2014-2020年中國酸奶行業調研與發展戰略研究報告

    酸奶一般指酸牛奶,它是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。面粉經發酵制成饅頭就容易消化吸收，牛奶發酵制成酸奶也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質有20％左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3-5％。經發酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。特別是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵后，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵后產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。雖然說酸奶的營養成分取決于原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1／3、成人鈣量的1／5。
    2012年12月底，全球乳制品生產總量從2011年的2387萬噸上漲到2545.1萬噸。預計未來5年乳品市場空間將增長逾75%，乳品行業市場容量將維持12%復合增速。另外，乳品行業進入轉型發展期，伴隨產品結構升級與規模化養殖發展，行業均價提高，原奶價格趨向穩定，將促進毛利率增長。同時，競爭格局利好龍頭企業，惡性競爭時代有望告終，預計未來利潤增速將進一步提升，新興市場將在拉動全球乳業發展方面發揮更為重要的作用。近年，隨著對酸奶和乳酸菌研究的不斷深入，酸奶的許多保健作用又浮出水面，降血糖、降血脂酸奶，抗腸道感染酸奶以及給無法正常用餐者食用的代餐酸奶等等新概念產品，已引起各界的廣泛重視。目前，酸奶在我國的消費量仍然十分有限，遠遠沒有充分發揮改善我國人民健康狀況、預防多種疾病的保健作用。有許多消費者以為酸奶僅僅是一種含奶的冷飲，也有的認為是-種兒童喜愛的小零食，沒有充分地認識其意義和價值。實際上，酸奶老幼咸宜，風味多樣，是乳制品當中適應性最廣的產品之一。在奶制品行業中，酸奶等功能乳品是奶制品中增長最快的一個領域。近兩年，我國酸奶的產銷量都達40%以上，幾大乳業巨頭都進入酸奶這一領域。總之，目前酸奶已成為一種時尚、健康的休閑飲品，擁有了自己固定的消費群，不論對于注重健康的人士，還是貪嘴的年輕人，酸奶都是一個不錯的選擇。面對巨大的市場需求，各酸奶品牌的競爭愈來愈激烈，中國的酸奶市場也在摸索中逐步走向成熟。
    本研究咨詢報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家海關總署、國家商務部、全國商業信息中心、中國食品工業協會、中國飲料工業協會、中國乳品工業協會、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關刊物雜志的基礎信息以及酸奶研究單位等公布和提供的大量資料，結合產業洞察網對酸奶相關企業的實地調查，對我國酸奶行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，并重點分析了酸奶行業的前景與風險。報告揭示了酸奶市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。
　　
〖 目 錄 〗

第一部分行業發展現狀
第一章酸奶概述 1
第一節酸奶的定義 1
第二節酸奶的營養價值 1
第三節酸奶的分類 2
第四節酸奶的發展和生產工藝 3
一、酸奶的發展過程 3
二、酸奶發酵劑應用和發展 4

第二章世界酸奶行業整體運營狀況分析 10
第一節全球酸奶市場分析 10
第二節世界酸奶行業動態分析 11
一、美國酸奶行業發展分析 11
1、美國酸奶行業特點 11
2、美國乳制品行業的發展概述 12
二、歐洲酸奶行業發展分析 13
三、日本酸奶市場發展分析 14
第三節世界酸奶產業趨勢探析 14
第四節國際酸奶市場分析預測 17

第三章我國酸奶行業發展現狀 19
第一節中國酸奶政策環境分析 19
第二節中國酸奶行業現狀 22
一、我國酸奶行業發展潛力分析 22
二、我國酸奶市場形態分析 22
三、我國酸奶現有市場規模分析 23
第三節我國酸奶行業發展 24
一、中國酸奶行業發展趨勢 24
二、酸奶行業發展情況分析 26
第四節中國酸奶行業供需分析 29
一、中國酸奶市場需求空間 29
二、中國酸奶市場供需情況 29
三、乳制品市場的供需分析 29
1、乳制品消費趨勢 29
2、乳制品市場運行 30
四、中國酸奶市場需求態勢 30

第四章中國酸奶行業消費市場分析 32
第一節中國酸奶消費者分析 32
一、酸奶主要消費群體分析 32
二、消費者信心指數分析 33
第二節酸奶消費市場狀況分析 33
一、市場銷售的酸奶產品 33
二、酸奶產品市場消費分析 34
第三節酸奶市場消費需求分析 36
一、消費市場狀況分析 36
1、乳制品消費現狀分析 36
2、乳制品消費趨勢分析 37
3、乳制品產品結構分析 38
4、市場需求分析 38
二、行業消費者調查分析 38
1、乳制品消費者消費態度分析 38
2、乳制品消費者消費心理分析 40
3、杭州乳制品消費者調查分析 41
三、消費者購買行為分析 43
1、消費者人口統計變量分析 43
2、消費者購買行為變量分析 45
3、主要對策建議 50
四、消費者購買意愿分析 52
第四節酸奶市場消費需求的影響因素分析 57
第五節促進乳制品消費的措施建議 59

第五章中國酸奶行業營銷渠道分析 61
第一節營銷渠道 61
第二節縱向一體化的渠道模式 61
第三節通過縱向約束建立的渠道模式 64
第四節企業類型劃分及市場營銷方法 66
一、基地型企業 66
二、城市型企業 69
1、穩固核心市場 69
2、建立新鮮壁壘 70
3、開放型終端的建設 71
三、市場營銷策略 71
1、產品決策 71
2、價格決策 72
3、分銷渠道決策 72
4、廣告決策 72

第六章中國酸奶行業發展狀況 74
第一節酸奶行業市場情況分析 74
一、酸奶行業市場發展分析 74
二、酸奶市場存在的問題 75
三、酸奶市場規模分析 78
第二節中國酸奶行業發展趨勢分析 80
一、行業結構的變化 80
二、產品的差異化 81
三、市場的變化 82
四、競爭焦點的變化 82
第三節酸奶行業發展形勢分析 83

第七章中國酸奶進出口數據統計及分析 88
第一節 2011-2013年中國酸奶及乳制品進口分析 88
一、中國酸奶及乳制品進口現狀 88
1、液態奶進口 88
2、其他乳制品進口 89
3、進口分析 90
二、乳制品貿易格局的成因分析 94
三、進口乳制品造成的主要影響 95
四、中國乳制品進口的結論及政策建議 96
1、主要結論 96
2、政策建議 97
第二節 2011-2013年中國酸奶及乳制品出口分析 98
一、中國乳制品出口現狀分析 98
1、液態奶出口 98
2、其他奶制品出口 99
3、出口分析 100
二、中國乳制品在國際市場的競爭力分析 101
1、中國原料奶價格競爭力分析 101
2、中國全脂奶粉在國際市場上的競爭力分析 102
3、中國其它乳制品在國際市場上的競爭力分析 102
三、中國乳制品出口分析 103
四、中國乳制品出口前景預測 103
第三節我國乳制品的國際競爭力及影響因素分析 103
一、我國乳制品國際貿易的特點 104
二、我國乳制品的國際競爭力分析 105
1、生產價格和出口價格分析 105
2、國際市場占有率分析 106
3、顯示性比較優勢 107
三、我國乳制品國際競爭力分析 107

第八章中國酸奶行業整體運行經濟指標分析 108
第一節 2012-2013年中國酸奶行業總體規模分析 108
一、企業數量和結構分析 108
二、2012-2013年中國酸奶行業產銷分析 111
1、產成品情況總體分析 111
2、產品銷售收入總體分析 112
三、2012-2013年中國酸奶行業財務指標總體分析 113
1、行業盈利水平分析 113
2、行業償債能力分析 113
3、行業營運能力分析 113
4、行業發展能力分析 115
第二節 2012-2013年中國酸奶行業區域市場分析 119
一、華北地區酸奶行業分析 119
二、東北地區酸奶行業分析 120
三、華東地區酸奶行業分析 121
四、華南地區酸奶行業分析 123
五、華中地區酸奶行業分析 124
六、西南地區酸奶行業分析 125
七、西北地區酸奶行業分析 126
第三節 2012-2013年中國酸奶行業企業經濟規模經濟指標分析 127
第四節我國酸奶行業不同經濟類型企業分析 131
第五節乳制品行業景氣指數分析 134
一、企業景氣指數分析 134
二、企業家信心指數分析 135

第二部分贏利水平分析
第九章 2012-2013年酸奶行業贏利水平分析 136
第一節利潤情況分析 136
一、整體分析 136
二、成本分析 136
三、政府支持情況 140
四、酸奶原材料價格預測 140
五、酸奶行業人工成本分析 142
第二節產銷運存分析 144
一、酸奶行業產銷情況 144
二、酸奶行業庫存情況 145
第三節盈利水平分析 145
一、酸奶行業價格走勢 145
二、2012年酸奶行業營業收入情況 147
三、2012年酸奶行業毛利率情況 148
四、2012年酸奶行業贏利能力 149

第十章 2012-2013年酸奶行業盈利能力分析 150
第一節 2012中國酸奶行業利潤總額分析 150
一、利潤總額分析 150
二、不同規模企業利潤總額比較分析 150
三、不同所有制企業利潤總額比較分析 150
第二節 2012年中國酸奶行業資產負債率 151
一、資產負債率分析 151
二、不同規模企業資產負債率比較分析 151
三、不同所有制企業資產負債率比較分析 151
第三節 2012年中國酸奶行業產值利稅率 152
一、產值利稅率分析 152
二、不同規模企業產值利稅率比較分析 152
三、不同所有制企業產值利稅率比較分析 152
第四節 2012年中國酸奶行業資金利稅率 153
一、資金利稅率分析 153
二、不同規模企業資金利稅率比較分析 153
三、不同所有制企業資金利稅率比較分析 153
第五節酸奶及乳制品業盈利水平變化及分析 154

第三部分競爭格局分析
第十一章酸奶行業競爭格局分析 160
第一節酸奶行業競爭結構分析 160
一、行業內現有企業的競爭 160
二、新進入者的威脅 161
三、替代品的威脅 162
四、供應商的討價還價能力 163
五、購買者的討價還價能力 164
第二節酸奶行業集中度分析 165
一、酸奶行業集中度 165
二、酸奶集中度預測 166
三、國外乳業巨頭的競爭影響 168
四、國內企業競爭力 170
第三節酸奶行業競爭格局分析 171
一、酸奶行業主要企業 171
二、我國酸奶企業市場份額 171
三、我國酸奶行業競爭格局 172
四、酸奶行業競爭形勢分析 173

第十二章酸奶重點企業發展分析 175
第一節內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司 175
一、企業概況 175
二、企業實力 177
三、2012年經營狀況 179
1、主要財務指標 179
2、盈利情況 180
3、資產負債情況 180
四、競爭能力分析 181
第二節內蒙古伊利實業集團股份有限公司 190
一、企業概況 190
二、經營狀況 199
三、競爭能力分析 202
四、發展戰略 204
五、伊利液態奶用戶滿意度情況 207
第三節光明乳業股份有限公司 209
一、企業概況 209
二、經營狀況 210
三、競爭能力分析 213
1、優勢分析 213
2、劣勢分析 215
3、機遇 215
4、挑戰 216
四、發展戰略 219
1、產品策略的優化 219
2、價格策略的優化 220
3、渠道策略的優化 221
4、促銷策略的優化 222
第四節北京三元食品股份有限公司 225
一、企業概況 225
二、經營狀況 227
三、競爭能力分析 231
四、發展戰略 233
第五節廣州益力多乳品有限公司 235
一、企業概況 235
二、經營范圍 236
三、亞洲市場情況 236
四、中國市場布局 236
第六節石家莊君樂寶乳業有限公司 238
一、企業概況 238
二、品質創新分析 239
三、經營狀況 241
四、銷售狀況 243
第七節杭州娃哈哈集團有限公司 244
一、企業概況 244
二、經營狀況 246
三、競爭能力分析 248
四、發展戰略 253
第八節遼寧輝山控股（集團）有限公司 255
一、企業概況 255
二、經營狀況 257
三、競爭能力分析 258
四、發展戰略 259
第九節重慶市天友乳業股份有限公司 263
一、公司概況 263
二、經營狀況 264
三、競爭能力分析 266
四、發展戰略 267
第十節廣東燕塘乳業股份有限公司 268
一、企業概況 268
二、發展狀況 270
三、競爭能力分析 271

第四部分發展趨勢預測與投資建議
第十三章酸奶行業趨勢和前景預測 273
第一節國內酸奶產品發展趨勢 273
一、產品多元化 273
二、安全和高品質 274
三、功能性食品 274
第二節中國酸奶行業發展趨勢展望 275
一、快速增長因素 275
二、發展驅動力 276
三、發展潛力 279
四、發展趨勢分析 280
第三節中國酸奶行業市場預測分析 283
一、市場預測 283
二、消費需求分析 284
1、總體分析 284
2、細分市場需求分析 286
第四節中國酸奶乳制品行業內生動力仍需增強 287

第十四章酸奶行業整體分析和投資建議 289
第一節乳制品質量安全分析 289
一、乳品質量安全的重要意義 289
二、我國乳品質量安全現狀 289
1、我國乳制品的品質現狀 290
2、我國與奶業發達國家乳制品質量安全比較 290
三、影響乳制品質量安全的因素分析 291
1、影響乳制品質量安全的主觀因素 291
2、影響乳制品質量安全的客觀因素 291
3、影響乳制品質量安全的宏觀因素 292
4、影響乳制品質量安全的微觀因素 292
四、提高乳品質量安全的戰略對策 293
第二節開發功能性酸奶 297
一、外添加型酸奶現狀 298
1、益生菌乳制品 298
2、添加功能性成分(添加劑、配料)制作的乳制品 298
3、用酶制劑分解牛乳中的乳糖 299
4、生物學方法生產的功能性乳 300
二、天然功能性乳制品現狀 300
1、牛初乳制品 300
2、以營養調控為手段生產的天然功能奶 302
三、未來功能性牛奶的發展趨勢 303
第三節對我國酸奶市場的整體分析 303
一、市場格局 304
二、渠道發展模式 305
三、產品結構 307
四、產品質量 307
第四節區域性酸奶及乳制品企業商業模式分析 309
一、行業典型商業模式分析 309
1、全產業鏈模式 309
2、原料100%海外采購+國內生產 309
3、海外收購+本土營銷 309
4、區域特色資源性 310
5、牧業運營 310
二、商業模式設計 310
三、商業模式策略建議 310

第十五章酸奶企業管理策略建議 312
第一節市場策略分析 312
一、價格策略分析 312
二、產品定位策略分析 313
三、企業宣傳策略分析 313
第二節銷售策略分析 317
一、酸奶營銷分析 317
二、酸奶創新營銷案例 318
三、未來趨勢和營銷建議 323
第三節提高酸奶企業競爭力的策略 325
一、提高中國酸奶企業核心競爭力的對策 325
二、影響酸奶企業核心競爭力的因素及提升途徑 327
1、核心競爭力的構成因素 327
2、核心競爭力形成的影響因素 328
三、提高酸奶企業競爭力的策略 329
1、戰略成本管理的涵義 329
2、戰略成本管理的基本特點： 329
3、戰略成本管理與企業核心競爭力的關系 330
第四節對我國酸奶品牌的戰略思考 331
一、酸奶品牌的特性和作用 331
二、酸奶品牌價值戰略研究 331
三、我國酸奶品牌競爭趨勢 332
四、酸奶企業品牌發展戰略 333

圖表目錄
圖表：2012年1-12月乳制品產量情況 28
圖表：2011-2012年各季度我國城鎮居民人均可支配收入 32
圖表：2012-2013年我國消費者信心指數情況 33
圖表：2012-2013年我國消費者信心指數分析 33
圖表：中國市場銷售的酸奶名單 33
圖表：調查樣本的人口特征分布 44
圖表：消費者購買品牌的情況 45
圖表：消費者購買乳制品的動機調查 46
圖表：消費者購買乳制品的頻率 46
圖表：消費者最常購買的乳品規格 47
圖表：消費者購買乳制品的類型 47
圖表：消費者購買乳制品的地點 48
圖表：消費者對品牌的忠誠度 48
圖表：消費者對乳品知識的掌握情況 49
圖表：消費者獲得乳品知識的渠道 49
圖表：消費者拒絕購買乳制品的原因 50
圖表：品牌和乳品類型的交叉分析 51
圖表：消費者最關心的乳制品安全問題 53
圖表：消費者對乳制品的滿意程度調查 54
圖表：消費者對市面上可識別的乳制品的購買意愿調查 55
圖表：可識別安全乳制品的選擇與消費者收入的相關結果分析 55
圖表：2008-2012年我國乳制品市場規模及增長情況分析 78
圖表：2011-2012年我國各省市液體乳和乳制品產品生產情況 78
圖表：2011-2012年我國鮮奶月度進口數量及價格 88
圖表：2011-2012年我國酸奶月度進口數量及價格 88
圖表：2011-2012年我國工業奶粉月度進口數量及價格 89
圖表：2011-2012年我國小包裝奶粉月度進口數量及價格 89
圖表：2011-2012年我國乳清月度進口數量及價格 89
圖表：2011-2012年我國煉乳月度進口數量及價格 90
圖表：2011-2012年我國液態奶月度出口數量及價格 98
圖表：2011-2012年我國鮮奶月度出口數量及價格 98
圖表：2011-2012年我國酸奶月度出口數量及價格格 99
圖表：2011-2012年我國干乳制品月度出口數量及價格 99
圖表：2011-2012年我國奶粉月度出口數量及價格 99
圖表：2012-2013年2月酸奶及乳制品行業企業單位數 108
圖表：2012-2013年2月酸奶及乳制品行業企業類型情況 108
圖表：2012酸奶及乳制品行業企業經濟類型情況 108
圖表：2012酸奶及乳制品行業企業經濟類型情況 109
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品行業從業人員人數 109
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品行業從業人員人數 109
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品銷售產值分析 109
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品主營業務收入分析 110
圖表：2012-2013年2月酸奶及乳制品行業產成品及增長 112
圖表：2012-2013年2月酸奶及乳制品行業產成品及增長 112
圖表：2012-2013年2月酸奶及乳制品行業出口交貨值 112
圖表：2012年酸奶及乳制品行業利潤總額 113
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品行業應收賬款凈額 113
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品行業流動資產合計 114
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品行業資產合計 114
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品行業負債合計 114
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品行業主營業務稅金及附加 115
圖表：2012-2013年各季度華北酸奶及乳制品行業產品產量累計 119
圖表：2012年華北酸奶及乳制品行業工業銷售產值 119
圖表：2012年華北酸奶及乳制品行業主營業務收入 119
圖表：2012年華北酸奶及乳制品行業利潤總額 120
圖表：2012年東北酸奶及乳制品行業產品產量 120
圖表：2012年東北酸奶及乳制品行業工業銷售產值 120
圖表：2012年東北酸奶及乳制品行業主營業務收入 121
圖表：2012年東北酸奶及乳制品行業利潤總額 121
圖表：2012年華東酸奶及乳制品行業產品產量 121
圖表：2012年華東酸奶及乳制品行業工業銷售產值 121
圖表：2012年華東酸奶及乳制品行業主營業務收入 122
圖表：2012年華東酸奶及乳制品行業利潤總額 122
圖表：2012年華南酸奶及乳制品行業產品產量 123
圖表：2012年華南酸奶及乳制品行業工業銷售產值 123
圖表：2012年華南酸奶及乳制品行業主營業務收入 123
圖表：2012年華南酸奶及乳制品行業利潤總額 123
圖表：2012年華中酸奶及乳制品行業產品產量 124
圖表：2012年華中酸奶及乳制品行業工業銷售產值 124
圖表：2012年華中酸奶及乳制品行業主營業務收入 124
圖表：2012年華中酸奶及乳制品行業利潤總額 124
圖表：2012年西南酸奶及乳制品行業產品產量 125
圖表：2012年西南酸奶及乳制品行業工業銷售產值 125
圖表：2012年西南酸奶及乳制品行業主營業務收入 125
圖表：2012年西南酸奶及乳制品行業利潤總額 126
圖表：2012年西北酸奶及乳制品行業產品產量 126
圖表：2012年西北酸奶及乳制品行業工業銷售產值 126
圖表：2012年西北酸奶及乳制品行業主營業務收入 127
圖表：2012年西北酸奶及乳制品行業利潤總額 127
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同規模企業主要經濟指標 127
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同規模企業單位數 129
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同規模企業工業銷售產值 129
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同規模企業成產品產值 129
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同規模企業資產情況 130
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同規模企業主營業務收入 130
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同規模企業利潤情況 130
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同經濟類型企業數量 131
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同經濟類型企業虧損單位數量 131
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同經濟類型企業從業人員平均數 132
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同經濟類型企業工業銷售產值 132
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同經濟類型企業存貨情況 132
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同經濟類型企業產成品情況 133
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同經濟類型企業資產情況 133
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同經濟類型企業主營業務收入 133
圖表：2012年1-12月酸奶及乳制品不同經濟類型企業利潤情況 134
圖表：2012年各季度乳制品企業景氣指數分析 134
圖表：2012年各季度乳制品企業家信心指數分析 135
圖表：2010-2012年我國規模化牛場生鮮乳價格變化趨勢 137
圖表：2010-2012年我國規模化牛場生鮮乳總成本變化趨勢 138
圖表：2011-2012年全國玉米平均價格變化趨勢 139
圖表：2011-2012年全國豆粕平均價格變化趨勢 139
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品行業產量 144
圖表：2012年酸奶及乳制品行業月度產量 144
圖表：2012年酸奶及乳制品行業月度產量增長情況 145
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品行業存貨 145
圖表：2012年各季度酸奶及乳制品行業主營業務收入 147
圖表：2012-2013年2月酸奶及乳制品行業主營業務成本 148
圖表：2012各季度酸奶及乳制品不同規模企業虧損分析 149
圖表：2012各季度酸奶及乳制品不同企業經濟類型虧損分析 149
圖表：2012各季度酸奶及乳制品虧損企業虧損總額分析 149
圖表：2010年1-11月酸奶及乳制品行業利潤總額 150
圖表：2012年酸奶及乳制品行業不同規模企業利潤總額 150
圖表：2012年酸奶及乳制品行業不同所有制企業利潤總額 151
圖表：2012年酸奶及乳制品行業資產負債率 151
圖表：2012年酸奶及乳制品行業不同規模企業資產負債率 151
圖表：2012年1-11月酸奶及乳制品行業不同所有制企業資產負債率 151
圖表：2012年酸奶及乳制品行業產值利稅率 152
圖表：2012年酸奶及乳制品行業不同規模企業產值利稅率 152
圖表：2012年酸奶及乳制品行業不同所有制企業產值利稅率 152
圖表：2012年酸奶及乳制品行業資金利稅率 153
圖表：2012年酸奶及乳制品行業不同規模企業資金利稅率 153
圖表：2012年酸奶及乳制品行業不同所有制企業資金利稅率 153
圖表：2008-2012年酸奶及乳制品產業景氣指數 154
圖表：2008-2012年酸奶及乳制品產業預警指數 155
圖表：2009-2012年酸奶及乳制品產業預警燈號圖 155
圖表：2008-2012年酸奶及乳制品產量 156
圖表：2008-2012年酸奶及乳制品產業銷售收入 157
圖表：2008-2012年酸奶及乳制品行業利潤情況 158
圖表：酸奶行業五力分析模型 160
圖表：2012年中國乳酸菌飲料市場占有率 172
圖表：蒙牛集團經營主要財務指標 180
圖表：2012年蒙牛集團經營盈利情況 180
圖表：2012年蒙牛集團經營資產負債分析 180
圖表：2010-2012年內蒙古伊利實業集團股份有限公司凈利潤 199
圖表：2010-2012年內蒙古伊利實業集團股份有限公司每股收益 200
圖表：2010-2012年內蒙古伊利實業集團股份有限公司總資產成長 200
圖表：2010-2012年內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營收入成長 201
圖表：2011-2012年內蒙古伊利實業集團股份有限公司財務指標 201
圖表：2011-2012年內蒙古伊利實業集團股份有限公司營業業績 201
圖表：2011-2012年內蒙古伊利實業集團股份有限公司資產負債 202
圖表：2012年光明乳業股份有限公司主營構成 210
圖表：2012年光明乳業股份有限公司每股指標 210
圖表：2012年光明乳業股份有限公司獲利能力 211
圖表：2012年光明乳業股份有限公司資產負債情況 211
圖表：2012年光明乳業股份有限公司償債能力 211
圖表：2012年光明乳業股份有限公司發展能力 211
圖表：2012年光明乳業股份有限公司經營效率 212
圖表：2012年光明乳業股份有限公司現金流量分析 212
圖表：2012年光明乳業股份有限公司獲利能力 213
圖表：2012年北京三元食品股份有限公司主營構成 227
圖表：2012年北京三元食品股份有限公司每股指標 227
圖表：2012年北京三元食品股份有限公司獲利情況 228
圖表：2012年北京三元食品股份有限公司資產負債情況 228
圖表：2012年北京三元食品股份有限公司現金流量情況 228
圖表：2012年北京三元食品股份有限公司償債能力 228
圖表：2012年北京三元食品股份有限公司發展能力 229
圖表：2012年北京三元食品股份有限公司經營效率 229
圖表：2012年北京三元食品股份有限公司現金流量分析 229
圖表：2012年北京三元食品股份有限公司資本結構分析 230
圖表：2012年北京三元食品股份有限公司獲利能力分析 230
略......