 551
四、利潤集中度分析 551
第三節 中國白酒行業競爭分析 552
一、白酒行業SWOT分析 552
二、白酒行業競爭格局分析 555
三、白酒市場競爭特征分析 557
第四節 當前高端白酒行業競爭格局 559
一、高檔白酒市場的競爭現狀 559
二、高檔白酒市場的壟斷競爭 563
三、高端白酒市場的競爭格局 563
四、高端白酒市場的競爭加劇 564
1、高端白酒提前開打"價格戰" 564
2、高端白酒促銷PK二線白酒漲價 565
第五節 中國白酒品牌生存發展情況分析 566
一、品牌格局 566
1、一線白酒品牌分析 566
2、二線白酒品牌分析 566
3、三線白酒品牌分析 566
4、其他白酒品牌分析 566
二、品牌發展戰略 566
三、品牌發展趨勢 571
第六節 高端白酒行業競爭趨勢分析 574
一、高端白酒消費由"金字塔"結構轉向"啞鈴型"結構 574
二、超高端陣營增速加快，陣容擴大 576
三、高端陣容穩步擴容，增速放緩 576
四、次高端陣營較快發展，逐漸成為主流消費 577
五、從"品牌梯隊模式"向"多香并立模式"轉型 577
六、高端白酒企業動態分析 578
1、北大荒進軍高端白酒行業 578
2、水井坊計劃進入高端白酒前三甲 578
3、首酒集團進軍高端白酒 579
4、也買酒進軍高端白酒市場 583

第十八章 高端白酒重點品牌分析 585
第一節 第一梯隊白酒品牌 585
一、茅臺 585
二、五糧液 585
第二節 第二梯隊白酒品牌 586
一、劍南春 586
二、水井坊 586
三、國窖1573 586
四、洋河 587
第三節 第三梯隊白酒品牌 587
一、郎酒 587
二、瀘州老窖 587
三、汾酒 588
四、舍得酒 588
五、西鳳酒 588
六、古井貢 588
七、酒鬼酒 589
八、沱牌曲酒 589
九、金種子酒 589
十、稻花香 590

第十九章 白酒行業重點企業分析 591
第一節 品牌價值前十企業分析 591
一、中國貴州茅臺酒廠有限責任公司 591
二、四川省宜賓五糧液集團有限公司 596
三、江蘇洋河酒廠股份有限公司 601
四、瀘州老窖股份有限公司 607
五、四川郎酒集團有限責任公司 611
六、陜西西鳳酒集團股份有限公司 612
七、湖北稻花香酒業股份有限公司 616
八、安徽古井集團有限責任公司 618
九、華澤集團（金六福企業） 624
十、山西杏花村汾酒集團有限責任公司 626
第二節 其他重點企業分析 630
一、湖南瀏陽河酒業有限公司 630
二、湖北枝江酒業股份有限公司 633
三、四川劍南春集團有限責任公司 634
四、四川水井坊股份有限公司 635
五、四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司 640
六、湖北白云邊股份有限公司 641
七、安徽金種子實業股份有限公司 643
八、新疆伊力特實業股份有限公司 648
九、古貝春集團有限公司 652
十、四特酒有限責任公司 652
十一、河南省張弓酒業集團有限公司 654
十二、河南宋河酒業股份有限公司 655
十三、泰山酒業集團股份有限公司 656
十四、承德乾隆醉酒業有限責任公司 658
十五、內蒙古河套酒業集團股份有限公司 660
十六、湖南酒鬼股份有限公司 661
十七、安徽口子集團 666
十八、山東扳倒井股份有限公司 667
十九、北京紅星股份有限公司 669
二十、貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司 670
二十一、承德避暑山莊實業集團 670
二十二、河南寶豐酒業有限公司 672
二十三、順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠 673
二十四、衡水老白干釀酒（集團）有限公司 674
二十五、四川沱牌集團有限公司 678
二十六、四川省宜賓高洲酒業有限責任公司 683
二十七、江蘇省湯溝兩相和酒業有限公司 684
二十八、遼寧三溝酒業 685
二十九、曲阜孔府家酒業有限公司 687
三十、江蘇今世緣酒業有限公司 688
三十一、四川江口醇酒業（集團）有限公司 690
三十二、青海互助青稞酒有限公司 690
三十三、遼寧道光廿五集團滿族釀酒有限責任公司 691
三十四、安徽雙輪集團 691
三十五、青島瑯琊臺集團股份有限公司 692
三十六、桂林三花股份有限公司 693
三十七、重慶詩仙太白酒業（集團）有限公司 694
三十八、山東蘭陵美酒股份有限公司 694
三十九、安徽迎駕酒業集團有限公司 695
四十、廣西丹泉集團實業有限公司 696

第六部分 行業趨勢預測
第二十章 中國高端白酒發展前景分析 698
第一節 中國釀酒行業"十二五"規劃 698
一、發展環境和消費需求預測 698
二、發展方向和主要目標 699
三、發展的主要任務 707
四、政策性建議 712
第二節 白酒品牌"高端化"發展前景 713
一、高端白酒高價格增大市場規模 713
二、高利潤是高端白酒的發展保障 716
三、次高端白酒發展前景廣闊 717
四、高端白酒提升品牌化發展 718
五、高端白酒贏得市場前景 718
第三節 高端白酒"奢侈品化"前景分析 719
一、高端酒的奢侈化趨勢日益明顯 719
二、白酒奢侈品特征 720
三、茅臺、五糧液買邁入奢侈品行列 721
四、國窖1573、水井坊成為奢侈品白酒的后起之秀 722
五、夢之藍、國藏郎將成為奢侈品白酒的"第二梯隊" 723
六、國緣、舍得、酒鬼成為區域高端白酒的代表 723

第二十一章 2014-2019年中國高端白酒行業發展趨勢預測 725
第一節 高端白酒行業景氣度分析及預測 725
一、高檔白酒受經濟波動影響相對有限 725
二、白酒價格上漲趨勢的必然性 725
三、三線次高端白酒企業利潤增長預期 726
四、高端白酒企業結構調整步伐加快 727
五、高端白酒"十二五"發展機遇分析 727
第二節 2014-2019年中國高端白酒行業發展預測 729
一、中國白酒制造行業前景預測分析 729
二、中國白酒行業市場規模預測分析 734
三、中國高端白酒行業前景預測分析 734
第三節 2014-2019年高端白酒行業發展趨勢 735
一、中國白酒行業發展趨勢 735
二、高端白酒消費結構轉化 750
三、超高端陣營增速加快 751
四、高端陣營穩步擴容 751
五、次高端陣營較快速發展 751
六、"品牌梯隊"向"多香并立"轉型 753
第四節 2014-2019年高端白酒市場趨勢預測 753
一、高端白酒價漲量控 753
二、高端白酒價格上漲速度趨緩 754
三、商超、團購成為高端白酒的主要出貨渠道 754
四、高端白酒的品牌影響力更分散 755
五、高端白酒小眾消費流行 755
六、地方高端白酒超越全國 756
七、高端白酒新型運營模式將會出現 756
八、高端白酒的"黑馬"仍會出現 756
九、高端白酒將進入定制高峰時代 757

第七部分 投資戰略研究
第二十二章 2014-2019年高端白酒行業投資環境分析 759
第一節 高端白酒行業投資特性分析 759
一、高端白酒行業進入壁壘分析 759
1、政策壁壘 759
2、技術壁壘 759
3、人才壁壘 759
4、渠道壁壘 760
5、資金壁壘 760
二、高端白酒行業盈利因素分析 760
三、高端白酒行業盈利模式分析 762
第二節 高端白酒投資環境分析與預測 770
一、宏觀環境對高端白酒市場的推動作用分析 770
二、2012年高端白酒行業宏觀環境發展分析 771
1、2012年中國GDP增長情況 771
2、2012年社會消費品零售總額 771
3、2012年城鄉居民收入與消費 771
4、宏觀經濟環境對高端白酒市場推動作用 772
三、2014-2019年我國經濟前景分析與預測 773
第三節 高端白酒行業政策環境分析及影響預測 774
一、中國白酒行業政策環境概述 774
二、醬香白酒國標出臺及影響分析 775
三、政策環境對高端白酒行業的影響分析 782

第二十三章 中國高端白酒投資前景及策略 783
第一節 高端白酒行業投資現狀 783
一、高端白酒進入資本市場 783
二、高端白酒收藏市場被追捧 783
三、高端白酒投資剛剛起步 785
第二節 高端白酒行業投資風險分析 786
一、市場競爭層面-寡頭市場上的高壁壘 786
二、供求關系層面-高價與非物質價值的博弈 787
三、經濟基礎層面-奢侈品的經濟風險 787
第三節 2014-2019年高端白酒投資前景分析 787
一、高端白酒仍有上漲空間 787
二、中國高端白酒市場潛力巨大 790
三、"十二五"國家調控下高端白酒成為投資焦點 791
四、次高端-拉動行業下一輪高成長的新引擎 791
第四節 2014-2019年高端白酒投資策略分析 792
一、次高端白酒是行業高成長的關鍵點 792
二、中高端白酒搶占縣級市場策略 805
三、高端白酒進入奢侈品白酒策略 809

第二十四章 高端白酒金融與投資市場分析 813
第一節 白酒類金融與投資發展概況 813
第二節 白酒類金融與投資的特點 815
一、收藏性 815
二、保值增值性 815
三、投機套利性 816
四、風險性 817
第三節 白酒類金融與投資的相關產品 819
一、現貨投資 819
二、期酒投資 820
三、信托投資 823
1、茅臺信托 823
2、五糧液信托 824
3、"舍得30年年份酒"的收益權信托 825
4、國窖1573專屬理財計劃 825
5、瀘州老窖特曲絕版老酒 826
第四節 白酒類金融與投資的交易場所 827
一、銀行與酒企 827
1、民生銀行 827
2、中融國際信托 828
3、工商銀行 828
4、漢口銀行 828
5、各大酒企 829
二、中國期酒市場 830
第五節 白酒類金融與投資的市場意義 831
一、對企業的意義 831
1、價值梳理 831
2、品牌塑造 831
3、產品營銷 832
二、對普通投資者的意義 832
1、收藏 832
2、資產保值增值 833
3、套利 833
第六節 白酒類金融與投資的建議 835

第二十五章 2014-2019年中國高端白酒行業發展戰略分析 837
第一節 中國白酒行業新盈利模式探析 837
第二節 高端白酒行業的發展路徑 840
一、高端白酒的產量和社會認同決定其奢侈品地位 840
二、虛榮效應決定高價是高端白酒的生命 841
三、高端白酒的市場和價格定位策略 841
四、鞏固和加強虛榮效應是保障高端白酒發展的重要途徑 842
第三節 白酒品牌發展策略分析 843
一、建設白酒品牌的十大法則 843
二、白酒品牌客戶資源的戰略整合 847
三、中小白酒企業的品牌聚焦策略 855
四、白酒品牌傳播如何詮釋自己的賣點 860
五、白酒老品牌升級路線的布局策略 864
六、中國白酒價格帶競爭趨勢及關鍵策略掌控 868
七、"十一五"中國白酒行業資本運作模式 880
第四節 高端白酒品牌發展策略分析 886
一、高端白酒品牌戰略營銷轉型策略 886
二、高檔白酒品牌的發展思路 891
三、打造高檔白酒品牌的四大法則 895
四、中國高端白酒"功能價值"救贖之路 901
五、高端白酒正確把握價值與理性的相融 907
第五節 中國白酒的藍海戰略 912
一、白酒企業尋找藍海的命題判斷 912
二、白酒企業開辟藍海的方向 917
第六節 中國白酒的海外市場攻略 919
一、區域的選擇 919
二、模式的選擇 919
三、時機與方式的選擇 920

第二十六章 研究結論及建議 921
第一節 高端白酒行業研究結論及建議 921
第二節 超高端白酒行業研究結論及建議 923
第三節 次高端白酒行業研究結論及建議 924
第四節 白酒行業整體研究結論及建議 924

圖表目錄

圖表：白酒的11種香型及典范品牌介紹 8
圖表：行業生命周期的判斷 10
圖表：白酒標準清單 28
圖表：2008-2012年國內生產總值及其增長速度 35
圖表：2011年1季度全國居民收入情況 36
圖表：2011年2季度全國居民收入情況 36
圖表：2011年3季度全國居民收入情況 36
圖表：2011年4季度全國居民收入情況 36
圖表：2012年1季度全國居民收入情況 36
圖表：2012年2季度全國居民收入情況 36
圖表：2012年3季度全國居民收入情況 37
圖表：2012年4季度全國居民收入情況 37
圖表：2011年1月國內PPI指數 37
圖表：2011年2月國內PPI指數 37
圖表：2011年3月國內PPI指數 37
圖表：2011年4月國內PPI指數 38
圖表：2011年5月國內PPI指數 38
圖表：2011年6月國內PPI指數 38
圖表：2011年7月國內PPI指數 38
圖表：2011年8月國內PPI指數 38
圖表：2011年9月國內PPI指數 38
圖表：2011年10月國內PPI指數 38
圖表：2011年11月國內PPI指數 38
圖表：2011年12月國內PPI指數 39
圖表：2012年1月國內PPI指數 39
圖表：2012年2月國內PPI指數 39
圖表：2012年3月國內PPI指數 39
圖表：2012年4月國內PPI指數 39
圖表：2012年5月國內PPI指數 39
圖表：2012年6月國內PPI指數 39
圖表：2012年7月國內PPI指數 39
圖表：2012年8月國內PPI指數 40
圖表：2012年9月國內PPI指數 40
圖表：2012年10月國內PPI指數 40
圖表：2012年11月國內PPI指數 40
圖表：2012年12月國內PPI指數 40
圖表：2011年1月國內CPI同比增幅 40
圖表：2011年2月國內CPI同比增幅 40
圖表：2011年3月國內CPI同比增幅 40
圖表：2011年4月國內CPI同比增幅 41
圖表：2011年5月國內CPI同比增幅 41
圖表：2011年6月國內CPI同比增幅 41
圖表：2011年7月國內CPI同比增幅 41
圖表：2011年8月國內CPI同比增幅 41
圖表：2011年9月國內CPI同比增幅 41
圖表：2011年10月國內CPI同比增幅 41
圖表：2011年11月國內CPI同比增幅 41
圖表：2011年12月國內CPI同比增幅 42
圖表：2012年1月國內CPI同比增幅 42
圖表：2012年2月國內CPI同比增幅 42
圖表：2012年3月國內CPI同比增幅 42
圖表：2012年4月國內CPI同比增幅 42
圖表：2012年5月國內CPI同比增幅 42
圖表：2012年6月國內CPI同比增幅 42
圖表：2012年7月國內CPI同比增幅 42
圖表：2012年8月國內CPI同比增幅 43
圖表：2012年9月國內CPI同比增幅 43
圖表：2012年10月國內CPI同比增幅 43
圖表：2012年11月國內CPI同比增幅 43
圖表：2012年12月國內CPI同比增幅 43
圖表：RFID系統工作原理圖 54
圖表：RFID技術具體的系統方案示意圖 56
圖表：白酒防偽查詢過程 58
圖表：1961-1980部分烈酒消費大國人均烈酒消費量 62
圖表：1961-1980部分烈酒消費大國人均烈酒消費量增長率 63
圖表：1981-1990部分烈酒消費大國人均烈酒消費量 64
圖表：1980年-1990年部分烈酒消費大國人均烈酒消費量增長率 64
圖表：1990年-2000年部分烈酒消費大國人均烈酒消費量增長率 65
圖表：1990-2000部分烈酒消費大國人均烈酒消費量增長率 65
圖表：2008-2012年我國部分烈酒消費人均消費量 66
圖表：2008-2012年烈酒消費市場份額 66
圖表：各地域所占市場份額 67
圖表："烈酒消費重心"東移 67
圖表：2011-2012年主要烈酒品種產量 68
圖表：主要烈酒品種全球市場份額 68
圖表：2010-2012年白酒產量及增長 92
圖表：2010年華北地區白酒產量及增長 93
圖表：2010年東北地區白酒產量及增長 93
圖表：2010年華東地區白酒產量及增長 94
圖表：2010年華中地區白酒產量及增長 94
圖表：2010年華南地區白酒產量及增長 95
圖表：2010年西南地區白酒產量及增長 95
圖表：2010年西北地區白酒產量及增長 96
圖表：2011年華北地區白酒產量及增長 96
圖表：2011年東北地區白酒產量及增長 97
圖表：2011年華東地區白酒產量及增長 97
圖表：2011年華中地區白酒產量及增長 98
圖表：2011年華南地區白酒產量及增長 98
圖表：2011年西南地區白酒產量及增長 99
圖表：2011年西北地區白酒產量及增長 99
圖表：2012年華北地區白酒產量及增長 100
圖表：2012年東北地區白酒產量及增長 100
圖表：2012年華東地區白酒產量及增長 101
圖表：2012年華中地區白酒產量及增長 101
圖表：2012年華南地區白酒產量及增長 102
圖表：2012年西南地區白酒產量及增長 102
圖表：2012年西北地區白酒產量及增長 103
圖表：2010年前五個省市白酒產量排名 103
圖表：2011年前五個省市白酒產量排名 104
圖表：2012年前五個省市白酒產量排名 104
圖表：2012年白酒產銷量統計 105
圖表：2012年白酒產銷率及增長 105
圖表：2010-2012年白酒存貨及增長 106
圖表：混蒸老五甑續渣法釀造工藝流程及操作要點 121
圖表：麩曲的理化指標 123
圖表：發酵過程中水分含量隨時間變化規律 123
圖表：發酵過程中酸度隨時間變化規律 124
圖表：發酵過程中淀粉隨時間變化規律 124
圖表：發酵過程中酒度隨時間變化規律 125
圖表：成品酒理化指標 125
圖表：醬香酒微量成分氣相色譜圖 126
圖表：2010-2012年白酒制造行業企業數量 133
圖表：2010-2012年白酒制造行業資產 134
圖表：2010-2012年白酒制造行業主營收入 134
圖表：2010-2012年白酒制造行業主營成本 135
圖表：2010-2012年白酒制造行業營業費用 135
圖表：2010-2012年白酒制造行業管理費用 136
圖表：2010-2012年白酒制造行業財務費用 136
圖表：2010-2012年白酒制造行業利潤總額 137
圖表：2010-2012年白酒制造行業產成品 137
圖表：2010-2012年白酒制造行業工業銷售產值 138
圖表：2010-2012年白酒制造行業銷售利潤率 138
圖表：2011-2012年白酒制造行業成本費用利潤率 139
圖表：2011-2012年白酒制造行業虧損面 139
圖表：2010-2012年白酒制造行業資產負債比率 140
圖表：2010-2012年白酒制造行業利息保障倍數 140
圖表：2010-2012年白酒制造行業應收賬款周轉率 141
圖表：2010-2012年白酒制造行業總資產周轉率 141
圖表：2010-2012年白酒制造行業總資產增長率 142
圖表：2010-2012年白酒制造行業利潤總額增長率 142
圖表：2010-2012年白酒制造行業主營業務收入增長率 143
圖表：2010-2012年白酒總產值（現價）及增長 144
圖表：2010年前五個省市白酒制造行業產成品排名 145
圖表：2011年前五個省市白酒制造行業產成品排名 145
圖表：2012年前五個省市白酒制造行業產成品排名 146
圖表：2010年前五個省市白酒制造行業銷售產值排名 147
圖表：2011年前五個省市白酒制造行業銷售產值排名 147
圖表：2012年前五個省市白酒制造行業銷售產值排名 148
圖表：2010年前五個省市白酒制造行業主營業務收入排名 148
圖表：2011年前五個省市白酒制造行業主營業務收入排名 149
圖表：2012年前五個省市白酒制造行業主營業務收入排名 149
圖表：2010-2012年白酒出口數量情況 151
圖表：2010-2012年白酒出口金額情況 151
圖表：2010-2012年白酒進口數量情況 152
圖表：2010-2012年白酒進口金額情況 152
圖表：白酒價值 156
圖表：高端白酒整體銷量 160
圖表：高端白酒整體價格 160
圖表：經銷商經營高端白酒品牌 160
圖表：降價對高端白酒的影響 161
圖表：2010-2011年名優白酒收入及利潤統計 170
圖表：高端白酒漲價對其他酒的影響 202
圖表：我國高端白酒消費的主要群體分析 211
圖表：我國高端白酒消費的主要群體分析 212
圖表：經濟周期中我國高端白酒消費驅動因素及表 213
圖表：我國白酒重度消費群體的年齡分布以及當前我國人口結構 214
圖表：我國高端白酒需求結構分析 215
圖表：2011年高端白酒及細分領域市場規模結構圖 246
圖表：2012年高端白酒及細分領域市場規模結構圖 247
圖表：品牌白酒知曉度 249
圖表：品牌白酒飲用頻率 250
圖表：品牌白酒購買頻率 250
圖表：品牌白酒議價空間 251
圖表：品牌白酒推薦度 252
圖表：品牌白酒形象 253
圖表：品牌白酒價值綜合分析 253
圖表：品牌白酒價格指數 254
圖表：白酒購買場所 256
圖表：北京消費者對高檔白酒的"喜歡"態度 259
圖表：北京消費者對高檔白酒的"感受" 259
圖表：北京消費者對高檔白酒的"考慮因素" 260
圖表：北京高檔白酒消費者飲用場所 260
圖表：北京高檔白酒消費者消費金額 261
圖表：武漢市場主流白酒品牌表現 269
圖表：消費品行業的分析框架 270
圖表：需求特質的心理傾向的影響因素分析 272
圖表：不同飲料類別的心理傾向分析 277
圖表：2008-2012年茅臺酒累計提價幅度 278
圖表：2008-2012年茅臺酒價差 278
圖表：不同文化、制度下的心理傾向差異 279
圖表：不同時代需求的變遷推動渠道模式的變化 282
圖表：不同價位產品的需求特質、營銷模式分析 285
圖表：部分白酒上市公司營銷模式對比 286
圖表：高端白酒市場操作基本原理 396
圖表：高端白酒團購模型 397
圖表：高端白酒團購分銷結構圖 404
圖表：2010-2012年高粱產量統計 411
圖表：2010-2012年大米產量及增長 414
圖表：2010-2012年小麥產量統計 415
圖表：2010-2012年玉米產量統計 418
圖表：2008-2012年社會消費品零售總額和百家大型零售企業零售額增速對比 421
圖表：2011-2012年社會消費品零售總額增長速度 423
圖表：2008-2012年社會消費品零售總額及增長 423
圖表：2011-2012年城鎮社會消費品零售總額及增長 424
圖表：2011-2012年鄉村社會消費品零售總額及增長 424
圖表：2011-2012年商品零售社會消費品零售總額及增長 425
圖表：2011-2012年限額以上企業(單位)社會消費品零售總額及增長 425
圖表：2011-2012年限額以上企業(單位)商品零售及增長 426
圖表：2011-2012年煙酒類零售值及增長 426
圖表：醬香型白酒的釀造工藝流程 444
圖表：發酵酒醅的變化情況 484
圖表：濃香型白酒感官要求 485
圖表：濃香型白酒理化要求 486
圖表：全國兼香型白酒企業信息調查表 515
圖表：2012年貴州茅臺酒股份有限公司經營分析（按行業構成） 592
圖表：2012年貴州茅臺酒股份有限公司經營分析（按產品構成） 592
圖表：2012年貴州茅臺酒股份有限公司經營分析（按地區構成） 593
圖表：2012-2013年貴州茅臺酒股份有限公司償債能力 593
圖表：2012-2013年貴州茅臺酒股份有限公司資本結構 593
圖表：2012-2013年貴州茅臺酒股份有限公司經營效率 594
圖表：2012-2013年貴州茅臺酒股份有限公司獲利能力 594
圖表：2012-2013年貴州茅臺酒股份有限公司發展能力 595
圖表：2012-2013年貴州茅臺酒股份有限公司現金流量 595
圖表：2012-2013年貴州茅臺酒股份有限公司投資收益 596
圖表：2012年宜賓五糧液股份有限公司經營分析（按行業構成） 597
圖表：2012年宜賓五糧液股份有限公司經營分析（按產品構成） 598
圖表：2012年宜賓五糧液股份有限公司經營分析（按地區構成） 598
圖表：2012-2013年宜賓五糧液股份有限公司償債能力 598
圖表：2012-2013年宜賓五糧液股份有限公司資本結構 599
圖表：2012-2013年宜賓五糧液股份有限公司經營效率 599
圖表：2012-2013年宜賓五糧液股份有限公司獲利能力 600
圖表：2012-2013年宜賓五糧液股份有限公司發展能力 600
圖表：2012-2013年宜賓五糧液股份有限公司現金流量 601
圖表：2012-2013年宜賓五糧液股份有限公司投資收益 601
圖表：2012年江蘇洋河酒廠股份有限公司經營分析（按行業構成） 603
圖表：2012年江蘇洋河酒廠股份有限公司經營分析（按產品構成） 603
圖表：2012年江蘇洋河酒廠股份有限公司經營分析（按地區構成） 603
圖表：2012-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司償債能力 604
圖表：2012-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司資本結構 604
圖表：2012-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司經營效率 605
圖表：2012-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司獲利能力 605
圖表：2012-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司發展能力 606
圖表：2012-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司現金流量 606
圖表：2012-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司投資收益 606
圖表：2012年瀘州老窖股份有限公司經營分析（按行業構成） 607
圖表：2012年瀘州老窖股份有限公司經營分析（按產品構成） 607
圖表：2012年瀘州老窖股份有限公司經營分析（按地區構成） 608
圖表：2012-2013年瀘州老窖股份有限公司償債能力 608
圖表：2012-2013年瀘州老窖股份有限公司資本結構 609
圖表：2012-2013年瀘州老窖股份有限公司經營效率 609
圖表：2012-2013年瀘州老窖股份有限公司獲利能力 610
圖表：2012-2013年瀘州老窖股份有限公司發展能力 610
圖表：2012-2013年瀘州老窖股份有限公司現金流量 611
圖表：2012-2013年瀘州老窖股份有限公司投資收益 611
圖表：2012年安徽古井貢酒股份有限公司經營分析（按行業構成） 620
圖表：2012年安徽古井貢酒股份有限公司經營分析（按產品構成） 620
圖表：2012年安徽古井貢酒股份有限公司經營分析（按地區構成） 620
圖表：2012-2013年安徽古井貢酒股份有限公司償債能力 621
圖表：2012-2013年安徽古井貢酒股份有限公司資本結構 621
圖表：2012-2013年安徽古井貢酒股份有限公司經營效率 622
圖表：2012-2013年安徽古井貢酒股份有限公司獲利能力 622
圖表：2012-2013年安徽古井貢酒股份有限公司發展能力 623
圖表：2012-2013年安徽古井貢酒股份有限公司現金流量 623
圖表：2012-2013年安徽古井貢酒股份有限公司投資收益 624
圖表：2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司經營分析（按行業構成） 627
圖表：2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司經營分析（按產品構成） 627
圖表：2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司經營分析（按地區構成） 627
圖表：2012-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司償債能力 627
圖表：2012-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司資本結構 628
圖表：2012-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司經營效率 628
圖表：2012-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司獲利能力 629
圖表：2012-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司發展能力 629
圖表：2012-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司現金流量 630
圖表：2012-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司投資收益 630
圖表：2012年四川水井坊股份有限公司經營分析（按行業構成） 636
圖表：2012年四川水井坊股份有限公司經營分析（按產品構成） 636
圖表：2012年四川水井坊股份有限公司經營分析（按地區構成） 636
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司償債能力 637
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司資本結構 637
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司經營效率 638
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司獲利能力 638
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司發展能力 639
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司現金流量 639
圖表：2011-2012年四川水井坊股份有限公司投資收益 640
圖表：2012年安徽金種子酒業股份有限公司經營分析（按行業構成） 644
圖表：2012年安徽金種子酒業股份有限公司經營分析（按產品構成） 644
圖表：2012年安徽金種子酒業股份有限公司經營分析（按地區構成） 645
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業股份有限公司償債能力 645
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業股份有限公司資本結構 645
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業股份有限公司經營效率 646
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業股份有限公司獲利能力 646
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業股份有限公司發展能力 647
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業股份有限公司現金流量 647
圖表：2011-2012年安徽金種子酒業股份有限公司投資收益 647
圖表：2012年新疆伊力特實業股份有限公司經營分析（按行業構成） 648
圖表：2012年新疆伊力特實業股份有限公司經營分析（按產品構成） 648
圖表：2012年新疆伊力特實業股份有限公司經營分析（按地區構成） 649
圖表：2011-2012年新疆伊力特實業股份有限公司償債能力 649
圖表：2011-2012年新疆伊力特實業股份有限公司資本結構 649
圖表：2011-2012年新疆伊力特實業股份有限公司經營效率 650
圖表：2011-2012年新疆伊力特實業股份有限公司獲利能力 650
圖表：2011-2012年新疆伊力特實業股份有限公司發展能力 651
圖表：2011-2012年新疆伊力特實業股份有限公司現金流量 651
圖表：2011-2012年新疆伊力特實業股份有限公司投資收益 651
圖表：2012年酒鬼酒股份有限公司經營分析（按行業構成） 662
圖表：2012年酒鬼酒股份有限公司經營分析（按產品構成） 662
圖表：2012年酒鬼酒股份有限公司經營分析（按地區構成） 662
圖表：2012-2013年酒鬼酒股份有限公司償債能力 663
圖表：2012-2013年酒鬼酒股份有限公司資本結構 663
圖表：2012-2013年酒鬼酒股份有限公司經營效率 664
圖表：2012-2013年酒鬼酒股份有限公司獲利能力 664
圖表：2012-2013年酒鬼酒股份有限公司發展能力 665
圖表：2012-2013年酒鬼酒股份有限公司現金流量 665
圖表：2012-2013年酒鬼酒股份有限公司投資收益 665
圖表：2012年河北衡水老白干酒業股份有限公司經營分析（按行業構成） 674
圖表：2012年河北衡水老白干酒業股份有限公司經營分析（按產品構成） 675
圖表：2012年河北衡水老白干酒業股份有限公司經營分析（按地區構成） 675
圖表：2012-2013年河北衡水老白干酒業股份有限公司償債能力 675
圖表：2012-2013年河北衡水老白干酒業股份有限公司資本結構 676
圖表：2012-2013年河北衡水老白干酒業股份有限公司經營效率 676
圖表：2012-2013年河北衡水老白干酒業股份有限公司獲利能力 677
圖表：2012-2013年河北衡水老白干酒業股份有限公司發展能力 677
圖表：2012-2013年河北衡水老白干酒業股份有限公司現金流量 678
圖表：2012-2013年河北衡水老白干酒業股份有限公司投資收益 678
圖表：2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司經營分析（按行業構成） 679
圖表：2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司經營分析（按產品構成） 679
圖表：2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司經營分析（按地區構成） 679
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司償債能力 680
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司資本結構 680
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司經營效率 681
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司獲利能力 681
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司發展能力 682
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司現金流量 682
圖表：2011-2012年四川沱牌舍得酒業股份有限公司投資收益 682
圖表：2014-2019年白酒銷售收入預測 734
圖表：2014-2019年GDP增長率預測 774
圖表：中國白酒不同價格帶/不同戰略性品牌策略分配表 880