2012-2016年中國白酒行業分析及發展趨勢研究報告

      近5年來白酒行業的高效成長，是在我國宏觀經濟高速發展的大背景下，廣大白酒企業特別是名優酒企業抓住消費升級機遇，不斷創新，調整產品結構，轉變增長方式，提高贏利能力實現的。首先，宏觀經濟增長帶動消費升級，啟動了白酒消費的大盤；其次，白酒企業通過采取一系列措施提升了核心競爭力，老名酒煥發了新生機，區域強勢品牌群雄并起，這是行業快速發展的內在原因；再者，白酒是較早從計劃經濟向市場經濟過渡的行業，通過充分競爭，淘汰落后產能，產業結構得到了優化；第四，國家“扶優限劣”的產業政策因素為白酒行業長期穩定發展奠定了基礎。
      2010年白酒制造業完成工業總產值2793億元，占全行業總產值的53.3%，累計同比增長34.1%，白酒行業全年完成銷售收入為2713億元，同比增長31%；利潤總額為350億元，同比增長34%，其中產品銷售成本1845億元，占全部銷售收入的比重為68%。行業毛利率為32%，凈利率為12.9%，比上年同期水平有所上升。在通脹的大環境下，白酒行業持續表現出收入增長大于產量增長，利潤增長大于收入增長的良好發展勢頭。
      預計未來10年將成為中國白酒業的穩定發展時期，隨著人民群眾健康意識的提高，以及相關法律法規的健全，未來階段，中國白酒業面臨的主要挑戰之一將是食品安全問題。未來10年，中國白酒業出口增長將達到5％至10％，利潤將達到20％。到2015年白酒制造行業收入將達到8712.0億元；利潤年均增長率約為34.2%，2015年利潤將達到1550.8億元。那么，在當前白酒市場瞬息萬變的形勢下，我國白酒企業該如何分析當前發展形勢、把握未來市場發展方向、及時調整產品結構，并根據行業趨勢制定發展戰略呢？
      中國產業信息網發布的《2012-2016年中國白酒行業分析及發展趨勢研究報告》主要依據主要依據國家統計局、國家海關總署、國家發改委、國務院發展研究中心、中國食品工業協會、中國釀酒工業協會及白酒分會、中國行業調研網、國內外相關報刊雜志的基礎信息，立足于制酒飲料行業整體發展環境，對中國白酒行業的運行情況、市場及各區域市場、消費者和營銷策略、競爭格局等進行了分析及預測，并對未來白酒行業發展的整體環境及發展趨勢進行探討和研判，最后在前面大量分析、預測的基礎上，提出了未來白酒企業應采取的戰略措施。
      本白酒行業發展分析報告，為白酒經營企業以及計劃投資白酒行業的機構全面把握行業發展趨勢、準確了解市場運行情況、正確制定企業競爭戰略和投資策略提供決策依據。

第一章 中國白酒行業發展概述
第一節 中國白酒行業的分類與特性
一、白酒的分類
二、白酒香型介紹
三、白酒行業的特征
第二節 白酒的其他知識
一、白酒的度及其測定方法
二、白酒的勾兌和調味
三、白酒的各種成分
第三節 白酒行業發展的歷程

第二章 中國白酒行業運行情況分析
第一節 中國白酒產業結構分析
一、從白酒產量看行業結構
二、從白酒銷售收入、利稅看行業結構
三、從香型、酒度、酒質看行業結構
四、從白酒企業數量及企業結構看行業結構
第二節 2010年中國白酒行業的發展
一、2010年白酒行業經濟運行狀況
二、2010年白酒行業的經營環境及其影響
三、2010年白酒營銷十大關鍵詞
四、2010年地震對白酒行業的影響
第三節 2011年中國白酒行業的發展
一、2011年白酒行業運行情況分析
二、2011年中國白酒行業發展現狀
三、2011年消費稅大調整引發白酒行業震動
四、2011年中國白酒企業經營情況分析
第四節 2012年中國白酒行業運行情況分析及預測
一、2012年白酒行業發展分析
二、2012年全國白酒行業上市公司分析
三、2012年中國白酒行業呈現多種勢態
第五節 2009-2011年白酒產品產量分地區統計數據
一、2009年全國白酒產品產量全國及各省市統計數據
二、2010年全國白酒產品產量全國及各省市統計數據
三、2011年全國白酒產品產量全國及各省市統計數據
第六節 中國白酒行業存在的問題
一、中國白酒企業六大硬傷
二、中國白酒行業發展存在的問題
三、中國白酒行業自身的問題
四、中國白酒行業的發展對策
五、中國白酒品牌創新發展策略

第三章 2010-2011年中國白酒制造業經濟運行數據分析
第一節 2010-2011年全國白酒制造業主要經濟指標
一、2010年全國白酒制造業主要經濟指標
二、2011年全國白酒制造業主要經濟指標
第二節 2010-2011年全國及各省市白酒制造業產銷數據分析
一、2010年全國及各省市白酒制造業產銷數據分析
二、2011年全國及各省市白酒制造業產銷數據分析
第三節 2010-2011年全國及各省市白酒制造業資產負債分析
一、2010年全國及各省市白酒制造業資產負債分析
二、2011年全國及各省市白酒制造業資產負債分析 9
第四節 2010-2011年全國及中國各省市白酒制造業行業規模分析
一、2010年全國及各省市白酒制造業行業規模分析
二、2011年全國及各省市白酒制造業行業規模分析
第五節 2010-2011年全國及各省市白酒制造業盈利能力分析
一、2010年全國及各省市白酒制造業盈利能力分析
二、2011年全國及各省市白酒制造業盈利能力分析

第四章 中國白酒市場分析
第一節 中國白酒市場狀況分析
一、2010年中國白酒市場發展特征
二、2010年中國白酒資本整合情況
三、2011年白酒市場價格分析
四、中國白酒市場格局走勢分析
第二節 高端白酒市場分析及預測
一、高檔白酒市場價格走勢分析
二、高端白酒的消費特征
三、高端白酒市場需求分析
第三節 中檔白酒市場分析
一、中檔酒將成激烈爭奪領域
二、中檔酒市場發展特點分析
三、中低端白酒增長成亮點
四、中低端白酒市場價格走勢
第四節 中國白酒終端市場的運作解析
一、產品選擇和客戶管理
二、公關和培訓
三、促銷和服務客戶
四、激勵政策和物流管理
五、理貨管理和回款管理
第五節 中國白酒市場的同質化現象
一、濃香型白酒占據較大市場份額
二、品牌泛濫導致名酒形象淡化
三、價格體系紊亂及終端不良競爭加劇
四、白酒外包裝雷同及廣告宣傳浮夸
五、白酒市場發展方向與消費需求脫節

第五章 中國白酒分區域市場分析
第一節 華北地區白酒市場
一、華北市場概述
二、北京白酒市場
三、天津白酒市場
四、河北白酒市場
五、太原白酒市場
六、內蒙古白酒市場
第二節 華東地區白酒市場
一、華東地區市場概述
二、上海白酒市場
三、山東白酒市場
四、江蘇白酒市場
五、安徽白酒市場
六、江西白酒市場
第三節 華南地區白酒市場
一、華南市場概述
二、廣東白酒市場
三、廣西白酒市場
四、海南白酒市場
第四節 華中地區白酒市場
一、華中市場概述
二、河南白酒市場
三、湖南白酒市場
四、湖北白酒市場
第五節 東北地區白酒市場
一、東北地區概述
二、黑龍江白酒市場
三、吉林白酒市場
四、遼寧白酒市場
第六節 西北地區白酒市場
一、西北地區市場概述
二、陜西白酒市場
三、甘肅白酒市場
四、新疆白酒市場
五、青海白酒市場
第七節 西南地區白酒市場
一、西南市場概述
二、四川白酒市場
三、重慶白酒市場
四、貴州白酒市場
五、云南白酒市場

第六章 白酒消費者分析
第一節 白酒消費需求分析
一、白酒消費主流及趨勢分析
二、2011年白酒銷量分析
三、高端白酒消費者體驗品牌化的成長路徑
四、白酒市場狀況與潛在消費需求分析
第二節 白酒業消費群體深度分析
一、中國的白酒消費群體
二、中國消費群體的購買動機
三、影響消費者的購買因素
四、消費者購買時機分析
五、影響消費者購買決定的因素
六、消費者的購買地點選擇
七、消費者的媒體接觸點
第三節 “80后”白酒消費群體分析
一、“80后”未來的主流消費群體 2
三、針對“80后”群體白酒企業的創新策略
二、“80后”群體的消費特征分析
四、我國白酒行業開搶“80后”消費群
第四節 白酒消費行為的價值體現及營銷啟示
一、白酒消費行為特點
二、白酒消費行為的價值體現
三、白酒消費行為價值體現的營銷啟示
四、白酒業呼喚“知識價值革命”

第七章 白酒營銷策略分析
第一節 白酒營銷形勢分析
一、白酒營銷模式及其發展趨勢
二、新形勢下酒企的“取勢”營銷
三、2011年中國白酒品牌戰略營銷思考
四、2011年白酒企業深度分銷模式
五、未來白酒業整合營銷大勢
第二節 中國白酒渠道營銷途徑狀況分析
一、白酒企業的渠道困境
二、白酒市場渠道商狀況
三、白酒渠道商之間的博弈
四、白酒渠道困境的根本原因
第三節 白酒營銷策略分析
一、后危機時代的白酒價值鏈營銷
二、白酒淡季營銷策略分析
三、白酒企業促銷攻略
四、白酒企業三、四級市場攻略
五、白酒的細分市場策略
六、簡裝白酒的營銷策略
七、白酒行業的不對稱營銷
八、高端白酒的分眾營銷
第三節 中國白酒市場的分層化營銷分析
一、分層營銷終結盤中盤模式
二、高檔酒營銷產地化
三、低檔酒營銷大市場化
四、中檔酒區域化布局及產地化加市場化營銷

第八章 白酒行業競爭狀況分析
第一節 白酒市場競爭特點
一、中檔酒是新生白酒品牌的最佳立足空間
二、渠道價值仍然不可低估
三、餐飲終端是酒類產品的競爭焦點
四、促銷方式以單純產品促銷為主
五、地域市場品牌仍占消費主流
六、商務用酒的消費比例
第二節 白酒行業競爭格局分析
一、行業競爭點由單點到板塊區域競爭升級
二、高檔白酒市場寡頭品牌壟斷政務酒占優
三、軟實力的競爭對高端白酒更加重要
四、中檔酒市場無霸主群雄磨刀霍霍
五、低檔白酒市場區域品牌是競爭主力
六、強者恒強利潤集中于行業龍頭
七、國際資本頻繁入駐白酒企業競爭國際化
八、市場環境壓力下白酒景氣度依舊
第三節 白酒品牌競爭活躍度分析
一、2010年白酒品牌在食品飲料行業中的活躍程度
二、2010年白酒行業品牌活躍度排名

第九章 白酒替代品行業競爭分析
第一節 啤酒行業
一、2010年中國啤酒行業運行情況分析
二、2010年中國啤酒企業總體運行情況
三、2011年中國啤酒行業運行情況分析
四、2011年中國啤酒業集中度分析
五、2011年啤酒產品結構調整分析
第二節 葡萄酒行業
一、中國葡萄酒行業發展空間巨大
二、2009年中國葡萄酒行業發展分析
三、2010年中國葡萄酒行業十大熱點
四、2011年中國葡萄酒行業發展分析
五、2011年中國葡萄酒產業的發展趨勢分析
六、中國將成為世界第七大葡萄酒消費市場
第三節 黃酒行業
一、中國黃酒業發展概況
二、2010年中國黃酒產量逆勢增長
三、2010年國內黃酒業迎來發展新契機
四、2010年中國黃酒市場格局生變
五、2011年黃酒業發展整體向上
第四節 保健酒行業
一、保健酒市場成企業爭奪的新亮點
二、中國保健酒市場格局分析
三、中國保健酒再現掘金潮
四、中國保健酒市場有待規范
第五節 烈性洋酒在中國的發展
一、烈性洋酒加速本土化運作
二、烈性洋酒的市場格局分析
三、烈性洋酒與高端白酒的博弈
四、洋酒在中國的未來發展趨勢

第十章 中國白酒重點企業分析
第一節 五糧液
一、五糧液概況
二、2011年企業經營情況分析
三、2010-2011年企業財務數據分析
四、公司發展展望及策略
第二節 貴州茅臺
一、貴州茅臺概況
二、2011年企業經營情況分析
三、2010-2011年企業財務數據分析
四、公司發展展望及策略
第三節 瀘州老窖股份有限公司
一、瀘州老窖公司概況
二、2010年公司經營情況分析
三、2010-2011年企業財務數據分析
四、公司發展展望及策略
第四節 四川水井坊股份有限公司
一、公司概況
二、2011年企業經營情況分析
三、2010-2011年企業財務數據分析
四、公司發展展望及策略
第五節 四川沱牌曲酒股份有限公司
一、公司基本情況
二、2011年企業經營情況分析
三、2010-2011年企業財務數據分析
四、公司發展展望及策略
第六節 山西杏花村汾酒廠股份有限公司
一、公司概況
二、2011年企業經營情況分析
三、2010-2011年企業財務數據分析
四、公司發展展望及策略
第七節 酒鬼酒股份有限公司
一、公司概況
二、2011年企業經營情況分析
三、2010-2011年企業財務數據分析
四、公司發展展望及策略
第八節 安徽古井貢酒股份有限公司
一、企業概況
二、2011年企業經營情況分析
三、2010-2011年企業財務數據分析
四、公司發展展望及策略

第十一章 中國白酒中小企業發展分析
第一節 中小品牌白酒面臨的問題
一、資金短缺
二、融資能力低
三、市場競爭力低
四、人才短缺
五、做品牌與銷量的“夾縫生存困惑”
六、市場狹窄
第二節 中小白酒企業的競爭定位
一、基于地緣優勢上的盤整
二、基于產品包裝上的優勢
三、基于產品品質上的定位
四、基礎促銷創新上的差異
五、基于品牌傳播上的突破
第三節 2010—2011年中小品牌白酒突圍之道
一、區域搶跑
二、市場卡位
三、差異領先
四、資源聚焦
第四節 招商性中小企業攻略
一、招商性中小企業現狀及發展瓶頸
二、招商性中小企業成功方略

第十二章 2012-2016年中國白酒行業發展環境與趨勢分析
第一節 中國白酒行業經濟環境分析與預測
一、宏觀環境對白酒市場的推動作用分析
二、2011年我國宏觀經濟運行指標分析
三、2012-2016年我國宏觀經濟發展預測
第二節 2010-2011年中國白酒行業政策影響分析
一、宏觀經濟指標對白酒行業發展影響預測
二、中央經濟工作會議對白酒行業發展影響預測
三、白酒消費稅對白酒行業的影響
四、消費稅上漲對白酒業的影響
五、禁酒令對白酒行業的影響
第三節 2012-2016年中國白酒行業前景預測
一、中國白酒業將進入穩定發展期
二、2011年中國白酒業機遇與挑戰并存
三、2011年白酒產業將迎來“拐點”
四、全國和地方性品牌共生的局面長期存在
五、白酒行業未來營業額和利潤仍將攀升
第四節 2012-2016年中國白酒行業發展的趨勢
一、白酒行業的總體發展趨勢分析
二、中國白酒業未來或將分化為四種資本重組模式
三、行業龍頭領先優勢將進一步加劇
四、2011年白酒業將加速洗牌

第十三章 2012-2016年中國白酒包裝發展現狀與趨勢
第一節 中國白酒包裝現狀分析
一、白酒包裝現狀
二、白酒的包裝與設計
三、白酒包裝的理性回歸
四、淺析激光全息材料在白酒紙包裝上的應用
第二節 白酒包裝發展策略
一、白酒包裝設計需個性化發展
二、白酒包裝需要推陳出新
三、白酒包裝如何打出品牌
四、白酒包裝應該以實用為風向標
第三節 白酒包裝發展趨勢
一、追求高檔化
二、崇尚個性化
三、包裝材料的變化
四、包裝色調上的變化
五、容量上的變化

第十四章 2012-2016年中國白酒行業發展戰略分析
第一節 白酒企業的利潤點
一、高端市場的利潤點
二、終端渠道的利潤點
三、酒文化的利潤點
四、品牌是實在的利潤點
第二節 白酒企業的招商策略
一、品牌規劃策略
二、市場規劃策略
三、招商啟動策略
四、白酒企業招商應注意的問題
第三節 白酒海外市場攻略
一、區域的選擇
二、模式的選擇
三、時機與方式的選擇
第四節 二線白酒企業突圍的關鍵要素
一、戰略企圖
二、聲譽產品
三、市場板塊
四、團隊整合
五、資源匹配度