2014-2020年中國果凍行業監測與未來發展前景預測報告

    2011年果凍銷售額達到120億元。我國果凍行業，近兩年來每年均以10%以上的速度遞增，保持了較快的增長速度。2012年7月為止全國獲得食品安全市場準入的企業數為498家。十五年來，經過廣大廠家的辛勤開拓，果凍已在全國城鄉家喻戶曉，成為年產過百億元的大宗商品。隨著需求的迅速擴大，果凍行業逐步形成產業。發展至今天，果凍行業在我們國家已經成長為一個總銷售額達70多億規模的產業，并超過日本成為世界上最大的果凍生產國和銷售國。從生產設備、包裝材料到內含物基本實現了國產化，花色品種日趨齊全，包裝也日趨精美。
　果凍產品的未來主流趨向天然化、功能性。質地嫩滑的果凍，輔以天然果肉，形成了獨特口感，并含有水果的營養成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產品，可供廣大消費者選擇。另外，應消費者對果凍保健功能的需求，市場上還出現了高鈣果凍、蘆薈果凍等品類。所有類型的果凍，其可溶性固形物含量要求在15.0％以上，即白糖添加量為15％，與糖果相比可稱低熱量食品。含乳型果凍蛋白質要求為1.0％以上，在食用果凍的同時也攝入了由乳制品帶來的優質蛋白。營養健康型果凍，日益受到消費者的青睞。
　由于與糖果食品有淡旺季調節和品類互動作用，使得大批企業紛紛進入果凍行業。目前，果凍行業已經形成了以喜之郎、蠟筆小新、親親、旺旺和金娃為首的領先品牌群。其中，喜之郎、蠟筆小新等品牌獲得“中國名牌”榮譽稱號，親親等品牌獲得“中國馳名商標”榮譽稱號。據統計，目前我國已有2000多家果凍生產企業（其中規模企業300多家），年直接用工20多萬人（不包括銷售人員及原鋪材料用工人員）。果凍產品大量使用農產品原輔料，如白糖占果凍比例16%--25%，每畝甘蔗地產白砂糖600公斤；西部特產摩芋粉，占果凍比例5%，每畝農田產200公斤摩芋粉；卡拉膠占果凍比例8%，每15噸鮮海藻可提取1000公斤卡拉膠；以及大量使用水果等農產品。因應國家的三農政策，在農業產業化的背景下，果凍工業正在迎來快速發展的局面。果凍食品正逐漸從兒童食品向休閑食品、功能食品發展，進入人們的生活。"健康"、"功能"、"營養"是目前果凍食品發展的一個主要方向。此外，除了作為商場零售食品，果凍還可以作為餐桌甜點滿足消費者的需要。果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的凝膠食品。應該說是一個低熱量、高纖維含量的健康食品，有市場發展潛力。
　本行業報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家發改委、國家海關總署、質檢總局、工商總局、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、國家農業部、、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料。
　本果凍行業報告，首先介紹果凍的定義、分類等，然后分析果凍行業的發展現狀，接著深度研究果凍行業產銷及市場發展形勢。隨后闡述果凍行業的競爭格局和分析重點企業經營狀況，最后分析果凍行業的發展前景與趨勢，同時對果凍行業進行全面的投資分析。本報告是果凍生產、經營及相關研究單位極具價值的投資分析咨詢報告。

報告目錄

第一部分 果凍行業發展環境
第一章 果凍行業相關概述
第一節 果凍的定義及分類
一、果凍的定義
二、果凍的分類
三、果凍的特性
第二節 果凍行業供給分析
一、需求變化因素
二、廠商產能因素
三、原料供給狀況
四、技術水平提高
五、政策變動因素
第三節 果凍行業需求分析
一、下游行業的發展
二、產品價格因素
三、產品替代因素
四、關聯行業發展因素

第二章 2011-2012年果凍行業全球發展分析
第一節 全球果凍行業發展分析
一、2011年全球果凍行業發展分析
二、2012年全球果凍行業發展分析
第二節 2012年全球市場分析
一、全球需求分析
二、歐美需求分析
三、中外市場對比
第三節 2011-2012年主要國家或地區果凍行業發展分析
一、美國
二、日本
三、歐洲

第三章 我國果凍行業發展環境分析
第一節 2011-2012年果凍行業產業環境分析
一、果凍行業政策環境
二、果凍行業社會環境
三、果凍行業消費環境
第二節 2011-2012年果凍行業經濟環境分析
一、GDP歷史軌跡分析
二、固定資產投資規模
第三節 2011-2012年果凍技術環境分析
一、果凍制作工藝
二、果凍行業技術運用
三、低能量食品的果凍
四、最新果凍技術
第四節 果凍行業安全問題
一、果凍食用膠問題
二、果凍原料問題
三、果凍生產問題

第二部分 果凍行業運行狀況
第四章 2011-2012年果凍行業運行現狀
第一節 2011-2012年果凍行業經營情況分析
一、2011-2012年果凍行業償債能力分析
二、2011-2012年果凍行業盈利能力分析
三、2011-2012年果凍行業發展能力分析
四、2011-2012年果凍行業資產及變化趨勢
五、2011-2012年果凍行業負債及變化趨勢
六、2011-2012年果凍行業銷售及變化趨勢
七、2011-2012年果凍行業費用及變化趨勢
八、2011-2012年果凍行業企業數量及變化趨勢
第二節 2011-2012年果凍企業發展分析
一、果凍企業發展動態分析
二、果凍企業發展存在的問題
三、果凍企業戰略發展分析
第三節 2011-2012年果凍行業出口情況
一、行業出口總體情況
二、行業出口產品結構
第四節 2011-2012年果凍行業進口情況分析
一、行業進口總體情況
二、行業進口產品結構

第五章 果凍產業鏈分析
第一節 果凍上游產業鏈分析
一、食用膠
二、食糖
第二節 果凍下游產業鏈分析
一、行業主要消費人群
二、行業消費心理特征
三、行業消費需求趨勢

第六章 2011-2012年中國果凍行業市場發展分析
第一節 2011-2012年果凍行業市場分析
一、2008-2012年中國果凍市場規模及增速
二、影響果凍市場規模的因素
三、市場需求現狀及發展趨勢
第二節 2011-2012年中國果凍行業技術發展分析
一、中國果凍行業技術發展現狀
二、果凍行業技術特點分析
三、果凍行業技術發展趨勢分析
第三節 2011-2012年果凍行業區域市場分析
一、華北市場
二、東北市場
三、華中市場
四、華東市場
五、華南市場
六、西南市場
七、西北市場

第七章 2011-2012年中國果凍行業細分市場分析
第一節 食糖市場分析
一、食糖行業運營情況分析
二、食糖行業產品市場分析
三、食糖行業經營模式分析
四、食糖行業品牌化運營分析
第二節 動漫果凍市場分析
一、動漫果凍市場發展現狀
二、動漫果凍市場發展存在的主要問題
三、動漫果凍市場集中度
第三節 水果果凍市場分析
一、水果果凍發展現狀
二、水果果凍發展存在的主要問題
三、水果果凍發展趨勢
第四節 包裝市場分析
一、包裝市場發展現狀
二、包裝市場發展存在的主要問題
三、包裝市場發展趨勢

第八章 果凍行業市場營銷分析
第一節 果凍行業經營模式
一、經營模式概述
二、經營模式分類
三、服務接待形態
四、品牌化運營分析
第二節 果凍行業市場營銷戰略分析
一、果凍集中性營銷策略
二、果凍品牌營銷策略

第三部分 果凍行業競爭格局
第九章 果凍行業競爭格局分析
第一節 行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、區域集中度分析
第三節 2011-2012年果凍行業集中度分析
一、果凍市場集中度分析
二、果凍區域集中度分析
三、果凍企業集中度分析
第四節 2011-2012年果凍市場競爭分析
一、果凍市場競爭現狀分析
二、果凍企業競爭動態分析
三、果凍行業競爭策略研究

第十章 果凍企業競爭策略分析
第一節 果凍市場競爭策略分析
一、2012年果凍市場增長潛力分析
二、2012年果凍主要潛力品種分析
三、現有果凍產品競爭策略分析
四、潛力果凍品種競爭策略選擇
五、典型企業產品競爭策略分析
第二節 果凍企業競爭策略分析
一、2014-2020年我國果凍市場競爭趨勢
二、2014-2020年果凍行業競爭格局展望
三、2014-2020年果凍行業競爭策略分析

第十一章 果凍行業主要企業生產經營狀況分析
第一節 陽江喜之郎果凍制造有限公司 （喜之郞）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 蠟筆小新(福建)食品工業有限公司 （蠟筆小新）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 福建金冠食品有限公司 （金冠）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 福建雅客食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 福建省晉江福源食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 福建親親股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 河北理想企業集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 上海金絲猴集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 福建惠康食品工業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 東莞徐福記食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十二章 果凍行業趨勢預測
第一節 2014-2020年果凍行業前景預測
一、2014-2020年果凍市場發展趨勢分析
二、2014-2020年果凍市場發展前景預測
第二節 2014-2020年果凍產品市場發展前景分析
一、2012年果凍市場走勢分析
二、2014-2020年果凍市場發展趨勢分析

第四部分 果凍行業投資戰略
第十三章 中國果凍行業發展戰略研究
第一節 市場策略分析
一、果凍價格策略分析
二、果凍行業渠道策略分析
第二節 銷售策略分析
一、媒介選擇策略分析
二、產品定位策略分析
三、企業宣傳策略分析
第三節 對我國果凍行業品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性
二、果凍行業實施品牌戰略的意義
三、果凍企業品牌的現狀分析
第四節 果凍企業經營管理策略
一、成本控制策略
二、定價策略
三、競爭策略
四、并購重組策略
五、營銷策略
六、人力資源
七、財務管理
八、國際化策略

第十四章 果凍行業投資建議
第一節 果凍行業投資現狀分析
一、果凍市場投資現狀
二、果凍市場投資機會分析
三、對果凍市場投資分析
第二節 2014-2020年果凍行業投資戰略分析
一、果凍市場投資策略分析
二、果凍細分市場投資策略分析
三、對果凍行業的投資建議

圖表目錄
圖表：2008-2012年10月中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2012年中國月度CPI、PPI指數走勢圖
圖表：2008-2012年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2008-2012年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：2008-2011中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2011-2011年10月我國工業增加值增速統計
圖表：2008-2012年10月我國全社會固定投資額走勢圖（2011年不含農戶）
圖表：2008-2012年10月我國財政收入支出走勢圖　
圖表：2011-2012年10月國貨幣供應量月度數據統計
圖表：2008-2012年10月中國外匯儲備走勢圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2012年10月中國果凍行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2012年10月中國果凍行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2012年10月中國果凍行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業產成品增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業費用使用統計圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業主要盈利指標統計圖
圖表：2010-2012年10月中國果凍行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2008-2011年中國果凍進口數量分析
圖表：2008-2011年中國果凍進口金額分析
圖表：2008-2011年中國果凍出口數量分析
圖表：2008-2011年中國果凍出口金額分析
圖表：2008-2011年中國果凍進出口平均單價分析
圖表：2008-2011年中國果凍進口國家及地區分析
圖表：2008-2011年中國果凍出口國家及地區分析
圖表：陽江喜之郎果凍制造有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：陽江喜之郎果凍制造有限公司經營收入走勢圖
圖表：陽江喜之郎果凍制造有限公司盈利指標走勢圖
圖表：陽江喜之郎果凍制造有限公司負債情況圖
圖表：陽江喜之郎果凍制造有限公司負債指標走勢圖
圖表：陽江喜之郎果凍制造有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：陽江喜之郎果凍制造有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司經營收入走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司盈利指標走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司負債情況圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司負債指標走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：福建金冠食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：福建金冠食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：福建金冠食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：福建金冠食品有限公司負債情況圖
圖表：福建金冠食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：福建金冠食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：福建金冠食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：福建雅客食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：福建雅客食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：福建雅客食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：福建雅客食品有限公司負債情況圖
圖表：福建雅客食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：福建雅客食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：福建雅客食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：福建省晉江福源食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：福建省晉江福源食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：福建省晉江福源食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：福建省晉江福源食品有限公司負債情況圖
圖表：福建省晉江福源食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：福建省晉江福源食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：福建省晉江福源食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：福建親親股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：福建親親股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：福建親親股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：福建親親股份有限公司負債情況圖
圖表：福建親親股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：福建親親股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：福建親親股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：河北理想企業集團有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：河北理想企業集團有限公司經營收入走勢圖
圖表：河北理想企業集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：河北理想企業集團有限公司負債情況圖
圖表：河北理想企業集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：河北理想企業集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：河北理想企業集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海金絲猴集團有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海金絲猴集團有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海金絲猴集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海金絲猴集團有限公司負債情況圖
圖表：上海金絲猴集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海金絲猴集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海金絲猴集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：福建惠康食品工業有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：福建惠康食品工業有限公司經營收入走勢圖
圖表：福建惠康食品工業有限公司盈利指標走勢圖
圖表：福建惠康食品工業有限公司負債情況圖
圖表：福建惠康食品工業有限公司負債指標走勢圖
圖表：福建惠康食品工業有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：福建惠康食品工業有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：東莞徐福記食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：東莞徐福記食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：東莞徐福記食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：東莞徐福記食品有限公司負債情況圖
圖表：東莞徐福記食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：東莞徐福記食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：東莞徐福記食品有限公司成長能力指標走勢圖

略……