2014-2019年中國牛肉行業監測與投資趨勢研究報告

    隨著世界經濟的發展和人們生活水平的提高，人類食品結構發生了很大變化，國際上發達國家經濟發展規律，國民經濟收入達到人均1000美元的時候，吃牛肉日漸增加; 我國也不例外，牛肉消費已經在大城市風靡起來，目前我國很多城市人均收入已經達到8000美元，牛肉的消費更是火爆。
　近兩年來，我國肉牛產業呈現出耐人尋味的格局：一方面，牛肉價格持續攀升，2013年7月已突破50元/公斤大關，預計仍有上漲空間；另一方面，大批母牛甚至是后備母牛、牛犢被屠宰，商品牛源緊張。在牛肉價格"高不見頂"的格局下，金融資本開始關注國內肉牛產業。
　全國大宗牛肉產品價格2013年7月達51.41元/公斤，同比上升26.69%，創歷史新高；1至7月均價約為50.21元/公斤，比2012年同期增長30.60%。究其原因，供需嚴重失衡目前我國每年牛肉缺口為240萬噸左右，進口和走私都填補不上這個大窟窿。
　2008年至2012年，我國肉牛存欄量從8900萬頭減少至6500萬頭，短短四年間減少2400萬頭。全國牛肉產量從2008年的613多萬噸增加到2012年的662萬噸。窺一斑可見全豹的是，傳統意義上的肉牛產業大省山東、河北、安徽、河南四省的肉牛存欄量最近十年來出現加速下滑勢頭。而在肉牛存欄量不斷下降的同時，牛肉的消費需求卻在不斷增長。統計顯示，2008-2012年，全國牛肉人均消費量從4.3公斤增長到5.6公斤。
　我國牛肉人均消費量遠小于發達國家40-50公斤/人/年，未來隨著人們生活水平的提高，牛肉的需求量還會繼續增長，所以，我國牛肉行業還有很大的成長空間，是一個值得挖掘的行業。
　通過對牛肉行業長期跟蹤監測，分析牛肉行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的牛肉行業研究報告，以專業的研究方法幫助客戶深入的了解牛肉行業，發現投資價值和投資機會，規避經營風險，提高管理和運營能力。牛肉行業報告是從事牛肉行業投資之前，對牛肉行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為牛肉行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對牛肉行業的理論認識為主要內容，重在研究牛肉行業本質及規律性認識的研究。牛肉行業研究報告持續提供高價值服務，是企業了解各行業當前最新發展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業發展方向不可多得的精品資料。
　本行業報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、51行業報告網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及牛肉專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國牛肉的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對牛肉業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據牛肉行業的政策經濟發展環境對牛肉行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對牛肉行業的研究觀點，以供投資決策者參考。

報告目錄

第一部分 牛肉行業發展現狀
第一章 2014-2019年中國牛肉行業現狀 1
第一節 中國牛肉行業定義 1
第二節 中國牛肉市場規模 5
第三節 中國牛肉行業產量 8
第四節 中國牛肉業集中度 9
第五節 中國牛肉市場供需 9

第二章 2014-2019年牛肉行業經濟運行 14
第一節 2014-2019年牛肉行業償債能力分析 14
一、2014-2019年牛肉行業償債能力 14
二、2014-2019年牛肉行業償債能力數據 17
第二節 2014-2019年牛肉行業盈利能力分析 17
一、2014-2019年牛肉行業盈利能力 17
二、2014-2019年牛肉行業盈利能力數據 23
第三節 2014-2019年牛肉行業成長能力分析 24
一、2014-2019年牛肉行業成長能力 24
二、2014-2019年牛肉行業成長能力數據 26
第四節 2014-2019年牛肉行業營運能力分析 27
一、2014-2019年牛肉行業成長能力 27
二、2014-2019年牛肉行業營運能力數據 32
第五節 2014-2019年牛肉行業資產及變化趨勢 33
一、2014-2019年牛肉行業總資產情況 33
二、2014-2019年牛肉行業資產變化趨勢 33
第六節 2014-2019年牛肉行業負債及變化趨勢 37
一、2014-2019年牛肉行業負債率 37
二、2014-2019年牛肉行業負債率變化趨勢 38
第七節 2014-2019年牛肉行業銷售及變化趨勢 39
一、2014-2019年牛肉行業銷售收入及變化趨勢 39
二、2014-2019年牛肉行業銷售成本及變化趨勢 40
三、2014-2019年牛肉行業銷售稅金及變化趨勢 42
第八節 2014-2019年牛肉行業費用及變化趨勢 42
一、2014-2019年牛肉行業管理費用及變化趨勢 42
二、2014-2019年牛肉行業財務費用及變化趨勢 43
第九節 2014-2019年牛肉行業企業數量及變化趨勢 43

第三章 2014-2019年中國牛肉生產情況 45
第一節 中國牛肉生產情況 45
第二節 牛肉行業加工特點 47

第二部分 牛肉市場情況分析
第四章 2014-2019年牛肉細分產品市場分析 50
第一節 肉牛養殖情況 50
第二節 肉牛屠宰情況和產量 51

第五章 2014-2019年全國各區域牛肉行業經營情況 53
第一節 2014-2019年全國牛肉行業發展情況 53
一、2014-2019年全國肉牛養殖分布地區情況 53
二、2014-2019年全國牛肉加工情況 53
三、2014-2019年全國牛肉需求地區情況 54
第二節 2014-2019年華北地區牛肉行業發展情況 56
一、2014-2019年華北地區肉牛養殖情況 56
二、2014-2019年華北地區牛肉需求情況 57
三、2014-2019年華北地區牛肉行業發展規劃 57
第三節 2014-2019年西部地區牛肉行業發展情況 58
一、2014-2019年西部地區肉牛養殖情況 58
二、2014-2019年西部地區牛肉需求情況 59
三、2014-2019年西部地區牛肉行業發展規劃 60
第四節 2014-2019年東北地區牛肉行業發展情況 60
一、2014-2019年東北地區肉牛養殖情況 60
二、2014-2019年東北地區牛肉需求情況 61
三、2014-2019年東北地區牛肉行業發展規劃 62
第五節 2014-2019年其它地區牛肉行業發展情況 62
一、2014-2019年其它地區肉牛供應情況 62
二、2014-2019年華東地區牛肉需求情況 62
三、2014-2019年華南地區牛肉需求情況 63

第六章 中國牛肉進出口貿易 64
第一節 中國牛肉進口分析 64
一、2014-2019年中國牛肉進口結構及變化 64
二、2014-2019年中國牛肉進口量及變化 64
三、2014-2019年中國牛肉主要省市進口量及變化 65
第二節 中國牛肉出口分析 65
一、2014-2019年中國牛肉出口量及變化 65
二、2014-2019年中國牛肉主要省市出口量及變化 65

第七章 2014-2019年牛肉行業競爭 66
第一節 中國肉制品行業集中度分析 66
第二節 中國牛肉加工行業集中度分析 67
第三節 中國牛肉行業競爭格局 68
一、中國牛肉行業競爭格局 68
二、牛肉產業主要企業 68

第八章 2014-2019年牛肉企業競爭策略 70
第一節 牛肉行業競爭策略 70
第二節 牛肉企業競爭策略 70

第三部分 牛肉行業重點企業分析
第九章 2014-2019年牛肉優勢企業分析 72
第一節 河北福成五豐食品股份有限公司 72
一、企業簡介 72
二、企業經營狀況 72
三、企業財務分析 73
四、企業競爭優勢 74
第二節 新疆西部牧業股份有限公司 75
一、企業簡介 75
二、企業經營狀況 75
三、企業財務分析 79
四、企業競爭優勢 80
第三節 新疆天山畜牧生物工程股份有限公司 80
一、企業簡介 80
二、企業經營狀況 81
三、企業財務分析 83
四、企業競爭優勢 84
第四節 皓月集團 85
一、企業簡介 85
二、企業經營狀況 86
三、企業競爭優勢分析 87
四、企業發展戰略 87
第五節 內蒙古科爾沁牛業股份有限公司 88
一、企業簡介 88
二、企業經營狀況 89
三、企業競爭優勢分析 90
四、企業發展戰略 90

第十章 2014-2019年牛肉行業原材料供應分析 91
第一節 我國肉牛養殖規模 91
第二節 我國肉牛養殖現狀 93
一、存欄量與養殖方式 93
二、養殖成本和效益 93
三、疾病與防疫 93
第三節 我國肉牛養殖區域分析 94
一、冀魯豫3省 94
二、西部8省區 95
三、東北3省 96

第十一章 2014-2019年牛肉行業關聯產業分析 98
第一節 "十一五"期間我國畜牧業發展情況 98
一、綜合生產能力持續增強 98
二、產業素質穩步提升 98
三、質量安全水平明顯提高 99
四、飼料工業快速發展 99
五、草原保護建設成效顯著 99
六、產業地位進一步提升 99
第二節 豬肉行業發展情況 100
一、豬肉行業產銷售情況 100
二、豬肉行業品牌化發展 100
三、豬肉行業發展趨勢 101
四、生豬屠宰行業發展規劃 102
1、指導思想、基本原則和發展目標 102
2、生豬屠宰行業發展的主要任務 104
3、保障措施 107
第三節 羊肉行業發展情況 109
一、肉羊養殖成本增加 109
二、肉羊區域分布 110
三、肉羊消費量增加 113
四、羊肉價格上漲 113

第十二章 中國牛肉發展問題與對策 115
第一節 牦牛養殖問題 115
第二節 牛肉產業發展問題 116
第三節 牛肉產業發展對策 117

第十三章 2014-2019年牛肉行業特點 119
第一節 高成本特點 119
第二節 高效益特點 120
第三節 高風險特點 120
一、飼養技術風險 121
二、疾病風險 121
三、市場的風險 121
四、其他風險 121
第四節 高技術特點 122
第五節 周期長特點 122

第十四章 2014-2019年牛肉行業投資及進入壁壘 123
第一節 牛肉行業投資情況 123
第二節 牛肉行業投資機會 124
第三節 牛肉行業進入壁壘 125
第四節 牛肉行業投資風險與防范 126
一、政策風險及防范 126
二、市場風險及防范 127
三、競爭風險與防范 128
四、管理風險與防范 129
五、其它風險與防范 132
第五節 牛肉行業發展戰略研究 134
一、戰略綜合規劃 134
二、技術開發戰略 135
三、業務組合戰略 139
四、區域戰略規劃 141
五、產業戰略規劃 150
六、營銷品牌戰略 151
七、競爭戰略規劃 155
第六節 對我國牛肉品牌的戰略思考 159
一、牛肉品牌的重要性 159
二、牛肉實施品牌戰略的意義 160
三、牛肉企業品牌的現狀分析 162
四、我國牛肉企業的品牌戰略 163
五、牛肉品牌戰略管理的策略 165
第七節 重點客戶戰略 169
一、實施重點客戶戰略的必要性 169
二、合理確立重點客戶 170
三、實施重點客戶戰略要重點解決的問題 171
四、重點客戶管理功能 171

第四部分 牛肉行業投資前景分析
第十五章 2014-2019年牛肉行業投資經濟環境 174
第一節 2012-2013年全球宏觀經濟分析 174
一、2012-2013年全球宏觀經濟環境分析 174
二、2013-2017年全球宏觀經濟趨勢預測 190
第二節 2012-2013年中國宏觀經濟環境分析 192
一、國民經濟運行情況GDP 192
二、消費價格指數CPI、PPI 200
三、全國居民收入情況 222
四、恩格爾系數 228
五、工業發展形勢 231
六、固定資產投資情況 232
七、財政收支狀況 234
八、社會消費品零售總額 238
九、對外貿易&進出口 239
十、2013-2017年中國宏觀經濟趨勢預測 240

第十六章 2014-2019年牛肉行業投資政策環境 248
第一節 2013-2020年牛肉行業發展規劃 248
一、指導思想、基本原則和主要目標 248
二、技術路線 250
三、區域布局 251
四、重點任務 257
五、保障措施 260
第二節 畜牧業"十二五"發展規劃 262
一、指導思想、基本原則與發展目標 262
二、戰略重點 264
三、區域布局 266
四、重大工程 270
五、重大政策 272
六、保障措施 274
第三節 肉類工業發展規劃 275
一、指導思想、基本原則和發展目標 275
二、主要任務和重點工程 278
三、區域布局 281
四、政策措施 283
五、規劃組織實施 284
第三節 牛肉行業政策 285
一、2012年我國肉牛養殖補貼政策 285
二、2013年我國肉牛養殖補貼政策 286

第十七章 2014-2019年牛肉行業投資技術環境 287
第一節 人造牛肉技術 287
第二節 牛肉加工技術 287
第三節 牛肉養殖技術 293

第十八章 2014-2019年牛肉國際市場環境 298
第一節 國際牛肉市場規模 298
第二節 國際牛肉市場供需 299
第三節 國際牛肉主要企業 300
一、巴西JBS食品 300
二、澳大利亞農業有限責任公司 302
第四節 國際牛肉市場主要國家 304

第十九章 2013-2018年牛肉行業發展預測 305
第一節 2013-2018年國際牛肉市場預測 305
第二節 2013-2018年國內牛肉市場預測 305
一、2013-2018年國內牛肉行業產量預測 305
二、2013-2018年國內牛肉市場需求預測 306

圖表目錄

圖表：2006-2013年中國牛肉產量 6
圖表：2006-2013年中國牛肉市場產量分析 6
圖表：2006-2013年牛肉市場消費量 7
圖表：2006-2013年牛肉市場消費量分析 7
圖表：2006-2013年中國牛肉產量 8
圖表：2006-2013年中國牛肉市場產量分析 9
圖表：2013年牛肉行業償債能力分析 17
圖表：2013年牛肉行業盈利能力分析 23
圖表：2013年牛肉加工行業成長能力分析 26
圖表：2013年牛肉行業成長能力分析 32
圖表：2013年牛肉行業總資產 33
圖表：2013年牛肉行業總資產 37
圖表：2006-2013年牛肉市場銷售收入 39
圖表：2006-2013年牛肉市場銷售收入分析 39
圖表：2013年牛肉行業盈利能力分析 40
圖表：2020年牛羊肉消費需求預測表單位：萬噸、公斤、% 41
圖表：2013年牛肉行業管理費用 42
圖表：2013年牛肉行業財務費用 43
圖表：2006-2011年冀魯豫3省肉牛生產情況 57
圖表：2006-2011年西部8省區肉牛生產情況 59
圖表：2006-2011年東北3省肉牛生產情況 61
圖表：2011-2020年重點區域肉牛生產發展目標 62
圖表：2010年畜禽屠宰企業集中度指標 67
圖表：2015-2012年河北福成五豐食品股份有限公司成長能力 73
圖表：2015-2012年河北福成五豐食品股份有限公司盈利能力 73
圖表：2015-2012年河北福成五豐食品股份有限公司盈利質量 74
圖表：2015-2012年河北福成五豐食品股份有限公司運營能力 74
圖表：2015-2012年河北福成五豐食品股份有限公司財務風險 74
圖表：2008-2012年新疆西部牧業股份有限公司成長能力 79
圖表：2008-2012年新疆西部牧業股份有限公司盈利能力 79
圖表：2008-2012年新疆西部牧業股份有限公司盈利質量 79
圖表：2008-2012年新疆西部牧業股份有限公司運營能力 79
圖表：2008-2012年新疆西部牧業股份有限公司財務風險 79
圖表：2009-2012年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司成長能力 83
圖表：2009-2012年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司盈利能力 83
圖表：2009-2012年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司盈利質量 83
圖表：2009-2012年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司運營能力 83
圖表：2009-2012年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司財務風險 84
圖表：2006-2011年冀魯豫3省肉牛生產情況 94
圖表：2006-2011年西部8省區肉牛生產情況 96
圖表：2006-2011年東北3省肉牛生產情況 97
圖表：2011-2020年重點區域肉牛生產發展目標 97
圖表：2006-2011年西部8省區肉羊生產情況 111
圖表：2006-2011年冀魯豫3省肉羊生產情況 112
圖表：2011-2020年重點區域肉羊生產發展目標 113
圖表：每頭牛飼養管理成本構成表 120
圖表：產肉量、部位肉重量 120
圖表：風險主要程度預測及回避 121
圖表：區域發展戰略咨詢流程圖 147
圖表：區域SWOT戰略分析圖 149
圖表：四種基本的品牌戰略 168
圖表：2002-2012年美國名義GDP季環比增長與PMI指數 174
圖表：2000-2012年美國失業率與就業人口占總人口比例分化 174
圖表：2006-2012年歐元區GDP及PMI指數 175
圖表：2013年危機國債務到期表 175
圖表：2004-2012年美國法定債務上限及公共債務總額 176
圖表：2013年全球宏觀經濟預測 183
圖表：2013年全球通脹進走勢預測 183
圖表：量化寬松對美元的抑制作用 184
圖表：2013年大宗商品價格預測 185
圖表：美國財政懸崖內容與規模 186
圖表：2012年分季度國內生產總值與增速 192
圖表：2012年1-4季GDP度累計增長速度與增速 193
圖表：2005-2012年中國GDP總量及增長趨勢圖 193
圖表：2012年國內生產總值初步核算數據 194
圖表：GDP環比增速 195
圖表：2012年1月各地居民價格消費指數 200
圖表：2012年1月消費者價格分類物價指數 201
圖表：2012年2月各地居民價格消費指數 202
圖表：2012年2月消費者價格分類物價指數 203
圖表：2012年3月各地居民價格消費指數 203
圖表：2012年3月消費者價格分類物價指數 204
圖表：2012年4月各地居民價格消費指數 205
圖表：2012年4月消費者價格分類物價指數 206
圖表：2012年5月各地居民價格消費指數 206
圖表：2012年5月消費者價格分類物價指數 207
圖表：2012年6月各地居民價格消費指數 208
圖表：2012年6月消費者價格分類物價指數 209
圖表：2012年7月各地居民價格消費指數 209
圖表：2012年7月消費者價格分類物價指數 210
圖表：2012年8月各地居民價格消費指數 211
圖表：2012年8月消費者價格分類物價指數 212
圖表：2012年9月各地居民價格消費指數 212
圖表：2012年9月消費者價格分類物價指數 213
圖表：2012年10月各地居民價格消費指數 214
圖表：2012年10月消費者價格分類物價指數 215
圖表：2012年11月各地居民價格消費指數 215
圖表：2012年11月消費者價格分類物價指數 216
圖表：2012年12月各地居民價格消費指數 217
圖表：2012年12月消費者價格分類物價指數 218
圖表：2012年全國居民消費價格漲跌幅 218
圖表：2012年工業品出產價格指數（PPI） 220
圖表：2012年1-12月我國消費價格指數CPI與PPI變化對比 221
圖表：2010.09-2012.09中國月度CPI、PPI指數走勢圖 221
圖表：2005-2012年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖 222
圖表：2005-2012年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖 222
圖表：2008-2012年城鎮私營單位就業人員年平均工資及名義增速 223
圖表：2000-2012年城鎮非私營單位就業人員年平均工資及名義增速 224
圖表：2012年城鎮私營單位分地區就業人員年平均工資 224
圖表：2012年城鎮非私營單位分地區就業人員年平均工資 225
圖表：2012年城鎮私營單位分行業就業人員年平均工資 225
圖表：2012年城鎮非私營單位就業人員分行業年平均工資 226
圖表：2012年城鎮非私營單位分登記注冊類型就業人員年平均工資 227
圖表：1978-2012年中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖 228
圖表：2012年各省城鄉居民恩格爾系數對比 228
圖表：2012年各省城鄉居民恩格爾系數具體數據 229
圖表：2009-2012年全國城鄉居民恩格爾系數對比 229
圖表：2012年1-4季度工業增加值與增速 231
圖表：2010-2012年我國工業增加值增速統計 231
圖表：2012年1-4季度固定資產投資（不含農戶）與增速 232
圖表：2005-2012年我國全社會固定投資額走勢圖 233
圖表：2008-2012年我國財政收入支出走勢圖 234
圖表：2005-2012年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖 238
圖表：2005-2012年我國貨物進出口總額走勢圖 239
圖表：2005-2012年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖 239
圖表：全國肉牛生產發展目標 249
圖表：2006-2011年冀魯豫3省肉牛生產情況 252
圖表：2006-2011年西部8省區肉牛生產情況 253
圖表：2006-2011年東北3省肉牛生產情況 254
圖表：2011-2020年重點區域肉牛生產發展目標 254
圖表：2006-2011年西部8省區肉羊生產情況 255
圖表：2006-2011年冀魯豫3省肉羊生產情況 256
圖表：2011-2020年重點區域肉羊生產發展目標 257
圖表：2011-2020年國家支持的重點項目 259
圖表：2002-2011年世界肉類消費總量 298
圖表：2002-2011年我國牛肉占比 298
圖表：2011-2022年全球牛肉市場供需平衡預測 299
圖表：2010-2011年巴西JBS食品公司財務分析 301
圖表：2011年巴西JBS食品公司產品及地區收入占比 302
圖表：2007-2011年巴西JBS食品公司收入 302
圖表：2010-2011年澳大利亞農業有限責任公司財務分析 303
圖表：2001-2011年澳大利亞農業有限責任公司收入 303
圖表：2005-2010年世界牛肉人均消費量（公斤/人/年） 304
圖表：2011-2022年全球牛肉市場供需平衡預測 305
圖表：2013-2018年中國牛肉產量預測 305
圖表：2013-2018年中國牛肉需求預測 306