2014-2020年中國果汁市場監測與發展前景評估報告

    自從2002年中國飲料進入第四個階段--果汁飲料階段后，在2002年中國果汁飲料總產量213萬噸，同比增長45.84%，實現銷售收入90.15億元，同比增長13.15%，增長勢頭超過其他飲料產品。而且2007年到2010年，中國大陸市場果汁飲料一直維持25%左右增長速度，2011年12月份，我國生產果汁和蔬菜汁飲料162.99萬噸，同比增長11.16 %。2011年1-12月，全國果汁和蔬菜汁飲料的產量達1920萬噸，同比增長8.66 %。國際市場方面，到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至7300萬噸。據此推斷，未來中國果汁行業的發展空間非常廣闊，與此同時也具備了非常好的投資優勢。
飲料行業是永恒的朝陽行業，但產業的平均競爭門檻已經越來越高，國內飲料行業以巨大的市場為基礎和依托，具有極大的成長空間。而要想在競爭激烈的果汁市場取得領先地位，適合市場需要的差異化經營則是關鍵。未來我國果汁飲料市場的趨勢將會是以純天然、高果汁含量和復合果汁以及功能型果汁飲料發展，花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料的開發和生產應當引起果蔬汁生產廠家的重點關注，同時，果汁奶飲料的發展潛力也是非常巨大的。雖然還面臨著產能過剩、創新不足、行業標準不統一等因素的影響，但是果汁飲料行業的發展潛力還是非常廣闊的。果汁飲料行業的獨特優勢也是其穩定發展的基礎。
    《中國飲料行業"十二五"發展規劃建議》中指出，《濃縮果蔬汁加工行業準入條件》行政性規章即將出臺，對企業貸款、用地、用電等起到制約性作用，其中對新建濃縮汁企業的布局、原料供應、企業規模、工藝及裝備、產品質量和能源消耗都有明確規定，對規范濃縮果蔬汁加工行業的投資行為，防止盲目投資、重復建設和無序競爭，對推動濃縮果蔬汁行業的健康發展有重大意義。保守估計，未來5年，中國飲料總產量將保持12%至15%的年均增速發展，其中包裝飲用水仍然占最大比重，茶飲料、蛋白飲料的發展勢頭迅猛，比重將有所提高。飲料"十二五"規劃建議中提出了節水、節能、減排、環保的目標值。此外，更加注重食質量安全、更加注重區域品牌和全國性品牌的共同發展。
    本研究咨詢報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家海關總署、國家經濟信息中心、國家農業部、中國飲料工業協會、中國食品工業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及果汁專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國果汁飲料的行業現狀、上下游及相關產業的發展狀況、產業供需、重點企業狀況、產業競爭格局等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對該行業營銷做了詳盡深入的分析，并根據果汁飲料行業的發展軌跡對果汁飲料的未來發展趨勢做出審慎的判斷，為飲料產業投資者尋找新的投資機會。最后闡明果汁飲料行業的投資空間，指明投資方向，以供投資決策者參考。
　　
〖 目 錄 〗

第一部分行業發展現狀
第一章果汁行業發展狀況綜述 1
第一節中國果汁行業簡介 1
一、果汁行業的界定及分類 1
二、果汁行業的特征 1
三、果汁的主要用途 2
四、果汁飲料的生產工藝 3
第二節果汁行業相關政策 3
一、國家"十二五"產業政策 3
二、其他相關政策 5
三、出口關稅政策 12
第三節我國果汁產業發展的"波特五力模型"分析 21
一、"波特五力模型"介紹 21
二、果汁產業環境的"波特五力模型"分析 26
1、行業內競爭 26
2、買方侃價能力 28
3、賣方侃價能力 29
4、進入威脅 29
5、替代威脅 31
第四節中國果汁行業發展狀況 32
一、中國果汁行業發展歷程 32
二、中國果汁行業發展面臨的問題及建議 36

第二章果汁產業發展分析 39
第一節國內宏觀經濟環境狀況分析 39
一、國內宏觀經濟運行基本狀況 39
二、我國果汁市場發展分析 47
第二節果汁飲料行業的發展展望 49
一、果汁飲料行業發展的理念變化 49
二、果汁飲料行業發展的產品變化 50
三、果汁飲料行業發展的營銷變化 52

第三章全球果汁飲料行業發展分析 57
第一節全球果汁及果汁飲料市場分析 57
一、全球果汁飲料消費分析 57
二、全球果汁飲料供應現狀 58
三、全球果汁飲料市場發展趨勢 61
第二節主要國家地區果汁飲料市場分析 65
一、美國果汁飲料市場分析 65
二、歐洲果汁飲料市場分析 66
三、日本果汁飲料市場分析 69
第三節全球濃縮果汁行業分析 72
一、中國濃縮果汁行業分析 72
二、美國濃縮果汁市場分析 84
三、歐洲國家濃縮果汁行業分析 86
四、其他國家濃縮果汁市場分析 89

第四章果汁行業上下游及相關產業分析 91
第一節果汁產業鏈分析 91
一、產業鏈模型介紹 91
二、果汁產業鏈模型分析 93
第二節果汁上游產業分析 95
一、果汁上游產業發展現狀分析 95
二、果汁上游產業出路與發展策略 98
第三節果汁下游產業分析 101
一、果汁下游產業發展現狀分析 101
二、果汁下游產業發展戰略 103

第二部分行業供需及競爭狀況
第五章 2011-2012年中國果汁行業供需情況及供需預測 107
第一節 2011-2012年果汁行業生產能力分析 107
第二節 2011年果汁行業產量及其增長速度分析 109
第三節 2011-2012年果汁行業地區結構分析 116
第四節 2011-2012年果汁行業需求情況分析 118
一、2011-2012年果汁行業需求總量 118
二、2012年果汁行業需求結構變化 119
第五節 果汁行業供需預測 120
一、果汁行業供給總量預測 120
二、果汁行業需求總量預測 120

第六章果汁行業競爭狀況分析 123
第一節果汁競爭影響因素分析 123
一、市場供需對果汁競爭力的影響分析 123
二、國家產業政策對果汁競爭力的影響分析 125
三、原材料對果汁競爭力的影響分析 129
第二節國內果汁競爭格局分析 132
第三節果汁產品競爭狀況展望 135
一、果汁的發展趨勢 135
二、果汁的進出口變化趨勢 136

第三部分行業營銷及重點企業分析
第七章果汁行業消費者分析 137
第一節消費者偏好及行為分析 137
一、口味偏好 137
二、消費方式偏好 137
三、購買頻率 137
四、消費者購買果汁產品的地點 137
五、影響消費者購買果汁產品的因素 138
第二節果汁行業消費者對品牌的認知度分析 138
一、消費者主要關注的品牌 138
二、消費者對品牌的認識渠道 139
第三節中國果汁產品消費者特征分析 139
一、不同性別消費者偏好調查 139
二、不同年齡的消費者偏好調查 139
三、不同學歷的消費者偏好調查 139
四、不同職業的消費者偏好調查 140
五、不同收入的消費者偏好調查 140
第四節果汁行業消費者的消費心理分析 140

第八章果汁行業產品營銷分析及預測 141
第一節果汁行業國內營銷模式分析 141
第二節果汁行業主要銷售渠道分析 144
第三節果汁行業競爭方式分析 144
第四節果汁行業國際化營銷模式分析 148
第五節果汁行業市場營銷發展趨勢預測 151
一、展望中國果汁營銷未來 151
二、未來果汁營銷模式發展趨勢分析 153

第九章果汁行業市場進出口分析 155
第一節中國果汁出口整體情況 155
第二節中國果汁行業進口分析 157
第三節進口國別及貿易方式特征 159
第四節中國果汁行業市場出口分析 160
一、主要出口國家及地區 160
二、出口市場風險分析 164

第十章果汁行業國內重點生產企業分析 167
第一節康師傅控股有限公司 167
一、公司概況 167
二、康師傅飲料發展之路 168
三、企業SWOT分析 172
四、2011年康師傅控股有限公司經營情況 175
五、康師傅集團發展目標 179
第二節可口可樂飲料有限公司 179
一、公司概況 179
二、可口可樂公司發展歷史 179
三、可口可樂公司營銷方式 183
四、可口可樂公司財務狀況 192
第三節統一企業中國控股有限公司 195
一、公司概況 195
二、2007-2011年統一集團經營情況 196
第四節北京匯源飲料食品集團有限公司 198
一、公司簡介 198
二、匯源飲料有限公司的發展方向 199
三、2007-2011年北京匯源飲料有限公司財務經營 200
第五節百事(中國)投資有限公司 202
一、公司概況 202
二、百事主要品牌 205
三、百事財務狀況 207
第六節杭州娃哈哈集團有限公司 210
一、公司概況 210
二、娃哈哈的營銷手段 211
三、2011年娃哈哈集團公司市場發展動態 214
第七節中國海升果汁控股有限公司 217
一、公司概況 217
二、公司產品介紹 218
三、中國海升果汁控股有限公司財務狀況 220
第八節國投中魯果汁股份有限公司 222
一、公司概況 222
二、公司產品介紹 223
三、2010-2011年國投中魯經營情況 224
四、國投中魯發展計劃 228
五、國投中魯經營計劃 230
第九節河北承德露露股份有限公司 232
一、公司概況 232
二、2010年承德露露經營基本情況 232
三、承德露露經營情況 234
第十節椰樹集團有限公司 241
一、公司簡介 241
二、椰樹集團品牌戰略 242

第四部分行業發展機遇與投資分析
第十一章 果汁飲料業發展機遇及挑戰 247
第一節果汁飲料行業市場機遇分析 247
一、飲料行業發展到果汁飲料階段 247
二、果汁飲料市場發展迅速 247
三、新的消費特征有利于果汁飲料市場 248
四、發展中高端果汁飲料 248
第二節 果汁飲料行業市場挑戰分析 250
一、創新不足的問題 250
二、營銷渠道建設問題 250
三、品牌管理問題 251
四、產品生產問題 251
五、其他方面的問題 252
第三節果汁飲料行業市場優劣勢和消費需求差異對比分析 252
一、飲料行業市場分析 252
二、果汁飲料行業市場優劣勢和消費需求差異對比分析 254
第四節果汁市場消費者分析 258
一、消費者特征分析 258
二、為與消費習慣分析 261

第十二章 果汁行業投資機會與風險分析 263
第一節 中國果汁行業投資機會分析 263
第二節 果汁行業環境風險 264
一、國際經濟環境風險 264
二、匯率風險 267
三、宏觀經濟風險 268
四、宏觀經濟政策風險 269
第三節 果汁行業產業鏈上下游風險 277
一、上游行業風險 277
二、下游行業風險 277
第四節 果汁行業市場風險 280
一、市場供需風險 280
二、競爭風險 282

第十三章 我國果汁行業投資建議分析 294
第一節投資項目規模 294
第二節建議投資區域 297
第三節營銷策略 300
第四節投資策略 303
第五節應對金融危機策略建議 306

圖表目錄
圖表：果汁飲料生產工藝流程圖 3
圖表：經濟增長處于復蘇期的調整階段 41
圖表：2012年一季度GDP同比增速大幅下滑 41
圖表：2012年一季度GDP環比增速繼續下滑 42
圖表：2012年上半年消費增速不斷下滑 42
圖表：2012年上半年固定資產投資增速持續下滑 43
圖表：2012年上半年出口增速底部徘徊 43
圖表：2012年工業增速大幅下滑 44
圖表：2012年6月匯豐PMI創新低反映中小企業經營狀況惡化 45
圖表：2012年7月形成CPI低點概率大 46
圖表：2012年上半年CPI漲幅總體趨向回落 46
圖表：全球食品消費的五大關鍵類別 61
圖表：全球果汁及果汁飲料消費的區別 62
圖表：2010年全球果汁及果汁飲料消費量 62
圖表：全球軟飲料分種類消費情況 63
圖表：全球果汁及果汁飲料消費口味比較 64
圖表：全球果汁及果汁飲料消費的品種比較 64
圖表：全球各地區果汁及果汁飲料消費情況 65
圖表：2007-2012年1-4月中國濃縮蘋果汁出口統計 74
圖表：2007-2012年1-5月美國濃縮蘋果汁出口統計 85
圖表：2007-2012年1-4月波蘭濃縮蘋果汁出口統計 86
圖表：2012年1-4月波蘭對德英荷法丹各國及全球出口平均單價對比圖 86
圖表：2012年1-4月波蘭對德英荷法丹各國出口對比圖 87
圖表：2012年1-4月波蘭濃縮蘋果汁出口的市場占有率 87
圖表：2007-2012年土耳其濃縮蘋果汁出口統計 89
圖表：2007-2012年智利濃縮蘋果汁出口統計 90
圖表：產業鏈模型圖 92
圖表：2012年1-3月中國飲料制造業經濟運行分析表 108
圖表：2011年1-2月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量分省市統計 109
圖表：2011年1-3月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量分省市統計 110
圖表：2011年1-4月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量分省市統計 111
圖表：2011年1-5月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量分省市統計 112
圖表：2011年1-6月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量分省市統計 113
圖表：2011年1-7月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量分省市統計 114
圖表：2011年1-12月中國果汁和蔬菜汁飲料類生產情況分省市統計表 116
圖表：2012年1-4月飲料制造業產品產量（分地區） 117
圖表：2012年1-2月酒、飲料和精制茶制造業出口交貨值情況 155
圖表：2012年1-3月酒、飲料和精制茶制造業出口交貨值情況 155
圖表：2012年1-4月酒、飲料和精制茶制造業出口交貨值情況 156
圖表：2012年1-5月酒、飲料和精制茶制造業出口交貨值情況 156
圖表：2012年1-6月酒、飲料和精制茶制造業出口交貨值情況 157
圖表：2011年1月全國飲料類產品進口統計 157
圖表：2011年2月全國飲料類產品進口統計 157
圖表：2011年3月全國飲料類產品進口統計 158
圖表：2011年4月全國飲料類產品進口統計 158
圖表：2011年5月全國飲料類產品進口統計 159
圖表：2012年1-2月飲料制造業產品產量（分地區） 160
圖表：2012年1-3月飲料制造業產品產量（分地區） 162
圖表：2012年1-6月飲料制造業產品產量（分地區） 163
圖表：2011年康師傅控股有限公司主要財務指標 175
圖表：2011年康師傅控股有限公司利潤表 176
圖表：2011年康師傅控股有限公司資產負債表 176
圖表：2011年康師傅控股有限公司現金流量表 177
圖表：2007-2011年康師傅控股有限公司盈利摘要 177
圖表：2007-2011年康師傅控股有限公司損益表 178
圖表：2007-2011年康師傅控股有限公司財務比率 178
圖表：2008-2011年可口可樂公司利潤分配表 192
圖表：2008-2011年可口可樂公司資產負債表 193
圖表：2008-2011年可口可樂公司現金流量表 195
圖表：2007-2011年統一企業中國控股有限公司綜合資產負債表 196
圖表：2007-2011年統一企業中國控股有限公司盈利摘要 197
圖表：2007-2011年統一企業中國控股有限公司損益表 197
圖表：2007-2011年統一企業中國控股有限公司財務比率 198
圖表：2007-2011年北京匯源飲料有限公司財務比率 200
圖表：2007-2011年北京匯源飲料有限公司盈利摘要 201
圖表：2007-2011年北京匯源飲料有限公司綜合損益表 201
圖表：2007-2011年北京匯源飲料有限公司綜合資產負債表 202
圖表：2008-2011年百事（中國）投資有限公司利潤分配表 207
圖表：2008-2011年百事（中國）投資有限公司資產負債表 209
圖表：2008-2011年百事（中國）投資有限公司現金流量表 210
圖表：2007-2011年中國海升果汁控股有限公司資產負債表 220
圖表：2007-2011年中國海升果汁控股有限公司盈利摘要 220
圖表：2007-2011年中國海升果汁控股有限公司損益表 221
圖表：2007-2011年中國海升果汁控股有限公司財務比率 221
圖表：2010年度國投中魯果汁股份有限公司主營構成表 224
圖表：2011年中期國投中魯果汁股份有限公司主營構成表 225
圖表：2011年國投中魯股份有限公司每股指標 225
圖表：2011年國投中魯股份有限公司成長能力指標 225
圖表：2011年國投中魯股份有限公司盈利能力指標 226
圖表：2011年國投中魯股份有限公司盈利質量指標 226
圖表：2011年國投中魯股份有限公司運營能力指標 226
圖表：2011年國投中魯股份有限公司財務風險指標 226
圖表：2011年國投中魯資股份有限公司產負債表 227
圖表：2011年國投中魯股份有限公司利潤表 227
圖表：2011年國投中魯股份有限公司現金流量表 228
圖表：2012年3月河北承德露露股份有限公司財務摘要 234
圖表：2011年12月河北承德露露股份有限公司財務摘要 235
圖表：2011年9月河北承德露露股份有限公司財務摘要 235
圖表：2011年6月河北承德露露股份有限公司財務摘要 235
圖表：2011年河北承德露露股份有限公司流動資產 236
圖表：2011年河北承德露露股份有限公司非流動資產 236
圖表：2011年河北承德露露股份有限公司流動資產 237
圖表：2011年河北承德露露股份有限公司非流動負債 238
圖表：2011年河北承德露露股份有限公司所有者權益 238
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司財務簡況 238
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司償還能力分析 239
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司資本結構分析 239
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司經營效率分析 239
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司獲利能力分析 240
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司發展能力分析 240
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司現金流量分析 240
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司投資收益分析 241
圖表：平均每周喝茶飲料與果汁飲料的頻次對比 256
圖表：每瓶500ml茶飲料與果汁飲料的價格對比 256
圖表：茶飲料與果汁飲料最適合哪個年齡的人喝 257
圖表：果汁消費者年齡結構 259
圖表：各學歷層次果汁消費者比例 260
圖表：果汁消費者收入分布 260
圖表：果汁消費者數據統計 261
圖表：消費者飲用動機 262
圖表：2006-2011年中國軟飲料產銷規模 295
略......